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1、香椿体芽的日光温室栽培技术温室栽培香椿主要是靠密植大群体来取得产量的。一般是先从苗圃挖取苗木，然后将苗木在温室里假植，经过1520天后再定植。经过这样假植处理的苗木比直接栽人日光温室大棚的嫩芽生长旺盛。1起苗香椿不耐霜冻，一般在当地初霜到来之前应适时起苗。黄淮海地区一般是在10月下旬到11月初进行。为了防止突然降温来不及起苗而受冻，可以在10月下旬喷施700800mg/kg（有效成分含量40%，对水500550倍）的乙烯利，以加速养分的回流，加快脱叶。起苗时要尽量多留根，一般要求根长保持在20cm以上，不必带土。起苗时按长势高矮程度分级后立即进行假植。2假植起苗前，在日光温室北面（背风向阳处）
2、挖一条深0.5m、宽1.01.5m的假植沟，长度依苗木的多少而定。将苗木稍加整理后，头朝东或头朝南斜着摆到沟里，用湿土覆盖根系和苗茎下部并踩实，以防透风失水。一般覆土20cm左右。沟内的土壤持水量最好为60%，即手握成团、松开即散。气温骤低时，还要用柴草稍加覆盖，避免冻害。经过1520天10以下的自然低温，休眠基本结束，即可定植到温室内。3定植3.1整地施肥定植前深翻整地，每亩施优质农家肥应不少于5000kg、过磷酸钙20kg、草木灰40kg，撒施后深翻，做成南北走向的平畦，畦宽11.2m、高30cm。3.2定植时间和密度11月中、下旬，将假植处理的苗木定植到温室内。栽植密度要视所用苗木而定：
3、当年生苗木每平方米栽100150株，多年生苗木每平方米80120株。栽植时南北向挑深30cm左右的沟，沟距20cm左右，然后依计划栽植的密度确定株距，将苗木按南矮北高的顺序密植于畦内。定植时，先培土2025cm，浇透水，然后覆土1520cm，埋土至茎基部510cm，灌水，将畦内土壤沉实。苗木定植后，为了防止室内湿度过大，应在5天后地表稍干时覆盖塑料薄膜（扣膜）。4管理4.1温度扣膜后应着力提高气温，白天可掌握在30左右（由于土壤、墙体都很凉，温度实际上也不宜过高），以气温促地温，逐渐使地温得到恢复，为发根和根系的活动创造条件。经过1个多月自然光温的积累，芽开始萌动后，白天温度控制在1525，夜
4、间10，最低不得低于5。采芽期白天气温最好在1825，温度低时芽长得慢。据观察，日平均气温25左右时，一昼夜嫩芽可长34cm；15以下时长1cm；10时只长0.4cm。所以，可通过温度管理来调节采芽期。温度过高时，椿芽一般着色不良，所以温度不宜超过35。必要时还要通风。4.2湿度定植后的苗木，由于出圃时根系受到了严重损伤，吸水能力差，因而初期宜保持较高的土壤湿度和空气湿度。定植后要浇透水，以后视情况浇小水。空气的相对湿度宜保持在85%以上。如果定植后没有浇水，晴天的中午还应向苗木上喷清水，以防苗木失水干枯。萌芽后的生长期间，空气宜干燥些，空气相对湿度以70%左右为好。湿度过大时，不仅发芽迟缓，
5、而且风味大减。4.3光照香椿生长期间以保持2000030000Lx的光照较好，在这样的光照条件下，椿芽薹和复叶都能呈现红褐色，外观美，品质好。严冬季节光照强度差，加上棚膜污染、水雾附着和薄膜老化等原因，光照一般不会过强，应尽量选用无滴膜。立春后光照过强时，可适当遮光。5采收与包装5.1适时采收扣膜后4050天，当椿芽长到1520cm且着色良好时即可采收。芽过短，产量低；芽过长，则品质差。采收宜在早、晚或遮光下进行，以防萎蔫。将采下的芽捆把后栽立到浅水盆里泡12小时，可防止萎蔫。不同部位的芽可采取不同的采法：头茬芽，即着生在枝头顶端的芽，品质和色泽俱佳，为椿芽中的上品，这种芽宜在1215cm时采
6、收，要整朵掰下；2茬芽，即枝头芽采收后刺激萌发出来的侧芽、隐芽，这茬芽可待其长到20cm左右时采收，采收时不要整枝掰下，而要在基部留23个叶，到了后期要留下1/4的芽不采，用以制造辅养，恢复树势。温室里香椿芽萌发比较一致时，大约每隔710天可采1次，共采收45次。但是，多数由于芽萌发不一致，一般须45天采1次。香椿芽采收的重点是在头茬芽与2茬芽上，头茬芽约占总产量的1/3，第3茬以后的芽产量低且品质、风味都明显下降。每茬芽采前23天要进行叶面喷肥，开始采芽后大约10多天追肥、浇水1次，每次用硝酸铵20kg/亩。5.2精心包装香椿芽在春节前、后开始上市，属珍稀、上乘蔬菜，价格昂贵，包装必须讲究。新采下的香椿芽要仔细整理捆扎，加上精巧的外包装。一般每50100g为1把，每袋1把或2把。用塑料袋包装要适当扎几个洞，既防止水分较多地蒸发，又可保持一定的呼吸强度。如果采收后不能立即上市或不急于上市的，可在窖内或室内的木架上单摆1层，切忌堆放。室内或窖内温度保持在010时可存放10天左右。