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1、葡萄酒的餐桌礼仪葡萄酒的餐桌礼仪1有关葡萄酒餐桌礼仪最早形成于西方，如今已渐渐为国际社会所通用。葡萄酒是西方人常用的佐餐饮料，所以一般都是先点菜，再依据菜的须要点酒。根据通常的惯例，在开瓶前，应先让客人阅读酒标，确认该酒在种类、年份等方面与所点的是否一样，再看瓶盖封口处有无漏酒痕迹，酒标是否干净，然后开瓶。开瓶取出软木塞，让客人看看软木塞是否潮湿，若潮湿则证明该瓶酒采纳了较为合理的保存方式，否则，很可会因保存不当而变质。客人还可以闻闻软木塞有无异味，或进行试喝，以进一步确认酒的品质。在确定无误后，才可以正式倒酒。请人斟酒时，客人将酒杯置于桌面即可，假如不想再续酒，只须用手轻摇杯沿或掩杯即可。须
2、要留意的是，喝酒前应用餐巾抹去嘴角上油渍，以免有碍观瞻，且影响对酒香味的感觉。西方各国的宴会敬酒一般选择在主菜吃完、甜菜未上之间。敬酒时将杯子高举齐眼，并凝视对方，且最少要喝一口酒，以示敬意。在上酒的品种上，应按先轻后重、先甜后干、先白后红依次支配；在品质上，则一般遵循越饮越高档的规律，先上一般酒，最高级酒在餐末敬上。如被誉为“红酒珍宝”的张裕解百纳干红，因运用国际精品葡萄细心酿造，属于高级酒种，在餐末饮用将给人带来无穷的回味。须要留意的是，在更换酒的品种时，肯定要换用另一杯具，否则会被认为是服务的严峻缺陷。我国的葡萄酒礼仪大体上根据国际上的做法，只是在服务依次上有所区分。斟酒等服务一般为主宾
3、、主子、陪客、其他人员。在家宴中则先为长辈，后为小辈；先为客人，后为主子。而国际上较流行的服务依次是先女宾后主子，先女士后先生；先长辈后幼者；妇女处于肯定的领先地位。另外，我国在酒宴上常有劝酒的习惯，而世界上不少国家却以此为忌，对此，我们应酌情处理。葡萄酒的餐桌礼仪2一、什么时候敬酒假如是宴会，敬酒一般是在宴会起先之前，由主子向来宾敬酒以表示欢迎之意。而其他人一般是在主菜吃完，起先上甜点时起先敬酒。不过，在非正式的场合，敬酒的时机可随敬酒的人而定，而敬酒人随时都可以举杯以表达对他人的祝福或庆贺。二、谁最先敬酒根据传统习惯，一般是由女主子或男主子最先起先敬酒，不过这只适用于正式的场合。在非正式的
4、场合，如挚友聚餐，常常是由来宾最先敬酒，这是为了表达对主子的感谢。值得留意的是，无论谁敬酒，都应确保每个酒杯中都有酒。三、坐着还是站立是坐着敬酒还是站起来敬酒，应当视状况而定。假如在餐前且在客厅中敬酒，则敬酒的人可以站起来敬酒。而假如是在用餐时，来宾较少的话，敬酒的人可以坐着敬酒，而假如来宾较多，则应站起来敬酒，以便被敬酒的人能听到祝酒词。同时假如在向新婚夫妇、领导或长辈等敬酒时，也需站起来敬酒。四、祝酒词祝酒词应简短得体。宴会上第一个敬酒的人应当打算一段简短的演讲，演讲内容可以是回忆往昔、与宴会相关的故事或者玩笑等，只要符合宴会的氛围都可以。一般状况下，活跃气氛的幽默是必不行少的。假如觉得说
