《星级酒店年度工作总结例文.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《星级酒店年度工作总结例文.docx（26页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、星级酒店年度工作总结星级酒店年度工作总结1酒店自试营业至今已1年有余，在上级领导及各同事的的努力之下酒店从试营业至开业到如今正常运转，全体同仁投入了超多的汗水与激情，同时也收获良好的业绩。本部门工作总结如下：一、营业方面：自20xx年09月30日客房出租率从39.93%、平均房价为388.26元。在设施设备的不断完善与服务不断提高之下到本年度09月30日客房出租率提高至82.38%、平均房价提高至411.76元;客人主要来源于政府部门、大型国有企事业单位及酒店会员，散客、长住房、网络预定等入住的客人较少，导致酒店的入住率及房价出现较多波动。二、人员方面：由于乌海本地人口较少，企业以国企为主。从
2、业酒店人员聘请难度较大从而降低聘请质量;客房从业人员总体文化水平偏、年龄偏大，相对的理解潜力较差。外加人员一向处于缺编状态，从20xx年03月起客房入住率的不断提高导致工作强度的不断增大，使工作质量提高较慢，到了8、9月份开房率到达新高，许多员工乏累不堪对工作质量有所松懈，对自身要求不严，这也是非常缺憾的地方，在近期对每个员工尽量做到事事“公开、公允、公正”，对做得好的员工进行内部嘉奖，对工作不到位的员工按制度进行惩罚，员工都能客心工作在近期酒店人事从对面学校补充一部分临时工对人员不足起到了必需帮忙，本部门将对新老员工加大督导、检查力度努力提高工质量。三、员工培训及对客服务1、礼貌礼仪：规范各
3、管区、各岗位的服务用语，提高对客服务质量。为了体现酒店人员的专业素养，在针对客房部各岗位服务用语存在不规范、不统一的现象，及部分员工的害羞及自身素养不高的等状况进行疏导，组织员工进行了多次陪训。规范了服务用语，对客礼貌服务等等。2、业务技能：对不同岗位员工进行不同工种的培训，每周一次1小时的定期培训，如服务员做房程序、收取、送还客衣程序、领班查房标准、PA员的地毯清洁、进房敲门程序等等;及不定的时的案例分析培训从而提高员工的规范化服务工作。为客人带给规范化的服务。四、卫生方面：为确保客房出售质量，坚持床上用品一客一天一换，巾类依据客人要求随时更换。严格执行三级查房制度。酒店的主营收入来自客房，
4、从事客房工作，首当其冲的是如何使客房到达一件合格的商品出售，它包括房间卫生、设施设备、物品配备等，为了切实提高客房质量合格率，我部严格执行“三级查房制度”，即员工自查、领班普查、主管、经理抽查，做到层层把关。要求PA员对公共区域进行片区划分、职责到人，进行定岗、定时清洁及不定时的巡查做到及清洁，力争将疏漏降到最低。五、物品配备及维护：酒店开业在布草投入方面不足，再加开业的破损、赔偿等因素数量导致布草严峻不足，外加洗衣厂洗涤不刚好进一步加大了客房部楼层的工作难度;由于本部门所运用的设备均为外地选购(如：吸尘器、地毯清洗机、晶面机等)没有刚好进行维护保养，设备在不同程度出现问题，从而削减机器运用寿
5、命增加了成本。以上此问题反映给相关部门进行处理。六、节能方面：要求员工做好节约工作，做到人走灯灭，对员工运用电梯做了严格的要求，“实行上三、下四”。洗涤浴室时运用喷壶及高去污低泡沫的清洁剂削减用水。对工作用具办公用品做到物尽其用。星级酒店年度工作总结2一转瞬，20xx年即将过去，虽然在过去的这些日子中，我们在领导的带领下和用自己的努力和劳动创建了不一般的业绩，思想汇报专题但它恒久都属于过去，现在即将要迎接新的一年，更须要努力，让阳光飘洒进来，开拓自己的人生吧！现将本年度工作做个简要总结。一、业务技能的提高；1、特殊感谢部门领导给我在本年3月份到8月份轮岗学习的这个机会，在这短暂的半年时间中我不
