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1、专题二十生活中常见的有机物营养物质考点1 乙醇和乙酸1.2020四川绵阳第一次诊断考试下列关于有机物的说法错误的是()A.聚氯乙烯分子中不含有碳碳双键B.乙醇与钠反应生成乙醇钠和氢气,属于取代反应C.等质量的乙炔和苯完全燃烧耗氧量相同D.分子式为C3H6BrCl的有机物有5种同分异构体(不考虑立体异构)2.2020安徽阜阳模拟下列关于有机化合物的说法正确的是()A.乙醇和乙二醇互为同系物B.乙醇和乙酸中都含有碳氧双键C.油脂在碱性条件下的水解反应又称为皂化反应D.螺3.3庚烷()的一氯代物共有3种(不含立体异构)3.2020河北石家庄摸底考试M和N均可以降低肝脏中的胆固醇,转化关系如图所示,下
2、列说法正确的是()A.二者互为同分异构体B.二者均能发生氧化反应、取代反应C.N分子中所有碳原子可能处于同一平面内D.等物质的量的M和N与足量Na反应时,消耗Na的物质的量相同4.2020陕西长安一中模拟某烃的含氧衍生物的球棍模型如图所示(图中球与球之间连线代表化学键单键或双键)。下列关于该有机物的说法正确的是()A.该有机物的名称是乙酸乙酯B.该有机物能使Br2的CCl4溶液或酸性高锰酸钾溶液褪色,原理相同C.该有机物能发生取代反应、氧化反应和消去反应D.该有机物的同分异构体中能与NaHCO3反应产生气体的链状结构只有3种5.2019山东济南模拟某有机物的结构简式为,它在一定条件下可能发生的
3、反应是()加成反应水解反应酯化反应氧化反应中和反应消去反应还原反应 A.B. C.D. 6.2019四省八校双教研联考,14分根据如图所示填空。 (1)化合物A中官能团的名称是。 (2)1 mol A与2 mol H2反应生成1 mol E,其反应的化学方程式是。 (3)与A具有相同官能团的A的同分异构体的结构简式是。 (4)B在酸性条件下与Br2反应得到D,D的结构简式是。 (5)F的结构简式是。由E生成F的反应类型是;由A生成B的反应类型是。考点2 基本营养物质7.2020甘肃永昌四中模拟生活中处处有化学。下列说法正确的是()A.制饭勺、饭盒、高压锅等的不锈钢是合金B.做衣服的棉和麻均与淀
4、粉互为同分异构体C.花生油和牛油都是可发生皂化反应的饱和酯类D.豆浆富含蛋白质,煮沸后蛋白质变成了氨基酸8.2020湖南湘潭模拟下列有关常见有机物的说法正确的是()A.植物油和裂化汽油都能使溴水褪色B.乙烯与溴水、苯与液溴发生的反应都属于取代反应C.乙醇和乙酸都能与NaOH溶液反应D.淀粉、氨基酸和蛋白质均为天然高分子化合物9.2019山东济南模拟下列说法错误的是()A.用于食品包装的聚乙烯塑料能使溴水褪色B.纯棉面料主要含C、H、O三种元素C.植物油的主要成分属于酯类物质D.聚碳酸亚乙酯(OCH2CH2OOC)的降解过程中会发生取代反应10.2019江西南昌第一次模拟下列关于有机化合物的说法
5、正确的是()A.糖类都是天然高分子化合物,组成与结构比较复杂B.可以用酸性高锰酸钾溶液鉴别和C.硬脂酸甘油酯在NaOH溶液中水解完全后,加入饱和食盐水,下层析出硬脂酸钠D.淀粉水解的最终产物可使酸性KMnO4溶液褪色,也可发生银镜反应1.结合生产、生活考查营养物质的性质下列有关说法正确的是()A.蛋白质、纤维素、油脂、淀粉都是高分子化合物B.糖尿病人应少吃含糖的食品,未加糖的八宝粥(含桂圆、红豆、糯米等)可以多吃C.纸张、棉、麻的主要成分是纤维素,羊毛、蚕丝的主要成分是蛋白质D.“塑料王”(聚四氟乙烯)能使酸性高锰酸钾溶液褪色2.下列实验操作不能达到实验目的的是()实验目的实验操作A除去乙酸乙