5、一段祝酒词有困难，选择加入群体敬酒将是一个不错的选择。几个人一起举杯高喊“为干杯”不仅免去了困难的祝酒词，更活跃了气氛。五、如何碰杯在敬酒时一般会相互碰杯，但所用高脚杯杯口很薄很脆，杯口相碰简单破裂，因此，敬酒时，应当手心相对，杯口岔开，尽量用杯肚相碰，目光直视对方，以表示敬重。六、避开干杯豪饮特殊值得留意的是，类似“感情深一口闷”等喝白酒时的中国式说辞，不少其他国家却以此为忌。因此，在敬酒时，最好不要要求别人干杯豪饮。喝葡萄酒时，可以渐渐品尝，因为真正的美酒都有它的故事和风土人情，大口吞咽未免惋惜。葡萄酒的餐桌礼仪3葡萄酒的餐桌礼仪你懂多少？开瓶开瓶前，应先阅读酒标，确认酒在种类、年份等方面
6、，再看瓶盖封口处有无漏酒痕迹、酒标是否干净、软木塞是否潮湿后再开瓶。倒酒将酒倒至杯中的三分之一处，即约在杯身直径最大处就足矣，留有足够的杯内空间，可挽留从酒中逸出的香气。斟酒斟酒等服务一般为主宾、主子、陪客、其他人员。在家宴中则先为长辈，后为小辈；先为客人，后为主子。而国际上较流行的服务依次是先女宾后主子，先女士后先生，先长辈后幼者，妇女处于肯定的领先地位。举杯正确的姿态是手指捏着杯身下的杯杆，或用拇指和食指捏着杯底，这样可避开将人体温度传导给葡萄酒。晃杯晃杯的目的是释放酒的香气，给酒留有更足够的氧化时间，使酒更柔软，所以酒不能倒太多。晃杯使酒液自下而上，并顺着杯转动的方向打转，加速香气的释放
7、和氧化；同时又有美丽的螺旋状运动轨迹又称“天使的泪痕”。教你如何正确品尝葡萄酒葡萄酒大家都很熟识，但您对其是否真正了解如何正确品尝葡萄酒呢？接下来让小编教授您一些品尝葡萄酒的步骤和技巧，让您正确品尝葡萄酒。观看：这是品酒的第一步。要运用透亮的酒杯，就可以看到酒是否澄澈。将酒杯放到45度的位置对着光视察酒的清楚度，然后用白色桌布或其他白色东西作为背景细致察看酒的颜色。葡萄酒可能呈现出光明，混沌，阴暗，朦胧或者透亮几种状态。假如酒的边缘是红棕色表明是陈年葡萄酒。新酒的边缘通常颜色淡淡的或透亮的。清楚度高的酒就像拥有高净度的钻石。旋转：这一步可以让空气与酒充分混合，酒的醇香在上方飘散，同时杯子底部的
8、酒从上面滑落。为下一步闻酒做打算。是否对酒的“腿”感爱好？对于酒的“腿”始终存在误会，认为假如酒的“腿”多的话就是好酒(通常说的“挂杯”就是好酒)。科学探讨表明酒的“腿”是含水率的结果，含水率越高，“腿”越多。闻：是否留意到一些专业人士在品酒时离杯子特别近？甚至有人告知你“不要胆怯进到杯子里”。你的鼻子与杯子散发出的酒的芳香接触越多，在品尝的时候你会获益更多。因为每一次闻，你只能收集一部分香味，所以要重复两到三次，但是要留意其中的间隔。你闻到的依次或许是这样的：先是果香和土香(自然)、然后是橡木的味道(人为)。品尝：喝一口酒并在在嘴里细细地咂摸。让酒流溢整个舌头，咽下的时候用鼻子呼气，让你的味蕾得到充共享受。登记你品尝到的味道，然后重复这一步看其次次是否会有不同感受，通常都会有改变。品尝与葡萄酒的口感亲密相关：高酒精度的酒通常有点“辣”，嘴里有一种灼烧感。酸度的酒通常会使有咂舌的感觉。“粘稠”感通常是酒味厚重的酒，因为比较浓郁单宁酸比较高，所以有一种咀嚼感。吐酒：在正式的品酒场合中出现，以便快速地记录品酒体验并防止喝醉。试想一下，假如每一口都喝下去的话，那么你还能尝出第十四种酒是什么味道吗？