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1、.课堂教学设计2012 2013 学年第 二 学期 教 学 部 门 旅游系 课 程 名 称 客房服务 授 课 班 级 12旅游班 授 课 教 师 邵媛媛 山东省潍坊商业学校第 八 周 总第25 28 课时课题名称中式铺床套羽绒被课 型实训课上课地点客房实训室教学目标能力（技能）目标知识目标1、能够规范的完成操作，动作娴熟、敏捷、优美，能体现岗位气质。2、在操作的过程培养学生的职业素养。1、被套平铺的方法2、套被套的方法3、系带的方法4、被子整理的方法教学方法教师示范法 任务驱动法 小组训练法能力训练任务、器材准备能力训练任务：任务一：检查仪容仪表任务二：平铺被套任务三：套入羽绒被任务四：系带任
2、务五：整理羽绒被器材准备：三张1.2m*2m的床 三条床单 三条被套 一床羽绒被参考资料教学内容教师活动学生活动课前三分钟德育教育主题：（3分钟）小故事：这是发生在英国的一个真实故事。有位孤独的老人，无儿无女，又体弱多病。他决定搬到养老院去。老人宣布出售他漂亮的住宅。购买者闻讯蜂拥而至。住宅底价8万英镑，但人们很快就将它炒到了10万英镑。价钱还在不断攀升。老人深陷在沙发里，满目忧郁，是的，要不是健康情形不行，他是不会卖掉这栋陪他度过大半生的住宅的。 一个衣着朴素的青年来到老人眼前，弯下腰，低声说：“先生，我也好想买这栋住宅，可我只有1万英镑。可是，如果您把住宅卖给我，我保证会让您依旧生活在这里
3、，和我一起喝茶，读报，散步，天天都快快乐乐的相信我，我会用整颗心来照顾您！”老人颔首微笑，把住宅以1万英镑的价钱卖给了他。 启示：完成梦想，不一定非得要冷酷地厮杀和欺诈，有时，只要你拥有一颗爱人之心就可以了。问题引导 讨论、发表见解导入新课：（ 5 分钟）每组派出一名代表进行甩单包角的练习。今天学习中式铺床的下一个步骤，也是最费体力的套羽绒被。被子重3斤，你需要将被子规范的套入被套内，做到被面光滑平整、动作娴熟优美。引导思考进入本次课学习听课、跟上思路任务驱动、小组讨论：（5分钟）任务一：检查仪容仪表任务二：平铺被套任务三：套入羽绒被任务四：系带任务五：整理羽绒被分配任务，提出要求热烈讨论、积
4、极参与任务一检查仪容仪表（5分钟）组织学生有秩序进入实训室，检查学生着装、头发、鞋子、手等。检查列队接受检查、更正任务二平铺被套：（20分钟） 图一 图二 图三 图四 图五 图六 图七 图八教师操作示范、讲解观察、笔记站在床尾，一次性抛开被套，开、抛被套方法与开、抛床单方法一致；如图一、二、三、四。被套抛出后，两手分别抓住被套侧中线，（如图五）上扬(图六)，借助空气力量，顺势将被套送出，平铺于床面（图七、图八）； 教师操作示范、讲解观察、笔记练习：（40分钟）1、每组出一个人操作，检验学习效果。2、每小组根据老师所讲，在小组长的带领下，有秩序操作，每一位小组成员都积极参与练习中，为学习套羽绒被
5、做准备。逐一指导分组练习任务三：套入羽绒被（20分钟） 图七 图八 图九 图十 图十一 图十二 图十三 图十四教师操作示范、讲解观察、笔记 图十五 图十六 图十七 图十八 图十九 图二十教师操作示范、讲解观察、笔记套被套：被套口向床尾打开（图七）；羽绒被芯放置于床尾，被芯长宽方向与被套一致（图八、九、十）；将被芯两角一次性套入被套内，被芯头部塞入被套顶部并填实，抖开被芯，四角定位，被芯与被套两边的空隙均匀（图十一、十二、十三、十四、十五）；系带、抛开羽绒被，被头拉到与床垫的床头部位齐平，一次定位成功（图十六、十七、十八、十九）；被头朝床尾方向反折45厘米（图二十）。被套中线居中，不偏离床中线；
6、羽绒被在被套内四角到位，饱满、平展，羽绒被在被套内两侧两头平整，被套表面平整光滑，被套口平整且要收口，被芯、绑绳不外露。教师操作示范、讲解观察、笔记练习：（48分钟）每小组根据老师所讲，在小组长的带领下，有秩序操作，每一位小组成员都积极参与练习中逐一指导分组练习任务五整理羽绒被：（15分钟）用适度的力量将羽绒被拉平整，中线居中。（翻折45厘米处、床尾处、开口处进空气）组织训练指导、巡视分组训练填写实训报告课堂总结：（ 5 分钟）今天我们学习中式铺床的重头戏套羽绒被，这些看似很简单的动作，做起来并不是那么容易，所以需要同学能认真对待每次实训课，珍惜每一分钟练习。点评总结认真听讲布置作业及预习任务：（ 2 分钟）作业：中式铺床套羽绒被方法和要求。完成实训报告预习： 中式铺床套枕打扫卫生：（15分钟）整理实训物品、清扫实训室卫生。（小组轮流制）