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1、 浅析安岳柠檬的发展现状及其对策摘要：本文主要根据安岳柠檬的发展历史及其面临的一些问题，希望通过对这些问题的研究分析能为安岳柠檬的更好发展提供一些有用的建议。在此基础上，利用SWOT分析法分析了安岳县柠檬产业发展的的基本现状与规模, 探讨了影响柠檬产业发展的内在和外在影响因素。结果表明，安岳柠檬产业的发展现状一方面是柠檬种植区域相对集中，但未形成规模化种植；另一方面是市场定位模糊、产品推广力度不够、目标市场不明确，销售渠道不完善及高素质人才不足及人才流失严重。本文主要根据这些问题提出了一些解决方法，希望能为安岳柠檬的发展提供一些帮助。关键词：规模化；市场定位；人才The Development
2、 status and Countermeasures of Anyue LemonAbstract: This paper mainly according to some problems in the developmenthistory of Anyue lemon and facing, hopes to study these problems analysis can provide some useful suggestions for the better development of Anyue lemon. On this basis, analysis software
3、 analyzes the basic situation and the scale of thedevelopment of citric industry in Anyue County using SWOT statistics, discusses the factors of internal and external effects of citric industry development. The results show that the current situation of the development of Anyue lemonindustrial hand
4、is planting area is relatively concentrated, but has not formed thescale planting; on the other hand is the product promotion efforts not enough,fuzzy market positioning and target market is not clear, lack of sales channels is not perfect and high-quality personnel and a serious brain drain. This p
5、aper mainly according to these problems put forward some solutions, hoping to provide some help for the development of Anyue lemon.Keywords: situation of the large scale market positioning of personnel 1 前言随着区域特色产业的发展，及人们生活水平的不断提高。各种地方特色的农产品出现了空前的发展机会，特色农产品几乎从传统的农产品市场中独立出来，形成了一个新的极具潜力的特殊的交易市场。而柠檬作为高
