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1、无公害农产品知识竞赛试题2020年无公害农产品学问竞赛试题篇1一、单选题(10题)1.无公害农产品认证实行( B )的工作模式。A、ISO9000认证 B、产地认定与产品认证相结合C、产品认证与商标管理相结合 D、HACCP认证2. 在无公害种植业产品生产过程中，可以作为肥料运用的有(C)A、生活垃圾 B、污泥 C、绿肥 D、城乡工业废渣3.农产品生产记录应当保留( B )时间?A.一年 B.2年 C. 3年 D.5年4.无公害农产品认证现场检查规范(修订稿)中规定，检查评定项目出现以下哪种状况判定为限期整改(A)。A、有1项以上(含)，30%以下一般项目不合格的B、15%-30%一般项目不合
2、格的C、超过30%(含)一般项目不合格的D、1项以上(含)关键项目不合格的5.在无公害农产品监督抽检中，不合格产品生产单位可以于收到检测结果(A)日内提出复检要求。A.5 B.10 C.15 D.306.无公害农产品认证现场检查报告的内容必需(A)A、用钢笔或蓝黑色签字笔填 B、打印C、手填和打印皆可7.中华人民共和国农业部第278号公告对“氟苯尼考粉”的停药期规定是(A)。A、猪20日，鸡5日 B、猪5日，鸡产蛋期禁用C、猪5日，鸡20日 D、无规定8.某农夫经济合作组织申报鲜鸡蛋产品时，申报材料中至少需供应( C )个下属养殖户的相关记录(复印件)。A、0 B、1 C、2 D、59.认证审
3、查工作中，对以下哪些状况不予受理(B)A、申报材料齐全的B、申请人资质证明材料不在有效期内或业务范围不包含申报产品事项的C、申报材料填(编)写完整的D、最近生产周期运用农药(兽药、渔药)生产记录不完整的10.无公害农产品(种植业)产地认定的入门生产规模是(A)A、粮油作物66.7hm2以上，B、露地蔬菜12 hm2以上，C、设施蔬菜6 hm2以上，D、茶、果12 hm2以上，食用菌10000 m2以上。二、多选题(16题)1、无公害农产品生产管理应当符合以下哪些条件( ABCD )A、生产过程符合无公害农产品生产技术的标准要求B、有相应的专业技术和管理人员C、有完善的质量限制措施D、有完整的生
4、产和销售记录档案2. 以农夫合作经济组织及“公司+农户”形式申报的无公害农产品认证，要求附报与合作农户签署的含有产品质量平安措施的合作协议和农户名册，包括(ABC )A、农户名单 B、地址 C、种植或养殖产品、规模等。3. 获得产品证书的，有下列状况之一发生的，部中心将撤销其证书。(ACD )A、擅自扩大无公害农产品标记运用范围B、生产过程发生改变，产品达不到无公害农产品标准要求C、转让、买卖证书和无公害农产品标记D、获证产品在质量抽检中检出禁用药物。4.获证单位运用无公害农产品标记应遵守哪些规定?(ABCD)A.在证书规定的产品上或者其包装上加贴标记B.对标记的运用状况照实记录C.不得超范围
5、和逾期运用D.不得买卖和转让5. 无公害农产品申(投诉)受理范围主要包括：(ABC)A.存在异议的无公害农产品认证结论B.无公害农产品质量平安事务隐患C.相关责任部门、单位、人员不履行或者不按规定履行无公害农产品信证管理职责6.在无公害种植业产品生产过程中，农药运用必需符合农药合理运用准则规定的(ABCD)等方面的要求。A、登记作物 B、运用剂量C、运用次数 D、平安间隔期7.在蔬菜、果树、茶叶、中草药材上不得运用和限制运用的农药有(ABCD)A、 甲胺磷 B、对硫磷 C、久效磷D、克百威 E、敌枯双8.现场检查是无公害农产品认证制度的一部分，通过组织有资质的检查员对(ABCDE)等进行现场检