6、仅熟识了客房及房务中心流程及职责也学到了很多东西，让我受益匪浅，使我的业务技能及自身素养有所提高。2、在以前各种污迹的处理方法，地面石材的清洁保养、机器的设施设备的清洁及运用，在以前只是有所了解，但在过去的这些日子中在上级领导的指导下让我驾驭了，并能顺当地操作。3、在以前从未接触过园林绿化这方面的工作，但在PA这些日子和实际工作中，也学会了很多绿化的管养学问，但自身现还缺乏很多：如室内花的布置及摆设，今后我会在加强，在日常的工作中不断的和别的同事学习，更进一步的去驾驭。二、本年度所完成的工作做个简要汇报。1、完成东西楼及整个园区公共卫生的日常保洁工作；2、完成每周一次东西楼2m以上的高空除尘工
7、作；3、完成每周一次的东西楼卫生间的大清洁工作；4、完成每周一次全部家具底部的清洁工作；5、完成每周一次花园包房外的地面及石雕上油质的清洗工作；6、完成每周一次东西楼大堂石柱的清洁吸尘工作；7、完成每周一次东西楼大堂内外的玻璃清洗工作；8、完成每周一次的东西楼全部痰桶、大碗上水垢的清洁工作；9、完成各公共区域蜘蛛网的清洁工作；10、完成各区域地毯的清洗工作；11、完成各公共区域的玻璃清洗工作；12、完成东西楼、别墅、SPA前台地面石材清洁保养工作；13、完成每月园区、酒店客房路灯、走道灯清洁工作；14、完成各种会议接待，卫生间卫生清洁工作；15、完成公寓主房间各种污渍的处理及清洁工作；16、完
8、成D6栋及商品部的木地板清洁打蜡工作；17、完成园区加热泵、小象垃圾桶上青苔的清洗工作；18、完成每周东西楼、别墅、D6栋地垫的清洗工作。19、完成每周一次的西楼及F组团的电梯大清洁及保养工作；20、完成每天的出勤状况及每月的考勤核对。21、完成东楼走梯结晶3次，西楼走梯结晶2次，餐厅门外走梯结晶1次，东一楼卫生间旁走梯结晶1次。22、完成东西楼卫生间每月23次的高空射灯清洁工作。三、物资成本的限制。1、每天仔细发放工具，并做好记录，如有别的部门借用，需写借条。对工作间的工具，不定时的检查，随时提示员工对工具的清洁及保养爱惜。2、物资成本的限制是每一家酒店的重要工作，在以前会常常望见员工在丢垃
9、圾时都会把垃圾袋一同丢掉，不断的加强环保意识及降低物资的成本，园区在收垃圾时用小板车，东西楼卫生间用桶清理，统一7至10天更换一次。四、人员。在以前园区环路的清扫及楼道的清洁需7人，后经过一段时间按员工的实际工作量的磨合，现只须5人且能按时按量的完成所安排的工作。夜班在以前需支配一名领班及二名服务员，后经过一段时间按员工的实际工作量的磨合，现只须一名领班及一名服务员并能完成所制定的安排卫生及对各区域进行巡察。工作质量也有所提高，部分员工自己被淘汰，现每个人都以定岗，并编制出各岗位的工作流程表，定时及不定时的巡察检查，卫生质量检查合格才可下班。常常与员工沟通，尽量削减人员的流淌，使服务水平和业务
10、技能不断的提高。五、设施设备。1、东西楼设施设备修理比较频繁，如马桶长流水较多，并要求每班每天加强巡察检查，保证能正常运用。2、卫生间的射灯、灯带修理也比较频繁，干脆影响卫生的美观，工程部修理率很高，也给他们带来难度。3、西二楼女卫生间窗台漏水比较严峻存在平安隐患，多次报到工程部，帝雅公司的也来处理过但始终未能处理好，现支配所负责该区域的员工对此处加强巡察及卫生清洁。六、培训。环境科人员年龄有点偏大，培训难度较大，在上半年下来的培训效率很低，但经过下半年每天坚持班前班后会和实际工作中培训，全部人员的业务技能及服务意识有所提高。七、卫生服务质量。由于酒店的公共区域较广，涉及到的事情也较广，酒店公