6、档、稀有水果的代表，自然得抓住这个发展机会，将柠檬产业推广、发展。特色产业是一国或区域范围内，以独特的资源为基础，以独特的生产技术、生产工艺、生产工具、生产流程和管理组织方式为支撑，制造或提供特色产品与特色服务的部门或行业。特色产业具有地域性、优势性和层次性等基本特征。以比较优势理论为基础的地域分工理论是特色产业形成与发展的重要理论依据。区域自然条件及经济状况决定了地区特色产业发展的方向。安岳对柠檬种植历史较长，素有“中国柠檬看四川，四川柠檬看安岳”一说，希望通过对安岳柠檬的发展状况进行深入的分析，能为安岳柠檬的健康发展提供一些新思路，把安岳柠檬的品牌做出来，为全国乃至全世界的人们提供优质的鲜
7、柠檬及柠檬深加工的产品。 目前安岳柠檬的发展虽然取得了一些成绩，还是国家授牌的“中国柠檬之乡”。但是发展中还是存在一些问题，比如种植的规模化还还未完全形成，对市场信息的掌握不健全、市场还没完全打开，造成柠檬有些年份有量无价，产量虽然很高，但是卖不到什么价钱，使得果农的收入受到影响，从而打击了他们种植柠檬的积极性。比如2013年度，中国柠檬的市场价格攀升较大，吸引土耳其、西班牙、阿根廷、南非等国家的柠檬都往中国市场涌；加上俄罗斯是中国柠檬出口的大市场，但是受卢布贬值影响，购买力大幅下降。而“安岳柠檬的特大果以往都销往俄罗斯等前苏联国家，这些国家是柠檬消费大国，占据全球1/8的柠檬消费量。随着卢布
8、贬值，老百姓已吃不起柠檬。过去在收购季节，囤在安岳提货的新疆、黑龙江地区的边贸商，在2014年度基本没有了。”这些国际因素也是造成安岳柠檬这两年面临困难的重要原因。本文主要通过对安岳柠檬的发展现状的研究，目前还面临着的一些问题，运用所学的知识，来为安岳柠檬的健康发展提供一些建议。 因为安岳是一个农业大县，而柠檬作为安岳农业的主要经济作物。大力发展安岳柠檬对促进本地农业农村经济发展，打造“两带”特色产业带和绿色食品配送基地，借以提高安岳知名度具有十分重要的意义。2 柠檬产业的发展概况2.1区位因素 安岳县位于四川盆地东部，地跨沱、涪两江分水岭，国道319线和省道206线穿境而过，是成都至重庆、南
9、充至泸州的交汇点。属典型的丘陵农业大县、人口大县。拥有153万人口的安岳县,位于成都至重庆、南充至宜宾的十字交汇点上，形成了优越的区位优势。且拥有农产品资源、旅游资源、人力资源三大资源优势。这些为安岳柠檬的大发展提供了必不可少的先天条件。 在加上柠檬产业化已成为安岳农业结构调整的重大举措，县委、县政府在十一五期间加快柠檬产业化建设进程，以国道319线、遂筠路安岳段公路沿线为重点，在原有16个柠檬生产基地乡镇的基础上，建成两条柠檬绿色产业带；科技支持与推广方面，加强与中国柑桔研究所、西南农业大学等国内外科研机构的合作，有针对性地对柠檬栽培、贮藏、加工技术课题进行研究，并努力完善县、乡、村、社四级
10、服务网络，搞好技术推广，充分利用科技成果来提高柠檬的质量和产量；增加产业附加值方面，发展柠檬加工企业，在扶持、鼓励现有两个柠檬加工厂发展的同时，全方位招商引资、引技术、引人才，扩大柠檬生产加工能力和综合利用能力，促进柠檬产业向前推进。在销售方面，安岳柠檬销售网络遍布全国，形成了“买全国，卖全国”的经营体系，与进口柠檬形成鼎足之势。 据不完全统计，今年，安岳县约有2.7万吨柠檬将进行加工，仅此一项，将为果农创造产值2700万元，为企业创造产值17300万元，全县柠檬加工将实现产值2亿元，再创历史新高；产品品牌树立方面，走“品牌觉醒”VS“绿色消费路，精心打造“中国柠檬之都”，加快安岳柠檬产业发展
11、、调整产业化农业结构、增强农产品竞争力，树立安岳形象，振兴农村经济，全面实现大县向经济强县跨越已经成为柠檬在安岳的发展思路。2.2 柠檬产业的发展历史 安岳是全国粮食、肉类生产交售先进县。粮食总产量和出栏生猪居全省、全国前列。在稳粮收调结构的基础上，以名优产品为支柱，开发了商品粮、生猪、柠檬、通贤柚、蚕桑、棉花等若干亿元工程，基本形成了“公司+农户+基地”的新型经济格局。安岳柠檬以占全国70%的独特优势成为全国唯一的柠檬商品生产基地，是国家授牌的“中国柠檬之乡”。 安岳柠檬不是一开始就在安岳有种植的，安岳的种植历史到现在也只有不到百年的历史，素有“果中珍品”之称的安岳柠檬种植历史可追溯到192
