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1、 微波炉微波炉微波炉是利用微波的能量对食物进行加热的现代厨房电器。与传统厨房电热器具比较，微波炉加热迅速、卫生耐用加热迅速、卫生耐用等优点。近几年来，随着人民生活水平的不断提高以及生活节奏的加快，微波炉越来越受到人们的欢迎，正在迅速地进入普通家庭。微波基本知识微波基本知识 微波是一种频率很高的电磁波，300GHz(吉赫）一300MHz之间。微波在空气中的传播速度为每秒3X108m，就是光速。 其中以2.45GHz （ISM频段即工业，科学和医用频段）和0.915 GHz 这两个微波频段用得最多，我国家用 微波炉一般采用2.45GHz而工业加 热应用0.915 GHz 较多。 微波传播中的特点微
2、波传播中的特点 1、吸收性吸收性 微波极易被含有极性分子极性分子（正负电荷中心不重合而形成偶极的物质，例如水分子）吸收而转变成热能。这是因为微波遇到极性分子 时会引起分子的剧烈振荡而使分子间摩擦产生热 量。微波被吸收并将微波能转换为热能的特性也称为微波的致热性。 2、穿透性穿透性 微波遇到玻璃、陶瓷、耐热塑料玻璃、陶瓷、耐热塑料等非金属材料时，如同光线通过玻璃一样可以透过去而几乎不被吸 收。用这些材料做容器在微波炉中加热时，微波可将容器内的食物加热，而容器本身几乎不吸收微波，所以容器不会发热。 3、反射性反射性 微波遇到金属物质金属物质 时，如同光束投向镜子一样，可被反射到另一方向去。正因为金
3、属能反射微波，因此在使用微波炉时，不能用金属器皿金属器皿盛装食物。微波加热原理微波加热原理传统的烹饪都采用热传递热传递的办法,食物热的过程是从外向里慢慢的加热而微波加热则与传统不同，微波炉的热能来自装设在炉顶的磁控管磁控管，磁控管发出的微波微波能立即深入到食物内部，使食物中的极性分子极性分子高速振动、互相摩擦而迅速产生大量 的热。 极性分子的排列状态 微波炉烧烤原理微波炉烧烤原理 烧烤是先蒸发食品表面的水分，然后里面的水分慢慢扩散到表面再蒸发。而微波加热则是内外同时内外同时加热。所以，微波炉只能具有加热功能而不能烧烤成外脆里嫩的饼类食品。了解了这个需求后，一些微波炉厂家已将微波炉和电烤炉合二为
4、一，制成了具有双重功能的新式微新式微波炉波炉 .家用机械式微波炉炉门炉腔微波炉内部结构微波炉内部结构 l 门安全联锁联锁开关、 2 门（金属网） 、3 通风门 、4 护灯、 5 一显示窗 、6 控制面板 、7 开门按钮、（ 8 玻璃转盘）微波炉内部结构联锁开关磁控管内外结构磁控管外部结构磁控管内部结构磁控管内部结构 磁控管结构示意图1 一阴极、 2 空腔、 3 散热片、 4电极引出极5 一磁铁、 6 微波能量输出器、7阳极块高压组件高压变压器高压二极管高压电容散热风扇微波炉电气原理图微波炉电气原理图微波炉使用注意事项微波炉使用注意事项 有人认为一，微波炉会造成电磁辐射和微波泄漏。二，使用微波炉加热，会造成食物的营养严重流严重流失失。三，当你吃微波食品时，身体会集中产生一定的有害变化。 专家认为，这些论调是毫无根据的。 我的观点是电磁辐射对人体还是会有伤害的，例如我国预警机雷达辐射大，导致空勤人员脱发。又如澳大利亚癌症专家发现手机产生的电磁辐射让患脑癌的危险增加1倍 呀