11、共区域的清洁和保养干脆影响着来宾对酒店的第一印象，来宾、访客们往往停留在公共区域品头论足，将其作为整个酒店档次的衡量标准之一。为了提高服务意识及卫生质量，园区每天定时和不定时的巡察检查，东西楼每天仔细交接班，卫生质量合格才可下班。八、不足之处。1、安排卫生不完善，执行力度不够。2、环境组员工文化基础、业务技能较欠缺，培训力度需加强；3、管理思维力欠缺，不会想问题、找问题；4员工的主动性、主动性、应变实力欠缺；5、目标定位不精确。6、公寓主用过餐后的餐具，餐饮部未能刚好收走。九、合理建议。1、部门用经费购买一些礼品，并每月组织一次各项技能竞赛，并给成果优秀的员工发放，这样不仅会提高员工的主动性还
12、能提高业务技能，2、建议定期组织管理人员进行学习和培训。作为一名PA领班的我，我深知责任重大，因为员工的业务技能和服务意识欠缺，会干脆给工作带来不便。我们要想迎来更多的客人和回头客，就必需以身作责，用乐观的心态，主动的工作看法，随时做到不分部门、不分你我去服务好每位客人。让客人重走近酒店的那一刻起，就有种回家的感觉一样，让每位客人都发誓下次还要来住贵酒店。因为这里不仅是路过被风景美、装修风格独特而走近，而是还有服务员的服务让我回到了家的感觉一样。让我们一起努力吧，用我们的行动去创建品牌酒店，打造品牌团队，描绘品牌人生。生活的美妙在于创建，青春的绚丽在于拼搏恒久只信任在实践中获得阅历，才是最珍贵
13、的财宝，面对挑战才有生命力。星级酒店年度工作总结3一、加强业务培训，提高员工素养前厅部作为酒店的门面，每个员工都要干脆的面对客人，员工的工作看法和服务质量反映出一个酒店的服务水准和管理水平，因此对员工的培训是我们的工作重点。今年来针对五个分部制定了具体的培训安排：针对总机，我们进行接听电话语言技巧培训;针对行李处的行李运输和寄存服务进行培训;接待员的礼节礼貌和售房技巧培训;特殊是今年七月份对前厅部全部员工进行了长达一个月的外语培训，为今年的星评复核打下肯定的基础，只有通过培训才能让员工在业务学问和服务技能上有进一步的提高，才能更好的为客人供应优质的服务。二、给员工灌输“开源节流、增收节支”意识
14、，限制好成本“开源节流、增收节支”是每个企业不矢的追求，前厅部员工主动响应酒店的号召，开展节约、节支活动，限制好成本。为节约费用，前厅部自己购买塑料篮子来装团队的钥匙，削减了钥匙袋和房卡的运用量，给酒店节约了费用。原来不管是团队还是散客，每间房间都必需填写房卡和运用钥匙袋，通过团队房不运用房卡和钥匙袋后，大大节约了费用，房卡0.18元/张，钥匙袋0.10元/个，每天团队房都100间以上，一年可节约一笔较大的费用);商务中心用过期报表来打印草稿纸;督促住宿的员工节约用水电;限制好办公用品，用好每一张纸、每一支笔。通过这些限制，为酒店创收做出前厅部应有的贡献。三、加强员工的销售意识和销售技巧，提高
15、入住率前厅部依据市场状况，主动地推动散客房销售，今年来酒店推出了一系列的客房促销方案如：球迷房、积分卡、代金券、千元卡等促销活动，接待员在酒店实惠政策的同时依据市场行情和当日的入住状况敏捷驾驭房价，前台的散客有了明显的增加，入住率有所提高，强调接待员：“只要到前台的客人，我们都要想尽方法让客人住下来”的宗旨，争取更多的入住率。四、注意各部门之间的协调工作酒店就像一个大家庭，部门与部门之间在工作中难免会发生磨擦，协调的好坏在工作中将受到极大的影响。前厅部是整个酒店的中枢部门，它同餐饮、销售、客房等部门都有着紧密的工作关系，如出现问题，我们都能主动地和该部门进行协调解决，避开事情的恶化，因为大家的