6、查，以保证认证工作的牢靠有效。A、申请主体资质及实力 B、产地环境及设施条件C、质量限制措施及生产操作规程的建立实施D、农业投入品运用及管理E、生产过程记录及存档9.自2007年1月1日起，除保留出口和应急所需的生产实力外,全面在国内禁止销售和运用的高毒有机磷农药有(ABCDE)。A、甲胺磷 B、对硫磷 C、甲基对硫磷D、久效磷 E、磷胺10.根据现行有关规定，(ABCDE )畜产品属于暂不相宜用标产品范围。A、生鲜牛乳 B、活羊 C、 活禽 D、生猪 E、活牛11.无公害畜产品质量限制措施及规程包括( ABCD )。A、质量限制组织机构及其职能 B、疫病防治措施C、药物运用管理措施 D、饲料
7、运用管理措施12.畜产品养殖中国家禁用的药品有(ACD)A、磺胺噻唑 B、恩诺沙星C、红霉素 D、环丙沙星13.渔业产品发觉下述( ABC )现象时，现场检查不能通过A、现场发觉禁用药包装 B、进排水渠道没有分开设置C、合作社只收购产品，不参加养殖户的生产过程管理D、投喂鲜活饵料14.下列产品不符合受理条件的有(ABCD )A、河豚 B、稻田养殖的河蟹 C、 鱼苗 D、滩涂鱼15.判定渔业产品企业所用药品是否为禁用药品时,应依据(A B C )A、农业部公告第193号(附录4) B、农业部公告第560号(附件)C、NY5071-2002 无公害食品 渔用药物运用准则16.外购苗种，池塘精养的质
8、量平安限制关键关节为( ABCDE )A、环境管理 B、苗种选购 C、饲料选购D、渔药选购 E、休药期限制三、推断题(20题)1.凡不在实施无公害农产品认证的产品书目范围内的和达不到产地认定准入规模标准的无公害农产品认证申请，一律不受理。( P )2. 现场检查结束后，检查组应在10个工作日内将现场检查报告报负责实施现场检查的工作机构。(P )3.发生农产品质量平安事故时，有关单位和个人应当实行限制措施，刚好向所在地乡级人民政府和县级人民政府农业行政主管部门报告;收到报告的机关应当刚好处理并报上一级人民政府和有关部门。发生重大农产品质量平安事故时，农业行政主管部门应当刚好通报同级食品药品监督管
9、理部门。( )4.乡镇人民政府、村民委员会和非生产性的农技推广、科学探讨机构不能申请无公害农产品认证。( P )5.凡产地认定证书有效期届满未复查换证的，各省级无公害农产品工作机构要刚好提请农业行政主管厅(局、委、办)撤销产地认定证书，并刚好报部中心备案，以便部中心依法对相应获证无公害农产品进行后续处理。(P )6. 拥有经培训合格的无公害农产品内检员的主体才能申请无公害农产品认证。(P )7. 复查换证申报材料包括：无公害农产品产地认定与产品认证申请和审查报告、无公害农产品产地认定证书、无公害农产品认证现场检查报告和无公害农产品认证信息登录表(电子版)等4份材料，申报及审查程序同首次认证。(
