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1、嗨!快来品尝丰盛的知识大餐!第一节第一节 食物中的营养物质食物中的营养物质 每个人写出两种常吃的食物，并查阅教科书第41-42页“常见的食物成分表”，并将食物中的营养物质填写在书上。 不相同不相同 讨论：讨论：1、不同食物所含营养物质的种类和数不同食物所含营养物质的种类和数量是否相同？量是否相同？2、不同食物都含有哪几类营养物质？、不同食物都含有哪几类营养物质？糖类、脂肪、蛋白质、糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素水、无机盐、维生素 食物中的营养物质糖类脂肪蛋白质维生素水无机盐有机物无机物比比看谁快！请看书找出糖类、脂肪、蛋白质对人体的共同作用：都是 ，都能 。组成细胞的主要有机物为生命活
2、动提供能量1、病人不能正常进食时，为什么需要点滴葡萄糖？你说我说：3、为什么体育锻炼能减肥？2、某人不慎掉入山洞，四天后获救。请问在洞中的后两天生命活动所需的能量主要由什么物质提供？请推测获救时此人的体形会有何变化？为什么？4、手术后或大病初愈的人应常多吃哪些食物？为什么？5、请尝试总结糖类、脂肪、蛋白质对人体作用的区别。糖类、脂肪、蛋白质对人体作用的区别：我来总结：糖类：脂肪：蛋白质：生命活动主要的能源物质。人体内备用的能源物质。与人的生长发育、受损细胞的修复和更新有关有人说：人是水做的!请谈谈你对这句话的理解。水对人体的作用：细胞的主要成分。 参与生命活动和物质运输。请你来当小医生2、小明
3、12岁了,可个头比同龄的孩子矮很多,而且吃东西总觉得没有味道。3、小华经常觉得乏力、头晕。1、小芳最近看起来面色苍白，而且不想吃东西，又经常觉得肌无力、骨痛。4、病人甲5、病人乙地方性甲状腺肿佝偻病维生素的种类维生素的种类缺乏时的症状缺乏时的症状食物来源食物来源皮肤干燥、夜盲皮肤干燥、夜盲症、干眼症等症、干眼症等神经炎、脚气病、神经炎、脚气病、消化不良、食欲消化不良、食欲不振等不振等坏血病、抵抗力坏血病、抵抗力下降等下降等佝偻病、骨质疏佝偻病、骨质疏松症等松症等柑橘类和番茄、柑橘类和番茄、 青椒青椒、菠菜、马铃薯菠菜、马铃薯豆类、糙米、牛奶、家禽豆类、糙米、牛奶、家禽 牛奶、蛋黄、沙丁鱼、肝脏
4、、牛奶、蛋黄、沙丁鱼、肝脏、鱼子酱、鱼肝油、乳油鱼子酱、鱼肝油、乳油 牛肝、鸡肝、黄油及奶制品、牛肝、鸡肝、黄油及奶制品、鱼卵和蛋；胡萝卜、菠菜、小鱼卵和蛋；胡萝卜、菠菜、小白菜、香菜、西红柿、芦笋、白菜、香菜、西红柿、芦笋、花菜、柿子、桃、杏等花菜、柿子、桃、杏等 比比看，哪个小组开的“食疗”药方快又好！维生素维生素C维生素维生素A维生素维生素B1维生素维生素D 怎样的饮食才能防止某些无机盐和维生素缺乏症的出现？比比看比比看谁最快！谁最快！1.构成人体细胞的基本物质是（构成人体细胞的基本物质是（ ） A.水水 B.糖类糖类 C.蛋白质蛋白质 D.脂肪脂肪2. 过度肥胖的脂肪组织中，占细胞鲜重
5、过度肥胖的脂肪组织中，占细胞鲜重50以以上的物质是上的物质是 （ ）A蛋白质蛋白质 B.糖类糖类 C.脂肪脂肪 D.水水CD3有的幼儿吃了很多钙片，但仍患佝偻病，其有的幼儿吃了很多钙片，但仍患佝偻病，其主要原因是缺乏（主要原因是缺乏（ ）A.维生素维生素B B.维生素维生素D C.维生素维生素A D.维生素维生素CB我能行！我能行！4下列营养物质中，能为人体生命活动提供能下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（量的是（ ）糖类糖类 脂肪脂肪 蛋白质蛋白质 水水 无机盐无机盐A. B. C. D.5下列哪种食物中含糖较高下列哪种食物中含糖较高 ( )A鸡蛋鸡蛋 B豆腐豆腐 C肥肉肥肉 D馒
6、头馒头6患佝偻病的儿童主要是由于食物中缺乏患佝偻病的儿童主要是由于食物中缺乏 ( )A含钙的无机盐含钙的无机盐 B含磷的无机盐含磷的无机盐 C.含铁的无机盐含铁的无机盐 D含锌的无机盐含锌的无机盐ADC 加油啊！加油啊！7人体缺乏维生素人体缺乏维生素A时，易患时，易患 ( )A坏血病坏血病 B夜盲症夜盲症 C脚气病脚气病 D佝偻病佝偻病8牙龈经常出血的人，体内可能缺乏的维生素牙龈经常出血的人，体内可能缺乏的维生素是（是（ ）A.维生素维生素A B.维生素维生素B C.维生素维生素C D.维生素维生素D9防止夜盲症的最佳食物是（防止夜盲症的最佳食物是（ ）A.胡萝卜胡萝卜 B.动物肝脏动物肝脏 C.新鲜蔬菜新鲜蔬菜 D.标准面粉标准面粉BCB我最棒！我最棒！