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1、提能专训(十三)生物技术实践1(2013山西山大附中期中)在缺乏氮源的培养基上大部分微生物无法生长；在培养基中加入青霉素可以抑制细菌和放线菌；在培养基中加入10%的酚可以抑制细菌和霉菌。利用上述选择培养基依次能从混杂的微生物群体中分离出()A乳酸菌、金黄色葡萄球菌、放线菌B固氮细菌、大肠杆菌、放线菌C固氮细菌、霉菌、放线菌D固氮细菌、金黄色葡萄球菌、放线菌答案：C解析：在缺乏氮源的培养基上可以分离出固氮细菌；在培养基中加入青霉素可以分离出霉菌；在培养基中加入10%酚可以分离出放线菌。2(2013四川绵阳三诊)果汁生产中果胶酶能提高果汁出汁率和澄清度。为了节约成本，某工程人员在适宜的温度和pH下
2、，利用苹果汁和一定浓度的果胶酶溶液探究果胶酶的最适用量，实验结果如图。对实验失误可能的原因分析及改进方法都合理的是()A酶促反应时间不合理；延长反应时间B苹果汁的用量不合理；减少用量C果胶酶用量不合理；减少用量D果胶酶体积梯度不合理；增大体积梯度答案：C解析：分析图中的实验结果可知，该实验苹果汁的用量太少或者果胶酶用量太多，导致实验组的实验结果没有差异，因此加大苹果汁的用量或者减少果胶酶的用量即可。3(2013成都七中期末)石油醚经常被用作植物有效成分提取时的萃取剂，其原因是()A具有较高的沸点、萃取效率高、毒性很小B具有较低的沸点、萃取效率高、毒性很小C具有较高的沸点、萃取效率一般、毒性较小
3、D具有较低的沸点、萃取效率高、毒性较大答案：A解析：石油醚经常被用作植物有效成分提取时的萃取剂，其原因是具有较高的沸点、萃取效率高、毒性很小。4(2013江苏单科)下列有关植物组织培养的叙述，正确的是()A愈伤组织是一团有特定结构和功能的薄壁细胞B二倍体植株的花粉经脱分化与再分化后得到稳定遗传的植株C用人工薄膜将胚状体、愈伤组织等分别包装可制成人工种子D植物耐盐突变体可通过添加适量NaCl的培养基培养筛选而获得答案：D解析：在普通培养基中添加适量的NaCl，制成选择培养基，可用来筛选植物耐盐突变体，故选项D正确；愈伤组织的细胞排列疏松而无规则，是一种高度液泡化的呈无定型状态的薄壁细胞；二倍体植
4、株的花粉经离体培养后得到单倍体植株，该单倍体高度不育，不能稳定遗传；用人工薄膜将胚状体等进行包装可制成人工种子，愈伤组织不能作为制作人工种子的材料，故选项A、B、C错误。5(2013四川名校联考)蛋白质的分离与纯化技术是蛋白质研究的重要技术。下列有关叙述不正确的是()A根据蛋白质分子不能透过半透膜的特性，可将样品中各种不同的蛋白质分离B根据蛋白质所带电荷性质的差异及分子大小等，可通过电泳分离蛋白质C根据蛋白质相对分子质量的大小，可通过凝胶色谱法分离蛋白质D根据蛋白质的分子大小、密度不同，可通过离心沉降法分离蛋白质答案：A解析：蛋白质分子不能透过半透膜，而样品中的小分子物质可以透过半透膜，根据此