6、酯中少量的乙酸向混合物中加NaOH溶液并加热B乙醇和乙酸制备乙酸乙酯先加入一定量乙醇,再加浓硫酸和乙酸,最后加入适量沸石并加热C鉴别硬脂酸钠和硬脂酸钾分别蘸取两种物质在酒精灯火焰上灼烧,观察火焰的颜色D洗涤沾有油脂的试管向试管中加入热的纯碱溶液并振荡3.有机化合物的结构与性质关于有机化合物苯甲醇()的说法正确的是()A.能使酸性KMnO4溶液褪色B.分子中所有原子可能共平面C.不能发生加成反应D.能电离出H+而显酸性4.2020四川成都外国语学校期中考试甲、乙两种有机物的结构简式如图所示,下列说法不正确的是() 甲 乙A.二者与溴的CCl4溶液发生加成反应,消耗Br2的物质的量之比为21B.甲
7、、乙互为同分异构体C.1 mol甲与H2在一定条件下反应,最多消耗3 mol H2D.等物质的量的甲、乙分别与NaOH溶液反应,消耗NaOH的量相同5.新题型淀粉经过一系列转化,可以得到多种有机物,转化过程如图所示。下列说法不正确的是()A.丁的产量可以用来衡量一个国家的石油化工发展水平B.图中所有有机物(淀粉除外)共含6种官能团C.丁戊的化学方程式为2C2H4+O2,原子利用率为100%D.丙的单官能团链状同分异构体有5种6.2020广东佛山第一中学模拟M是一种治疗疥疮的新型药物,合成路线如图所示:下列说法不正确的是()A.X分子式为C10H16O2 B.Y分子中所有原子不可能在同一平面上C
8、.Y生成M的反应类型为取代反应 D.可用NaHCO3溶液或溴水鉴别X和M7.新素材2020湖北八校第一次联考碳酸亚乙酯是一种重要的添加剂,其结构简式为。用环氧乙烷合成碳酸亚乙酯的反应为+CO2。下列说法错误的是()A.碳酸亚乙酯分子中的所有原子处于同一平面内B.碳酸亚乙酯的二氯代物只有2种C.上述反应属于加成反应D.1 mol碳酸亚乙酯最多可消耗2 mol NaOH8.2020福建仙游一中、福州八中联考有机物Y具有抗氧化、抗肿瘤作用,可由化合物X在一定条件下合成。 XY下列说法正确的是()A.Y中含有3种官能团B.X、Y分子中含有的手性碳原子数不相同C.1 mol X与溴水充分反应,最多消耗2
9、 mol Br2D.1 mol Y与NaOH溶液充分反应,最多消耗3 mol NaOH9.2019河南开封定位考试分子式为C7H14O2的有机物在酸性条件下可水解为酸和醇,若生成的醇没有同类同分异构体,则符合要求的酯(不考虑立体异构)共有()A.4种B.8种C.12种 D.24种参考答案1.B聚氯乙烯是由氯乙烯发生加聚反应生成的,其分子中不含有碳碳双键,A项正确;乙醇与钠的反应是置换反应,B项错误;乙炔和苯的分子式分别为C2H2和C6H6,二者最简式相同,则等质量的乙炔和苯完全燃烧耗氧量相同,C项正确;分子式为C3H6BrCl的有机物可看成是丙烷中的2个H原子分别被Br原子和Cl原子取代得到的
10、产物,若取代同一C原子上的H原子,则有2种结构(CHBrClCH2CH3、CH3CBrClCH3),若取代不同C原子上的H原子,则有3种结构(CH2BrCHClCH3、CH2BrCH2CH2Cl、CH2ClCHBrCH3),故不考虑立体异构时,共有5种同分异构体,D项正确。2.C乙醇的结构简式为CH3CH2OH,乙二醇的结构简式为HOCH2CH2OH,结构不相似,二者不互为同系物,A项错误;乙醇中不存在碳氧双键,B项错误;油脂在碱性条件下水解生成高级脂肪酸盐和甘油,可用于制取肥皂,该反应又称为皂化反应,C项正确;螺3.3庚烷中含有两种等效氢,其一氯代物共有2种,D项错误。3.BM的分子式为C2
11、4H40O4,N的分子式为C24H38O4,二者分子式不同,不互为同分异构体,A项错误;M、N分子中均含有羟基,且与羟基相连的碳原子上均有氢原子,即二者均可被氧化,发生氧化反应,又因为二者分子结构中含有羧基和羟基,两种官能团均可发生取代反应,B项正确;N结构中含有多个饱和碳原子,所有碳原子不可能处于同一平面内,C项错误;1 mol M含有1 mol羧基和2 mol 羟基,最多消耗3 mol 钠,1 mol N含有1 mol 羧基和1 mol 羟基,最多消耗2 mol 钠,二者消耗钠的物质的量不同,D项错误。4.D由题给球棍模型可知该有机物应为CH3COOCHCH2,不是乙酸乙酯,A项错误;该有
