《酒店个人年度总结精选.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《酒店个人年度总结精选.docx（42页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、酒店个人年度总结酒店个人年度总结120xx年，酒店面临国家紧缩政府款待政策不利因素，在极其困难的外部经营环境冲击和影响下，酒店以不畏艰难，开拓奋进的敬业精神、克服了重重困难，基本完成了集团公司下达的预期经营管理任务，取得了较好的经营业绩，20xx年酒店共完成营业收入7000多万元，实现利润1000多万元，完成年度预算的89。4%。下面，我代表总裁办公会向大家报告20xx年的工作，部署20xx年度工作：20xx年度工作回顾20xx年，酒店虽然面临恶劣经营大环境，但各成员公司都能主动应对，努力拓展经营业绩，在规范管理、强化培训、节约费用以及不断提高服务质量和服务技能方面做了大量的工作，确保了预期目
2、标任务的完成。一、坚持正确的经营理念，努力拓展经营业绩1、狠抓核心竞争力产品，稳定酒店经营业绩。今年酒店的高档餐饮泰和顺、海鲜楼受国家政策影响，收入滑坡，为了稳住酒店经营业绩，酒店将宴会部定为核心经营部门并全力打造酒店宴席品牌。为了获得宴席客人对酒店的最大满足度，酒店对宴席的服务流程进行了重新修订，制订了较完善的泰和大酒店宴席服务规范，严格限制出品质量，提升服务水平，以最大限度的提升酒店宴席品牌，提升宴席经营业绩。在全体员工的共同努力下，宴会部成为酒店唯一超额完成经营收入的部门，泰和宴席品牌也在岳阳形成了较好的口碑。2、调整部分经营结构，创新经营模式。在高档餐饮不景气的状况下，餐饮公司创新经营
3、模式，推出多项措施，提升业绩。一是宴会部推出升学宴配套营销，在酒店办升学宴赠送场地布置和主持人；二是茶楼、乡思楼、美食街想方设法创新菜品，占据中低档消费客源；三是海鲜楼、泰和顺做适当转型，由高档餐饮向大众饮食店过渡，以便吸引更多的客源。主楼、贵宾楼、金色泰和客房公司也强化服务并推出钟点房、午夜房、长包房及节日特惠房来提高客房出租率。3、勇于面对困难，拓展团队会议营销。我们利用酒店经营规模大，功能齐全的特色，主动作为，主动出击，大力拓展会议团队营销，并全力将营销触角向各类企业延升，以增加创收点。通过多方面的努力，营销公司在20xx年接待了大小会议近400场，并胜利承办了中储棉会议、九鼎会议、白象
4、集团会议、桑乐太阳能会议和环中国国际自行车会议等大型会议，并取得了很好的反响！二、强化内部精细管理，确保酒店可持续发展1、强化服务理念。今年酒店在全体员工中开展了“我就是品牌”活动，通过部门全员服务意识探讨、质量投诉分析、客人对员工的服务评分，提高全员服务意识，全力为客人创建“宾至如归”的消费环境。2、开展服务意识和岗位技能培训。酒店以市技能比武大赛为契机，开展全员岗位技能培训，提升员工岗位技能。同时酒店和部门定期进行服务意识培训，提升对客服务意识和对客服务水平。人力资源部在四月份实行了第四届技能比武大赛，并选派选手参与了市旅游技能竞赛和省旅游技能竞赛，在这些竞赛中主楼前厅部的刘三兰和餐饮公司
5、海鲜楼的张梦璇等取得了较好的成果，展示了泰和酒店人良好的职业形象，为酒店争得了荣誉。3、加强制度建设。我们加强了各类制度建设，强化服务责任追究和规范管理。服务经理每天对员工的仪容仪表、区域卫生、设施设备、服务质量等进行全面检查和督导；物业公司加强了对于酒店卫生、动力、平安和停车场的规范化管理；财务部严格根据相关财经管理制度对酒店的资金和选购进行管理；总办除了对酒店各类管理制度进行完善和规范外，还刚好高效的保证各类政令的上传下达，以上种种措施确保了酒店各项工作有序开展和进行。三、全力抓好平安生产，确保酒店经营秩序平安问题始终是我们常抓不懈、重中之重的工作，酒店在完善各项平安措施的同时，每天对酒店
6、的相关消防设备进行检查，对检查中发觉的一些问题刚好进行整改。酒店于11月份下发了关于秋冬季防火的通知，组织了消防演习，强化员工的平安意识，同时对各类消防隐患进行排查和防范。以上措施确保了酒店全年无一例重大平安事故发生，为酒店的正常经营供应了有力的保障。四、关切员工工作生活，构建企业文化在企业文化建设方面，我们突出人本管理，做了一些有益的探究和主动的努力：1、关切员工的诉求和生活。总裁办公会始终把员工的利益放在第一位，我们提高了员工的工资待遇，开通了总裁看法箱，我们改善住宿条件，改善员工食堂菜式搭配，做到人文关怀。2、开展丰富多彩的文娱活动。我们开展了庆贺员工生日活动，使每一位员工在生日里都会收
