《人教版七年级生物下册第四单元第二章《人体的营养》测试卷三套及答案.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《人教版七年级生物下册第四单元第二章《人体的营养》测试卷三套及答案.docx（24页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、人教版七年级生物下册第四单元第二章综合测试01一、选择题（共20小题、每小题3分，共60分。在每小题所列的四个选项中，只有一个是最符合题意的）1.人体必需的营养物质主要有水、糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、纤维素和膳食纤维等，其中糖类是人体所需能量的主要来源。在正常情况下，糖类主要来自我们日常膳食中的（ ）A.米饭B.蔬菜C.肉类D.豆制品2.正在生长发育的青少年需要大量的蛋白质，为补充蛋白质，他们应适当多吃下列哪种食物？（ ）A.米饭B.瘦肉C.青椒D.猕猴桃3.暑假期间，几位同学相约去泰山登山旅游，在上山前各自准备了一些补充能量的食物。丁丁准备了一些饮料，西西准备了一些牛肉干，冉冉准备了一些水
2、果，鑫鑫准备了一些蛋糕。这四位同学谁准备的食物能够更快更好地补充能量？（ ）A.丁丁B.西西C.冉冉D.鑫鑫4.下列食物中含脂肪较多的是（ ）A.鱼类B.小麦C.牛奶D.芝麻5.某煤矿发生重大透水事故，被困矿工在长期饥饿的状况下，人体的下列结构中，质量减轻最明显的应是（ ）A.皮下脂肪B.骨骼肌C.脑D.肾脏6.某同学测定花生种子的能量，三次重复实验的数据分别是1244焦、1249焦、1248焦，则该花生种子所含能量为（ ）A.1249焦B.1244焦C.1248焦D.1247焦7.作为细胞的主要组成成分，约占体重60%70%的不可缺少的重要物质是（ ）A.蛋白质B.无机盐C.糖类D.水8.既
3、能消化糖类，又能消化蛋白质和脂肪的消化液是（ ）A.唾液B.胰液C.胆汁D.胃液9.在试管内加入2毫升的食用油，再加入由几种等量的消化液混合配制的“X消化液”，充分振荡后，置于37的温水中，以观察食用油被消化的情况。让植物油最先消失的“X消化液”的组成成分是（ ）A.胃液、胆汁B.胃液、胰液、肠液C.胰液、肠液D.胰液、肠液、胆汁10.一同学将唾液加入淀粉糊中，然后置于下列条件中做处理，希望将淀粉转变为麦芽糖，其中能获得理想效果的是（ ）A.将混合物置于4冰箱中B.将混合物置于37温箱中C.将混合物煮沸后置于37温箱内D.将混合物置于70温箱内11.小西将一块馒头放在嘴里细细咀嚼，慢慢地感觉到
4、有甜味。老师对她解释说，这与口腔中的消化腺的作用有关。下列各项中，是消化腺的主要功能的是（ ）A.消化食物B.吸收营养物质C.分泌消化液D.利用营养物质12.食物中的蛋白质、脂肪、淀粉在消化道内开始消化分解的顺序是（ ）A.淀粉蛋白质脂肪B.淀粉脂肪蛋白质C.脂肪蛋白质淀粉D.蛋白质淀粉脂肪13.下列病症，哪一项是缺乏维生素D引起的？（ ）A.佝偻病B.坏血病C.地方性甲状腺肿D.贫血病14.下列有关小肠的描述正确的是（ ）A.是人体最大的消化腺B.是人体消化和吸收的主要场所C.可以分泌胆汁D.只能初步消化蛋白质15.下列关于消化和吸收的说法中，正确的是（ ）A.在人体的胃液、肠液和胰液中都含
5、有消化蛋白质的酶B.食物中的有机物成分都必须经过消化后才能被人体吸收C.在人体的营养成分中，有机物的作用就是为人体的生命活动提供能量D.消化系统对营养物质的吸收是一个储存能量的过程，因此不需要消耗能量16.下列有关人体消化系统的描述中，不正确的是（ ）A.所有的消化液都含有消化酶B.所有的消化腺都能分泌消化液C.消化系统由消化道和消化腺两部分组成D.小肠是消化和吸收的主要部位17.食品安全是关系到我们健康的大事，下列做法不正确的是（ ）A.日本核电站泄漏期间，多国限制进口日本受到核辐射污染的食品B.对含有瘦肉精的某品牌火腿肠的生产厂家进行处罚C.发霉变质的残羹剩饭不能浪费，可用于喂养家禽家畜D