12、机物含有碳碳双键,可与溴水发生加成反应,与高锰酸钾发生氧化反应,褪色原理不同,B项错误;该有机物含有甲基,可发生取代反应,含有碳碳双键,可发生氧化反应,C项错误;该有机物的分子式为C4H6O2,不饱和度为2,其同分异构体能与NaHCO3反应放出CO2,应含有羧基,即C3H5COOH,为链状结构,则烃基为丙烯基,同分异构体分别为CH2CHCH2COOH,CH2C(CH3)COOH,HOOCCHCHCH3, D项正确。5.A该有机物中含有羟基、醛基、羧基三种官能团和苯环。含醛基和苯环可以发生加成反应,含羟基和羧基可以发生酯化反应,含羟基和醛基可以发生氧化反应,含羧基可以发生中和反应,连接羟基的碳原
13、子的邻位碳原子上有氢原子,可以发生消去反应,含醛基可以发生还原反应,综上分析可知A项正确。6.(1)(每空2分)碳碳双键、醛基、羧基(2)OHCCHCHCOOH+2H2HOCH2CH2CH2COOH(3)(4)(5)酯化反应(或取代反应)氧化反应【解析】根据AEF的反应可知A、E、F中均含4个碳原子,由AC可知A中含COOH,由AB可知A中含CHO,由AE可知E中含羟基和羧基,再结合F为五元环状化合物及F的化学式,可确定F为,则E为HOCH2CH2CH2COOH,结合1 mol A与2 mol H2反应生成1 mol E可逆推出A为OHCCHCHCOOH,则C为OHCCHCHCOONa,AB发
14、生氧化反应,其氧化产物在酸性条件下与Br2反应生成的D为。(3)和A具有相同官能团的同分异构体的结构简式为。(5)E生成F的反应为酯化反应或取代反应,A中含有醛基,能与银氨溶液发生氧化反应生成B。7.A棉和麻的主要成分均为纤维素,淀粉与纤维素均可用(C6H10O5)n表示,但n不同,不互为同分异构体,B项错误。花生油中主要为不饱和高级脂肪酸甘油酯,C项错误。蛋白质在煮沸时不会发生水解,D项错误。8.A植物油和裂化汽油都含有碳碳不饱和键,均能使溴水褪色,A项正确;乙烯与溴水发生的反应属于加成反应,B项错误;乙醇不能与NaOH溶液反应,C项错误;氨基酸不是高分子化合物,D项错误。9.A聚乙烯结构中
15、不含碳碳不饱和键,不能发生加成反应,A项错误;棉花的主要成分是纤维素,纤维素属于多糖,含C、H、O三种元素,B项正确;植物油的主要成分是不饱和高级脂肪酸甘油酯,C项正确;聚碳酸亚乙酯的降解过程是酯基的水解过程,水解反应属于取代反应,D项正确。10.D糖类中的单糖如葡萄糖、果糖,双糖如蔗糖、麦芽糖都不是高分子化合物,A项错误;和均可被酸性高锰酸钾溶液氧化而使溶液褪色,B项错误;硬脂酸甘油酯在NaOH溶液中发生水解反应,生成硬脂酸钠和甘油,加入饱和食盐水,上层析出硬脂酸钠,C项错误;淀粉水解的最终产物为葡萄糖,葡萄糖中含有CHO和OH,CHO可发生银镜反应,CHO、OH(羟基所连的碳原子上均有H)
16、均可使酸性KMnO4溶液褪色,D项正确。1.C油脂不属于高分子化合物,故A错误;未加糖不等于不含糖,红豆、糯米等物质含淀粉,淀粉属于糖类,故B错误;纸张、棉、麻的主要成分是纤维素,而羊毛和蚕丝的主要成分是蛋白质,故C正确;聚四氟乙烯中不含碳碳双键,不能使酸性高锰酸钾溶液褪色,故D错误。2.A乙酸能和NaOH反应,且加热条件下促进乙酸乙酯水解,A项符合题意;制备乙酸乙酯时,药品加入的顺序为先加入乙醇,再加入浓硫酸,冷却至室温后再加入乙酸,最后加入适量沸石,防止加热时液体暴沸,B项不符合题意;硬脂酸钠和硬脂酸钾中分别含钠离子和钾离子,可做焰色反应实验进行鉴别,观察到火焰为黄色,则为硬脂酸钠,透过蓝
