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1、连锁门店商品陈列设计连锁门店商品陈列设计从两个小故事说起1.一位女高中生在7-11的店铺中打工，由于粗心大意，在进行酸奶订货时多打了一个零，使原本每天清晨只需3瓶酸奶变成了30瓶。按规矩应由那位女高中生自己承担损失意味着她一周的打工收入将付之东流。这就逼着他只能想方设法地争取将这些酸奶赶快卖出去。她冥思苦想，把装酸奶的冷饮柜移到盒饭销售柜旁边，并制作了一个POP，写上“酸奶有助于健康”。令她喜出望外的是，第二天早晨，30瓶酸奶不仅全部销售一空，而且出现了断货。谁也没有想到这个小女孩戏剧性的实践带来了7-11新的销售增长点。从此，在7-11店铺中酸奶的冷藏柜同盒饭销售柜摆在了一起。2.“啤酒与尿
2、布”：沃尔玛超市的营销分析家，在统计数据时发现店内的啤酒和尿布的销售量总是差不了多少。一经分析，原来是做了父亲的年轻人在经常给小孩买尿布的同时，自己也捎带上瓶啤酒，于是这家超市的老板就把啤酒和尿布这两样看起来风马牛不相及的商品摆放在一起。合理的陈列商品可以起到展示商品、刺激销售、方便购买、节约合理的陈列商品可以起到展示商品、刺激销售、方便购买、节约空间、美化购物环境的各种重要作用。据统计，店面如能正确运空间、美化购物环境的各种重要作用。据统计，店面如能正确运用商品的配置和陈列技术，销售额可以在原有基础上提高用商品的配置和陈列技术，销售额可以在原有基础上提高10%。故事说明了什么？故事说明了什么
3、？学习目标商品布局与陈列相关原理商品布局的原则和方法商品陈列原则商品配置策略商品配置策略日杂货陈列技巧日杂货陈列技巧陈列原则与区域陈列原则与区域电器陈列技巧电器陈列技巧学习内容生鲜品陈列技巧生鲜品陈列技巧商品配置策略商品配置策略陈列原则与区域陈列原则与区域日杂货陈列技巧日杂货陈列技巧商品配置策略商品配置策略生鲜品陈列技巧生鲜品陈列技巧日杂货陈列技巧日杂货陈列技巧商品配置策略商品配置策略生鲜品陈列技巧生鲜品陈列技巧商品配置策略商品配置策略商品布局 原 则影响因素重要理论布局方法原则原则1.1.有利于促进商品销售和便于提供服务4.4.统一性和灵活性相结合2 2.方便顾客3.节约成本影响因素影响因素
4、1、主力商品或主力品种、主力商品或主力品种2、人口多少、人口多少3、货架的开闭、货架的开闭4、端架、端架5、堆头、堆头重要理论1、顾客流动规律、顾客流动规律 2、商品重要性递减规律、商品重要性递减规律 3、“磁石磁石”理论理论 布局方法布局方法1、商品配置的面积分配、商品配置的面积分配 1 1、陈列需要法 2 2、利润率法2、商品位置的配置、商品位置的配置 1、各楼层经营内容的安排 2、商品每一层商品位置的 3、出入口处商品的布置 4、按顾客需求程度和选择需求布置 5、按商品价值的高低、技术构造的繁简布置 杂 货 品糖果饼干一般食品日配品：豆乳杂丸制干腐品类调味品水产品畜产类日配品：牛奶面包果
5、汁果菜类超市商品配置重要性流程图商品陈列原则与程序商品陈列区域设计与货架分段比比对对消费者不可能购买他们根本没看到的产品销售38%17%16%15%14%38%55%71%86%100%【案 例】 顾客买了一瓶啤酒，看见旁边有开罐器，就顺带买了一个开罐器，然后记起来过几天要请客，所以再走几步，看到了陈列的精致的玻璃杯，于是又挑选了一组玻璃杯。本来顾客只是为了买一瓶啤酒，结果因为买啤酒，而买了开瓶器，买了玻璃杯，甚至于连杯垫也一起买了。q方便性方便性q相关性相关性（啤酒与尿布在china是不适应！站在消费者的立场上思考-）商品与价格签一一对位，价格签包括POP、价格立牌、贴签等标明商品价格或性能