12、6年。当年，华西医大加拿大籍教授丁克森从美国带来一株尤力克柠檬苗，被安岳籍学生邹海凡引回家中栽培，随后传播。直至50年代以前，安岳人种植柠檬主要是观赏、鲜食和药用。1960年开始栽植200株，1965年栽植1000亩，到70年代末，安岳县柠檬鲜果和芳香油产量跃居全国第一，约占全国总量的三分之二。之后的几十年，安岳柠檬以其自然优势、技术优势、规模优势、品质优势和品牌优势赢得了“中国柠檬在四川，四川柠檬在安岳”的美誉。鲜果及其加工产品远销德国、迪拜、俄罗斯、哈萨克斯坦、港、澳、台等十多个国家和地区及国内北京、上海、厦门、广州等五十多个大、中城市，广泛用于餐饮、烹调、美容、医药、轻纺、香精香料、食品
13、加工、酿造、航天航空等行业，产业前景十分看好。能在这么短的时间拿到这么喜人的成绩，这也是对安岳努力发展柠檬业的肯定。虽然安岳柠檬发展到现在取得了一些成绩，但事实上，在发展柠檬产业中，由于产业链条不完善、利益联结不紧密、市场开拓不充分，安岳柠檬也曾经历过“果贱伤农”、“果农砍树”的曲折历程。1996年国家计委、农业部批准安岳建立全国唯一的柠檬商品生产基地县后，安岳成立了柠檬生产开发办公室、柠檬研究所，技术服务体系延伸到乡、镇和村、社，安岳柠檬得到了飞速发展，并总结出了“3+4”的发展模式，即，产业发展着眼规模化、标准化、商品化“三化叠加”，实施区域化布局、板块式推进；用市场的理念引导产业向基地集
14、中，用项目的理念引导要素向基地聚集，用共融的理念引导产业关联发展；突出种植业建基地、养殖业建小区、农村建新村、农民建专业合作社的相互作用，以“四大抓手”共促产业发展。根据打造“中国柠檬之都”的决策部署，安岳始终突出柠檬产业优先发展的主导地位，举全县之力做大做强柠檬产业。除组织保障、政策支持外，从2004年开始设立柠檬产业发展专项资金，目前县财政累计直接投入柠檬产业3000万元；在稳定粮食种植面积的基础上，坚持“有退有进、有保有压”原则，在宜种区规划柠檬种植面积50万亩，为柠檬产业发展预留了充足空间。同时，依托安岳柠檬科学技术研究所和全国唯一的柠檬检测中心，建立起柠檬产业人才信息库和流动平台，3
15、76个柠檬基地村每村有一名以上合格的柠檬技术员，每1000亩柠檬基地有2名以上的专业技术员，基本构建起柠檬产业人才支撑体系。 历经80多年选优提纯和发展，安岳已成为全国唯一的国家级柠檬商品生产基地和全省优势特色效益农业、柠檬基地，地理标志“安岳柠檬”于2007年获国家工商总局注册。2.3 安岳柠檬的发展现状 安岳柠檬在全国农产品中一枝独秀，目前全国柠檬80%都出自安岳。作为全国唯一柠檬商品生产基地县，安岳柠檬种植规模、产量、市场占有率均占全国的80%以上，被誉为“中国柠檬之都”。安岳县现已建成柠檬基地乡镇41个，成立柠檬专业合作经济组织178个，柠檬加工企业32个，年加工能力20万吨以上，生产
16、开发柠檬油、柠檬果胶、柠檬发酵果酒、柠檬发酵果醋、柠檬茶、柠檬饮料等系列产品40多个。2014年，安岳柠檬种植面积达45万亩，柠檬产量达到35万吨、实现产值52亿元。 安岳县委、县政府坚持走产业化发展之路，积极引进企业对柠檬进行加工，不断提高柠檬的利用价值，增加果农的经济收入，着力做大做强柠檬产业，精心打造“中国柠檬之都”。目前，该县已有华通柠檬开发有限公司等几家企业专门从事柠檬系列产品的研制开发，通过制作柠檬干片的粗加工及柠檬果酒、柠檬茶、柠檬精油等的精深加工，实现了果农与企业的双赢。今年，我县约有2.7万吨柠檬将进行加工，仅此一项，将为果农创造产值2700万元，为企业创造产值17300万元
