餐饮酒店4D现场管理规范标准工具 管理表格 行政和人力资源图表 14.餐饮部员工培训制度.doc

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餐饮部员工培训制度 1餐饮部员工必须经培训合格后才能上岗； 2餐饮部必须制定切实可行的培训计划，让员工清楚培训的时间、内容和目的等； 3建立培训制度，具体落实培训计划； 4. 培训的方式：在职培训、上岗培训、换岗培训； 5培训的方法：课堂讲授、案例分析、角色扮演等； 6培训的内容：服务态度、服务技能、服务知识、职业道德等； 7受训者应遵守课堂纪律，认真记录，积极参与； 8培训员应认真备课，准备充分，注重培训效果； 9任何培训结束后必须有评估，评估成绩记录并存入个人业务档案，对培训成绩优异者给予一定的物质和精神奖励。