17、色钴玻璃观察时,火焰呈紫色,则为硬脂酸钾,C项不符合题意;油脂在碱性条件下水解为甘油和高级脂肪酸盐,热的纯碱溶液能促进油脂水解,D项不符合题意。3.A苯甲醇能被酸性KMnO4溶液氧化,从而使酸性KMnO4溶液褪色,A项正确;苯甲醇中非苯环碳原子为饱和碳原子,故其分子中所有的原子不可能共平面,B项错误;一定条件下,苯甲醇中的苯环与H2可发生加成反应,C项错误;苯甲醇不显酸性,D项错误。4.B1个甲分子和1个乙分子中分别含有2个碳碳双键和1个碳碳双键,则二者与溴的CCl4溶液发生加成反应,消耗Br2的物质的量之比为21,A项正确;二者的分子式不同,不互为同分异构体,B项错误;甲分子中的碳碳双键、醛
18、基均与氢气发生加成反应,1 mol甲与H2在一定条件下反应,最多消耗3 mol H2,C项正确;1个甲分子和1个乙分子中均含有1个酯基,则等物质的量的甲、乙分别与NaOH溶液反应,消耗NaOH的量相同,D项正确。5.B由题图可推知乙是乙酸、丙是乙酸乙酯、丁是乙烯。乙烯是重要的石油化工产品,其产量可以用来衡量一个国家的石油化工发展水平,A正确;题图中所有有机物(淀粉除外)共含羟基、羧基、酯基、碳碳双键和醚键5种官能团,B错误;根据题图和原子守恒,可以推知C正确;乙酸乙酯的分子式为C4H8O2,其单官能团链状的同分异构体有HCOOCH2CH2CH3、HCOOCH(CH3)CH3、CH3CH2COO
19、CH3、CH3CH2CH2COOH、(CH3)2CHCOOH,共5种,D正确。6.DX的分子式为C10H16O2, A项正确;Y分子中有饱和碳原子,所以Y分子中所有原子不可能处于同一平面上,B项正确;由题图可知Y分子中氯原子被替代,所以反应类型为取代反应,C项正确;X中含有羧基、M中不含羧基,X、M中都含有碳碳双键,由羧基能和碳酸氢钠反应生成二氧化碳,碳碳双键能和Br2发生加成反应,可知碳酸氢钠溶液能鉴别X和M,而溴水不能鉴别X和M, D项错误。7.A碳酸亚乙酯分子中含有CH2CH2结构,该结构中不可能所有原子都在同一平面内,因此碳酸亚乙酯分子中所有原子不可能处于同一平面内,A项错误。碳酸亚乙
20、酯的二氯代物中,2个氯原子取代1个碳原子上的2个H原子时有1种,2个氯原子分别取代2个碳原子上各1个H原子时有1种,故碳酸亚乙酯的二氯代物共有2种,B项正确。题述反应为加成反应,C项正确。1 mol碳酸亚乙酯含有1 mol 基团,相当于含有2 mol酯基,该基团能够发生水解,因此1 mol碳酸亚乙酯最多可消耗2 mol NaOH,D项正确。8.DY中有酯基和碳碳双键2种官能团,A项错误。X分子中,与醇羟基相连的碳原子为手性碳原子,Y分子中与右边酯基相连的碳原子为手性碳原子,X与Y分子中各含1个手性碳原子,B项错误。1 mol X与溴水充分反应,最多消耗3 mol Br2(苯环上羟基的邻位消耗2
21、 mol,碳碳双键消耗1 mol),C项错误。1 mol Y与NaOH溶液充分反应,最多消耗3 mol NaOH(左边酯基消耗2 mol,右边酯基消耗1 mol),D项正确。9.C分子式为C7H14O2的有机物在酸性条件下可水解为酸和醇,可知该有机物为饱和一元酯。若生成的醇没有同类同分异构体,则生成的醇只能为甲醇或乙醇,然后根据形成该酯的羧酸的同分异构体种数来确定酯的种类。 若C7H14O2为甲醇酯,则对应的羧酸为C5H11COOH,可理解成戊烷分子中的1个H原子被1个COOH取代,正戊烷有3种不同环境的H原子,相应的羧酸有3种,异戊烷有4种不同环境的H原子,相应的羧酸有4种,新戊烷有1种不同环境的H原子,相应的羧酸有1种,故C5H11COOH有8种同分异构体,符合要求的酯有8种;若C7H14O2为乙醇酯,则对应的羧酸为C4H9COOH,可理解为丁烷分子中的1个H原子被1个COOH取代,正丁烷有2种不同环境的H原子,故相应的羧酸有2种,异丁烷有2种不同环境的H原子,相应的羧酸有2种,故C4H9COOH有4种同分异构体,符合要求的酯有4种。综上,符合要求的酯共有12种,C项正确。