《广州旅游美食攻略范文.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《广州旅游美食攻略范文.docx（4页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、广州旅游美食攻略广州旅游必尝地道美食广州有许多百年不衰的老字号和新兴名店，名菜、名点、名小食数不胜数。饮茶、喝汤是广州一大特色，更是当地一种独特的饮食文化。好吃的、地道的菜馆往往都集中在老城区(越秀区、荔湾区、海珠区)，盘福路、江南西路、惠福东路、在上下九步行街等地。白云猪手广州传统名菜。肥而不腻，皮质爽脆，食而不厌。在广州一般的饭馆里都能吃到，在白云山顶的餐厅可以吃到味道很好的白云猪手。艇仔粥艇仔粥是一种广东粥品。以鱼片、炸花生等多种配料加在粥中而成，原为一些水上人家用小船在荔枝湾河面经营。味道爽脆软滑，鲜甜香美，适合众人口味。此品是从鱼生发展而来的。南越游记载：岭南人喜取草鱼活者，剖割成屑
2、，佐以瓜子、落花生、萝卜、木耳、芹菜、油煎面饵、粉丝、腐干，汇而食之，名曰鱼生。复有鱼生粥，其中全部诸品，因鱼生之名而名之。现在珠江河面的船家已迁至岸上，艇仔粥也自小艇而进入大酒家、宾馆。八宝冬瓜盅八宝冬瓜盅是夏令一种汤食。以冬瓜作为容器炖汤，故得此名。食时用勺子将瓜肉渐渐地刮出，同其他汤料混食，忌放酱油。此菜式美观悦目，清淡味鲜，为夏令之消暑佳品。泮塘马蹄糕泮塘马蹄糕采纳当地的特产马蹄粉作原料，其糕体色泽金黄透亮，爽且富有弹性，带有一些马蹄芳香之味，特殊可口。在饮茶吃饭之后品尝一两件马蹄糕，别有一番清爽的味道。泮塘即在泮溪酒家旁边，旧荔枝湾所在地。泮塘五秀(包括马蹄、茨菰、茭笋、莲藕、菱角)
3、产于这一带。马蹄糕品种有透亮马蹄糕、生磨马蹄糕等。广州旅行必吃的特色美食大盘点粤式早茶在广州，人们有喝早茶的习惯，早茶主要由中式点心和茶水构成。配茶的点心除广东人爱吃的干蒸马蹄糕、糯米鸡等外，还有闻名的早茶四件套干蒸烧卖、水晶虾饺、鲍汁凤爪、豉汁排骨，随着近年来外来文化的沟通与融合，广州的茶楼也接连增加了西式糕点。粤式肠粉粤式肠粉是广东茶楼必备的小食，看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑、还有一点点韧劲，让人一吃难忘。肠粉含有丰富的蛋白质、微量元素、维生素等。具有强身、益寿功效，尤其适合于养分不良的儿童青少年。云吞面云吞面是广东特色美食之一，也是广东饮食文化中不行或
4、缺的一部分。云吞内馅有虾仁和猪肉，入口爽滑，面更具有弹性带嚼尽劲，并且云吞拥有丰富的蛋白质，淀粉等养分元素。云吞面不仅深受港人的宠爱，就连很多名人明星也对其情有独钟。广州靓汤广州靓汤是广府人传承数千年的食补养生秘方，慢火煲煮的中华老火靓汤，火候足，时间长，既取药补之效，又取入口之甘甜。广州靓汤种类繁多，最常见最闻名的有猪肚煲鸡、名潮鸽吞燕、冬瓜荷叶炖水鸭、三蛇羹、阿胶红枣乌鸡汤等等。汤料种类丰富，味道鲜美，且养分价值高，是到广州不得不尝的特色美食之一。烧味烧味是粤菜中的一种，在广东美食中很流行。烧味包括豉油鸡，叉烧，烧肉，乳猪，烧鸭，烧鹅，扎蹄等。其中叉烧是烧味中颇受欢迎的一种，它肉质软嫩多汁
5、、色泽显明、香味四溢。烧鸭、烧鹅也是港式烧味中的经典，油润光亮，皮香脆，肉质滋嫩鲜甜，配以酱汁食用，味道更佳。艇仔粥相传正宗的艇仔粥应当是在漂移于河上的艇仔上制作的，甚至必需在艇仔里面吃，艇仔粥因此得名。艇仔粥以簇新的小虾、鱼片、葱花、蛋丝、海蛰、花生仁、浮皮、油条屑为原料，煮粥的手法也依照滚粥冲烫粥料的手法。其特点是粥底绵烂，粥味鲜甜，集众多物料之长，爽脆软滑兼备。现在无论在广州的街头巷尾，或高档酒楼，都可品尝到这种特有的粥品。煲仔饭广式煲仔饭的风味多达20余种，如腊味、冬菇滑鸡、豆豉排骨、猪肝、烧鸭、白切鸡等。煲仔饭的制作需斯文慢火，不急不躁，方能火到功成。米要选用泰国香米，软硬适中，香气扑鼻。加入各种味料和食材，制作出独一无二的美味佳肴。广州有许多卖煲仔饭的小店，一般开在路边，好吃而且价格不贵。