17、，全县柠檬加工将实现产值2亿元，实现安岳柠檬果农与企业双赢，再创历史新高。 现在安岳工业初具规模，基础设施建设发展迅速，城市化程度加快，收入水平提高，有力地推动了对外开放、招商引资工作的突破性进展。坚持对内改革、对外开放，凡县内外人员利用县外资金、技术、知识产权在县内兴办实业者一律享受优惠政策。专门机构“一站式”服务，“漏斗式”管理。一批国内知名企业如四川科伦、吉林兴隆、重庆帛泰等纷纷入县落户。这些企业的落户，对推动安岳柠檬产业的发展，促进就业，提高人们的生活水平都起着积极的作用。 当然现在安岳柠檬也面临着一些问题。比如看到了中国市场较大，土耳其、西班牙、阿根廷、南非等国家的柠檬都往中国市场涌
18、入，来抢占我们的市场。在加上安岳柠檬外销量虽然比较大，但主要面向俄罗斯等前苏联国家，2014年受卢布的大幅度贬值的影响，对安岳柠檬的出口造成巨大的打击。所以希望以后在政府的帮助下企业也积极开拓国际市场，使安岳柠檬的销售渠道多元化，面向全世界的国家和地区，这样就可以减少局部地区的变动对安岳整个柠檬产业的影响。3 安岳柠檬发展的分析 本文主要运用SWOT法进行分析，SWOT分析法（也称TOWS分析法、道斯矩阵）即态势分析法，20世纪80年代初由美国旧金山大学的管理学教授韦里克提出，经常被用于企业战略制定、竞争对手分析等场合。包括分析企业的优势（Strength）、劣势（weakness）、机会（O
19、pportunity）和威胁（Threats）。因此，SWOT分析实际上是将对企业内外部条件各方面内容进行综合和概括，进而分析组织的优劣势、面临的机会和威胁的一种方法。通过SWOT分析，可以帮助企业把资源和行动聚集在自己的强项和有最多机会的地方。本文在具体的分析过程中利用宏观经济学、营销策划、战略管理学有关原理对安岳柠檬产业结构、产品结构、市场需求及发展对策进行分析。目的在于提示出安岳柠檬发展内外因素对产业发展的影响；如何营造有得的外部条件以促进柠檬产业在安岳的发展；产业企业如何根据行业、企业自身优势，充分利用外部有利条件制定出符合内外条件又促进自身发展的战略决策。3.1 安岳柠檬发展的优势安
20、岳地处川渝交接处,主要为丘陵地带,这里土壤肥沃,气候适宜,为柠檬的生长提供了得天独厚的条件。其次，安岳柠檬的种植历史悠久，人们积累了丰富的柠檬种植经验。再加上县委县政府的大力支持，这些都为安岳柠檬的发展提供了重要的保障。3.2 安岳柠檬发展的劣势由于安岳的经济发展水平的限制，使得安岳柠檬实现产业化发展还面临着很多问题。比如交通条件不便，严重制约着安岳柠檬的大发展。而且规模化经营尚未形成，使得安岳柠檬整体上来说竞争力相对较弱，还不足以在市场上形成绝对的优势及定价权。在加上柠檬的功效还不被大多数人知道，柠檬宣传还不到位，使得咱们国家整个柠檬市场还没有被完全打开。3.3 安岳柠檬发展的机会 虽然当前
21、安岳柠檬的整体销售还存在一些短板,但是随着人们生活水平的不断提高,对绿色健康的产品需求的增加这是毋庸置疑的,所以这一条件为安岳柠檬的发展提供了巨大的市场空间,市场潜力特别巨大.同时,当地政府也认识到交通条件的改善对带动当地的经济,提高人们生活质量的重要性,所以大力发展基础设施建设,这在客观上为安岳柠檬的发展提供了有力条件。3.4 安岳柠檬发展的威胁一些外国柠檬的进入，对安岳柠檬形成了竞争，以及销售的国家和地区较少，柠檬产业易受当地环境变化的影响，在加上当地一些企业对人才的不重视,在一些重要的岗位上任人唯亲,这样导致人才流失严重,这不管是对企业本身,甚至对整个安岳柠檬的发展都是一个巨大的潜在威胁