5、特性可将样品中的蛋白质和小分子杂质进行分离。6(2013江苏单科)某研究性学习小组以樱桃番茄为材料进行果酒、果醋发酵实验。下列相关叙述正确的是()A酵母菌是嗜温菌，所以果酒发酵所需的最适温度较高B先供氧进行果醋发酵，然后隔绝空气进行果酒发酵C与人工接种的发酵相比，自然发酵获得的产品品质更好D适当加大接种量可以提高发酵速率、抑制杂菌生长繁殖答案：D解析：考查传统发酵技术应用知识。A项错误，果酒发酵的最适温度是18 25 ，果醋发酵的最适温度是30 35 ，因此果酒发酵所需最适温度不是较高；B项错误，先制酒再制醋，故先隔绝空气进行果酒发酵，再供氧进行果醋发酵；C项错误，自然发酵中，可能带有的杂菌较
6、多，产品品质不一定更好；D项正确，加大接种量，目的菌种数量较多，优势明显，发酵速率快，也可抑制杂菌生长。7(2013贵州五校联考)某班同学用新鲜苹果榨取果汁并制作果酒，其简要流程如下，请分析回答下列问题。 (1)实验过程中，该小组同学发现榨取的果汁非常浑浊，解决的方法是_ _。(2)分离酵母菌应使用_培养基，固定化酵母细胞常采用_法，若想使这些酵母细胞能被反复使用，实验过程中一定要注意_ _。(3)在酸性条件下，可用_来检测发酵产物中是否有酒精，若想进一步检测所得果酒中酵母菌的密度，可采用_法接种。(4)发酵完成后，该班同学制作的果酒品质非常好，为方便后续年级使用，可将菌液_ _保存。(5)另
7、一个班的同学用葡萄制作的果酒酒味纯正，放置一段时间后，发现果酒带有明显的酸味，请分析出现酸味的原因：_。答案：(1)用果胶酶处理(2)选择包埋无菌条件(避免微生物的污染)(3)重铬酸钾稀释涂布平板(4)转移到甘油中，与甘油充分混匀后，放在20 的冷冻箱中(5)密封不严，醋酸菌进行有氧呼吸，将果酒转变成果醋8(2013宁夏银川一中月考)甘蔗含糖量高，是生产燃料酒精的优质材料。为了提高酒精产量，需要优质甘蔗品种和具有耐高糖和耐酸特性的酵母菌作为理想的酒精发酵菌种。根据所学知识回答下面的问题。(1)如果要用甘蔗的外植体作为材料对甘蔗进行大规模种植，在对甘蔗外植体细胞进行接种前，需要进行_、_两项工作
8、。(2)在外植体培养获得幼苗的过程中，需要 _与 _等激素的作用。(3)为了获得理想的酵母菌菌种，可以对野生菌种进行 _。然后在_(A.固体；B.液体；C.选择；D.鉴别)培养基上进行培养，该培养基要比基本培养基额外添加 _，在该培养基中挑选_ 菌落，即为耐高糖、耐酸特性的突变酵母菌。(4)植物组织培养所用的MS培养基和微生物培养所配制的培养基的主要区别是 _。某同学在进行组织培养过程中，发现只分裂而不分化出芽和根，可能原因是_。答案：(1)配制培养基外植体消毒(2)生长素细胞分裂素(3)诱变处理(或：紫外线照射)AC 高浓度蔗糖(或葡萄糖)能在(选择)培养基上生长的(4)MS培养基一般含植物
9、激素，微生物培养基不含植物激素细胞分裂素和生长素使用顺序不对(或两者浓度配比不对)解析：本题考查植物组织培养，意在考查综合分析能力。在对甘蔗的外植体进行接种之前，先准备好适宜的固体培养基，并对该培养基进行灭菌处理，还要对外植体进行消毒，防止外植体培养失败。外植体的培养要经过脱分化和再分化的过程，需要生长素和细胞分裂素等激素的调节作用。为了获得所需要的理想菌株，可以对野生菌种进行诱变处理，通过固体培养基的培养，选择既能适应高浓度糖溶液，又耐酸的菌种，所以选择培养基中应加入高浓度的糖，并将pH调低，造成酸性的环境。植物组织培养所用的MS培养基和微生物培养所配制的培养基主要区别是MS培养基一般含有植