6、.超市对添加了“塑化剂”的食品进行下架和销毁处理18.妈妈为小明设计了一份午餐食谱：米饭、红烧鲫鱼、牛肉、鸡蛋。根据所学的生物学知识，你认为添加下列哪项后会使这份食谱营养更合理？（ ）A.素炒豆角B.牛奶C.排骨汤D.小米粥19.下列食品可以安全、放心食用的是（ ）A.含有“瘦肉精”的火腿肠B.用“地沟油”炸的热油条C.用清水浸泡过的新鲜蔬菜、水果D.从市场买的“染色馒头”20.青少年应多吃富含蛋白质、钙、磷丰富的食物。对照下列营养学家建议的成人食谱图，你认为青少年最应相对增加的食物类型为（ ）A.、B.、C.、D.、二、非选择题（共4小题，共40分）21.（4分）下图模拟淀粉的消化过程。（1
7、）图中“剪刀”模拟消化液中的_。（2）葡萄糖最终在_处被吸收进入血液。22.（15分）探究某种食物中含有能量的多少，可以用食物燃烧放出的热能使水温升高的方法来测定。已知1毫升水每升高需要吸收4.2焦（能量单位）的热能。某兴趣小组对不同食物中的能量进行测定，实验结果如下表所示，请据表回答下列问题。食物名称花生仁黄豆核桃仁大米质量/克202020水/毫升50505050温度上升/2.21.431.3（1）四种食物中，含糖类最丰富的食物是_。（2）从该小组的实验结果可以看出，花生仁、黄豆、核桃仁三种食物中，含能量最多的是_。（3）食物中能够燃烧的物质是_，燃烧后留下的灰烬是_。（4）为了尽量减少实验
8、结果的误差，应该设置_。（5）实验中，应该为_克，因为_。23.（12分）下图表示消化系统的组成，据图回答下列问题。（1）人体消化系统包括_和消化腺两部分。（2）请写出图中、代表的器官名称：_、_。（3）能分泌胰液的器官是_，消化、吸收的主要器官是_。（4）馒头中的主要成分是淀粉，最先对淀粉初步消化的器官是_（填序号）。24.（9分）某初中生物研究性学习小组的同学，在探究“馒头在口腔中的变化”课题时，准备了馒头（碎屑与小块等量）、唾液、清水、碘液、恒温箱等实验材料和设备，设计了如下实验方案：试管编号馒头形态加入的物质温度环境实验现象1碎屑2毫升唾液；2滴碘液37；10分钟2碎屑2毫升清水；2滴
9、碘液37；10分钟3小块2毫升唾液；2滴碘液37；10分钟4碎屑_；2滴碘液0；10分钟请分析回答下列问题。（1）分析1号试管和2号试管这一组实验，实验变量是_。预测实验现象，会变蓝的是号_试管。通过该组实验，得出的结论是_。（2）分析13号试管，能与3号试管形成对照实验的是_号试管，实验现象是_。（3）研究性学习小组的同学在上述实验方案的基础上，想进一步探究“其他因素对唾液淀粉酶消化作用的影响”，补加了4号试管。请你根据所学的有关知识判断，加入到4号试管的物质还应该有_，对照实验是_号试管，4号试管的实验现象是_，实验结论是_。第四单元第二章综合测试答案解析一、1.【答案】A【解析】题目选项
10、中的米饭含淀粉较多，淀粉属于糖类。2.【答案】B【解析】瘦肉中含蛋白质比较丰富。3.【答案】D4.【答案】D【解析】鱼类含有丰富的蛋白质；小麦含有丰富的淀粉；牛奶中含有蛋白质、脂肪、钙等多种营养成分；芝麻中含有丰富的脂肪。5.【答案】A6.【答案】D【解析】在探究实验中，为了减少误差，往往要设置重复组，对重复组的实验数据取平均值，使实验结果更可靠。7.【答案】D8.【答案】B【解析】四种消化液中，唾液只含淀粉酶，不能消化蛋白质和脂肪；胆汁中不含消化酶，但对脂肪有乳化作用；胃液中只含胃蛋白酶，只能消化蛋白质，不能消化糖类和脂肪；胰液中含多种酶，其中有胰蛋白酶、胰淀粉酶、胰麦芽糖酶和胰脂肪酶，对三