7、到酒店一份温馨的祝愿并能看一场电影；我们开展了春游、趣味运动竞赛、主持人大赛、卡拉OK大赛、西瓜啤酒大赛等活动活跃员工文化生活；我们对遭遇意外的员工进行上门探视，表达酒店关怀，不断增加员工对酒店的归属感，加强企业的团队凝合力和战斗力。20xx年工作安排展望20xx年，国家紧缩政府款待政策更为严格，限宴令、禁酒令接着推行，这给我们20xx年的经营工作带来严峻的考验，经营形势不容乐观，在当前经营形势下我酒店在20xx年将全力重点做好以下几个工作：一、以经营预算为指南，主动开拓创新经营1、调整经营格局，提升餐饮创收空间。20xx年餐饮行业的经营环境将极其恶劣，为了完成预算目标，餐饮公司要主动进行转型
8、，海鲜楼取消粤菜转变为湖鲜楼，全力打造土、特、野等为主的中档消费菜式；泰和顺创新经营推出“半份、半价”、“小份、适价”的各种特价菜肴；宴会部要主动挖掘内部资源和外部资源以获得更多婚宴信息，并想方设法提高宴席的附加值，吸引更多的宴席客源；茶楼、乡思楼、美食街加快创新菜品的力度，将特价菜常态化，拓展中低档消费客源，增加创收点。2、主动跟进主动作为，拓展会议团队市场。会议将是酒店提升客房出租率重点公关方向，20xx年营销公司要广泛收集相关单位的会议信息，并对各类信息进行主动跟进，酒店要充分发挥会议室数量大，容纳人数多，房间价格空间大的优势，确保不漏掉一个可以接下来的会议和团队。3、专心节约各类成本，
9、加大内部挖潜创收。20xx年酒店提倡在保证正常的经营秩序的前提下，各相关部门能开源节流、精细管理，从而多方面节约各项费用支出，我们要求餐饮公司在毛利率限制方面花大功夫，客房公司加大易耗品的管理，削减奢侈，削减损耗，物业公司加强能耗管理，通过专心节约各类成本，来提高酒店的利润空间。二、以可持续良性发展为目标，大力进行品牌建设1、加大培训力度，强化服务意识，提升品牌美誉度。20xx年为了提高顾客的满足度，提升品牌的美誉度，酒店必需在培训上下功夫，要在服务意识和操作技能上加强培训，努力提高员工的素养和对客服务水平。2，加强内部管理，强化细微环节意识，打造高效执行的管理团队。20xx年我们将致力打造高
10、效率、快节奏、具有强战斗力、凝合力管理团队，我们将进一步细化和完善各类管理制度，并通过各类考核监督机制将制度的贯彻执行落到实处，使员工都能自觉遵守酒店的规章制度，规范自己的行为，从而促使各项管理工作上一个新的台阶。3、加强企业文化建设，强化员工主子翁意识，打造和谐企业氛围。20xx年我们将接着加强企业文化建设，我们将通过开展形式多样的文体活动、丰富员工的业余文化生活；我们将进一步关注员工的各类需求，不断改善酒店员工的居住条件和饮食质量，加强员工的向心力、凝合力；我们将加大帮扶困难员工的力度，让员工体会大家庭的暖和，使员工真正感到酒店就是他们的家，从而最终达到强化员工的主子翁意识，打造和谐企业氛
11、围的目标。三、以平安为保障，坚决杜绝平安事故20xx年食品平安和消防平安仍旧是工作中的重点。我们要求全部员工都紧绷平安之绳，平安工作常抓不懈。我们要健全平安制度；加强日常平安防范，加强消防设施日常管理和检查，完善各类预警应急措施，以确保杜绝各类平安事故的发生。员工挚友们，展望20xx年，我们将面临更恶劣的市场经营环境，但是我信任我们酒店是一个能够打硬仗、打胜仗的队伍，我信任，不管前进的路上有多么艰难，只要我们精诚团结、奋力拼搏，我们肯定能战胜寒冬，开创绚丽辉煌的明天！各位员工：只差10天，就是传统的新春佳节了，借此机会，我向你们拜年！并通过你们向你们的家人致以节日亲切的慰问！祝大家新春开心，工
12、作顺心，万事胜意！酒店个人年度总结2时间荏苒,已是岁末,亦是伊始依旧记得那时初入丰大时的心情,崭新的行业，崭新的酒店。对于当时的我来说，酒店是生疏的，富丽堂皇的，也是在那之前的我甚至都很少能接触到的。心怀着忐忑的心情，带着新奇和兴奋起先了我在丰大国际礼宾员的工作。因为其工作特性，使我很快的融入并熟识了新的环境，在打消初来酒店担心心情的同时，也从新的集体中体会到了家的感觉。见识且学到了丰大国际坚韧,勤俭.正气.博大的精神和理念，并让我受用终身!在渐渐适应且娴熟了礼宾部的工作后，张总把我调岗至前台!这是一份完全在我实力和学历之外的工作，但还未还得及作过多的思索，就紧锣密鼓地投入到前台缜密且惊慌得工
