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酒吧经理日常检查程序表序号程序标准1检查营业前准备工作(1)酒水饮料品种齐全，数量充足(2)服务器具整洁2检查酒吧卫生状况符合日常卫生要求3检查员工仪表仪容及出勤情况(1)仪表仪容符合酒店规定要求(2)员工准时到岗4了解客情预报、重点宾客等信息(1)当班员工必须了解客情(2)做好重点宾客接待准备工作5检查酒吧的运转情况 (1)要求员工按程序和标准服务客人(2)正确处理客人投拆及突发事件6检查酒吧计划卫生情况符合酒吧卫生标准7检查各班次销售盘点情况 (1)盘点表字迹清楚，无涂改现象(2)账物数量相符(3)“盘点记录”应有当班调酒员签字8签领酒水、物资申领单 (1)根据营业情况签领酒水和物资申领单(2)申领单字迹清楚、规范9检查交接班情况(1)交接班有记录(2)交接事宜落实到人10检查酒吧的营业结束工作酒吧卫生整洁，安全无事故隐患