10、P )8. 无公害种植业产品产地应选择生态条件良好，远离污染源，并具有可持续生产实力的农业生产区域。(P)9.无公害种植业产品申请认证产品的实际生产规模必需与产地认定规模一样。()10. 自2009年10月1日起，除卫生用、玉米等部分旱田种子包衣剂外，在我国境内停止销售和运用用于其他方面的含氟虫腈成分的农药制剂。(P)11.剧毒、高毒农药不得用于防治卫生害虫，不得用于蔬菜、瓜果、茶叶和中草药材。(P)12. 运用农药应当遵守国家有关农药平安、合理运用的规定，根据规定的用药量、用药次数、用药方法和平安间隔期施药，防止污染农副产品(P)13.申报认证的生猪养殖场建筑布局应当严格执行生产区与生活区、
11、行政区相隔离的原则。()14. 兽药批准文号的有效期为3年。( )15.种畜禽、饲料可以申报无公害畜产品认证()16.填写现场检查报告时，关键项假如是合格的状况时，可不必在相应的“状况描述”栏内作具体说明。()17.活鱼、贝类、活虾和鲜海参产品可不申请运用标记。( P )18.提倡生态养殖，人畜粪便可干脆排入养殖池塘用于肥水。( X )19.大水面放养的产品，其食用平安性确定没问题。( X )20.申请认证的单位只要不运用禁用药，就可以举荐认证。( X )四、简答题(一)、申请人首次申报无公害农产品认证须要提交哪些材料?答：1、无公害农产品产地认定与产品认证申请和审查报告;2、主体资质证明文件
12、复印件;3、无公害农产品内检员证书复印件;4、无公害农产品生产质量限制措施;5、最近生产周期农药、兽药等农业投入品运用记录;6、产地环境检验报告和产地环境现状评价报告(由省级工作机构选定的产地环境检测机构出具)或者产地环境调查报告(由省级工作机构出具);7、产品检验报告原件或复印件加盖检测机构印章(由农业部农产品质量平安中心选定的产品检测机构出具);8、无公害农产品认证现场检查报告;9、无公害农产品认证信息登录表(电子版);10、其他须要提交的材料。(二)、无公害种植业产品认证现场检查评定项目主要包括哪几方面的内容?每一部分的检查要点有哪些?答：无公害种植业产品认证现场检查评定项目主要包括质量
13、管理、产地环境及设施、产品质量管理、初级加工产品管理、标记运用管理等六个方面。其中质量管理的检查要点有申请主体资质、质量平安管理责任制、质量管理制度、内检员、生产管理人员、记录档案。产地环境及设施的检查要点有周边环境、产区环境。生产过程管理的检查要点有植保产品选购、植保产品储存、植保产品运用、用药记录、肥料选购、肥料运用、肥料记录、废弃物管理。产品质量管理的检查要点有产品质量报告、产品储存、包装标识。初级加工产品管理的检查要点有加工场资质、卫生制度、加工规程、加工原料、产品储运。标记运用管理的检查要点有检查标识运用记录。(三)无公害农产品(畜牧业产品)认证现场检查评定项目中畜禽养殖场质量管理和
14、投入品管理的关键项有哪些(只写标题即可)?答：(一)质量管理的关键项：申请主体资质、质量管理制度、内检员、记录档案、无害化处理。(二)投入品管理的关键项：畜禽引进、引种、兽药选购、兽药储存、兽药运用、饲料添加剂管理、药物饲料添加剂运用、饲料的运用。(四)、依据相关法规和标准,水产养殖违法用药主要表现有哪些?答：1、运用禁用渔药;2、运用人用药;3、干脆在饲料中添加原料药;4、长期在饲料中添加抗生素;5、捕捞时没对休药期进行限制。2020年无公害农产品学问竞赛试题篇21、下列哪两种食物在短时间内可以同食？（B）A.菠菜与豆腐B.红薯与猪肉 C.海鲜与啤酒D.牛乳与巧克力2、霉变甘蔗中毒是指食用了
