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1、1 石榴的功效作用编者按：进入21 世纪以来，西方人掀起石榴消费热。这是因为一系列科学研究表明，石榴具有显著的营养和保健功效。现将有关报刊发表的石榴功效作用登载如下，供学习、了解和参考。石榴抗氧化能力最强与葡萄、番茄、蓝莓等有色的水果一样，石榴汁中也含有多酚（天然的抗氧化物质）石榴酸和鞣花酸。它含有的多酚物质比葡萄酒、 蓝莓和绿茶都多。 一杯石榴汁含有的抗氧化物质比十杯绿茶含量还多。因此，在众多的水果中，石榴具有最强的抗氧化能力。（资料来源：国际自由基研究协会第11 次会议论文集 2002:523528）石榴汁综合营养价值最高随着人们营养观念的提升，越来越多的人喜欢引用营养丰富的果蔬汁。生命时
2、报刊登了美国“网络医学博士”网站上介绍的果蔬汁饮品的健康排名。水果冠军：石榴汁。在所有果汁中，石榴汁的综合营养价值最高。 （资料来源：生命时报 2009 年 4月 28 日第 309 期）名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 1 页，共 6 页 - - - - - - - - - 2 石榴汁可减少动脉血管脂肪积存据 美联社报道，意大利和美国科学家在一项联合研究中，对试验鼠做了喂食石榴汁的试验，喂食了石榴汁的小鼠，动脉血管粥样硬化的程度比没有喂这种汁的小鼠要低30% 。石榴汁
3、还降低了小鼠血液中胆固醇浓度，能使血管更多地处于放松状态。这项研究成果发表在美国的全国大专院校科学公报上。研究人员通过实验发现， 石榴汁能够刺激人体内一氧化氮产生，从而减少血管细胞所受的压力，有助于保持动脉畅通和血流顺畅，明显地减缓因高胆固醇而形成的动脉硬化。美国农业部证实说， 石榴含有丰富的抗氧化物质，用石榴汁滋养的心脏细胞， 能够产生更多的氧化氮，这种物质在保护心脏和血管上起了重要作用。纽约大学资深营养学家海勒博士说：利用富含抗氧化物质的水果和蔬菜来防范心脑血管疾病是最好方法。而石榴里富含多酚，花青素，鞣花酸，异黄酮等强效抗氧化物，一直被称作是果蔬中的“抗氧化之王” 。他建议：成年人最好坚
4、持每天吃一个石榴或喝一杯石榴汁，有益于自身的健康与长寿。（资料来源：陕西新闻 2009 年 7 月 22 日）石榴保护心血管石榴果实营养特别丰富，含有多种人体所需的营养成分，与名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 2 页，共 6 页 - - - - - - - - - 3 苹果相比，石榴的维生素C含量高 12 倍，植物化学物含量高出 5 倍左右。现代医学研究发现，石榴具有延缓衰老、预防心血管疾病、高血压、癌症以及调节血脂等作用，对女性更年期综合症、骨质疏松症等疾病有防治功效
5、。以色列营养学家研究发现，石榴及其产品中含有高水平的抗氧化剂，对动脉粥样硬化形成具有防治作用； 我国营养学家研究也发现，老年人每天饮用一杯石榴汁，可以明显改善抗氧化功能。 （资料来源：生命时报 2009年 4 月 28 日刊登的中国营养学会常务理事、军事医学科学院卫生环境医学研究所研究员郭长江的文章）石榴汁预防心脏病以色列工程技术学院阿维拉姆教授，在美国临床营养学杂志上就果汁对心血管疾病影响的问题公布了其最新研究成果。他通过人体动脉试验发现，石榴汁中的有效成分不仅减缓了胆固醇氧化过程， 而且可同时将低密度脂蛋白的滞留和沉积减少到最低水平。 他断言， 石榴汁在抵抗心血管疾病的临床效果上非同寻常，