6、的标识。商品陈列量与商品销售量成正比的原则，且陈列量要设置下限，下限不能为零。 每一个厂牌按照自己的单品纵向陈列每一个厂牌按照自己的单品纵向陈列横向陈列方法就将一个品牌的商品摆放在一层货架上。通常在超市为突出某一主题或某一主力商品时，采用该方法就比较有效。商品陈列方法商品陈列方法横向陈列法横向陈列法横向商品陈列横向商品陈列陈列调查陈列调查陈列规划陈列规划陈列准备陈列准备上架陈列上架陈列陈列检查陈列检查陈列信息的收集与分析陈列信息的收集与分析商商品品陈陈的的程程序序列列商品陈列区域设计商品陈列区域设计1、货位区货位区 主要包括卖场周边货位和中央陈列区货架 2、走道区走道区 卖场通道中央摆放一些平
7、台和筐篮，陈列一些价格优惠或促销的商品 3、中性区中性区 位于卖场过道与货位的临界区，一般进行突出性商品陈列 4、端架区端架区 整排货架的最前端与最后端 商品陈列货架的上、中、下分段主要陈列推荐和自有品牌主要陈列推荐和自有品牌商品或促销商品商品或促销商品第一眼看到的市占率小的产品较高的利润其它产品较多的利润市场领导品牌小的利润市场领导品牌小的利润回转率慢回转率较好回转率快回转率快且体积较大回转率慢竞品上段上段陈列高利润、有品牌、独陈列高利润、有品牌、独家代理或经销商品及其他家代理或经销商品及其他重要商品重要商品黄金段黄金段中段中段陈列低利润产品或陈列低利润产品或为满足顾客需要不为满足顾客需要不
8、得不经营的补缺商得不经营的补缺商品品80130cm5080cm下段下段 1050cm陈列体积大、重陈列体积大、重量较重、毛利低、量较重、毛利低、易碎但周转较快易碎但周转较快的商品的商品130170cm商品陈列的目的商品陈列的目的日杂货陈列设计日配品陈列设计盘式陈列盘式陈列兼用随机陈列兼用随机陈列定位陈列定位陈列随机陈列随机陈列端头陈列端头陈列岛式陈列岛式陈列关联陈列关联陈列狭缝陈列狭缝陈列比较陈列比较陈列日杂货陈列设计1、柜台陈列柜台陈列 2、开架式陈列开架式陈列突出突出悬挂悬挂岛式岛式端头端头盘式盘式主要的陈列的方法主要的陈列的方法冷藏柜陈列冷藏柜陈列集中陈列集中陈列关联陈列关联陈列专区陈列
9、专区陈列日配品陈列设计水产品陈列设计技巧蔬菜果品陈列设计技巧水产品陈列设计技巧1、分类集中陈列、分类集中陈列2、不同水产品采用不同的陈列手段、不同水产品采用不同的陈列手段1、鲜活水产品用陈列方法鲜活水产品用陈列方法2、冰箱水产品用陈列方法3、冷冻水产品用陈列方法4、水产干货用陈列方法蔬菜果品陈列设计技巧1、蔬菜的陈列方法、蔬菜的陈列方法1）排列法 2）置放法 3）堆积法 4）交叠法 5）装饰法2、蔬果品的陈列形状与顺序、蔬果品的陈列形状与顺序1）圆积形 2）圆排形 3）茎排形 4）交错形 5）格子形 6）盘子形 7）斜立形 8）植入形 9）散放形 10）堆积形 11）面对面形 12）围绕形 13）搭配形 14）阶梯形 15）段积形 16）投入形格子形格子形圆积形圆积形排排圆圆形形电器产品陈列技巧电器产品陈列技巧1、分类陈列分类陈列2、主题陈列主题陈列3、综合配置陈列综合配置陈列4、季节性陈列季节性陈列小结 本章对主要的商品类别结合货架的情况在陈列本章对主要的商品类别结合货架的情况在陈列上进行了研究。上进行了研究。