16、共同目的都是为了酒店，不解决和处理好将对酒店带来肯定的负面影响。五、加强各类报表及报关数据的管理前台根据公安局的规定对每个入住的客人进行入住登记，并输入电脑，境外客人的资料通过酒店的报关系统刚好的向国家平安局出入境管理科进行报关，仔细执行公安局下发的通知，对每位住客的珍贵物品进行提示寄存。前厅部全部的报表和数据指定专人负责，对报表进行分类存档并每月统计上报。客房收入进行对比，住房率增加了9.46%，但收入却削减了240223.07元，主要缘由是因为酒店业之间的恶性竟争导致平均房价降低，入住率增加而收入削减的现象，客房简况表附后。成果是喜人的，但不是之处我们也深刻地意识和体会到：1、在服务上缺乏
17、敏捷性和主动性;2、总机的设备老化造成线路不畅，时常引起客人投诉;3、个别新员工对本职工作操作不娴熟;4、商务中心复印机老化，复印机效果不好，影响到商务中心的收入，今年全年商务中心的复印现金收入只有2812.9元星级酒店年度工作总结420xx以来，在领导支持下，在各位同事的亲密协作下，我们爱岗敬业，恪尽职守，作风务实，思想坚决，较好地完成了自己的本职工作和领导交办的其它工作。在酒店高层领导的细心支配下，我们xx酒店顺当地通过了国家旅游局五星级酒店的终评，并通过了世界一流酒店“leading”组织的年审。这一年是我们xx酒店不平凡的一年，更是xx酒店发展历程中的一个里程碑。在这一年内，我们PA部
18、门虽然有肯定的工作成果，但是我们也发觉工作安排并不很完善，如对外包公司员工培训的效果不志向，工作安排执行不够到位，人员流淌性大等，须要在工作中不断地完善。虽然有这么多的不足，但是我们PA部门肯定会更加努力、更加严格要求自己，以达到酒店的要求标准。下阶段我们将严格根据周安排、月安排、季度安排落实工作，使我们部门的日常工作有条不紊的进行。20xx年PA部主要工作内容总结：（一）完成对外包公司管理层的培训，全年培训总计68次，每月达到4次，每次不少于三人参与，每人的累积授课已达到了2小时。（二）完成外围绿化的整治及室内绿色植物、中庭植物的养护及更换。绿化的修剪、高温天气植物的浇水撒草种等。（三）跟进
19、每月酒店接待支配、并跟进卫生打扫、晶面保养、地毯清洗等工作，供应给客人干净舒适的环境（四）杀虫公司每周一客房楼层，每周三酒店全部公共区域全面消杀工作。（五）完成宴会厅、中餐厅、大堂吧、客房大厅等地毯清洗。（六）完成客房大堂、会所大堂、中餐厅、康体等区域的大理石晶面保养和大理石勾缝和修补。（七）完成每周区域高位灯具清洁及窗户玻璃刮洗工作。天际会所大清洁，客厕每周星期天大清洁（八）欣赏锦鲤的病虫害防治、水质的处理。（九）花房工作不断学习，不断创新，提升了插花技术，达到五星级酒店的要求标准，同时降低了成本，用低成本的费用做出了高标准的花艺。（十）为了更有效的限制成本，我部门对20xx年和20xx年的
20、成本进行了分析：20xx年20xx年花房费用明细（单位/元）。（十一）为了将部门员工的流失量削减，我部对20xx年的部门在离职人员进行了统计：（十二）为了有效的节约部门成本（主要是合同款项）我部对20xx年和20xx年的部门成本做了以下分析：20xx年20xx年合同月度开销明细（单位/元）。星级酒店年度工作总结520xx年已经过去，我们布满信念地迎来了20xx年。过去的一年，是我党胜利召开、其会议精神鼓舞全国人民与时俱进的一年，是促进酒店“平安、经营、服务”三大主题的一年，也是酒店全年营收及利润指标完成得较为志向的一年。值此辞旧迎新之际，有必要回顾总结过去一年的工作、成果、阅历及不足，以利于扬
21、长避短，奋勉进取，在20xx年里努力再创佳绩。一、科学决策，同心同德，酒店年创四点业绩酒店总经理班子依据中心的要求，开业初制定了全年工作安排，提出了指导各项工作开展的总体工作思路，一是努力完成“三创目标”，二是齐心蓄积“三方优势”等。总体思路确定着科学决策，指导着全年各项工作的开展。尤其下半年强劲东风的激励，酒店总经理班子带领各部门经理及主管、领班，团结全体员工，上下一样，同心同德，在创收、创利、创优、创稳定方面作出了确定的贡献，取得了颇为可观的业绩。1、经营创收：酒店通过调整销售人员、拓宽销售渠道、推出房提嘉奖、餐饮绩效挂钩等相关经营措施，增加了营业收入。酒店全年完成营收为万元，比去年超额万