22、。下面具体用SWOT分析法来对这些问题作一个简单的归纳.表1 安岳柠檬的SWOT分析表 优势S自然条件优越，适合柠檬生长。政府的大力支持。劣势W规模经营尚未形成。市场并未完全打开。尚无全国性大品牌机会O市场潜力较大，交通条件的改善为柠檬外销创造了条件。SO战略在培育和生产高质量的柠檬时，应加大广告投入，让外界了解。WO战略加大对柠檬产业的投入使其形成规模化，进一步改善交通条件。威胁T外部环境的变化，技术人才的流失对安岳柠檬的发展有较大的影响。ST战略实行出口多元化。加大对柠檬从业人员的培训，引进高素质人才。WT战略高薪挽留部分人才。 SWOT分析一定会让人们对柠檬的发展现状及前景认识有进一步的
23、提高，也可以引起相关投资人士的关注，以免失去合适的机会，何况现在安岳政府对此做了大力的扶持，政策方面也有相应的支持措施，这些笔者将在论文中详细分析。4 柠檬业发展面临的问题4.1 规模经营尚未形成 目前，安岳县柠檬行业内共有20多家经营企业，其中包括营销中心、加工企业、开发公司、科技公司等几种形式，据2013年统计，投资超过8000万的没有，年营业额达2000万的也没有，有70%的企业属于小企业，尚未形成规模经营，且受安岳林权集中制的限制，企业园区规模才初步形成，以企业加农户的形式居多，这种模式严重影响到安岳柠檬的做大做强，这种小规模的发展既不利于稳定果农的收入，也不利于企业的发展壮大，形成在
24、全国有影响力的公司，虽然随着宏观经济政策的调控，规模经营将初步实现。但具体实施还面临着一些问题，但希望这能真正为企业做强做大做出贡献。4.2 硬件设施不足安岳是一个人口大县，拥有上百万的人口和充足的资源，由于经济发展相对落后，整个县的消费水平很低，县城由重工业、消费型服务业为主，相对于周边乡镇其消费水平高出很多，十几个区镇以小户型农业种植业、养殖业为主，柠檬生产也以分散的小户型经营为主，城乡差距很大，五个有特色产品的区镇因其特别的资源优势吸引外来投资者，本镇农户或者个体经营者做大做强的却很少。县内对柠檬的需求量不大，由于处理技术没有普及开来，小量需求均以传统的加工处理方式，没有做大做强的意识，
25、对运用先进技术设备方面迈不开步子。据笔者在安岳柠檬公司调查可知，现在大部分企业在技术设备上利用不够充分，一方面受到政策、环境的影响，一方面受设备成本与运营资本的限制，现在产业企业均以劳动密集型为主。在国际先进设备、先进技术的引进方面力度不够。随着科学技术进一步发展、市场竞争越来越激烈，投资者意识不断提高及高技术人才的引进，这一问题将得到进一步解决。 4.3 人才流失严重 人才除了人才回流不足造成的人才利用率低下外，各企业自身也应该对此作个检讨，很多企业喜欢任用和提拔自己内部的人员，然而这些人不一定是该职位的最佳人选，企业内部的人才利用偏好直接影响了人才的流失、传统技术转变、吸引外资。如果这一现
26、象不得到改善，将对安岳柠檬产业的健康发展造成巨大的阻力，不利于企业的发展壮大，也不利于整个柠檬产业大发展的格局。4.4 产品滞销严重 由于信息的不对称，以及受到国际局势变动的影响，时常有很多农户因为柠檬鲜果外销停滞头痛不已，也有些企业因为产品外销市场开拓不足或者市场需求偏离等原因以致大量产品过期作废。由于经济全球化，使得一些外来的柠檬也与国内本土的形成竞争，给国内的柠檬销售带来一些压力。比如前两年看到我们国家的柠檬价格较高，土耳其、西班牙、阿根廷、南非等国家的柠檬都往中国市场涌入，来抢占我们的市场。在加上安岳柠檬外销量虽然比较大，但主要面向俄罗斯等前苏联国家，2014年受卢布的大幅度贬值的影响
27、，对安岳柠檬的出口造成巨大的打击。4.5 柠檬产品的种植和开发还是一片空白 随着消费水平的提高，人们对绿色健康的需求已成为时尚。柠檬，因其自身营养丰富越来越深受消费者的青睐。在国外，日本人早已把柠檬作为最佳的保健食品；意大利为了满足市场对柠檬及其制品的需求不遗余力，致使不少农民放弃了粮食而全力投入柠檬栽培生产，使其柠檬总产量跃居世界第一。而我国只有在长江以南的少部分地区零星有种植，都没有认识到柠檬的价值，或者没有去开发这一庞大的潜在市场，即便有种植的，规模也不大，竞争力也不强，都不具备形成一个地区的支柱产业。5 发展建议 结合上面分析的结论与策略组合，提出下列具体的建议：5.1 加快形成规模效
