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1、厨师岗位职责及行为规范厨师的岗位职责及行为规范岗位职责：按照合理的方式进行厨房的各项操作；准时提供干净卫生可口的饭菜根据每天实际用餐人数保证分量充足；登记每天用餐人数以便计算成本；保证厨房原材料的保质保鲜合理存放；保持厨房、卫生间、餐厅的环境卫生定期清理死角卫生注意灭鼠灭蚊虫臆螂;保持厨具、餐具和桌椅的有序摆放；每日检查燃气、原材料、调料是否充足设备是否正常；控制用餐成本杜绝浪费；给外出店员预留饭菜做好保温措施；完成店长交付的其他事情。行为准则：严格保持个人卫生勤洗手勤换衣做到手上无异物身上无异味；工作期间不得对事物做任何不卫生动作如咳嗽、打喷嚏、掏耳朵等;所有设备、餐具及食物必须清洗干净方能
2、使用；严禁使用食品添加剂、色素等有害健康的佐料；认真执行厨房设备操作规范防止意外发生；保持良好的工作态度礼貌的待人接物。办公室卫生管理制度一、主要内容与适用范围1.本制度规定了办公室卫生管理的工作内容和要求及检查与考核。2.此管理制度适用于本公司所有办公室卫生的管理二、定义1-公共区域：包括办公室走道、会议室、卫生间每天由行政文员进行清扫；2.个人区域：包括个人办公桌及办公区域由各部门工作人员每天自行清扫。公共区域环境卫生应做到以下几点：保持公共区域及个人区域地面干净清洁、无污物、污水、浮土,无死角。保持门窗干净、无尘土、玻璃清洁、透明-Q保持墙壁清洁表面无灰尘、污迹。4)保持挂件、画框及其他
3、装饰品表面干净整洁。保持卫生间、洗手池内无污垢经常保持清洁毛巾放在固定(或隐蔽)的地方。保持卫生工具用后及时清洁整理保持清洁、摆放整齐。7)垃圾篓摆放紧靠卫生间并及时清理无溢满现象。办公用品的卫生管理应做到以下几点：办公桌面：办公桌面只能摆放必需物品其它物品应放在个人抽屉暂不需要的物品就摆回柜子里不用的物品要及时清理掉。办公文件、票据：办公文件、票据等应分类放进文件夹、文件盒中并整齐的摆放至办公桌左上角上。3)办公小用品如笔、尺、橡皮榛、订书机、启丁器等应放在办公桌一侧要从哪取使用完后放到原位。4)电脑：电脑键盘要保持干净下班或是离开公司前电脑要关机。5)报刊：报刊应摆放到报刊架上要定时清理过
4、期报刊。6)饮食水机、灯具、打印机、传真机、文具柜等摆放要整齐保持表面无污垢无灰尘蜘蛛网等办公室内电器线走向要美观规范并用护钉固定不可乱搭接临时线。7)新进设备的包装和报废设备以及不用的杂物应按规定的程序及时予以清除。3.个人卫生应注意以下几点：不随地吐痰不随地乱扔垃圾。下班后要整理办公桌上的用品放罢整齐。禁止在办公区域抽烟。4)下班后先检查各自办公区域的门窗是否锁好将一切电源切断后即可离开。5)办公室门口及窗外不得丢弃废纸、烟头、倾倒剩茶。4.总经理办公室卫生应做到以下几点：1)保持地面干净清洁、无污物、污水、浮土无死角。2)保持门窗干净、无尘土、玻璃清洁、透明。保持墙壁清洁表面无灰尘、污迹。4)保持挂件、画框及其他装饰品表面干净整洁。三、检查及考核每天由领导检查公共区域的环境如有发现不符合以上要求罚10元/次。6.第 4 页 共 4 页