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1、大蒜优质高产栽培新技术随着人民生活水平的提高和农产品出口的不断增加，大蒜种植面积不断扩大，对产品质量的要求也不断提高。通过多年实践，我们总结出了一套大蒜优质高产栽培技术，主要技术要点有：1选择优良品种生产蒜头应选择大头少瓣、抽薹力弱、皮色洁白光亮、休眠期长、辣味浓香的品种，如苏联红皮蒜、鲁农大蒜；生产蒜薹可选择出薹早、薹长而粗、易抽出的品种，如二水早等。2选地、整地与施肥大蒜种植应选择土质疏松、肥沃、富含有机质、pH值为78、排水良好的地块。秋播蒜的前茬，以水稻、玉米、豆类、瓜类、高粱、马铃薯、棉花的茬口为主；大蒜忌连作，也不宜与洋葱、韭菜等重茬连作。要求深耕细耙，整平畦面，排水良好。秋播蒜的
2、地块每亩施腐熟人粪肥或厩肥5000kg左右、饼肥100150kg、尿素1015kg、磷肥1530kg、钾肥30kg左右，或大蒜专用肥2030kg，也可用三元复合肥。撤施均匀，然后立即耕地翻土2030cm深，细耙23遍，使肥与耕层土充分混匀。做畦：一般做成畦宽100（间套作）300cm（纯作），畦内裁515行蒜，行距20cm。同时挖好田内横沟、纵沟和围沟，做到排灌自如。3适期播种山东播种期为9月下旬至10月上旬。选育优良品种和发育良好的蒜头，播种前掰开蒜头选无伤无病的好蒜瓣作种。按作种蒜瓣平均重4g计，每亩播种3万棵，需用种瓣120kg，需用蒜头150kg左右。不能及时播种的蒜瓣，要摊放在阴凉处
3、。一般采用开沟播种，沟深56cm，种瓣按株距要求直立插入沟底松土中，播后搂平垄沟，使种瓣顶端埋入土下34cm。播种密度，以培育大型蒜头为主要目标时，宜每亩播种3万3.5万棵，一般采用行距20cm、株距10cm为宜。播种后要压实覆土，上实下松，然后浇水。4覆盖地膜播种、浇水、喷除草剂后立即覆盖地膜。膜面要绷紧，膜四周压入土中。由于地膜在畦面上绷得紧，蒜的芽尖就能顶破薄膜伸出膜面，个别顶不破的可用人工破膜引苗出膜。5生长期管理萌芽期要求土壤水分充足，疏松透气。幼苗期，晚秋要根据土质和墒情灌水12次，如果底肥偏少，还可顺水冲入或结合行间中耕每亩施入复合肥10kg。12月份上冻前灌一次冻水，然后可在畦
4、面盖一层草粪或麦秸或玉米秸保墒、增温。当大蒜生长到68片叶时花芽、鳞芽开始分化，此时气温已开始转暖，大蒜进入返青期，应及时清除覆盖物，并用二齿钩进行中耕松土，蹲苗。早浇返青水并随水每亩施入尿素1015kg，随后浅中耕保墒提高地温。蒜薹伸长期及蒜头膨大期，要保证畦面不干，视苗情适量追施一次速效肥，每亩施碳酸氢铵1015kg或尿素510kg、钾肥5kg左右。6及时收获6.1蒜薹蒜薹伸出叶鞘并顶端稍打小弯呈半圆形下垂时即可收获。秋播的温和区如山东采薹时间：早熟品种4月中旬前后，中晚熟品种在5月上旬。在取薹前57天停止浇水，于晴天上午10时后至下午3时前，蒜薹刚开始伸出叶鞘后，打小弯时用力猛上提。如果仍不能拔出，可以从假茎中部即倒数34叶处用针划破把薹取出，采薹时要尽量保护好功能叶，尤其是最上部的12片叶片。6.2蒜头收获期早熟品种在5月上中旬，中晚熟品种在6月上旬，以底叶枯黄、中部叶片开始落黄为成熟标志。收获时先用铁锨在蒜苗一边轻轻一掘，然后即可用手拔出。起蒜后连根带叶排开，蒜叶盖着蒜头，在阳光下晒干，尔后编辫挂贮藏或垛藏，遇雨要加盖雨膜，以防雨淋。