《食堂个人年终工作总结.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《食堂个人年终工作总结.doc（9页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、食堂个人年终工作总结_年职工食堂年终工作总结_年职工食堂年终工作总结职工食堂管理是企业管理工作的重要组成部分,在企业的发展建设过程中发挥着至关重要的作用,如何提高企业职工食堂管理水平是企业发展的当务之急。今天wtt给大家整理了职工食堂年终工作总结希望对大家有所帮助。职工食堂年终工作总结范文一任书努力完成各项工作任务。201_年上半年职工食堂将厂部下达的目标责任书层层分解下达到人并以此作为考核员工业绩的依据。有了目标就有了前进的方向201_年上半年职工食堂取得如下成绩：1、根据职工食堂初步统计201_年上半年累计共接待一线职工、外协人员就餐五万多人次平均每天三餐共接待近四百人次就餐。2、成功筹办
2、年饭及春节值班人员的就餐。根据厂领导的要求一年一度的年饭由职工食堂筹办接到任务后职工食堂在服务生产一线职工的同时立即组织人员安排菜谱组织货源准备场地及所需用具细致的值班人员安排、辛勤的努力没有白费201_年大年二十九年饭及春节期间的伙食赢得了厂领导及就餐职工的一致好评。3、紧跟生产一线为生产一线的顺利生产提供坚实的一、严格落实目标责后勤保障。201_年上半年根据生产进度安排职工食堂和生产科取得紧密联系合理安排班次克服各种困难保证了生产一线职工、外协技改人员、消防人员等人员的饮食服务。二、强化服务意识提高服务质量。近几年来全免费工作餐已逐渐深入人心就餐人数日益增长。为了提高职工食堂的服务质量职工
3、食堂从以下几个方面入手：1、搞好环境卫生给就餐职工提供一个优良的就餐环境。201_年上半年职工食堂将卫生区域责任到人分片包干坚持做到餐前1餐中有保洁日日大清洗周周大扫除。2、规范文明服务。职工食堂多次组织员工开会学习并制定职工食堂员工行为规范对所有员工的衣着、个人卫生、工作行为、文明用语等方面作了统一的规范对于违反规范者发现一例处理一例绝不手软。3、合理安排菜肴变换饭菜花色品种。根据不同的季节、不同的班次职工食堂及时组织厨师献计献策做到了日日菜更新餐餐味不同。对于大夜班职工食堂开发了馒头、炒面、炒饭、瘦肉汤等等不同的花色品种;对于来自全国各地的外协技改人员我们详细咨询其口味并适当在菜谱、口味上
4、作出了相应的调整满足了不同就餐者的需求。三、强化管理健全和落实了职工食堂各项管理制度真正做到有章必循违规必究。具体表现在以下几个方面：1、加强全免费工作餐管理。针对全免费工作餐职工食堂制定和完善了工作餐管理制度以及工作餐现场管理办法。在日常的工作中针对工作餐中出现的问题及时采取措施以制度、通知或温馨提示的形式积极与生产科及广大干部职工取得沟通有效地维护了全免费工作餐的正常就餐秩序保障了工作餐的正常运行。2、物品物料进货管理。在上半年市场物资价格飞涨的情况下职工食堂管理人员深入市场调研调查货比三家定点采购有效地降低了物资采购成本。在年初职工食堂组织管理人员分别对县内几家大型超市进行了走访并经过数
5、轮和经销商的谈判最终确定大宗2物资中粮油从红安县王源昌购物广场购进肉类从红安县红冠食品有限责任公司购进这样有效地转移了职工食堂的购物风险提高了职工食堂的采购安全系数。对于霉烂变质物品坚决拒之门外对于所购物品物料坚决按照厂部有关规定办理出入库手续。3、安全管理。结合厂领导的安全会议精神在每次的工作例会上食堂员工个人年度工作总结(三篇)食堂员工个人年度工作总结(三篇)好撰写人：_职务：_时间：20_年_月_日2食堂员工个人年度工作总结(三篇)篇一在学校食堂工作中在学校领导的正确领导与监督下我牢固树立“服务育人”的宗旨规范食堂安全卫生工作保障了师生员工的生活需求以及身体健康维护了正常的教学秩序受到了
6、师生和家长的好评。下面我把自己的工作总结如下：首先要树立师生服务意识。我在学校遵章守纪团结同事求真务实乐观上进始终保持严谨认真的工作态度和一丝不苟的工作作风工作勤勤恳恳任劳任怨。在学校工作投入热心服务坚守岗位需要及时完成的任务加班加点都能完成好。为确立服务育人意识让师生到食堂就有到家的感觉感到省心、舒心、放心。其次要切实做好食堂食品卫生安全工作。学校食堂卫生安全工作是一项事关师生生命安全的大事无论把这项工作提高到多么重要的程度来认识都不为过。严把采买准入关。对原料的购入日期、产品商标、生产日期、保质期、健康证、经营许可证、产品检验报告等都要认真登记、验收。不合要求的坚决不准进入原料库房;严禁向