13、作氛围之中。一遇闲时，便会扪心自问，能不能、行不行?当然，亦如此类的自问自答也只局限在遐想之中所谓师父领进门，修行在个人，实力卓越的师父将前台工作的精髓教与我，而我也在师父的督促下完成了一个月的“领进门“，即将面临的则是“个人修行”!于是，错误不如人愿的来了xx年，可以说整个上半年，我都是在惶惶不行终日里度过。出错的频率、影响及程度，把我深深得活埋。大错小错，并没有考虑我能否接受，接二连三的发生着。带来的后果，虽然不至于惨重，却也将我摧残的体无完肤!一起先，我只认为是操作技能还不够娴熟、是不是还有没学透彻的学问，就再向同事们请教，但是可想而知，事情远远没有自己想象得那麽简洁。其次，那段时间身体
14、原来就不够志向，又时常饮酒，成天浑浑噩噩地挣扎着，也想过是不是因为这样才导致工作拖沓不前，于是把酒戒了有时候因为账目不清楚、工作交接不够清晰，下班后电话的铃声如同梦魇般时常萦绕在耳畔，在饭时、在睡时，总是不期而至。甚至那段时间都怀疑自己是否患上了这方面的综合征,于是，干脆的、顺理成章的换了手机呵呵，可病因根本不在这，做这些也不过只是徒劳而已曾想过要以实力不足和压力太大为借口，找领导申请重返礼宾部，试图藉此变更这差强人意的一切，回头想想即使真回去了，除了工作不同还有什么区分呢，更何况也让对我寄予期盼的领导和同事们会作何感想的?未愈的身体起先提示着我，莫非要这样始终混下去，这又只是我该做出来的事情
15、麽?在我以为这一切不会有转机的同时，自己也等待着变更。我不想停滞不前，不想因为自己成为害群之马，不想拖整个团队的后腿，不想自己对自己悲观!我还想进步有幸，天助自助者!酒店个人年度总结3在挚友的介绍下我来到了xx，得到要来xx学的消息，我很兴奋，很珍惜这样的机会，我学了五年的酒店管理，都没有怎么实践过，我想一切从头起先，这正是一个很好的机会，于是我怀着热忱的心来到了xx学，刚起先是学xx文化和理论课程，我很接受xx的文化，我也很乐意成为一名xx人，在十天理论课程完毕之后我迫不及待的怀着忐忑的心情来来到了xx店，来的第一周我被分到了客房，自认为可以吃苦的我已经做好的充分的打算，来到客房，主要和客房
16、大姐学的就是房间的清扫和铺床工作，虽然已经做了充分的打算，但第一天还是累的只叫苦，甚至怀疑自己能不能坚持下来，在客房大姐的激励下我在心里暗下决心，激励自己肯定要坚持，六天的客房学中，我学会了打扫一个房间的流程，酒店内最基本的做床，卫生间清扫以及简洁的客房服务方法，使我对酒店出售的基本商品有了初步的了解。其次周我被分到了餐厅，向资深的餐厅服务员学了如何摆台、撤台、点菜、上菜，传菜等一系列基本的餐厅服务方法。并对餐厅的服务流程有了进一步的了解。第三周我被分到了前台，我很喜爱前台接待这个工作，但我很忐忑，我不知道我能否胜任这份工作，不过令我感到兴奋的是，酒店的员工大都都是那样的热忱友好，他们并没有因
17、为我们是实生而对我们冷漠生硬，在劳累之余，同事们的一个甜蜜的微笑，一句再一般不过的“辛苦了”都会让人感动，总台是一个酒店的门面，是客人对酒店形成第一印象的地方。总台的服务基本涵盖了酒店所能够供应的全部的服务项目，因此须要前台服务人员对酒店的各个部门都有足够的了解才能为客人供应满足周到的服务。在学中，我酒店客人如何登记入住和退房等的一些基本的前台日常操作有了深化的了解并进行了实际操作。实的日子就这样一每天结束了，这些日子我的确学到了不少东西，除了学到一些基本的技巧和服务常识之外，更学到了做人，如何处理好自己的利益和酒店的利益、如何处理好同事之间的人际关系、如何调整自己的心态，更让我了解到的是作为
18、一个服务员应当具有剧烈的服务意识。在一次与某部门经理闲聊时，该经理提到了服务意识，我特别赞同他的观点：“服务意识不但是要求服务员有着向客人供应优质服务的观念和愿望，同时应当对自己的同事也具有同样的意识。”酒店个人年度总结4这一年的最终一个月就要结束了，新的一年立刻就要来临了，为了迎接崭新的将来，我们酒店可是打算了不少的活动，为的就是在过年这一个阶段吸引更多的顾客，取得更好的业绩。我目前虽然还只是酒店里面的一名一般员工，可我在平日里是紧紧跟随着领导的方针的，对于自己的工作也是兢兢业业不敢有丝毫放松，所以我信任在以后的日子里，我定会通过自己的努力让自己走向更高的位置。在酒店工作，讲究的就是工作细致