11、大类有机物都有消化作用。9.【答案】D【解析】食用油的主要成分是脂肪，在人体消化道内，脂肪的消化是从小肠开始的，首先在肝脏分泌的胆汁的作用下被分解成脂肪微粒，然后在胰腺分泌的胰液和肠腺分泌的肠液的作用下被彻底分解。因此，最先使植物油消失的消化液组合应该为胆汁、胰液和肠液。10.【答案】B【解析】C、D项唾液淀粉酶（一种蛋白质）经高温失去催化活性。11.【答案】C12.【答案】A【解析】淀粉的消化是从口腔开始的，在唾液淀粉酶的作用下被分解成麦芽糖；蛋白质的消化是从胃开始，在胃蛋白酶的作用下被初步分解；脂肪的消化是从小肠开始的。13.【答案】A14.【答案】B【解析】小肠是消化和吸收的主要器官。1
12、5.【答案】A【解析】维生素属于小分子有机物，可以直接被吸收，不需要消化；维生素能够维持人体正常的生理活动，但是不能为人体提供能量；消化系统对营养物质的吸收也需要能量。16.【答案】A【解析】人体的消化系统由消化道和消化腺组成，消化道中的小肠是消化和吸收的主要器官，消化腺都能分泌消化液，但是并不是所有的消化液都含有消化酶，如肝脏分泌的胆汁中不含有消化酶。17.【答案】C【解析】受到核辐射的食品影响人体的健康，不能食用；含有瘦肉精的肉和添加了“塑化剂”的食品会危害人体健康；发霉变质的残羹剩饭中含有一些有毒的物质，饲喂家禽家畜后，有毒物质会在家禽家畜体内积累，不仅影响家禽家畜的生长，人吃了这样的家
13、禽家畜后，也会因有毒物质进入体内而危害健康。18.【答案】A【解析】午餐食谱中的米饭、红烧鲫鱼、牛肉、鸡蛋等物质含有较多的糖类、蛋白质、脂肪等，但是无机盐和维生素的含量相对较少，因此应该补充一些含无机盐和维生素丰富的食物，豆角等蔬菜中含无机盐和维生素较多。19.【答案】C20.【答案】D【解析】青少年处于身体发育的关键时期，体内需要大量的蛋白质、钙、磷等，奶制品中含丰富的蛋白质和钙、磷等，瘦肉中含丰富的蛋白质，所以青少年应该相对增加奶制品和肉类的摄入量。二、21.【答案】（1）酶（2）小肠22.【答案】（1）大米（2）核桃仁（3）有机物无机盐（4）重复实验（或重复组）（5）20在对照实验中，除
14、了探究条件不同外，其他条件都应相同【解析】为了使实验的结果更加可靠，应该设置重复组；实验中，除了探究的条件不同外，其他的条件都应相同；比较四种食物燃烧后水温上升的数据，可知核桃仁释放的能量最多。23.【答案】（1）消化道（2）肝脏胃（3）胰腺小肠（4）24.【答案】（1）有无唾液2唾液淀粉酶与淀粉的消化有关系（2）11号试管不变蓝，3号试管变蓝（3）2毫升唾液1变蓝温度对唾液淀粉酶的消化作用有影响【解析】本题主要考查唾液淀粉酶消化淀粉的实验。（1）若模拟研究正常摄食情况下唾液对淀粉的消化作用，应选择1号试管和2号试管作为一组对照实验，其变量是有无唾液。实验的结果是1号试管不变蓝，2号试管变蓝。
15、实验的结论是唾液淀粉酶与淀粉的消化有关系。（2）若把1号试管和3号试管作为一组对照实验，其目的是模拟研究正常摄食情况下牙齿的咀嚼及舌的搅拌对淀粉的消化作用。实验结果是1号试管不变蓝，3号试管变蓝，其中1号试管不变蓝的原因是淀粉已被消化。实验的结论是牙齿的咀嚼及舌的搅拌与淀粉的消化有关系。（3）4号试管探究温度对唾液淀粉酶消化作用的影响，可以与1号试管构成对照实验，除温度外，其他条件相同，所以4号试管中还应加2毫升唾液。实验的结果是1号试管不变蓝，4号试管变蓝，其中1号试管不变蓝的原因是淀粉已被消化。实验的结论是温度对唾液淀粉酶的消化作用有影响。人教版七年级生物下册第四单元第二章综合测试02一、