6、是一种比红酒、番茄汁、维生素E 等更有效的抗氧化果汁。（资料来源：科技日报 2000 年 7 月 2 日）常吃石榴心脏风险减三成新加坡伊丽莎白医药中心心脏血管胸肺外科高级顾问医生陈言森，通过联合早报告诉公众：石榴汁含有多种氨基酸和名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 3 页，共 6 页 - - - - - - - - - 4 微量元素，有助消化、抗胃溃疡、软化血管、降血脂和血糖，降低胆固醇等多种功能， 常吃石榴等有益心脏的蔬果能降低三成心脏病风险。（资料来源：生命时报 20
7、12 年 1 月 6 日第 12 版）石榴汁可降低糖尿病风险糖尿病患者动脉硬化的风险较高，而动脉硬化会造成冠状心脏病、心肌梗塞、 中风和其它循环性疾病。以色列海法Technion医学院 MichaelAviram研究员等在动脉硬化杂志上报告，他们一项最新的初步研究显示，喝石榴汁三个月的糖尿病患者，其动脉硬化的风险较低； 此外，石榴汁显示出能减缓免疫细胞吸收低密度胆固醇的速度。这些结果显示，石榴汁中的抗氧化物，特别有益于降低因糖尿病造成的心脏相关风险。在大多数果汁中，糖份是以有害的自由形态存在，石榴汁的糖份则是与独特的抗氧化剂结合在一起，而实际上是这些糖份对动脉硬化有预防的作用。 （资料来源：环
8、球医药 2008 年 3 月 12 日）石榴有抗乳腺癌作用以色列报道， 石榴有显著的抗乳腺癌特性。研究人员采用石榴种子油和石榴汁完成了两项研究。石榴种子油可引起乳腺癌细胞凋亡， 而石榴汁对乳腺癌细胞有毒性，但对正常细胞大多数没影响。第二项研究是观察正常的细胞和肿瘤的乳腺细胞接触石榴名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 4 页，共 6 页 - - - - - - - - - 5 酒和石榴皮提取物后的情况，发现提取物中所含的多酚破坏了50% 的非雌激素依赖性肿瘤细胞和超过75%
9、 的雌激素依赖性肿瘤细胞，而绝大多数健康细胞并不受此影响。 （资料来源： 健康报2002 年 7 月 26 日）石榴汁是天然“伟哥”美国加州大学洛杉矶分校近期发表研究报告，指出石榴汁可治疗阳痿，功效更直追“伟哥”。自愿参加研究的53 名 21 至70 岁男士各患不同程度阳痿，每天晚饭后饮用约300 毫升石榴汁， 1 个月后 47% 参加者表示问题有改善。石榴汁含有丰富的抗氧化物， 可提高一氧化氮浓度， 放松血管壁令性器官大量充血勃起，研究者福雷医生相信应用石榴汁治阳痿有极大潜力。（资料来源： 家庭保健报 2007 年 12 月 25 日）喝石榴汁防前列腺癌美国加州大学的研究人员发现，石榴汁有助
10、控制引发前列腺癌的抗原，它不但有助减慢癌瘤复发，更可以预防癌细胞出现。研究人员建议男士每天喝225 毫升石榴汁，有助保护前列腺健康，预防前列腺癌。（资料来源： 联合晚报 2006 年 7 月 24 日）石榴汁钾含量高石榴汁中矿物质丰富， 尤其钾含量高。 本石榴汁产品钾含量名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 5 页，共 6 页 - - - - - - - - - 6 高达 179mg/100g。钾对人体代谢起着非常重要的作用，能使营养物质进入细胞， 使体内废物排出体外， 对神经和肌肉的健康必不可缺，保持机体内流质的平衡， 有利于控制血糖胰岛素的分泌，提供恒定的能量， 放松肌肉， 在心脏的工作中发挥重要的作用并有利于内部循环转化。 （资料来源：新浪饮食 2003 年 12 月 15日）名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 6 页，共 6 页 - - - - - - - - -