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1、儿童保健个人总结篇一：2017儿童保健个人总结新纲要明确要求“幼儿园必需把爱护幼儿的生命和促进幼儿健康放在工作的首位”，因此抓好幼儿园膳食养分工作是一项特别重要的工作。为此，我们实施了养分膳食科学管理方法，以确保幼儿的养分均衡、促进幼儿的身体健康。一、制定科学、合理、平衡的膳食安排，科学制定带量食谱合理养分是创设健康膳食环境的主要目标，是促进幼儿生长发育和物质能量代谢的必要条件。合理养分体现在膳食上就称为平衡膳食。任何一种食物都不行能包含全部的养分素，任何一种养分素也不行能具备全部养分功能。所以，我们把各种食物合理调配，使具有不同养分特点的食物在膳食中占有适当比例，从而保证幼儿的养分须要和膳食
2、供应平衡、各种养分素和热量平衡、各种氨基酸平衡和各类食品平衡。科学合理制定幼儿食谱，是保证幼儿健康成长的关键。依据须要，我们成立了有家长参加的食谱制定小组，参加幼儿食谱的制定。成立伙食管理委员会，每月开一次会，听取各方看法，刚好改进，不断提高膳食质量。另外，保健老师定期计算每日膳食中各种养分素的供应量，制定食谱。二、科学烹调是保证膳食质量和保存食物养分成分的重要环节科学烹调对食物的消化、汲取、利用和提高其养分价值均有重要作用。我们做好食堂人员的培训，详细做法如下：1、洗。细致冲洗，去除寄生虫卵和残留农药，尽量不在切后洗，更不在水中浸泡，以削减水溶性养分素的流失。2、切。依据幼儿消化机能尚未发育
3、健全的特点，菜肴制作时原料要切得细、碎，尽量做到现切现烹，以削减养分素的流失。3、配。既配质量，配色、香、味、形，更注意配养分，荤素搭配，粗细搭配。4、烫。依据菜肴属性，有些原料须要水烫处理。蔬菜在沸水中翻个身就捞起，保持艳丽的.色泽，口感的脆嫩。比如菠菜有人主见不宜作水烫处理，殊不知菠菜在沸水烫后，虽然损失了部分维生素，但也能除去较多的草酸，有利于体内钙的汲取。5、烹。削减养分素流失的烹调原则是旺火急炒。运用旺火急炒，叶菜类的维生素C平均保存率为6070%，而胡萝卜素的保存度则可达到7696%。急炒时加热时间不宜过长，以免水溶性蛋白质的流失，如蛋、鸡、鸭、猪血中，均含有丰富的水溶性蛋白质，在
4、加热过程中，这些水溶性蛋白质会渐渐凝固，加热时间愈长，凝固得越硬，会影响口感及养分素的利用。6、调。烹调时不宜过早加盐，煮豆、烧肉时加盐太早，会使原料中的蛋白质凝聚过早，不易吸水膨胀而碎烂;烧汤时加盐过早，会导致蛋白质过早凝聚而影响汤汁的浓度。味精的调味也很讲究，一般在菜肴将起锅时放入最好。可见，幼儿养分是否充分，不仅与膳食结构、原材料质量有关，而且与烹调过程及技巧有关。不科学的烹调技术和方法会导致养分物质流失或破坏，降低了养分价值。三、依据幼儿的膳食心理特点来搞好食物调配与烹饪36岁的幼儿宠爱花样面点与各种配菜，宠爱色香味形均佳的饭菜，爱吃带馅的食品，他们不爱吃太长的菜叶、滑溜溜的紫菜、猪肝
5、和酱色太深的汤。所以，我们可将孩子平常不爱吃，但养分丰富的猪肝、胡萝卜制成馅，做成包子，将不爱吃的豆制品卤成五香和海鲜酱豆腐干当点心吃，使他们乐于接受，增进养分素的摄入。依据孩子的须要，我们的食谱常换花样，主食种类也特别多样，如养分饭、花卷、包子、面条、粽子等。增加了各种粥、粗粮，并在传统的煲汤中加入了各种时令蔬菜，受到孩子们的欢迎。四、创设合理的饮食环境，培育良好的饮食习惯优雅的环境可以使孩子心情开心，增加肠胃的蠕动及消化液的分泌，增进食欲，促进消化。留意营造和谐的进餐气氛，不强迫幼儿进食。在进餐过程中，师幼、幼幼之间有沟通，融学问教化、情感沟通、行为与习惯的训练为一体。良好的饮食习惯有助于
6、幼儿的膳食平衡，有利于幼儿消化器官活动和疾病预防，也有利于幼儿良好道德品质与文明行为的形成。要求孩子定时定量、定地点进餐，细嚼慢咽;要不偏食、不挑食、不剩饭撒饭，饭前作好打算;要创设良好的相互仿照与学习的环境，让他们在进餐过程中养成正确的饮食习惯，促进身心健康。五、加强食堂人员工作质量考核在食堂人员中开展公允竞争考核活动，是解决幼儿膳食养分要求与食堂工作质量冲突的关键，也是实施幼儿园膳食科学管理的关键。我们的详细做法是：成立考核小组，提出考核方案，考核方案里的考核指标，以表格形式表示。表格尽可能体现全面性、公允性、数据性。表格详细由每班保教人员照实填写上交。考核按表格要求，依据当天当餐的食物，
7、从色、香、味、形、量等方面进行综合评分。这种公允、公开、竞争、量化的考核方式解决了前面提出的冲突。实施膳食科学管理的结果是：幼儿欢心、家长放心、保教人员快乐、食堂人员舒心、领导宽心。篇二：2017儿童保健个人总结一、加强了儿童保健的学问宣扬和妇幼保健的机构建设1、加大对母婴保健法和重大妇幼卫生项目的宣扬，口头宣扬以及采纳板报、宣扬画资料来宣扬，提高群众知晓率，对46个月内的婴儿提倡纯母乳喂养，发放母乳喂养好的小册子，宣扬新生儿疾病筛查的重要性。2、儿保宣扬运用口头宣扬，加强对小儿常见病、多发病的宣扬。二、进一步加强儿童保健卫生工作1、领导重视儿保保健的建设，添置专线电脑，利用计算机对保健资料进
8、行管理、传输、实现资源共享，全面规范和提升儿童保健管理实力。2、对儿童保健工作进一步重视，加强儿童系统管理人，提高系管率，切实做好统计工作。主动为儿童供应医疗保健服务，提高儿童保健水平。切实做好儿童意外损害健康教化，削减儿童意外损害发生，20xx至20xx年上半年5岁以下儿童死亡数为零。3、上半年儿童保健管理工作：儿童保健严格实行“4。2。1”体检制，上半年度本乡诞生儿童数为14人，3岁以下系统管理人数为101人，管理率为100%，7岁以下儿童保健覆盖人数为184人，管理率100%，体弱儿管理人数为1人，6个月内母乳喂养人数为22人，为驾驭工作动态和基本状况，我们增加下乡次数，确保新生儿访视率达到100%。，以及报表完整、精确，各种资料完整存档。4、儿童保健综合管理工作：20xx年10月完成 20xx年年度安排及工作方案，工作规范，工作制度等，结合乡医培训，各村也已知晓本年度工作安排和重点。5、上级要求的各种报表完整、刚好、精确，各种资料完整存档。6、上半年工作仍有很多不足之处，比如各村卫生室的报表及资料的精确归档做的不到位，卫生院儿保工作仍需进一步提高。