19、仔细，对待来访客人热忱主动，这才是一名优秀的酒店工作者应当具备的素养。虽然这些条件咋一看还比较简洁，但其实想要长时间坚持下来的话还是有蛮大的难度的，终归我们工作久了之后，会产生一种疲乏感，这对于自己工作开展是不利的，所以如何保持自己的工作簇新感是我始终都在思索的问题。我的工作是负责接待酒店里面的顾客，所以平日的工作里我几乎时时刻刻都在与客人打交道，而我保持自己良好工作看法的方法就是不断地去学习学问，并多多熬炼自己的身体。在学习的时候，能让我的内心感受到一种平和，酒店里面的业务有许多，相关的学问也有不少，所以我得时常向酒店里面的前辈们请教，同时也能了解更多和酒店相关的故事，此外利用下班时间熬炼自
20、己的身体是很重要的，因为白天的时候基本上都是站着工作的，所以劳累了一天必需要好好地调整一下身体的身体状态才行。我在工作的时候之所以能时常保持较好的状态，除了上述的几点之外，还有一个很重要的前提，那就是自己得对这份工作充溢酷爱才行。我这个人有个习惯，那就是做事的时候要么就不做，一旦起先了就要做好才行，这也算是我的一个强迫症吧，所以在做事的时候，我都是怀着激情的。我的表现自然也被大家看在眼里了，不少同事都夸我做人做事很到位，这让我有点点惭愧了，因为我的确还有很多的地方须要进步，例如还得加强对业务的娴熟度以及如何更好地与人沟通沟通等等，学习是一个恒久没有终点的事情，所以我还得沉下心来好好地工作才对。
21、在新的一年里，我不会辜负酒店各位领导对我的帮助、提点，我会接着发扬好咱们酒店的精神，争取把自己的工作做得更周到！酒店个人年度总结520xx年的工作就要结束，20xx年的钟声即将敲响。回顾过去一年的工作，我们感到有意义、有价值、有收获。在这一年里我们树立了“为公司节约每一分钱”的观念，顺当完成了选购工作的各项任务和年初制定的工作安排。本着“诚信勤奋、开拓创新”的服务宗旨以及“价格更低、效率更高、质量更好”的要求，提高了公司的物资供应保障实力，各项工作稳中求进，逐步提升。现将主要工作总结如下：一、本年度工作取得的成就1、内部管理方面：到20xxxx年底，选购部将全部涉及到的资料、文档进行规整保存，
22、如选购申请单、付款申请单、合同等，做到帐物相符，一查就明。2、与各部门协调上：选购部与配送部刚好沟通，应急物品刚好购买，避开出现原料缺乏等现象。3、业务方面执行状况：在材料询价方面，力争做到了三家或三家以上报价，并进行多次洽谈报价，在价格和质量上寻求第一。在付款中与材料经销商刚好进行对账、销帐，做到了账账相符，没有出现纰漏。选购部内部每周对账、销帐，金额具体、清晰。4、工作作风和劳动纪律遵守状况：选购部的工作是企业创建效益的第一道闸门，事关公司利益得失，因而本年度选购部树立了以人为本的工作做风，遵守公司的每一项规章制度，摆正心态，牢记使命，坚持原则，公正处事，工作责任心和工作热忱都有了很大提高
23、。业务方面，分工细化，职责分明，协作亲密。手续清楚明白，做到了物清，帐清，提高了透亮度。我们的辛勤劳动，为企业节约了资金，降低了成本。5、选购渠道上：一年来，我们通过多方努力，拥有了成熟完善的选购渠道，保证了材料刚好、足够的供应。6、对待漏货少货的现象上：我们实行刚好的补救措施，并在工作中实行订单跟踪，把差错率降到零。二、本年度的工作不足1、选购规范化程度还需进一步提升：选购工作遇到很多问题，主要是选购的安排性不强。我们选购任务中的一多半是临时选购安排，因为没有库存，有时造成供应脱节。审批程序过于困难，奢侈许多人力、时间，影响了工作效率。选购程序还须要进一步规范，选购效率还有待进一步提高。2、
24、业务人员的素养还需进一步强化：质量与价格恒久是选购工作的核心。选购人员的技术实力与业务水平干脆影响到选购工作的质量和效率。以后将极积为他们供应培训和学习的机会，建立一支专业性强，业务精湛，清正廉洁，敬业高效，让领导放心的选购队伍，更好地服务公司生产一线工作。3、供应商的范围还不够广：出于对售后服务响应速度的考虑，部分物资的选购以老客户为主，这在肯定程度上影响了企业的效益。须要开拓更为广泛的供货渠道。三、努力方向总结一年得失，在下一年的工作中，我们要虚心向其它部门学习工作和管理阅历，借鉴好的工作方法，努力学好专业理论学问，不断提高自身的业务素养和管理实力，使本部门工作再上一个新的台阶。要进一步强