7、无卫生许可证的单位和个人购买原材料、半成品和成品;严禁采购无生产厂家、无生产日期及保质期和超过保质期的食品及原料;食堂所购肉类必须有动物检疫合格证明。对所有供货商进行建档、所供商品索证齐全对供货商的生产基地进行现场考察。学校还与供货商签定了食品卫生安全责任书。原料进入库房隔墙离地成品与半成品分开生熟分开非定型3食品存放于干净容器中并加盖加罩防止交叉感染。第二严把生产操作关。在食品加工过程中严格按照有关规定该消毒的消毒该煮透的煮透。粗加工间做到择菜切菜上案板。操作间做到清洁卫生餐厅做到整洁明亮所有门窗都安装沙门、沙窗。每个班组每天都要填写食堂考勤和食堂操作日志生产食品质检表。洗菜有学问什么菜先洗
8、后切什么菜先切后洗什么菜只洗不泡什么菜既泡又洗什么菜用冷水浸泡什么菜用热水浸泡什么菜用盐水浸泡什么菜泡多长时间都要求工人师傅严格按规程操作。荤素食物分柜存放砧板分开分刀加工。不用发芽土豆四季豆要过水煮熟豆浆要煮沸冷菜要热透避免中毒事件发生。第三严把成品销售关。每餐烹制的食品均由烹调间移入配餐间进行隔离存放炊工售饭前必须再次进行洗手、消毒带好口罩。食堂对隔夜食品均进冷藏柜坚决不售霉变食品。第四严把餐具消毒关。餐具及放作物容器的洗净、消毒对消毒物品先用开水清洗用洁灭净等洗洁剂进行化学消毒再上蒸柜蒸30分钟以上大件物品放入锅中煮沸30分钟以上既为物理消毒。后进消毒间、消毒柜实行保洁将消毒工作落到实处
9、。近几年来上级部门每次抽查我校食堂餐具的消毒卫生状况合格率均在100%。第五严把炊工个人卫生关。作为食堂操作人员坚持定期体检持有健康证上岗。养成良好的个人习惯勤理发、勤剪指甲勤洗衣服勤换工作服做到上班前洗手、消毒、上班时穿工作服戴工作帽挂牌上岗;售饭时载口罩;工作中杜绝抽烟。4总之我在学校食堂工作中为我校健康快速发展尽了自己的努力得到了全校师生的认可家长的信赖和各级领导的肯定。我将在今后的工作中不断努力创新更多的接受学校领导的监督与指导更好地为师生服务使学校食堂工作2021年机关食堂年终个人工作总结范文2021年机关食堂年终个人工作总结范文一、基本情况：_职工食堂、招待所两个单位共有干部员工_
10、人担负着较为繁重的内外接待、员工就餐等项工作任务。在沙运司党委、沙运司以及生活公司的领导下在各兄弟单位领导和职工同志们的大力支持下我们紧密围绕沙运司的整体工作大局精心搞好了各项生活服务工作。截至目前职工食堂、招待所收入_x元固定成本_x元变动成本_x元利润为_x元。二、今年以来的主要工作情况：_职工食堂、招待所是沙运司后勤生活服务工作的重要组成部分。尤其是处在_担负着较为繁忙的各级领导、来宾的接待任务和面对沙运司内部单身干部员工的住宿、生活等项工作。作为沙运司的一个“窗口”单位这两个单位工作质量的好坏直接关系到沙运司的对外形象和广大员工的切身利益。因此我们坚持做好以下几个方面的工作：1、围绕大
11、局提高认识。今年以来沙运司的各项生产经营活动和整体工作大局呈现出了前所未有的紧张繁忙景象。在此情况下我们的工作节奏和各项管理、生活服务工作如果不能够紧紧地跟上沙运司快速发展的大好形势必将愧对沙运司领导的信任和支持也无颜面对辛勤奋战在各项工作第一线的沙运司广大干部和员工。因此我们把切实做好各项生活综合服务工作当作贯彻沙运司党委、沙运司全年奋斗目标和落实科学发展观坚持以人为本关心职工生活为广大干部员工办好事、办实事的重要方面切实抓紧抓好使职工食堂、招待所真正成为“职工之家”和干部员工满意的场所。特别是我们能够紧密沙运司的整体工作大局密切联系本单位的实际坚持对员工进行“生活服务无小事”、“做好各项接
12、待和为员工服务是我们的本分”等项教育使大家从思想上认识到了做好本职工作的重要性从而自觉地投身到各项服务工作中去。今年以来职工食堂、招待所的所有工作人员都能以沙运司的大局为重尽心尽力地做好各自的本职工作受到了领导和员工的称赞。2、加强管理规范运作。职工食堂和招待所的工作经常与干部员工打交道涉及大家的吃喝住等一些具体问题被人们认为是“出力不讨好的工作。在这种情况下我们没有因为自己虽然做了很多工作但不到大家的认可而懊悔而是尽心尽力地搞好各项服务。今年以来我们没有辜负沙运司领导和广大干部员工的期望领导以身作则加强各方面的管理并不断为大家创造良好的服务条件为逐步走向规范化管理和优质服务工作奠定了了良好的
13、基础。我们在抓好各项管理的同时还在改变经营模式、转变服务态度、提高服务质量方面做了大量工作。我们始终坚持以人为本的服务理念采取了多种服务方式尽量为干部职工提供便利条件使大家一回到招待所就犹如回到“家”的感觉。3、团结协作优质服务。招待所和职工食堂所承担的工作任务零碎而繁杂但每一项工作都与沙运司的整体工作和干部职工的切身利益息息相关。特别是我们所承担的许多大中型对外接待任务直接涉及到沙运司的对外形象。因此我们在有关部门的配合下坚持搞好内部团结协作和提高优质服务。特别是今年以来招待所和职工食堂人手较少工作量较大。为了不影响正常工作运转凡有大中型接待任务我们内部的员工都能够服从领导的安排不分行业不讲条件全力以赴搞好接待工作。今年以来食堂所承担的三桌以上的接待任务达十多次但每一次接待任务都能够圆满地完成受到沙运司领导的信赖和大家的好评。我们还把沙运司内部单身干部员工的就餐和住宿服务当成工作重心第 9 页 共 9 页