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1、疫情防控期间师生就餐保障方案 疫情防控期间食堂就餐提示疫情防控期间师生就餐保障方案 为实在做好新型冠状病毒感染肺炎疫情防控工作，加强学校餐厅防控管理，满足师生就餐需求，保障广阔师生员工的生命安康平安，特制定本方案。 一、餐厅通风措施 餐厅属于人员密集区域，应加强空气流通，最大限度引入室外新颖空气。 1合理开启局部外窗，使餐厅具有良好的自然通风效果，加强室内外空气流通； 2.楼梯间或密闭区域无外窗不通风区，应定期开启消防排烟设备动用后要恢复到消防体统正常状态，确保各区域空气流通。 3.餐厅详细通风措施： 3.1就餐区各窗户全部翻开，每天结业后关闭； 3.2后厨区域根据各储藏间实际需求，施行窗户开
2、关； 3.3通风时间为：6:00、12:30、17:00三个阶段开启，每个阶段开启时间为15-25分钟。 二、餐厅消毒措施 1.新型冠状病毒消毒常用消毒剂： 氯化消毒类：84消毒液、双氧水等； 高浓度酒精：75%浓度的酒精易燃，小规模使用。 2.消毒方式： 喷雾式：用喷雾器喷洒消毒液进展外表消毒，适用大面积快速有效消毒。 擦拖式：用布或其它擦拭物浸以消毒剂溶液，擦拭物体外表进展消毒，适用小面积及物体外表消毒。 3.详细消毒工作施行表 位置 消毒药剂 消毒频率 消毒方式 就餐区、出入口、过道、电梯 、洗手间等 84消毒液、酒精 日三次餐后集中消毒 喷雾及擦拖法 操作间、粗加工间 84消毒液 日两
3、次早餐前、结业后 擦拖法 储藏间 日一次结业后 餐厅门窗 日三次每餐开餐前 垃圾桶 日两次班前后 喷雾 其他区域 每天不少于一次 4.餐厅设置专人施行消毒管理，并做好相关消毒记录。 5.其他消毒管理：根据国家食品平安法律法规执行。 三、师生就餐保障措施 为阻断“疫情”传播途径，结合学校实际情况，师生就餐施行“错时就餐制”与“分散就餐制”，同时对餐厅内部就餐座位进展 “改造”及增设“室外就餐区”，确保师生用餐平安。 1.内部座位“改造”： 1.1餐厅就餐座位为双面六人桌，为保障师生就餐平安，对餐厅座位施行中间隔断措施使用保鲜膜进展中间立隔断； 1.2师生就餐时施行“穿插”就座，每个人间隔1米间隔
4、 详见示意图； 1.3经改造后，二楼餐厅一次性可包容约300生就餐，三楼一次性可包容300生就餐； 1.4餐厅座位改造及就座示意图： 2.室外增设临时就餐区： 2.1增设位置：餐厅西面地坪约1600平方米； 2.2就餐座位：使用单人课桌，可包容约240张可衍生至学校中心广场位置，增加就餐座位； 2.3位置排列：保持每张桌椅周边间隔在1M以上。 3.错时就餐制： 3.1餐厅根据学校措时就餐时间，提早备餐，确保供餐正常； 3.2错时就餐时间为：原规定开餐时间提早30分钟及延后1小时暂定，确保师生有足够时间就餐； 3.3根据餐厅改造及增设室外临时就餐区，每次师生就餐总容量为约900人，学生总量为37
5、00生，需分4批次就餐； 学生总量 每批容量 需分批次数 每批用餐时间 总用时约 3700 900 4次 40分钟 2.5小时 4.分散就餐制： 4.1分批就餐的同时，对学生施行楼层分划，规定每批次学生各楼层取餐及就餐人数，确保取餐迅速及保障后续学生有充足就餐时间。 4.2室外就餐区施行“规定/轮流制”，每天每批次规定及轮流班次至室外用餐，同时由各班主任施行现场监管，确保就餐秩序。 4.3增加室外“收残台”及效劳人员，学生就餐完毕后，及时用带有消毒药剂的抹布清理台面，确保下批次学生就餐平安。 四师生就餐程序 硬性要求： l 所有就餐师生进入餐厅在非就餐正式吃饭时，必须全程佩戴口罩； l 未佩戴
6、口罩人员制止进入餐厅就餐； l 师生取餐时，应自行主动刷卡，与别人严格保持间隔 及接触。 1进入餐厅： 所有就餐人员佩戴好口罩，从餐厅西南步梯进入餐厅，严禁乘坐电梯及其他通道进入。 2洗手： 所有就餐人员需到洗手区进展科学洗手洗手六步法。 3取餐： 取餐过程中，不得扎堆和随意交谈，应保持餐厅良好秩序，排队时应保持人与人之间不少于50CM间隔 。 4就座： 按规定施行“穿插”就座，不得合面就座及就餐，制止在贴有禁座标识位置上就座就餐。 5就餐： 就餐时取下口罩，不得交谈，就餐完毕后及时清理台面并佩戴好口罩。 6分开 就餐完毕后，应及时科学洗手，并立即从餐厅西北门或北门分开餐厅，不得在餐厅内逗留。 7就餐流程图 分开 就餐 就座 取餐 洗手 进入餐厅 洗手 第 5 页 共 5 页