25、化敬业精神，加强责任感，对待工作高标准，严要求。同时我部门还将不断搞好阶段性总结，找差距，评不足以推动工作。尽努力去降低成本，提高效率。在新的一年里，我们将同心同德，团结一样，克服困难，争创文明科室，为公司作出更大的贡献。酒店个人年度总结6过去的一年，酒店在探究中前进，在开拓中进取，积累了丰富的阅历，取得了肯定的成果。主要是“抓住了一个中心、实现了两个亮点，搞好了三项基本建设”。一、搞好三项基本建设1、不断加强员工队伍建设。“以人为本，善待员工”，是我们酒店一贯遵循的优良传统。员工休假制度、婚假、产假制度、工资调整制度、年终嘉奖制度及优秀员工外出考察学习制度等，无不体现了酒店对员工的深切关怀，
26、多数员工的平均工资额超过了酒店效益的10%，而市一般私营企业员工的工资额仅在企业收益的5%左右，一点酒店每年在员工待遇上的投资就比一般私营企业多投资50余万元。善待员工，不仅仅体现在员工工资的按劳取酬、多劳多得、水涨船高等方面，更重要的是在大酒店这个大舞台上，员工们的才华得到了充分地展示，大酒店已经成为广阔员工实现人生观、价值观的场所。正如有些同事说，这里真正是能够体现能者上，庸者让，劣者下。2、大力开展基础建设。在市场竞争激烈状况下，去年上半年顺当完成了三楼餐厅、旋转餐厅、员工食堂的扩建和改造。下半年又进行了二楼餐厅、客房的改建。连续施工，工程部同志在吴总监、孙经理的干脆领导下，听从安排，听
27、从调度，也付出了艰辛的劳动。扩建三楼办公室及主体楼暖气安装时，正值营销旺季，但前后在半月时间即投入运用，又一次创建了深圳速度。目前，酒店基础设施建设累计投资达万元，经过改造后的大酒店，成为集餐饮、住宿、消遣、购物、商务为一体的综合型大酒店。3、逐步完善管理制度建设。为了使酒店进一步走入规范化轨道，在x总经理主持下，组建酒店管委会，解决了制度建设的根本问题，订正了权力大于制度的错误做法，制定了“公允、公正、公开”的“三公”酒店管理制度，完善了人事制度、劳动用工内部机制和工资安排等方面的几项重大改革。二、抓住了一个中心去年，我们紧紧抓住营销这个中心，全体员工以营销为中心开展各项工作。酒店员工人人都
28、是营销员、宣扬员，个个都是服务员。尤其是我们营销部门，人人都有剧烈的营销意识和服务意识，做到了稳住老客源，不断开拓新客源。三、实现了两个亮点实现了酒店客房入住率和餐厅上座率这两个效益的亮点。今年，全年客房入住率为x%，平均房价为x元，在市同行业中处于前列，客房部去年也基本上是月月完成任务。这些喜人成果的取得，是客房部全体员工努力的结果，也与李副总经理严格管理分不开的。他们管理制度明确，坚持每天早班会，周周有周会，月月有总结，刚好解决存在的问题，表扬先进，明确下一步工作重点，提高服务质量，做到了特性化和人性化服务，从而增加了客人入住回头率。今年，餐厅上座率为x%，日均收入x万元，成果也特别喜人。
29、特殊是二楼餐厅、三楼餐厅重新装修和调整经营策略后，餐厅收入突飞猛进，这些都利益于硬件设施的改进，菜品质量的提高。在厨房的努力下，酒店菜品基本形成了自己的特色：二楼以高档宴会，高档接待群体为主，三楼以喜宴为主。我们的x厨师长带领x厨、x厨、x厨、x厨、x厨等一批名菜高手，几乎每周都推出新菜，吸引了不少美食家和顾客光临本店。一年来，他们很少休息，却很少有怨言，他们始终坚守在工作岗位上，不论工作时间多长，任务多重，从没有影响过工作。正是因为有了这样一批好同志，才使大酒店餐饮有了大批的回头客。餐厅服务人员笑迎顾客，善待来宾，供应刚好、精确、周到的服务，同样受到了顾客的欢迎和表扬。酒店个人年度总结720
30、xx年一季度，选购部与财务部分别后，在酒店领导正确领导下，在各部（室）的指导、帮助下，克服了人员少，工作量大等困难，较好地完成了一季度的各项选购任务，为酒店经营、管理供应了一个有力的后勤保障。一个季度以来，部门坚持以“货比三家，照看生意不照看价格”为原则，以一线部门的需求为重点，紧紧围绕酒店日常经营与管理，仔细履行选购经理的工作职责，较好的完成了部门及职责给予的各项工作任务，现简要地汇报一下我部一个季度以来的工作状况：一、主要工作与作法：1、选购刚好，确保经营管理正常有序选购部作为酒店后勤保障的重要组成部门之一，我们坚持在日常工作中以“搞好选购工作，保障经营须要”为工作原则，树立经营部门第一，