22、元，超幅为%；其中客房收入为万元，写字间收入为万元，餐厅收入万元，其它收入共万元。全年客房平均出租率为%，年均房价元/间夜。酒店客房出租率和平均房价，皆高于全市四星级酒店的平均值。2、管理创利：酒店通过狠抓管理，深挖潜力，节流节支，合理用工等，在人工成本、能源费用、物料消耗、选购库管等方面，提倡节约，从严限制。酒店全年经营利润为万元，经营利润率为%，比安排分别增加万元和%。其中，人工成本为万元，能源费用为万元，物料消耗为万元，分别占酒店总收入的%、%、%。比预定指标分别降低了%、%、%。3、服务创优：酒店通过引进品牌管理，强化员工待客基本行为准则关于“仪表、微笑、问候”等20字内容的培训，加强
23、管理人员的现场督导和质量检查，逐步完善前台待客部门及岗位的窗口形象，不断提高员工的优质服务水准。因而，去年6月18日开业以来，获得优质服务较高分值，在同级饭店中名列前茅。此外，在接待团体会议服务中，酒店销售、前厅、客房、餐饮一起努力，得到了客户的好评。4、平安创稳定：酒店通过制定“大型活动安保方案”等项平安预案，做到了日常的防火、防盗等“六防”，全年未发生一件意外平安事故。在酒店总经理的关怀指导下，店级领导每天召开部门经理反馈会，通报状况提出要求。保安部支配干部员工加岗加时，勤于巡逻，严密防控。在相关部门的协作下，群防群控，确保了各项活动万无一失和酒店忙而不乱的平安稳定。二、与时俱进，提升发展
24、，酒店突显改观酒店总经理班子领先垂范，组织指导党员干部及全体员工，仔细学习领悟全会精神。结合酒店经营、管理、服务等实际状况，与时俱进，提升素养，转变观念。在市场竞争的浪潮中求生活，使整个酒店范围下半年度突显了可喜的改观。主要表现在干部员工精神状态主动向上。酒店总经理大会、小会反复强调，干部员工要有紧迫感，应具上进心，培育“精、气、神”。酒店的管理服务不是高科技，没有什么高深的学问。关键是人的主观能动性，是人的精神状态，是对酒店的忠诚度和敬业精神，是对管理与服务内涵真谛的理解及其运用。店级领导还通过组织对部门经理、主管、领班及员工的各项培训沟通，启发引导大家拓宽视野，学习进取，团结协作。在完成酒
25、店经营指标、管理目标和接待任务的过程中完成自身价值，并感受人生乐趣。因而，部门经理之间相互推诿和讥贬的现象少了，则代之以互通信息、互为补台、相互敬重；酒店每月两次夜间例行安检和每周一次质量检查请假、缺席的人少了，则代之以主动关怀参与、检查细心仔细等。在一些大型活动中，在店级领导的榜样作用下，部门经理带领着主管、领班及其员工，加班加点，任劳任怨，工作延长虽很疲惫却始终保持振作的精神状态，为酒店的窗口形象增加了光彩。星级酒店年度工作总结620xx年全国占94.02%的星级酒店净利润亏损为59亿元，成为有记录来的最大亏损年。而20xx年整体酒店业经营仍处于低谷时期，为在逆境中求突破、谋发展，国会中心
26、遵照集团“稳增长、调结构、促转型”战略部署，紧紧围绕年度经营目标，以利润为中心，以“增收、节支、提升品质”为工作主线，以“会议专家”为基础，以“渠道共赢”为推动，努力突破市场发展瓶颈，创新思维拓展市场，基本完成了年度工作任务。现将20xx年度主要工作状况报告如下：第一部分20xx年度主要工作一、企业总体经营状况：（一）经济工作目标完成状况20xx年依据集团下达的经济工作目标（营收9000万元），截止12月31日营业收入累计完成9000万元，完成预算100%，比上年同期下降586万元，同比下降了6.1%。经营利润（GOP）1845万，比去年同期削减189万，削减9.3%，GOP率21%，和去年同