16、选择题（本题共15个小题，共45分）1.对人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新有重要作用的物质是（ ）A.糖类B.脂肪C.蛋白质D.维生素2.南京市中小学生营养食谱（试行）于2013年5月正式发布，该食谱的制定依据了营养学原则，提出了增加新鲜水果和蔬菜的种类及比例的要求，其目的是为学生的营养供给提供更多的（ ）A.蛋白质B.维生素C.脂肪D.淀粉3.李华同学平时不爱吃水果和蔬菜，结果导致他的抵抗力下降，原因是他体内缺乏（ ）A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D4.林区保护员小郭被诊断为夜盲症。为辅助治疗，他平时应多吃（ ）A.胡萝卜B.大豆及其制品C.新鲜水果D.谷物外皮5.下列
17、腺体中，不属于消化腺的是（ ）A.肠腺、胃腺B.甲状腺、肾上腺C.肝脏、唾液腺D.肠腺、胰腺6.图4中的所示的结构名称及其在身体中的位置为（ ）A.肝脏，腹腔右上B.胃，腹腔左上C.胰腺，腹腔右上D.小肠，腹腔左上7.在人体的口腔中开始消化分解的有机物是（ ）A.脂肪B.蛋白质C.淀粉D.纤维素8.下列消化液能将蛋白质彻底消化成氨基酸的是（ ）A.唾液B.胃液C.肠液D.胆汁9.患有慢性肠胃病的人大多比较消瘦，其原因是（ ）A.经常打针吃药B.患病时十分痛苦C.消化和吸收能力下降D.不再分泌消化液10.对于小肠吸收功能不良的病人，医生常采用输入全营养液的方法给他们提供营养。全营养液中不能含有（
18、 ）A.蛋白质B.无机盐和维生素C.氨基酸D.葡萄糖11.下列关于“口腔对淀粉的消化作用”实验的说法，错误的是（ ）A.该实验可证明唾液能消化淀粉B.馒头的消化与牙齿、舌的作用分不开C.要让唾液发挥最佳作用，温度应保持在37左右D.试管内的混合液，如果加碘变蓝，则证明试管内淀粉已被唾液消化12.图5表示人体的消化吸收过程，图中表示消化液（为肠液）。纵向箭头表示消化液对相应物质的消化作用，a，b，c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。有关分析正确的是（ ）A.和发挥作用的场所都是小肠B.为唾液，能将淀粉分解为葡萄糖C.与都只含一种酶，但酶种类不同D.X表示大肠，是a，b，c被吸收的主要场所
19、13.下列哪一项不符合合理膳食的原则？（ ）A.常吃奶类、豆类或其制品B.不挑食，不偏食，膳食要清淡少盐C.用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用水D.经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油14.下列各项饮食习惯中，科学合理的是（ ）粗细粮搭配主副食搭配不吃不喜欢的食物三餐分配要合理每天吃奶类、大豆及其制品A.B.C.D.15.“民以食为天”，食品安全大于天。从食品安全角度考虑，下列食品不应在市场上销售的是（ ）A.未清洗的芹菜B.有虫眼的卷心菜C.未包装的大豆D.未经检疫的牛肉二、非选择题（本题共4个小题，共55分）16.（14分）图6是4位同学的一些饮食习惯，请你帮他们分析一下。A.蔬菜不香，
20、不想吃B.鱼好讨厌，腥味浓，刺又多C.炸薯条、炸鸡块真好吃，餐餐当饭也可以D.来不及吃早餐，赶紧上学去图6（1）从图A看，该同学若长时间不吃蔬菜，将有可能因缺乏维生素_而出现牙龈出血等症状。（2）从图B看，该同学不喜欢吃鱼是不良的饮食习惯，因为鱼肉中含有较多易于消化吸收的优质_。该物质是构成人体细胞的基本物质，它在小肠内被彻底分解的最终产物是_。（3）从图C看，该同学爱吃的炸薯条和炸鸡块属于高脂肪食品，含有较多的_，青少年若长期食用易患肥胖症。请你再列举一种高脂肪食品：_。（4）某同学学习了“合理膳食”后尝试着给自己设计了一份早餐：一块面包，一个鸡蛋，一杯鲜牛奶，适量的蔬菜和水果。其中，面包富
