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1、五道下饭菜，好味道妈妈做的饭菜作文一、【毛豆烧肉丝】食材：猪肉、毛豆、料酒、生抽、淀粉、盐、油做法1、猪肉切丝加入料酒、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟左右。2、锅里加入油倒入肉丝快速炒至变色。3、然后加入毛豆，不停的翻炒。4、炒至毛豆变色加入生抽，加少许水炒至毛豆熟。5、加入盐炒匀装盘。二、【西芹腰果】食材：西芹、胡萝卜、腰果、油、盐、白糖、淀粉做法1、西芹斜刀切段、胡萝卜切菱形片。2、锅中放入油倒入西芹、胡萝卜翻炒，加盐、少许白糖，翻炒两分钟。3、淋入适量水淀粉，翻炒收汁。4、即可出锅装盘，最后加入熟腰果。三、【如意香干】食材：黄豆芽、胡萝卜、香干、香菜、姜、葱、油、盐、酱油、料酒、麻油做法1、
2、黄豆芽去根、胡萝卜切丝、香菜取梗切段、姜切丝、葱白切段、香干切丝。2、锅中放入油，下入姜丝、葱段，倒入黄豆芽翻炒至变软。3、再加入香菜、胡萝卜，翻炒至香味溢出时。4、倒入香干，加盐、酱油、料酒，麻油匀翻炒调味后即可装盘享用。四、土豆烧排骨食材：排骨、土豆、草果、八角、桂皮、茴香籽、香叶、花椒粒、干辣椒，姜、小葱、豆瓣酱、老抽、油做法1、土豆去皮洗净，切滚刀块。2、排骨用清水冲洗干净，冷水下锅，煮出血水捞出备用。3、准备草果、八角、桂皮、茴香籽、香叶、花椒粒、干辣椒，姜切片、小葱洗净挽结。4、油烧热，将排骨倒入锅中翻炒，将水分炒干后放入草果、八角、桂皮、茴香籽、香叶、花椒粒、干辣椒、姜片，放入豆瓣酱炒出红油。5、倒入少许老抽炒匀。6、时间到后放入土豆，葱结，如果水有点少可以适当加一点，煮至土豆熟透变软即可。五、【蒜苗炒羊肉】食材：蒜苗、羊肉、红青辣椒、油、盐、生抽、花椒粉、味精、淀粉、姜做法1、把蒜苗洗净切段、姜切末。2、红青辣椒洗净切丝。3、羊肉切丝，用花椒粉、生抽、淀粉拌均匀，油在拌均匀腌制10分钟左右。4、热锅凉油，油热7成下羊肉翻炒出香味捞起。5、热锅凉油，油热8成下姜末，红青辣椒、蒜苗头翻炒出香味。6、下羊肉翻炒均匀，加盐、生抽、蒜苗叶子翻炒均匀即可。第 3 页 共 3 页