27、期21%持平。利润总额-157万，比去年同期39万削减196万，主要国会投资置业投资收益比去年897万。平均房价456元/间，比去年同期460元/间削减4元/间，平均出租率55.8%，与去年54.2%增加1.6%。尤其今年国庆期间通过包量买断、网络推广等促销方式着重加大对散客的促销力度，保障了国庆7天酒店客房营收实现120万元，比去年增长21.81%，平均房价599.26元，平均出租率69.46%，分别比去年同期增长8%和7.84%。特殊在10月2日单日客房营收达到30.2万元，取得历史性突破。（二）营销方面依据数据显示，20xx年前三季度全国五星级酒店平均房价为643.46元/间天、平均出租
28、率55.91%、而酒店前三季度的平均房价为500元/间天，平均出租率56%，与南京五星级平均水平还是有肯定差距。为此，在互联网+的今年，酒店着重围绕网络营销加大推广力度，成立特地网络运行小组，制定了具体的网络工作运行手册，不断开拓新的市场，保障了收益的最大化，主要体现在以下几方面：1、不断开拓新渠道，通过现付、预付、团购等形式与携程、途牛、去哪儿、同程等多个OTA渠道绽开合作，对酒店营收带来干脆影响。其中与与xx网合作“景+酒”，今年3月14日当天客房销售突破100间；截止到目前实现OTA合作商35家，实现客房营收570万元。其中携程全年买断一万间天，已经实现7500多间天，营收380万，比去
29、年增长2%。网络客房营收占总客房营收的比重16.8%，比去年上升三个百分点。2、通过官方网站和微信公众号等网络平台，刚好发布酒店动态信息等，并持续推出微信秒杀客房活动共22期，有效吸引了商务散客客源。活动开展后，粉丝增长965人，会员增加1124人，目前秒杀房已经售出86间客房3、接着利用微博、微信发送酒店促销类和文化类信息，获得较高的关注度；并通过与兄弟单位南京商厦接洽，汲取其会员为酒店官网会员，截止到目前实现微信粉丝2271人，官网会员3221人。其中1-9月份官网销售实现300间夜，是去年一年的三倍。4、与淘宝推动“信用住”合作，实现免查房和快速入住等便捷服务；另外与众荟网签约大数据管理
30、，更好地指导酒店通过收益管理执行实时房价的调整和房量的限制，有针对性地提高酒店服务质量。同时高度重视酒店官网渠道，开发酒店官网在移动端的WAP网站，便利客户通过手机实时查询和预订，截止目前，今年已经累计实现官网预订381间天，超过去年一年的总和，后续订单将会显著增加。5、完成酒店亲子游产品的设计和上线，持续联合海底世界、植物园、天文台、明孝陵推动家庭亲子游套餐，同时与安保协作在周末和节假日发布实时交通路况，便利散客入住。我们还联合中山陵分别开展了“找寻樱花女神”、“秋游钟山、全名拍照”等活动，酒店的微信平台已经与更多的平台商融合，粉丝数和关注度都获得了较高的提升。为进一步增加亲子游休闲度假市场
31、份额，于国庆前引进了4辆房车，打造了南京首家星级酒店房车体验营，并花费约7万元完成了基础配套设施建设。下一步将通过OTA平台大力促售，以争取更大的收益。二、健全人事组织机构，保障酒店各项的工作的有序推动。今年以来，结合工作实际，公司组织召开了股东大会两次，董事会三次，进一步完善和健全了公司股东会、董事会和监事会职能，完成了对董事会成员的调整、公司章程的修订及董、监事议事规则的拟定，有效地确保了各项工作按规范程序运作。三、按安排推动各任务指标按要求落实。（一）依据年初董事会工作要求，通过仔细、完善的市场调研及严密的招投标程序，通过了以合同能源管理方式对锅炉进行更新改造，8月31日起起先投入施工，
