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1、公司防疫期间职工食堂和就餐管理制度三篇2021年2月28日世卫组织新冠肺炎情况每日报告地区及全球风险级别均提升为最高级别“非常高”与中国一致此前地区及全球风险级别为”;高”。本站为大家整理的相关的公司防疫期间职工食堂和就餐管理制度供大家参考选择。公司防疫期间职工食堂和就餐管理制度篇一亲爱的同事：根据广东省人民政府关于企业复工和学校开学时间的通知为了保障员工的健康安全同时保证餐厅正常供餐加强就餐管理保证就餐秩序规范餐厅就餐人员的行为营造温馨、整洁、和谐的就餐环境特制定返厂员工就餐管控指引。可前往餐厅就餐的对象1.餐厅属于绿色区域所有绿色区域的员工可直接前往餐厅就餐其它区域请遵循相关区域要求进行就
2、餐。2.E&;E分厂餐厅拫据报餐备餐不提供早餐服务。关于黄区人员就餐1.三个黄区需要用餐人员根据自己办公区域报餐至相关负责人：I.东门招聘中心黄区：II.五期黄区：III.总厂办公室黄区：2.三个黄区报餐负责人需要收取每一位订餐人员的当餐餐费同时当天上午9:30前将就餐人数报至HR行政组不接受其他或零散报餐。3.HR行政餐厅管理组根据报餐安排餐厅备餐。4.餐费统一标准(15元/份)分餐打包一次性饭盒配送至指定地点餐费由领餐负责人现金或微信现场支付给餐厅供应商。餐厅防护管理1. 餐厅所有餐具经过消毒水浸泡浸泡后餐具再经洗碗机高压冲洗、高温消毒及烘干处理请放心取用。2. 每天对餐厅地面、餐桌椅、通
3、风设备进行清洁、消毒杀菌。3. 疫情防控期间餐厅会加大通风室内温度可能偏低请注意保暖。4. 餐厅所有工作人员每天检测体温两次。5. 所有人员进入操作间需要洗手消毒后才能进入同时必须配戴帽子及N95口罩才能进入厨房;分餐人员必须配带手套。餐厅就餐管理规定1. 公司为在员工定时供应早餐、午餐、晚餐和宵夜就餐时间统一规定为：早餐时间：05:00-08:30午餐时间：10:30-13:00晚餐时间：16:00-19:00宵夜时间：20:30-23:302. 疫情防控期间餐厅暂停出售餐票服务;请所有就餐人员凭本人厂牌在餐厅充值间进行充值(充值间服务时间为就餐时间)刷卡消费就餐。3. 严格遵守就餐时间按公
4、司规定时间段分批次就餐员工就餐完毕不能长时间在餐厅逗留以免影响其他员工用餐或餐厅清洁人员清洁消毒。4.未配戴口罩及口罩配戴不规范者禁止进入餐厅区域排队打餐及加饭时需配戴好口罩再行打餐自觉维护餐厅的就餐秩序按照先后次序排队取餐。员工需按需取食注意节约不得随意浪费粮食。取餐时也要注意保持秩序做到耐心等待和相互礼让;用餐时方可取下口罩要注意保持安静需要更换座位或起身走动时注意不要影响他人用餐;用餐结束后将口罩戴好同时应将残羹、餐具放到指定位置。5. 自觉维护餐厅的就餐秩序在就餐过程中如遇到卫生、服务等问题或有任何的异议请直接反映给现场监管员。特别是在取餐时如有异议要尽量避免与餐厅工作人员进行长时间交
5、谈应该尽快找管理员反映问题以免影响正常的就餐秩序。6. 员工不得在非就餐时间无故进入餐厅休息或娱乐。同时未经允许员工不得随意进出厨房、分餐间、仓库、冻库、洗消间等区域7. 员工不得在餐厅内随地吐痰随便乱扔垃圾在地面、绿化带或餐桌上应将垃圾扔进分类垃圾桶。员工不得站立在餐凳或餐桌上。员工需在餐厅文明就餐不得在餐厅内喝酒禁止在餐厅喧哗、追赶、辱骂、打架等。8. 对餐厅的饭菜质量和餐厅工作人员的服务态度有意见者请直接联系餐厅管理人员。公司防疫期间职工食堂和就餐管理制度篇二当前正值做好新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作的关键阶段为加强各类食堂管理保障就餐人员身体健康2月2日成都市市场监管局就加强疫情防