15、保存不当而霉变的甘蔗引起的急性食物中毒，常发于我国北方地区的初春季节。霉变甘蔗中的甘蔗节菱孢霉，产生的毒素主要损害人体的(B)。A.消化系统B.中枢神经系统C.呼吸系统D.内分泌系统3、化学氮肥可导致硝酸盐在蔬菜体内大量富集，进入人体后会在消化道内还原为亚硝酸，对人体健康构成潜在威逼。下面不同种类的蔬菜中，对硝酸盐富集实力最小的是(D)。A.根菜类B.薯芋类C.绿叶菜类D.食用菌类4、食品的保质期是指它的(C)。A.生产日期B.最终食用期C.最佳食用期D.出厂日期5、下列说法中不正确的是(C)。A.长期多食鸡蛋会导致胆固醇偏高B.空腹不宜饮茶 C.死鳝鱼、死甲鱼、死螃蟹只要做熟了还是能吃的 D
16、.关节炎患者不宜吃海鲜时喝啤酒6、生豆角中含有胰蛋白酶抑制剂、红细胞凝集素和皂素等对人体有害的物质，为防止吃豆角时发生食物中毒，最好采纳（）烹饪。（D）A.低温短时间B.低温长时间 C.高温短时间D.高温长时间7、绿色食品、有机食品、无公害农产品标准对产品的要求由高到低依次排列为（B）。A.绿色食品、有机食品、无公害食品 B.有机食品、绿色食品、无公害食品 C.绿色食品、无公害食品、有机食品D.无公害食品、有机食品、绿色食品8、以下哪种食品可以食用?（C）A.发霉的茶叶B.发芽的土豆C.变绿的豆芽D.变红的汤圆9、豆浆又叫“植物奶”，被国际养分协会评定为健康食品和世界六大养分饮料之一。但是喝豆
17、浆也有留意事项，以下正确的食用方法是：（C）A.喝没有煮沸的豆浆B.豆浆中冲入鸡蛋 C.喝豆浆时搭配其他食物D.用保温瓶长时间储存豆浆10、关于农产品污染问题，以下说法哪种是正确的? (C)A.农产品污染的惟一因素是农药和化肥的污染 B.有虫眼的蔬菜说明没施农药，因此属于放心菜 C.长期过度运用氮肥会导致土壤中的硝酸盐含量增高 D.包装好的蔬菜就是放心菜 11、过度运用激素催生瓜果蔬菜的后果是(C)。A.使它们的养分价值更高B.使它们口感更好 C.会给人类发育带来异样D.使它们的外观更艳丽12、亚硝酸盐属剧毒类化学物质，又叫工业用盐，如酸菜中就含肯定量的亚硝酸盐，吃酸菜时最好吃一些（），可削减
18、亚硝酸盐的危害。（C）A.绿色食品B.簇新蔬菜 C.富含维生素C的水果D.各种杂粮13、对于运用有机磷农药的果蔬，可以运用（）方法去除农药残留。（C）A.高温杀菌B.沸水浸泡C.碱水中浸泡D.淘米水浸泡14、郊游时，望见野生蘑菇，您应当怎么做？（D）A.采下来带回家食用B.凭阅历推断无毒的就可带回家食用 C.询问围人后感觉平安再食用D.野生的蘑菇担心全，不采摘也不食用15、出现食物中毒症状或者误食化学品时，最先实行的急救措施是？（A）A.催吐B.吃止泻药物C.进行人工呼吸D.向卫生防疫部门报告16、长期食用农药超标的蔬菜水果会对人体的什么系统造成损害？（A）A.神经B.消化C.泌尿D.内分泌17、吃剩的菜放进冰箱后，应当如何处理？（D）A.只要菜没有变味什么时候都可以吃 B.时间不超过一星期就可以吃 C.菜变味了以后一加热就可以吃 D.放进冰箱的食物要尽快并加热食用18、夏季家中的案板、刀具要想达到彻底消毒的目的，须要怎么处理？（A）A.用沸水浇烫B.用流淌水冲洗C.用碱水刷洗D.用洗洁精刷洗19、目前亚硝酸盐食物中毒最常见缘由是（A）。A.餐饮业或集体食堂将亚硝酸盐当作食盐食用 B.吃腐烂变质的咸菜 C.吃腌不透的咸菜 D.食品加工业没有根据卫生标准运用亚硝酸盐