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1、食堂管理员的工作总结幼儿园食堂管理员工作总结食堂办得好不好直接关系到师生的身体健康尤其是幼儿的健康成长直接影响幼儿园的社会形象。以下是本站wtt为大家精心整理的幼儿园食堂管理员工作总结欢迎大家阅读供您参考。更多内容请关注本站。幼儿园食堂管理员工作总结（一）课堂和食堂是幼儿园管理的两大阵地。食堂办得好不好直接关系到师生的身体健康尤其是幼儿的健康成长直接影响幼儿园的社会形象。因此我园坚持以党的_大精神为指导以服务师生为宗旨进一步增强后勤人员素质提高服务质量提高管理水平提高整体品位努力把食堂办成教师满意、家长放心、幼儿开心的食堂。后勤工作是做好幼儿园管理工作和教育工作的基础所在幼儿园在园领导的关心支
2、持和教师们的积极配合下回顾食堂管理工作我们主要做了以下几方面的工作：一、完善各类制度1、增强对食堂人员的考核。制订了食堂人员工作要求及奖惩细则对厨房人员工作实行基础工资加奖金制对照细则由教师每月定期评价食堂人员的工作出勤等情况发放工资及奖金有效增进了后勤工作的更优化。2、蔬菜购入采用多人组合法买菜、付款、验货、过秤、记账分人负责互相督促、互相监督园长统一审批。3、建立食品卫生管理网络实行食品卫生安全园长负责制进一步健全食堂工作管理制度以及各岗位卫生责任制度并与所聘人员签订聘用合同及安全责任状做到有岗就有人有人就有责。4、进行成本核算积极施展伙委会的作用及时调查了解食堂管理及师生用餐情况发现问题
3、及时处理。二、提高职工素质1、增强培训。我园每月组织职工学习食品卫生培训教材或对她们进行安全教育增强食堂工作人员规范操作的意识提高规范操作的能力。2、明确岗位职责。我园力求将食堂工作分工细化组织学习各岗位职责使之进一步明确。岗位任务的完成情况与考核挂钩进一步提高了职工岗位意识和服务意识。3、及时反馈情况。每月由教师对食堂工作进行评价在评价中提出的意见或建议我们及时与食堂人员交换督促整改在整改中不断提高和完善。三、高度重视卫生安全工作1、通过正常渠道采购食品索取合同摊位的合法证件。在与供货商合作前我们认真审核证件明确责任签定协议。把好采购、验收、取样、浸泡、清洗、操作、消毒关。2、一丝不苟地做好
4、消毒工作。餐具做到一用一消毒小餐具用消毒柜消毒大餐具用消毒液消毒。3、食堂工作人员均持健康证和卫生知识培训合格证上岗工作期间能按要求穿戴好工作衣帽保持个人卫生环境卫生分人分块包干保证食堂环境卫生。4、食堂灶具等处使用煤气职工能规范操作时刻注意用气安全。5、增强了食堂财产管理。每学期开学时各人领用炊具、餐具认真履行领用手续学期结束时上交清点增强了大家爱护集体资产的责任感。总之我们本着思想到位、管理有力、服务超前的意识使幼儿园食堂工作正沿着更完善更规范的轨道发展。幼儿园食堂管理员工作总结（二）为了做好幼儿园食品安全和食堂规范管理等工作近日_镇卫生监督所对本镇所有幼儿园的食堂开展了专项检查。这次检查
5、内容主要是幼儿园食堂食品加工场所的卫生条件、食品从业人员的健康证、幼儿园自购食品的来源和质量、食堂进货索票索证记录制度、食品安全进校园台帐记录情况以及幼儿饭菜质量等等。一、肯定方面从检查情况看随着各幼儿园对食品卫生安全工作重要性认识的加强食堂食品卫生状况有所好转。主要表现在：1、各幼儿园食品卫生安全意识增强。各幼儿园食品卫生管理机构健全园长做为第一责任人比较重视食品卫生安全工作。专（兼）职食品卫生管理人员能履行职责措施基本落实到位。2、各幼儿园食堂卫生许可证、从业人员健康证齐全。3、大部分幼儿园都建立健全了各项卫生制度并建立购销台帐。4、学校食品原料采购、贮存、加工基本符合卫生要求。二、存在问
6、题各幼儿园食堂安全有待进一步提高依然存在一定卫生安全隐患。比如：1、幼儿园普遍存在食堂面积不足、房屋简陋、卫生设施缺乏功能布局无法按食品原料贮存粗加工间烹调间备餐以及餐饮用具清洗消毒、保洁等分间或分区布置。2、食品原料贮存、粗加工、烹调、备餐混为一间存在交叉污染隐患。3、有的幼儿园食品原料采购没有实行定点食品原料采购未索证餐饮具消毒不彻底。4、存在食堂食品安全台帐记录不够全面食品留样不规范的现象幼儿的饭菜质量有待改善。三、相关措施针对检查中发现的问题对各幼儿园下达了幼儿园食堂食品安全专项整治检查表对发现的问题督促整改到时再复查。幼儿园食堂食品安全整治工作是一项系统工程涉及面广工作难度大我们将继
7、续与相关部门密切协作针对存在的一些薄弱环节查漏补缺、夯实基础不断加强对幼儿园食品安全监管工作确保幼儿园师生饮食安全。幼儿园食堂管理员工作总结（三）本学期我园以积极创建_市绿色幼儿园和_市a级食堂为目标以安全工作为主线以锤炼教师的业务水平努力提高保教质量为重点依托利用社区、家长资源开展了丰富多彩的幼儿教育活动取得了一定的成绩现小结如下：一、落实“安全第一”的方针抓好食品卫生和安全保健等工作安全工作是幼儿园工作的重中之重。本学期在园领导的重视下在保健教师的辛勤工作下努力做到了卫生防疫体制健全管理有序。通过业务学习、讨论、检查、评比等多种形式强调保育工作与食堂工作的规范操作。其次严把晨检关、卫生消毒
