餐饮岗位说明餐厅制度 酒店餐饮服务岗位职责 德国餐厅.DOC

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部门职能德国餐厅部门名称： 德国餐厅直接上级：西餐餐厅下属岗位：服务领班、跑菜领班、领位员和侍酒员部门本职：为顾客提供德国式餐饮服务。主要职能：1. 提供顾客德国餐饮咨询及预订服务。2. 为顾客提供领位、侍酒及德国餐服务。3. 收集顾客对德国食品的反映，统计汇总后反馈给厨房部。4. 收集顾客对德国酒水的反映，统计汇总后反馈给饮料部。管辖范围：1. 本部门员工。兼管职能：顾客发生争执时协调关系。