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1、豌豆芽菜的无土栽培豌豆芽菜是一种新型蔬菜，它是以豌豆种子为原料培育而成的龙须豌豆芽苗。每千克豌豆种子可生产出11.5千克龙须芽苗。一、芽莱无土栽培生产设施1.生产场地豌豆苗是半耐寒性蔬菜，全生育期适宜生长温度为1520，发芽期适温为20左右。夏季高温季节从播种到采收只需89天时间，而冬季由于栽培温度低采收时间较长。为此我区豌豆苗生产场地多采用加温温室或日光温室。若冬季低温为12时需要加温设施，夏季温度超过30时需要降温设施，才能保证豌豆苗的周年生产。2.生产设施多层栽培架豌豆苗对光照要求不严格，为提高土地利用率，可采用立体多层栽培。栽培架由30304毫米角铁制成。栽培架长150厘米，宽60厘米
2、，每层间隔40厘米，高46层。栽培架的规格根据温室的高度、跨度灵活设计。农产可采用平地栽培。育苗盘现在多使用的育苗盘为平底、有孔的塑料盘。这种育苗盘美观、轻便，便于搬动。盘重约500克，盘的外径长60厘米，宽24厘米，深6厘米。浇水设备自动化浇水可以安装微喷装置及定时器，定时自动喷灌。为降低成本一般采用人工浇灌。把胶皮管的一头接在自来水嘴上，另一头装上一个喷壶头，从苗盘上方喷淋。二、豌豆苗无土栽培技术1.品种的选择无土栽培用的豌豆苗品种与土培豌豆苗有所不同，适于土培豌豆苗的品种不一定适于无土栽培豌豆苗。试验表明：青豌豆生长速度慢、抗病性差，但品质上乘，不易纤维化，味甜、口感好。麻豌豆生长速度快
3、，抗病性强，但易纤维化，品质差。日本小荚荷兰豆的生长速度和品质都居中间。不同季节的豌豆苗生产应选择不同品种，尤其是夏季的豌豆苗生产，应选用耐热、抗病性强的品种。无土栽培豌豆苗对种子质量要求极为严格。尤其要注意种子的纯度、净度、发芽率和发芽势。无土栽培豌豆种一定要用新籽，发芽率要求98%以上。由于豌豆苗生育期很短，夏季仅需89天，如果发芽势不整齐，会影响豌豆苗产量。除此还应注意品种的纯度，生长速度不一样，幼苗生长高矮不齐，会影响豌豆苗的产量和质量。2.浸种催芽浸种前晒种两天，先用2030的干净水淘洗23遍，然后用超过种子体积23倍的水浸泡820小时。冬天浸泡时间稍长一些，夏天8小时左右即可出水。
4、浸种时换水23次，保持水的洁净。将浸种后的种子淋去多余的水，放在水桶中，上面盖上湿布保湿催芽。催芽中要淘洗23次，防止种子表面发粘、发臭。冬天催芽2448小时，夏季仅一夜即可，待种子露出芽时即可播种。3.播种上盘准备好播种盘，将盘底垫一层报纸，让纸吸足水分。将催芽后的种子再次用清水淘洗后，平播于育苗盘中。每盘播种量约500克。播种后的育苗盘有两种处理方法。一种是摞盘。即将播种后的苗盘每510个摞在一起，上面再盖空苗盘遮光。以后每天上下倒1次盘，待豌豆种子长出幼芽时再码在栽培架或地上。另一种方法是播种后直接码在栽培架或地面上，用黑色或银色塑料膜进行遮光栽培，直到采收前34天揭去塑料膜进行绿化。进
5、行遮光栽培的豌豆苗，生长速度快，鲜嫩、纤维少、品质好。4.苗期管理浇水根据天气和苗龄大小进行浇水。晴天及温度高时每天浇水34次，阴天温度低时每天浇12次。刚播完种和幼苗长到45厘米前浇水量要大、要透。采收前浇水量要少而勤。无土栽培豌豆苗一般只浇清水，不追施营养液。温度豌豆苗生育适温在20左右，但1030范围都可正常生长，只是温度低时长得慢些，温度高时长得快些。夏季超过30高温时需要降温栽培，否则根腐病发生严重。湿度冬季为了保温加盖塑料膜，夏季，尤其是多雨闷热的天气时要加强通风，降低空气湿度，并适当减少浇水量。空气相对湿度不能超过80%，否则极易发病。光照豌豆苗对光照要求不严格。株高35厘米前，
6、保持黑暗环境的幼苗反而生长快，纤维化慢。在株高35厘米以后再绿化。绿化时间只需34天。采收由于豌豆苗全生育期时间很短，夏季从播种到采收仅为810天，所以采收要适时，过早采收会影响豌豆苗产量，过晚采收又会影响豌豆苗质量。当豌豆苗长到10厘米左右，顶部真叶刚展开时，即可采收。采收时从根部12厘米以上处剪下，装入塑料盒或保鲜袋中立即销售，也可以采取整盘带根销售方式。5.根腐病的防治豌豆苗的病害主要是根腐病，多发生在夏季。防治措施：选用抗病性强的品种。用1高锰酸钾溶液浸种1520分钟，然后用清水清洗干净。使用过的育苗盘先用清水洗净，剔净盘中残屑，用漂白粉或高锰酸钾液浸泡后取出再用。搞好场地卫生，每周用漂白粉或碳酸钙进行1次室内消毒。