32、施工期间工程、安保支配专人全程跟踪，酒店总值班人员每日对施工点进行检查，发觉问题刚好提示，确保了在施工期间无一起平安隐患事故发生。此项工作已于10月19日完工，目前运行效果显著。（二）完善企业内部管理机制，为各项工作有序推动打下坚实基础。首先，重新梳理了日常管理制度，对涉及到酒店运营各方面的规章制度进行了修改、完善。同时严格制度落实和规范化管理，全面加强财务审计监督检查，接着加强工程建设、物资选购、重大项目招投标过程中的管控把关，确保按章办事、公开透亮和清正廉洁。其次，严格落实集团OA办公系统登录、流程办结等相关工作。加强信息化建设，组织力气做好信息采集报送，截止到11月底，共报送动态信息93
33、篇（全年任务80篇），累计得分437分（全年任务260分）。再次，根据集团档案管理要求，加强各门类档案的集中统一管理，完善了档案管理制度、归档范围与保管期限修订。同时完成了20xx年文书档案的整理，并于9月中旬完成与集团OA网挂接，预料于12月底前完成2012-2013年档案的整理挂接。四、严抓平安工作不松懈，确保全年平安生产无事故发生。高度重视平安生产工作。坚持以“强化红线意识、促进平安发展”为主题，全面落实平安生产“党政同责、一岗双责”责任体系，尤其是酒店锅炉改造施工期间的平安监管，支配专人全程跟踪、检查，确保了平安施工无隐患。此外，不定期做好对全店及各项目点的平安卫生大检查，截止到11月
34、底先后组织各类平安大检查30次，其中管理公司项目点平安生产检查11次，各类平安演练8次，平安生产例会召开11次。未发生一起平安生产事故。由于酒店地处风景区，占地面积大，监管范围广，平安监控存在较多盲区，仅依靠原有的安防监控体系远不能满意日常运转的需求，为了进一步提升全方位立体化监控实力和智能化平安管理管理水平，酒店于3月份在全省酒店行业领先引入无人机进行平安巡检，抢占了江苏省酒店业的先机，为推动服务品质提升带来了全新的视角和体验，同时也大大削减了人力成本支出，有效提升了工作效率。五、圆满完成各类接待任务，确保全年无重大来宾投诉发生。全力以赴完成各类重大接待活动。截止到11月份酒店圆满完成了“亚
35、洲军体会议”、“全国政协”等重大接待160批次，为酒店创建营收的同时也赢得了良好的品牌效应。进一步突出国会菜肴品牌特色和质量，主动提倡菜肴创新，通过不定期的创新菜评比、技能大练兵及有效的激励制度等方式激发员工的创新力，形成奋勉向上，不断创新的良性竞争氛围。并通过五星庆典美食季、湘菜美食节和金秋蟹宴美食节等活动，不断推动菜肴品质和营收的稳步增长。六、不断拓展管理公司项目，争取收益最大化。主动推动管理公司现有项目扎实开展，不断优化资源配置组合，主动与各项目业主方沟通，确保各项工作按安排落实，先后支配人员进驻阅江楼景区游客服务中心、高淳旅游度假村等项目开展工作，截止到11月份管理公司管理费收入220
36、万元。依照集团要求，目前仍在接着推动酒店管理公司其次轮综改工作，现方案等已全部拟定完成，下一步将依据要求落实。七、充分发挥党工团作用，促进党风廉政暨精神文明创建工作再上新台阶。紧贴“党建围绕中心抓，抓好党建促发展”的思路，全面比照“三严三实”标准，推动党的群众路途教化实践活动深化开展，坚持标本兼治，强化党风廉政建设，由酒店党总支与各支部、各部门负责人签订党风廉政建设目标承诺书，明确职责任务，进一步加强惩防体系建设，筑牢拒腐防变的思想防线。并组织开展了“三严三实”系列教化活动，落实了“统一活动日”安排。通过不定期组织党员自学、支部集中学习、组织培训等方式，提升党员干部整体素养。完善党员发展、培育