21、含的人体主要的能源物质是_；牛奶富含的维生素D能促进的_吸收。17.（8分）图7为消化系统部分结构示意图，请据图回答下列问题。（1）在消化道的A处抽取内容物进行化验，结果发现脂肪还没有被消化，蛋白质却已被初步消化，那么A是_。（2）在小肠内，脂肪被乳化成脂肪微粒，从而增加与消化酶的接触面积，有利于消化，能将脂肪乳化为脂肪微粒的是_，它是由_分泌的。（3）如果图中A代表口腔，B代表食道，C代表胃，D代表小肠，那么上述几部分中能吸收水分的是_（填字母）。18.（16分）“鸡蛋干”是由鸡蛋加工而成的食品，该食品营养价值高，开袋即食。小芬在超市选购了一包“鸡蛋干”，食品上的标签摘选如图8所示，请分析回
22、答问题。鸡蛋干（高温杀菌）品名：鸡蛋干配料：鲜鸡蛋、食用植物油、食用盐、味精、白砂糖、酱油、香辛料食品添加剂：山梨酸钾食用方法：开袋即食，佐餐配菜储存条件：保存于阴凉、避光处生产日期：2014.02.01保质期：常温下9个月净含量：100克其他：略营养成分项目每100克能量548千焦蛋白质12.5克脂肪8.6克碳水化合物（糖类）1.0克钠760毫克图8（1）这包“鸡蛋干”经过了_处理，并真空密封包装。（2）“鸡蛋干”的储存条件是。_。应在2014年_月之前食用。（3）一包“鸡蛋干”含蛋白质_克。（4）食用“鸡蛋干”后，其中的脂肪将在_内最终被消化分解，参与分解的消化液有胰腺分泌的_、_分泌的肠
23、液和肝脏分泌的胆汁。（5）食用完“鸡蛋干”后，应将包装袋_。19.（17分）下表是“馒头在口腔中的变化”的探究实验步骤，请根据此表回答问题。试管步骤1号2号3号加入的物质馒头碎屑+2毫升唾液馒头碎屑+2毫升清水馒头块+2毫升唾液搅拌充分搅拌充分搅拌不搅拌保湿37水浴10分钟37水浴10分钟37水浴10分钟加入碘液2滴2滴2滴（1）若以1号和2号试管为一组对照实验，则该实验探究的是_，变量是_。（2）加入碘液后变成蓝色的是_号试管，淀粉几乎完全被分解的是_号试管，除口腔外，淀粉的消化分解还可在人体的_内进行。（3）若要探究37是唾液淀粉酶对淀粉消化的最佳温度，请写出实验设计方案。第四单元第二章综
24、合测试答案解析一、1.【答案】C2.【答案】B【解析】新鲜水果和蔬菜中含丰富的维生素和无机盐。3.【答案】C【解析】缺乏维生素C会导致坏血病和身体抵抗力下降等。4.【答案】A【解析】夜盲症是缺乏维生素A引起的，维生素A主要存在于动物的肝脏中，植物性食物中一般不含维生素A，但是胡萝卜和黄色玉米等植物性食物里含有大量的胡萝卜素，胡萝卜素在人体肝脏内能转变成维生素A。5.【答案】B【解析】消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和腋腺等。甲状腺、肾上腺不属于消化腺。6.【答案】B【解析】题图中是肝脏，是人体内最大的消化腺，位于腹腔的右上部；是胃，是消化道最膨大的部位，呈囊状，位于腹腔的左上方；是胰腺，位于腹
25、腔的左部；是小肠，位于腹腔。7.【答案】C【解析】口腔的唾液中含唾液淀粉酶，能将淀粉初步分解为麦芽糖。8.【答案】C【解析】肠液含有多种消化酶，能够将淀粉彻底消化为葡萄糖，将蛋白质彻底消化为氨基酸，将脂肪消化为甘油和脂肪酸。9.【答案】C【解析】肠胃有病时，会影响肠胃的功能，使肠胃的消化和吸收能力下降，人会比较消瘦。10.【答案】A【解析】蛋白质是大分子的有机物，必须在消化液的作用下分解成为小分子的有机物氨基酸，才能被人体吸收和利用。11.【答案】D【解析】淀粉有遇碘变蓝的特性。试管内的混合液，如果加碘变蓝，则证明试管内仍然有淀粉没有被消化。12.【答案】A【解析】题图中和分别是胰液和肠液，都