28、应 大力培育柠檬专业合作社，大力发展贩运大户和销售大户，充分发挥中间环节的桥梁和纽带作用。农营合企，增强农民进入市场的组织化程度；大力发展订单农业，加强市场风险预测，帮助农民进行市场趋势控制，广泛教授市场竞争知识，增强农民抗御风险的能力；打造柠檬品牌引导绿色消费。5.2 加快基础设施建设 基地设施与规模方面，完善安岳柠檬各基地配套的硬件设施，合理控制生产规模，在柠檬规模化经营上实现新的突破。积极扶持柠檬加工企业，在柠檬产业工业化上实现新突破。积极扶持双龙柠檬专业合作社。其次，加快完善我县的交通情况，应加大对公路等公共基础设施的投入力度，实现村村通公路，这样改善了交通运输瓶颈，节约了柠檬的运输成
29、本，为企业减轻负担，同时也为果农创造了更多的利润空间。5.3 培育和留住高素质人才 应大力培养和引进高素质人才，转变传统观念，应聘请一些比较适合该岗位的优秀人才，同时应对人才加以利用，让他们能在自己的岗位上施展其才能，这样既不浪费资源，也能让这些人在自己喜欢的岗位上施展他的才能，获得相应的成就，同时为公司实现利润最大化。当然企业也应转变观念提高技术，毕竟现在的竞争这么激烈，闭门造车，固步自封的企业早晚会被行业淘汰，只有不断学习，用最新的科技来武装自己才能实现在市场中立于不败之地。当然还应引进外资。为公司的发展壮大解决资金问题，这样公司才能快步前进，跑在行业的最前面。5.4 健全营销网络健全全国
30、的柠檬营销网络，降低产品滞留。 市场与品牌方面，大力培育市场主体，拓展柠檬产品系列宽度，对于新加工产品，积极申请QS论证,并大量上市销售。健全全国的柠檬营销网络，降低产品滞留。大力培育柠檬专业合作社，大力发展贩运大户和销售大户，充分发挥中间环节的桥梁和纽带作用。农营合企，增强农民进入市场的组织化程度；大力发展订单农业，加强市场风险预测，帮助农民进行市场趋势控制，广泛教授市场竞争知识，增强农民抗御风险的能力；打造柠檬品牌引导绿色消费。5.5 鼓励农民扩大柠檬的种植 因为随着人们生活水平的不断提高，越来越多的人注意养生，希望能吃到一些绿色健康的东西，柠檬自身营养丰富，其未来的需求在一些发达国家已经
31、得到见证，所以我希望现在及以后的县委领导能够继续支持及推广柠檬产业的发展，加大对果农的扶持力度，调动他们的积极性，同时引进一批优质的企业，为柠檬种植户解决销路问题，这样他们就能放心大胆的种植了。6 结论经过这几个月不断查询资料，不断修改，终于把这篇论文写好了。本文主要通过研究安岳柠檬的发展现状，还面临着一些问题，针对这些问题然后在逐一解决，我希望通过这篇论文能对安岳柠檬的健康发展起到一定的作用，促进安岳柠檬的健康发展。参考文献:1 苏东水.产业经济学M. 高等教育出版社. 20052 徐传宏. 西餐之宝柠檬N. 中国医药报. 2012-02-113 李仙娥,刘光星. 国内外产业集聚理论研究现状
32、评述J. 生产力研究. 2010(05)4 苏航. 基于产业集聚理论的区域农业竞争力分析J. 农村经济. 2013(04)5 健康时报特约记者 尹琳. 东南亚：解暑泡柠檬香茅茶N. 健康时报. 2008-07-106 张立忠. 吃大豆柠檬防感冒N. 健康时报. 2007-10-117 夏晓红. 吃出健康 吃出美丽N. 大众科技报. 2014-07-048 健康时报记者 杨绪军. 糖友家里备点柠檬片N. 健康时报. 2012-05-109 廖勇. 立足资源优势走一体化柠檬产业发展之路J. 四川农业科技. 2008(10)10 中国农业大学食品学院 王旭峰. 做海鲜一定要加柠檬N. 健康时报. 2
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