31、酒店声誉形象为上，物美价廉为主的工作意识，并努力完成酒店下达的各项工作任务，在第一季度工作中，部门在与财务部分别后事情杂而多的状况下，前往深圳、广州考核、选购高档原材料2次，共完成选购任务400余次，选购各类大小物品600余件，并完成因经营部门临时须要而出现的零星选购50余次，有力保障2、货比三家，确保选购物品物美价廉为限度的降低酒店经营成本，实现物美价廉，部门在日常工作中坚持对餐饮部所需原材料进行每周一次的市场调查及定价，对出现价格波动较大的原材料进行了刚好的调整，同时部门对全部入库物资严格按酒店标准进行验收并做好质量记录，对不合格产品做到了刚好的退货、更换，有效降低了酒店经营成本；其次是餐
32、饮部2包及9包的沙发选样、及整个酒店固定资产的选购上，部门坚持横向调查，照看生意不照看价格的原则，确保了所购物品物美价廉；同时坚持实施货比三家，特殊是在餐饮原材料的供应上实施两家供货，相互竞争的措施，确保了一季度30余万元选购物资质量的稳定。3、主动努力，拓宽原料供应新渠道为开拓和引进异地特色原材料，为一线部门供应很好的经营保障，部门依据酒店总体工作支配，先后两次赴广州、深圳进行了中高档原材料市场的考察，并引进了一批特色优质原材料，为餐饮菜肴的常换常新供应了有力的保障，并得到了广阔消费者的一样好评。3、想方设法，降低酒店运营成本一是协作餐饮、客房部，完成了部分供货商合同到期后的续签，并仿照餐饮
33、部干货供货方式，对餐饮部小菜供货也施行了两家竞争的方式，进一步降低了部门成本，提高了供货质量；二是对客房一次性进行一了次调价工作；三是为进一步提高精品屋的经营实力，部门同客房一起找寻供货品种近100余种二、存在的不足：第一季度，选购部在酒店领导和部门领导的指导下，虽已完成了酒店和部门下达的各项选购任务，但仍存在诸多不足，距酒店、部门领导及一线部门的要求还有肯定的差距，有待于本人进一步的改进，其主要表现在以下几个方面：一是在日常选购工作中，缺乏较强的安排性，没有全面系统的支配好选购安排，从而有时导致选购较为零乱，丢三落四；二是二线为一线服务的意识还有待于进一步提高；三是在如何开拓和引进特色原材料
34、的渠道和点子不够多，未能为一线部门供应较多、有用的信息和原材料；四是自身的学习意识不浓，综合素养有待于进一步提高；三、下一步努力方向：其次季部门将以上季度工作中存在的问题整改为重点，加强学习，坚固树立后台围绕前台转、二线围绕一线转的思想，主动沟通，勤于调查，严格把关，努力做好物品选购保障和质量的督导工作，确保酒店经营管理正常有序的开展。酒店个人年度总结8一年来，在领导的正确领导下，在同事们的主动支持和大力帮助下，较好的履行楼层服务员职责，圆满完成工作任务，得到来宾和同事们的好评和领导的确定.总结起来收获许多。1、加班加点工作，早日完成装修今年客房最重要的工作是前装修工作，自4月份接到通知上班后
35、，为了使新客房早一天投入运用，我和大家克服了重重困难，发扬不怕苦、不怕累的精神，每天在完成自己本职工作的基础上，加班加点、连续作战，利用了很短的时间就完成了房间新旧家具清理、摆放和装修前期，中期和后期的室内外卫生清洁工作，确保了客房的装修和刚好出租，为公司增加收入做出了我们的贡献。2、帮助部门 经理做好客房部的日常工作。为更好的帮助部门经理做好日常工作，今年以来服务员始终进行常白班制。这项制度的实施就意味着服务员必需每天参与工作，每天监督和参加各项服务工作。操劳、费劲、得罪人的活一个干了，还不肯定落好。但是，为不辜负领导的重望，不影响公司的正常运营，我不辞劳苦的每天上班，除因伤不能参与工作的几
36、天病休外始终参与工作。使我们二三楼未因监督不力或人为因素出现意外。3、合理支配楼层服务员的值班、换班工作。楼层服务员换班值班是一个特别重要的环节。做到让服务员既做好公司工作又不误家里的事宜，我们实行服务员每天跟白班的方式，使服务员将能操的心都操到，能够即时的监督服务员的每一项工作，尽可能做到只有做不到的，没有想不到的。使每个工作人员都能无后顾之忧的满腔热忱的投入到服务工作中，每天以崭新的姿态面对客人。4、协作经理做好各项接待、支配工作，工作期间发觉问题刚好处理，有疑难问题应刚好上报领导。做为服务员，最主要的工作是协作部门经理做好各项上传下达疑难问题等。开张初，各项工作有待理顺。我在手伤未愈的状