26、含有多种消化酶，都在小肠内发挥作用；为唾液，含有的唾液淀粉酶能将淀粉分解成麦芽糖；为胃液，只含胃蛋白酶，为胆汁，不含消化酶；X表示小肠，是a（葡萄糖），b（氨基酸），C（脂肪酸和甘油）被吸收的主要场所。13.【答案】C【解析】高糖饮料和碳酸型饮料营养价值不高，并且多数饮料都含有一定量的糖。大量饮用含糖饮料，会造成体内能量过剩，易引起肥胖；过量地喝碳酸型饮料，容易造成缺钙。14.【答案】B【解析】只吃自己喜欢的食物会造成其他营养物质缺乏，是一种不健康的饮食习惯。15.【答案】D【解析】猪肉、牛肉等需要检疲合格后才能上市销售。买肉时一定要看是否是检疫合格的。二、16.【答案】（1）C（2）蛋白质氨
27、基酸（3）热量油条（或肥肉、奶油等）（4）糖类钙和磷【解析】（1）牙龈出血等症状是体内缺乏维生素C引起的。（2）鱼肉中含有丰富的蛋白质，蛋白质是构成人体细胞的基本物质，也是人体生长发育和组织更新的原料，蛋白质在消化道内被分解为氨基酸后才能被吸收。（3）炸薯条、炸鸡块含有较多的热量，长期食用会因过多的热量在体内储存导致肥胖，油条、肥肉、奶油等都属于高脂肪食品。（4）面包中富含的人体主要的能源物质是糖类，牛奶中的维生素D可以促进人体对钙和磷的吸收。17.【答案】（1）胃（2）胆汁肝脏（3）CD【解析】胃能初步消化蛋白质，但是脂肪的消化是在小肠中开始的；肝脏分泌的胆汁中不含有消化酶，但是可以将脂肪乳
28、化为脂肪微粒，促进脂肪的进一步消化；消化道中能吸收水分的有胃、小肠和大肠，但是图中只有胃和小肠。18.【答案】（1）高温杀菌（2）保存于阴凉、避光处 11（3）12.5（4）小肠胰液肠腺（5）扔进垃圾桶【解析】本题以食品标签为主题，主要考查对食物的消化、吸收等相关知识的理解和识图运用能力。（1）“鸡蛋干”经过高温杀菌处理，并真空密封包装，可以有效杀死和抑制其中的微生物，从而达到保存食品的目的。（2）（3）由食品标签可知，该食品的生产日期是2014年2月1日，保质期为9个月，因此，该食品于2014年11月1日以后就不能食用了；食品的净含量为100克，其中蛋白质含量为12.5克，脂肪含量为8.6克
29、；该食品的储存条件是保存于阴凉、避光处。（4）小肠是消化和吸收的主要场所。脂肪在小肠内被胆汁乳化（物理性消化）成脂肪微粒，脂肪微粒在小肠内被肠液、胰液消化成甘油和脂肪酸。19.【答案】（1）唾液对淀粉的消化作用唾液（2）2和31小肠（3）试管步骤1号2号3号加入的物质馒头碎屑+2毫升唾液馒头碎屑+2毫升唾液馒头碎屑+2毫升唾液搅拌充分搅拌充分搅拌充分搅拌保湿37水浴10分钟10水浴10分钟50水浴10分钟加入碘液2滴2滴2滴【解析】（1）分析表格可知，1号和2号试管的变量是唾液，探究的是唾液对淀粉的消化作用。（2）淀粉遇碘变蓝。2号试管中的清水不能将淀粉分解为麦芽糖，2号试管内仍是淀粉，滴加碘
30、液后变蓝；3号试管未搅拌，馒头块中的大部分淀粉未接触到唾液，滴加碘液后仍可变蓝。1号试管中的淀粉在适宜的温度下几乎完全被分解为麦芽糖。淀粉在口腔中被初步消化为麦芽糖，最终在小肠内被消化为葡萄糖。（3）若探究37是唾液淀粉酶对淀粉消化的最佳温度，可以设计温度梯度，10分钟后向各个试管内滴加碘液，观察实验现象即可。人教版七年级生物下册第四单元第二章综合测试03一、选择题（本题共15个小题，共45分）1.对人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新有重要作用的物质是（ ）A.糖类B.脂肪C.蛋白质D.维生素2.南京市中小学生营养食谱（试行）于2013年5月正式发布，该食谱的制定依据了营养学原则，提出了增