37、安排，加强对5名预备党员的考察培育，进一步汲取优秀青年充溢党员队伍。充分发挥党、工会、团委“桥梁纽带和活跃凝合”作用，截止到11月份先后组织开展了“七一”专题党课学习、青年文明号爱心助学、员工座谈会及秋季趣味运动会等系列活动十余次，有效提升了企业与员工之间的凝合力及向心力。星级酒店年度工作总结7年终总结：劳碌而充溢的xxxx年即将过去，充溢希望的xxxx已经到来，这一年里，我们餐饮部在酒店领导的正确领导下，取得了不错的成果，现将这一年的工作总结如下：一：确立日常管理安排及管理方针帮助部门经理完成餐饮部的整体管理和督导，在经理的授权下，负责检查区域的日常工作：组织支配vip客人的接待，处理好客人
38、的相关投诉，遇到重大问题刚好像经理汇报;与酒店的相关部门做好沟通和协调，保证餐饮部工作顺当进行，主持召开班前班后会议，布置相关的工作支配、总结存在的问题;在餐饮部经理的干脆领导下，协同领班，对优秀员工的工作赐予确定与表扬;对后进员工耐性的赐予与辅导，督导员工的工作质量与服务质量，留意员工的工作表现及工作看法，调动员工的主动性，降低员工流淌性，树立团队意识，增加凝合力，全力以赴做的更好。二、员工管理方面：1、班前检查仪容仪表，对于不合格的要求整理合格后方可上岗，对员工的礼仪运用进行监督，使员工养成良好的习惯。2、强化员工的服务意识，提高服务质量，对用餐高峰期进行合理的人员调配、明确各自工作内容，
39、分工合作，保质保量的进行工作。3、定期进行员工培训，提高服务效率和意识，学会“察言观色”从微小处去发觉客人真正须要的是什么，而我们须要做的是一切做在客人开口前。服务无小事，从根本上转变员工的服务看法，服务并非低人一等，我们是为绅士和淑女服务的绅士和淑女。结合后厨对员工进行菜品的培训以及每日急推的菜品，目的是为了使员工了解各菜品的特色和口感，使之在点菜时不仅可以给客人最正确的建议从而节约了酒店菜品的奢侈。酒店是一个更新很快的行业，新员工恒久是酒店的重要组成部分，我们要依据新员工的入职状况和特点进行专题培训，使之转化视角，快速融入我们的大家庭中。生活中，关注员工的心态，要求保持良好的工作状态，定期
40、找员工谈心，了解他们生活中是否有难题刚好发觉刚好解决。4、提高餐饮的卫生质量;加强餐饮卫生质量的督导力度，务必保证每间包间保持最佳状态，实行逐级负责;员工对所负责的包间;楼层领班对所管辖的房间的卫生，及物品配备状况逐一严格检查，同时强调当日收餐结尾工作清扫完毕，并制定，有针对性的对餐厅进行清洁整理和保养修理，提高I餐厅卫生质量及餐厅设备设施的运用寿命。5、限制物耗、开源节流;强化员工节约意识，提倡限制水、电能源的奢侈，实施物耗管理责任制。统一全面盘点，一旦损失责任到人、对大量损失一经查出追究当值员工责任的同时，对期所管辖楼层领班将追究连带责任。xxxx年是不平凡的一年，以来，对公款吃喝现象查处
41、严厉，这种状况下，使居于服务业龙头企业的餐饮业陷入不乐观的境地。在如此状况下，我们要信任，危机总是伴随着机遇，我们应从逆境中找到突破口，稳中求进、攻坚克难、在酒店领导的正确领导下，再创佳绩!详细有以下几方面建议：1、自一楼自助餐起先以来，得到的反响还是很不错的，之后工作中我们要不断推陈出新，引进新品，增加菜色和酒水种类，吸引更多年轻客源。利用网络资源，进行网络销售。2、降低菜品成本，引领大众消费：将客源从公款转换成自主消费，3、打造有特色的主题宴会，充分利用节假日，使生日宴、婚宴、家宴、商务宴会成为提高营业额的重要部分。4、与旅行社合作，接待旅游团队，供应不同档次的团队餐，我们还有足够的客房资源，这样一来，不仅提高餐饮部的上座率而且提升了客房部的入住率。俗话说：点点滴滴，造就不凡，在以后的工作中，不管餐饮部的工作是枯燥的还是多彩多姿的，我都要不断积累阅历，与各位领导及同事一起共同努力，勤奋的工作，刻苦的学习，努力提高文化素养和各项工作技能，为云达的发展做出最大的贡献!