37、况下投入到开张顾客的接待工作中。许多的顾客，有的是住宾馆的，有的是来庆贺的，众多生疏的面孔来来往往，加上一大部分工作人员也是新手。我暗暗稳住自已，对每个工作人员的每一个细微环节进行跟踪，提示，做细致的支配，使开张接待工作顺当进行。新装候的客房存在水、电、电话等各项修理问题，每一个细微环节都做具体记录并刚好上报给经理快速解决，以免给初来的顾客留下不良影响。同时也刚好将工作人员的期望心声通过正常渠道上报给领导，期望领导予以解决。5、做好楼层的平安、防火、卫生工作。从参与工作的头一天，公司领导对平安问题再强调，所以平安问题始终是我们平常工作的重中之重。所以每天支配工作的每一项我都强调平安问题。查房时
38、留意环节，床铺上面、地板上面，楼道内地毯上面的烟头是最大隐患。天经地义是首查问题。其次，为做好卫生工作，我们也做了细致的支配：即“三净”“三度”“二查”制度， “三“净”卫生制度”，它包括房间卫生、床铺卫生、卫生间卫生三“净”等，“三度”即床铺被子有角度，家具擦示有亮度，工作过程有速度; “二查”制度即搞完卫生本人自查、要求服务员复查。坚持空房“一天一过”制度，刚好发觉存在问题并刚好解决，力争将疏漏降到最低。6、以身作责，监督、检查楼层服务人员做好服务工作。身先士卒，以身作则是我做好工作的关健，也是用来服人的法宝。除每天上常白班外。大卫生清洁过程中，本人始终干脆参加打扫卫生，并且在发觉有不合程
39、序或者清洁不彻底时，不但指出问题所在，而且自己重做示范，使同样的错误不在同一个人身上出现两次。这样新工作人员会很快适应工作，老工作人员不但每个人都可以做好做到位，而且同样可以带任何一新参与的工作人员。在日常服务工作中，我们几乎做到有求必应。，回答顾客问题，引导顾客开门，指导顾客用客房内的设施等，甚至在不忙的状况下帮助顾客在门口小超市购物。所谓大河有水小河满。我们希望用我们优质的服务换来公司的长足发展。希望我们的劳动不会被奢侈。7、做好服务工作的同时抓好思想工作，做到团结友爱、相互帮助、共同进步。思想工作是全部工作的首要工作。做好思想工作，其重点工作就完成了一半，在我们二三楼这个小团体里，怎样使
40、其达到适当团结，充分发挥小团体的整体作用。这项工作是一个长期的也是日常的工作，我们的工作人员在不断的更换，结构也在不断的调整。思想工作的内容在不断的改变。在日常工作中了解她们的特性，讲话方式，生活状况，以便对症下药。我们总以公司的投放资金为引子，以公司将来的发展规模为目标，以目前全球经济状况为主例谈就业难，谈前景发展良好，谈公司效益就是我们自己人的效益。使工作人员从思想深化深刻相识，从而仔细的投入到工作中。8、切实履行职责，仔细完成上级交办的其它工作对于经理支配的各项工作我们总是不折不扣的完成。当然对于工作人员的要求和希望我们也刚好的上报给上级领导。我认为只有做到工作人员从内心深处满足才能更加
41、热忱的全身心的投入到他所在的工作中。只有工作人员身心喜悦的面对顾客，才能使顾客有真正的宾至如归的感受觉。一年来，二三楼在两级领导的正确指导和大家的共同努力下，共接待外来顾客 人次，出售客房 间，经济收入 为 元，尽管取得了肯定的经济效益，但离领导的期望还很大很大，在xx年里，我将不遗余力，带领同事们再接再力，抓好我们的服务质量，提升我们的服务标准，全面提高公司效益。开创服务工作新局面。酒店个人年度总结9时间飞逝，又到年末了。回顾20xx年的财务工作，财务部在酒店老总的干脆领导及集团财资管理处的指导下，仔细遵守财务管理相关条例，按集团财资管理处要求实事求是，严以律己，圆满完成了20xx年酒店的财
42、务核算工作及各项经营指标的完成。主动有效地为酒店的正常经营供应了有力的数据保证。促进了经营的顺当完成，为经营管理供应了依据。主要有以下几个方面：一、会计基础工作方面为了确保财务核算在单位的各项工作中发挥精确的指导作用，我们在遵守财务制度的前提下，仔细履行财务工作要求，正确地发挥会计工作的重要性。总结各方面工作的特点，制定财务工作安排，扎实地做好财务基础工作，年初以来，我们把会计基础学习及集团下达的各项安排、制度相结合，真实有效地把会计核算、会计档案管理等几项重要基础工作放到了重要工作日程上来，并根据每月份工作安排，组织本部门人员按月对会计凭证进行了装订归档，按时完成了凭证的装订工作。严格根据会