31、加新鲜水果和蔬菜的种类及比例的要求，其目的是为学生的营养供给提供更多的（ ）A.蛋白质B.维生素C.脂肪D.淀粉3.李华同学平时不爱吃水果和蔬菜，结果导致他的抵抗力下降，原因是他体内缺乏（ ）A.维生素AB.维生素BC.维生素CD.维生素D4.林区保护员小郭被诊断为夜盲症。为辅助治疗，他平时应多吃（ ）A.胡萝卜B.大豆及其制品C.新鲜水果D.谷物外皮5.下列腺体中，不属于消化腺的是（ ）A.肠腺、胃腺B.甲状腺、肾上腺C.肝脏、唾液腺D.肠腺、胰腺6.图4中的所示的结构名称及其在身体中的位置为（ ）A.肝脏，腹腔右上B.胃，腹腔左上C.胰腺，腹腔右上D.小肠，腹腔左上7.在人体的口腔中开始消
32、化分解的有机物是（ ）A.脂肪B.蛋白质C.淀粉D.纤维素8.下列消化液能将蛋白质彻底消化成氨基酸的是（ ）A.唾液B.胃液C.肠液D.胆汁9.患有慢性肠胃病的人大多比较消瘦，其原因是（ ）A.经常打针吃药B.患病时十分痛苦C.消化和吸收能力下降D.不再分泌消化液10.对于小肠吸收功能不良的病人，医生常采用输入全营养液的方法给他们提供营养。全营养液中不能含有（ ）A.蛋白质B.无机盐和维生素C.氨基酸D.葡萄糖11.下列关于“口腔对淀粉的消化作用”实验的说法，错误的是（ ）A.该实验可证明唾液能消化淀粉B.馒头的消化与牙齿、舌的作用分不开C.要让唾液发挥最佳作用，温度应保持在37左右D.试管内
33、的混合液，如果加碘变蓝，则证明试管内淀粉已被唾液消化12.图5表示人体的消化吸收过程，图中表示消化液（为肠液）。纵向箭头表示消化液对相应物质的消化作用，a，b，c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。有关分析正确的是（ ）A.和发挥作用的场所都是小肠B.为唾液，能将淀粉分解为葡萄糖C.与都只含一种酶，但酶种类不同D.X表示大肠，是a，b，c被吸收的主要场所13.下列哪一项不符合合理膳食的原则？（ ）A.常吃奶类、豆类或其制品B.不挑食，不偏食，膳食要清淡少盐C.用高糖饮料或碳酸型饮料代替饮用水D.经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油14.下列各项饮食习惯中，科学合理的是（ ）粗细粮搭
34、配主副食搭配不吃不喜欢的食物三餐分配要合理每天吃奶类、大豆及其制品A.B.C.D.15.“民以食为天”，食品安全大于天。从食品安全角度考虑，下列食品不应在市场上销售的是（ ）A.未清洗的芹菜B.有虫眼的卷心菜C.未包装的大豆D.未经检疫的牛肉二、非选择题（本题共4个小题，共55分）16.（14分）图6是4位同学的一些饮食习惯，请你帮他们分析一下。A.蔬菜不香，不想吃B.鱼好讨厌，腥味浓，刺又多C.炸薯条、炸鸡块真好吃，餐餐当饭也可以D.来不及吃早餐，赶紧上学去图6（1）从图A看，该同学若长时间不吃蔬菜，将有可能因缺乏维生素_而出现牙龈出血等症状。（2）从图B看，该同学不喜欢吃鱼是不良的饮食习惯
35、，因为鱼肉中含有较多易于消化吸收的优质_。该物质是构成人体细胞的基本物质，它在小肠内被彻底分解的最终产物是_。（3）从图C看，该同学爱吃的炸薯条和炸鸡块属于高脂肪食品，含有较多的_，青少年若长期食用易患肥胖症。请你再列举一种高脂肪食品：_。（4）某同学学习了“合理膳食”后尝试着给自己设计了一份早餐：一块面包，一个鸡蛋，一杯鲜牛奶，适量的蔬菜和水果。其中，面包富含的人体主要的能源物质是_；牛奶富含的维生素D能促进的_吸收。17.（8分）图7为消化系统部分结构示意图，请据图回答下列问题。（1）在消化道的A处抽取内容物进行化验，结果发现脂肪还没有被消化，蛋白质却已被初步消化，那么A是_。（2）在小肠