10、物激素，是为了调节植物组织的脱分化和再分化过程。在植物组织培养过程中，生长素和细胞分裂素的使用顺序和用量比例都会影响组织分化。9(2013太原市一模)请回答有关胡萝卜素提取的问题。(1)工业上可以用微生物的发酵来获得胡萝卜素。培养微生物的培养基中，营养物质主要有_。为了使发酵菌种迅速繁殖，应用_培养基。发酵过程中应采用_技术来防止外来杂菌的入侵，保证发酵正常进行。(2)在胡萝卜素的提取过程中：石油醚是理想的萃取剂，因为它具有：_、_、_等优点。萃取过程采用水浴加热，不用明火加热的原因是_。(3)若用胡萝卜的根尖细胞进行组织培养，则培养成的植株叶片的颜色为_，说明根尖细胞_。(4)可以用_法对提
11、取的胡萝卜素粗品进行鉴定。答案：(1)水、无机盐、碳源、氮源液体无菌(2)沸点高充分溶解胡萝卜素不与水混溶有机溶剂易燃(3)绿色具有全能性(或含本物种全部遗传信息)(4)纸层析解析：本题考查微生物的培养、植物组织培养及胡萝卜素的提取、鉴定，意在考查综合应用能力。(1)培养微生物的培养基中，营养物质主要有水、无机盐、碳源、氮源。根据物理状态不同，培养基可分为液体培养基和固体培养基，其中液体培养基中菌种与营养物质充分接触利于菌种繁殖。无菌技术防止外来杂菌的入侵，是获得纯净物和保证发酵正常进行的关键。(2)石油醚具有沸点高、不与水混溶，能充分溶解胡萝卜素等优点，是提取胡萝卜素的理想萃取剂。因为有机溶
12、剂都是易燃物，直接使用明火加热容易引起燃烧、爆炸，所以萃取过程应避免明火加热，采用水浴加热。(3)植株叶片中含有叶绿素而呈绿色。若用根尖细胞组织培养成植株，则说明根尖细胞具有全能性。(4)将提取的胡萝卜素粗品通过纸层析法进行鉴定。10(2013哈师大附中三模)育种工作者常采用花药培养的方法，使花粉粒发育为单倍体植株，选取菊花花药对花蕾消毒接种和培养植物体。请回答下列问题。(1)选取的菊花花药应为_期，此时细胞核由中央移向细胞一侧，花药培养成功率最高。这种生殖方式为_。(2)通过花药培养产生单倍体植株一般有两条途径：一条是花粉通过_阶段发育为植株；另一条是在诱导培养基上先形成_，再将其诱导分化成
13、植株。(3)培育试管苗大多采用的培养基是_。要促进花粉细胞分裂和生长，培养基中应有_两类激素。两类激素比值适中，促进_的形成。(4)对外植体进行消毒，既要考虑消毒效果，又要考虑植物的_。接种操作必须在_旁进行，器械使用后需要_灭菌。答案：(1)单核有性生殖(2)愈伤组织胚状体 (3)MS固体培养基生长素和细胞分裂素愈伤组织(4)耐受能力酒精灯灼烧11(2013保定调研)回答下列有关酵母菌的问题。(1)在葡萄酒的自然发酵过程中，酵母菌的来源是_，发酵温度一般控制在_。在缺氧、_的发酵液中，酵母菌可以生长繁殖，而绝大多数其他微生物受到抑制。为了提高果酒品质，可利用_法或_法对菌种进行纯化，然后将纯净的酵母菌菌种直接加入果汁。(2)固定酵母细胞时要将干酵母放入_中活化，并将溶化好的_溶液冷却至室温，加入已活化的酵母细胞，进行充分搅拌，使其混合均匀，再转移至注射器中。以恒定的速度缓慢地将注射器中的溶液滴加到配制好的_溶液中，观察凝胶珠的形成。答案：(1)附着在葡萄皮上的野生型酵母菌 18 25 呈酸性 平板划线 稀释涂布平板 (2)蒸馏水 海藻酸钠 CaCl25