43、计基础工作达标的要求，仔细登记各类账簿及台帐，部门内部、部门之间刚好对帐，做到帐帐相符、帐实相符。二、会计管理方面1、资产管理：我们在按会计制度要求进行资产管理的基础上，更加有条不紊地坚持集团的各项制度，严格执行集团财资管理处部下发的资产管理方法及内部资产调拨程序。仔细设置整体资产账簿，对帐外资产设置备查登记，要求各部门建立资产管理卡片建全在用资产台帐，并将责任落实到个人，坚持每月盘点制度，在人员办理辞职手续时，仔细对其所经营的资产进行审核，做到万无一失。2、债权债务管理：对酒店债权债务仔细清理，每月刚好督促营销部收回各项应收款项。3、监督职能：加大监控力度，主要表现在如下几个方面：（1）财务
44、监控从第一环节做起，即从前台收银到日夜审、出纳，每个环节紧密连接，相互监控，发觉问题，刚好上报。（2）对日常选购价格进行监督，制定了每月原材料选购及定价制度（菜价、肉价、干调、冰鲜），酒水及物料购入均采纳签订合同的方式议定价格。对供应商的进货价格进行严格限制，同时加强选购的审批报帐环节及程序管理，从而刚好限制和驾驭了购进物品的质量与价格，刚好了解市场状况及动态。（3）加强客房部成本限制：要求客房部加强对回收物品及客房酒水的管理，对未用的一次性用品刚好回收，建立二次回收台帐。4、货币资金管理：财务部严格遵守集团财务规定，由会计人员监督，定期对出纳库存现金进行抽盘，并由日审定期对前台收银员库存现金
45、进行抽盘，现金收支能严格遵守财务制度，做到现金管理无差错。三、对内、对外协调方面1、对内：帮助领导班子限制成本费用开支（1）编制费用预算，为各部门确定费用运用上限，督促各部门从一点一滴节约费用开支；（2）合理制定经营部门收入、成本、毛利率各项经营指标，刚好精确地向各级领导供应所须要的经营数据资料，为领导决策供应了依据。对本部门所属的收银员仔细教化，督促其尽力协作经营部门的工作。2、对外：刚好了解税收及各项法规新动向，主动询问税收疑难问题。3、刚好填制酒店的纳税申报表，按时申报纳税，遇到问题刚好与集团财资管理处进行沟通并解决。4、按时参与集团召开的季度例会，依据集团财资管理处召开的财务工作会议的
46、工作布署，刚好支配对往来的清理及固定资产的管理工作。5、主动协作集团财资管理处及法规审核处的联合检查工作，做好各项说明工作。6、对收据及发票的领、用、存进行登记，并仔细复核管理。7、参与集团组织的会计人员接着教化的培训，不断提高自身的业务素养，更好的为企业服务。酒店个人年度总结10*年我部完成了以下工作：1、规范各管区、各岗位的服务用语，提高对客服务质量。为了体现从事酒店人员的专业素养，在xx年元月份，针对我部各岗位服务用语存在不规范、不统一的现象，我部号召各管区搜集本管区各岗位的服务用语，进行留精去粗，后装订成册，做为我们对客沟通的语言指南，同时，也将做为我们培训新员工的教材。自规范服务用语
47、执行以来，我部人员在对客沟通上有了显着提高。但到了后期，许多员工对此有所松懈，对自身要求不严，有回来原来的迹象，这也是较缺憾的地方，但好东西贵在坚持，贵在温故而知新，我部将对此加大督导、检查方面的力度。2、为确保客房出售质量，严格执行三级查房制度。酒店的主营收入来自客房，从事客房工作，首当其冲的是如何使客房达到一件合格的商品出售，它包括房间卫生、设施设备、物品配备等，为了切实提高客房质量合格率，我部严格执行“三级查房制度”，即员工自查、领班普查、主管抽查，做到层层把关，力争将疏漏降到最低，并且还增加了返工单分析和主管查房记录，对客房各项指标的检查用数据来反映存在的问题更直观，据统计，我部在xx年客房质量达标率为98%。3、执行首问责任制实施首问责任制要求处在一线岗位如前厅、总机、服务中心所驾驭的信息量大，如海陆空的交通信息、旅游资讯、各重要单位的电话号码等等，还有员工处理事情的敏捷应变实力，对客服务需求的解决实力。首问责任制是在正式执行前，已做好各项打算工作，要求各岗位广泛搜集资料，加强培训学习，扩大自已的学问面，以便更好的为客人供应服务。首问责任制从今年元月份正式执行以来，工作较去年有了很大的进步，去年有多起因转手服务而耽搁客人时间使客人生气、投诉事务，今年无一起。4、开展技术大练兵，培育技术能手，切实提高客房人员的