6、控期间食堂就餐管理工作发布提示。重要提示1-严禁无证经营和对外开放食堂指设于机关、事业单位、社会团体、民办非企业单位、企业等供应内部职工、学生等集中就餐的餐饮服务提供者。食堂严禁无证经营严禁承接宴席和对外开放。2-严格管理责任要在当地卫健、疾控部门指导下落实食堂卫生防疫各项要求。卫健、疾控部门提出禁止或暂缓供餐的单位食堂要坚决停止供餐。3-坚持进货查验制度禁止采购、食用野生动物和不明来源的活体动物、动物源性食品对肉及肉制品做好索证索票工作。4-严格加工操作规程做好生熟食品分开存放和加工肉禽类食品需烧熟煮透食品加工要烧熟、煮透确保熟制食品的中心温度不低于70°C。从业人员应穿戴工作衣帽、
7、口罩上岗且及时更换口罩。严禁在餐饮服务场所内饲养和宰杀畜禽等动物。5-严格消毒保洁制度确保餐饮用具清洗消毒后使用每天对保洁设施和就餐场所进行消毒保持加工场所和就餐场所空气流通。6-加强人员健康管理要通过晨检等手段做好厨房操作人员和就餐人员摸排工作发现有武汉旅居、接触史人员以及发热、咳嗽、无力等症状人员立即上报并隔离。7-严格洗手消毒制度从业人员在制备食物前、加工生食或熟食之后、餐前便后、接触垃圾后等暂时离开返岗前均要采用六步洗手法清洁手部卫生。配备洗手消毒物质在显著位置提醒职工就餐前洗手。8-倡导轮流和分散就餐有条件的食堂可采用轮流或分散的方式就餐避免集中用餐发生交叉感染。倡导自带餐具分散就餐
8、。公司防疫期间职工食堂和就餐管理制度篇三为认真贯彻落实山西省市场监督管理局关于加强疫情防控期间单位食堂餐饮安全监管工作的通知、阳煤集团疫情防控领导组令(第一号)精神和工作要求有效防控新型冠状病毒感染肺炎疫情确保公司广大职工的身体健康和生命安全结合公司实际特制定本制度。一、人员管理(一)提高政治站位高度重视食堂餐饮安全及时贯彻落实上级有关疫情的通报和防治精神在食堂明显位置张贴疫情防控提示。(二)食堂所有人员在上岗前检测体温情况并填写体温检测记录表如发现有发热、咳嗽等疑似症状报公司疫情防控办公室。(三)各岗位操作人员进入操作区前要用洗手液洗手消毒按要求佩戴帽子、口罩、手套等防护用具。(四)疫情防控
9、期间就餐人员进入食堂自觉接受体温检测餐前要洗手消毒取餐时佩戴口罩做好个人防护。(五)进入操作间的非工作人员严格执行进入登记制度登记内容有进入时间、进入事由、进入人员签字并做好个人防护。二、消毒管理(一)厨房、餐厅区域内所有地面、桌面用84消毒液每天不少于三次进行喷洒和擦拭用紫外线消毒不少于三次并填写消毒记录。(二)餐饮具洗消严格按照规定 必须做到一泡、二洗、三冲、四消毒、五保洁消毒柜消毒时间不得低于30分钟要求定位存放保持卫生清洁。三、食材管理(一)严格执行采购查验和索证索票制度不采购、不加工来历不明的海鲜、活禽、野生等食品原材料。(二)食品贮存应当整齐、有序、分类、分架、隔墙、离地存放定期检
10、查及时处理变质和超过保质期限的食品。四、烹饪管理(一)加工肉类、水产品的操作台、用具和容器必须与加工蔬菜的操作台、用具、容器分开使用并且有明显标识防止交叉污染。(二)食品加工制作要按操作规范要求食品要生熟分开存放、烧熟煮透严禁将半生和不合格食品盛装销售。(三)认真做好每餐的食品留样工作每样不少于200克留样柜存储温度保持在2-8摄氏度留样时间不少于48小时。五、就餐管理(一)进入餐厅的就餐人员必须服从食堂工作人员的管理配合体温检测发现有体温异常的立即报公司疫情防控办公室。(三) 根据疫情期间外部饭店全部关停的情况职工食堂饭口提前和延长就餐时间特色窗口实行24小时开放减少就餐人员聚集时间保证公司
11、员工的正常就餐需要。(三) 就餐人员进入餐厅必须佩戴防护口罩清洗双手后按秩序就餐提倡使用个人餐具就餐。(四)对饭口的餐用具、售饭车、刷卡机要勤清洁售饭要用饭夹刷卡要准确、快速减少就餐人员排队时间提高工作效率。(五)餐厨废弃垃圾设专用带盖垃圾桶每餐及时倾倒按规定交由有资质的垃圾处理公司集中处置并填写餐厨垃圾倾倒登记表。六、班中餐管理(一)每班对班中餐饭菜质量进行抽查检验出锅前必须进行尝试由加工厨师和管理人员共同签字确认饭菜质量合格后方能进行盛装配送。(二)盛装班中餐的工作人员必须佩戴防护口罩和一次性卫生手套。(三)保证井下职工就餐卫生班中餐饭包内套一次性塑料袋降低饭盒与饭包接触造成的病菌污染。(四)加强对班中餐饭盒的勤洗消毒工作严格按标准进行洗消 消毒柜消毒时间不得低于30分钟并做好班中餐饭盒洗消记录。第 9 页 共 9 页