36、内，脂肪被乳化成脂肪微粒，从而增加与消化酶的接触面积，有利于消化，能将脂肪乳化为脂肪微粒的是_，它是由_分泌的。（3）如果图中A代表口腔，B代表食道，C代表胃，D代表小肠，那么上述几部分中能吸收水分的是_（填字母）。18.（16分）“鸡蛋干”是由鸡蛋加工而成的食品，该食品营养价值高，开袋即食。小芬在超市选购了一包“鸡蛋干”，食品上的标签摘选如图8所示，请分析回答问题。鸡蛋干（高温杀菌）品名：鸡蛋干配料：鲜鸡蛋、食用植物油、食用盐、味精、白砂糖、酱油、香辛料食品添加剂：山梨酸钾食用方法：开袋即食，佐餐配菜储存条件：保存于阴凉、避光处生产日期：2014.02.01保质期：常温下9个月净含量：100
37、克其他：略营养成分项目每100克能量548千焦蛋白质12.5克脂肪8.6克碳水化合物（糖类）1.0克钠760毫克图8（1）这包“鸡蛋干”经过了_处理，并真空密封包装。（2）“鸡蛋干”的储存条件是。_。应在2014年_月之前食用。（3）一包“鸡蛋干”含蛋白质_克。（4）食用“鸡蛋干”后，其中的脂肪将在_内最终被消化分解，参与分解的消化液有胰腺分泌的_、_分泌的肠液和肝脏分泌的胆汁。（5）食用完“鸡蛋干”后，应将包装袋_。19.（17分）下表是“馒头在口腔中的变化”的探究实验步骤，请根据此表回答问题。试管步骤1号2号3号加入的物质馒头碎屑+2毫升唾液馒头碎屑+2毫升清水馒头块+2毫升唾液搅拌充分搅
38、拌充分搅拌不搅拌保湿37水浴10分钟37水浴10分钟37水浴10分钟加入碘液2滴2滴2滴（1）若以1号和2号试管为一组对照实验，则该实验探究的是_，变量是_。（2）加入碘液后变成蓝色的是_号试管，淀粉几乎完全被分解的是_号试管，除口腔外，淀粉的消化分解还可在人体的_内进行。（3）若要探究37是唾液淀粉酶对淀粉消化的最佳温度，请写出实验设计方案。第四单元第二章综合测试答案解析一、1.【答案】C2.【答案】B【解析】新鲜水果和蔬菜中含丰富的维生素和无机盐。3.【答案】C【解析】缺乏维生素C会导致坏血病和身体抵抗力下降等。4.【答案】A【解析】夜盲症是缺乏维生素A引起的，维生素A主要存在于动物的肝脏
39、中，植物性食物中一般不含维生素A，但是胡萝卜和黄色玉米等植物性食物里含有大量的胡萝卜素，胡萝卜素在人体肝脏内能转变成维生素A。5.【答案】B【解析】消化腺有唾液腺、胃腺、肝脏、肠腺和腋腺等。甲状腺、肾上腺不属于消化腺。6.【答案】B【解析】题图中是肝脏，是人体内最大的消化腺，位于腹腔的右上部；是胃，是消化道最膨大的部位，呈囊状，位于腹腔的左上方；是胰腺，位于腹腔的左部；是小肠，位于腹腔。7.【答案】C【解析】口腔的唾液中含唾液淀粉酶，能将淀粉初步分解为麦芽糖。8.【答案】C【解析】肠液含有多种消化酶，能够将淀粉彻底消化为葡萄糖，将蛋白质彻底消化为氨基酸，将脂肪消化为甘油和脂肪酸。9.【答案】C
40、【解析】肠胃有病时，会影响肠胃的功能，使肠胃的消化和吸收能力下降，人会比较消瘦。10.【答案】A【解析】蛋白质是大分子的有机物，必须在消化液的作用下分解成为小分子的有机物氨基酸，才能被人体吸收和利用。11.【答案】D【解析】淀粉有遇碘变蓝的特性。试管内的混合液，如果加碘变蓝，则证明试管内仍然有淀粉没有被消化。12.【答案】A【解析】题图中和分别是胰液和肠液，都含有多种消化酶，都在小肠内发挥作用；为唾液，含有的唾液淀粉酶能将淀粉分解成麦芽糖；为胃液，只含胃蛋白酶，为胆汁，不含消化酶；X表示小肠，是a（葡萄糖），b（氨基酸），C（脂肪酸和甘油）被吸收的主要场所。13.【答案】C【解析】高糖饮料和碳酸型饮料营养价值不高，并且多数饮料都含有一定量的糖。大量饮用含糖饮料，会造成体内能量过剩，易引起肥胖；过量地喝碳酸型饮料，容易造成缺钙。14.【答案】B【解析】只吃自己喜欢的食物会造成其他营养物质缺乏，是一种不健康的饮食习惯。15.【答案】D【解析】猪肉、牛肉等需要检疲合格后才能上市销售。买肉时一定要看是否是检疫合