8、关发现问题及时处理切实落实防病工作做到了一学期内无安全事故发生。顺利地通过了_市妇幼保健院的检查领取了妇幼保健合格证书同时被评为_市儿童保健工作先进单位保健教师也荣获了“先进个人”的殊荣。“_市a级食堂”是我园本学期的创建目标之一我们认真对照_市学校食堂卫生达标建设活动a级食堂评分表和关于开展放心消费食堂创建活动的通知精神利用暑期在校领导的关心下在市、区卫生监督所的指导下按照要求对整体布局进行了较大的调整。安装了监控系统、给粗加工间、食品操作间、配餐间更换了天花完善了抽排油烟系统添制了保洁设备完善了各种硬件设施整体环境焕然一新。同时坚持以服务师生为宗旨努力提高后勤人员素质提高服务质量提高管理水
9、平。在全体后勤人员的共同努力下_年12月我园食堂顺利地被评为“_市a级食堂”。新区管委会仲_主任也亲临我园就食品安全卫生工作进行了专项检查。仲主任对我园的食堂管理工作非常满意勉励我园继续努力把食堂办成教师满意、家长放心、幼儿开心的食堂。二、加强师资队伍建设提高教师专业素养（一）加强领导班子队伍建设。俗话说：“火车跑得快全靠头来带”。要打造一支师德高尚、业务精良的师资队伍领导的表率起着不可忽视的作用。我们要求园领导在工作之余加强自身的业务学习不断地用新的知识和新的信息充实自己提高自己的专业理论水平。其次采用推门听课的方式经常深入班级听活动指导教师开展区域游戏了解教师的教学情况。同时采用面对面、一
10、对一指导的方式指导教师改进教学方式提高课堂教学质量。本学期魏妍园长在区园长听评课活动中获一等奖。（二）根据幼儿园师资队伍建设规划加强教师师资队伍培训。1、加强理论学习夯实教师的理论基础。本学期我们利用教研会议和教研活动带领教师深入学习、理解纲要及相关的幼教理论转变教师观念加强师德建设鼓励教师利用业余时间每月读一篇幼教文章并作摘记、写简短的读后感为教师搭建了学习、交流的平台努力提高教师的理论水平。2、本学期继续要求每位教师每月积极撰写观察记录、教养笔记各两篇每节活动课后都有教学反思、一周一次大反思并进行交流教育论文每学期至少写一篇青年教师每周抄一篇优秀教案每月进行一课三研活动每月练习一首简单曲子
11、全园上下形成了浓郁的学习氛围苦练教学基本功。3、我们还积极组织教师参加园内外的各项学习、培训活动努力提高教师教育理论水平明确学习的目的性并且要求教师学以致用把所学理论与自己教学实践相结合。4、本学期我园继续以市级课题农村幼儿良好生活习惯的指导研究为抓手在提高教师的教科研水平的同时努力促进儿童良好行为习惯的养成。同时继续以“快乐识字、分享阅读”为幼儿园的特色进行打造并努力改革教学组织形式使之生活化、游戏化。三、开展丰富多彩的活动以活动促保教质量的提高1、开学初结合“_市绿色幼儿园”的创建以“绿色、环保、美观、实用”为主题开展了创设良好育人环境的评比。利用废旧物品将楼梯、走廊、教室布置得内容丰富、
12、五彩缤纷、琳琅满目并且定期更换成为了环境教育的好阵地。同时在一日生活和各种教育活动中渗透环保教育以及开展适合幼儿特点的环境教育的专题活动。全园总动员开展“变废为宝”自制玩具评比。每个班还设立了可回收与不可回收垃圾箱让幼儿学会分类投放垃圾。通过各种活动我们不仅让孩子学会在认知中辨析同时也在日常生活中逐渐养成了良好的生活卫生习惯逐步提高了幼儿的环保意识帮助他们慢慢积累保护环境的经验懂得了保护环境要从小事做起从我做起。_年11月我园被评为“_市绿色幼儿园”。2、结合幼儿园教育的特点我园要求各班在布置主题墙时注重幼儿和家长的参与把主题墙作为特色教育和主题活动的外显窗口通过教师的启发和引导将墙饰变为展示
13、幼儿自己意愿的园地。园内每月根据主题从幼儿、家长参与率、美观、实用等方面进行评比。3、游戏是幼儿的基本活动是对幼儿进行全面发展教育的重要形式。区域活动是开放性的教育活动是幼儿按自己的意愿进行的一种带有学习性质的游戏也是对幼儿进行个别化教育的最佳手段。我园的游戏水平一直比较薄弱本学期我园主抓区域游戏要求各班依据本园实际和我镇的乡土资源开辟游戏区角及时地捕捉孩子感兴趣的事把幼儿生活中熟悉的事物迁移到游戏中并在游戏区中结合教育主题投放各种动手操作材料给予孩子充分的操作探索机会使游戏区角成为幼儿开展自主学习的主阵地。在经历了日常检查、指导专题讨论教师精心准备等环节后开展了园内的区域游戏评比。但评比中我们发现孩子的游戏水平低下亟待提高。于是我们又组织教师去丹阳实验幼儿园进行了专项的参观学习请教师与专家之间面对面的交流、指导。下学期我园将继续主抓区域游戏培养教师的指导能力与幼儿的游戏水平。第 9 页 共 9 页