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1、客房工作总结客房工作总结1回顾这半年的工作，我们前厅部在各位领导和同事的支持与帮助下，较好地完成了自己的本职工作。酒店前厅部现有员工xx人。通过不断的学习培训和员工自身的努力，工作方式有了较大的变更，工作质量有了新的提升，像xx、xx、和xx在礼节礼貌，仪表仪容及岗位技能方面都有了肯定的进步。下面总结回顾一下前厅部半年来的工作状况。一、经营方面截止20xx年6月30日，酒店上半年累计营业额为xx元，完成了山半年预料收入的xx%。其中签单占总收入的xx%，团队接待占总收入的xx%，散客接待占总收入的xx%。共出租客房xx间夜，其中散客xx间夜，团队xx间夜，平均房价为xx元。上半年月平均入住率为
2、xx%。二、加强业务培训，提高员工素养众所周知，前厅部历来都是来宾第一印象和最终印象的发生地，前厅部作为酒店的门面，每个员工都要干脆的面对客人，员工的工作看法和服务质量反映出一个酒店的服务水准和管理水平，因此对员工的培训是我们的工作重点，半年来针对礼节礼貌、仪容仪表、沟通技巧等方面制定了具体的培训安排：针对总机，我们进行接听电话语言技巧培训;针对行李处的行李运输和寄存服务进行培训;接待员的礼节礼貌和售房技巧培训;特殊是今年五、六月份对前厅部全部员工进行了长达两个月的培训，力争使员工保持自己最好的形象，面带微笑、精神饱满，用我们最漂亮的一面去迎接客人，为客人供应优质的服务，让每位客人走进酒店都会
3、体验到我们的真诚和热忱。服务技巧是我们始终以来的培训重点，严格根据培训安排开展培训工作，并分阶段对员工进行考核，同时加强了岗上实际操作培训，使员工能够学以致用。加强业务培训，仔细对待每一批接待任务，依据不同阶段、不同团队、制定具体的培训安排及接待安排。遇到大型接待任务，我们提前让接待人员相互磨合，包括完全的行之有效的报到流程、会务组及与会务中心之间的协作，这就须要有很好的业务实力及沟通实力，须要有平常严格的培训才能做到。前厅部的全部人员都知道只有不断的充溢自己才能脚踏实地的完成各项接待任务。在人员有限的状况下，我们要求管理人员必需亲临一线指导工作，发觉问题，反馈信息，共同协商刚好调整，以达到最
4、佳服务标准。三、加强员工的销售意识和销售技巧，提高入住率前厅部是酒店组织客源，销售客房，为客人供应各种服务的一个综合性部门，具有服务项目集中、服务范围广泛的特点。由于本人接手时间不长，通过与前厅员工的沟通沟通，发觉前厅工作还有待完善之处，将在今后工作上不断努力，力争使我们酒店的前厅服务备主动、热忱、耐性、细致、高效的水准，让客人确立良好的第一印象，给客人以宾至如归的深切感受。四、注意各部门之间的协调工作酒此店就像一个大家庭，部门与部门之间在工作中难免会发生磨擦，协调的好坏在工作中将受到极大的影响。前厅部是整个酒店的中枢部门，它同餐饮、销售、客房等部门都有着紧密的工作关系，如出现问题，我们都能主
5、动地和该部门进行协调解决，避开事情的恶化，因为大家的共同目的都是为了酒店，不解决和处理好将对酒店带来肯定的负面影响。客房工作总结2xx已经成为历史，我们又将迎来崭新的一年，为了在xx年开创一个好的局面，更为了比xx年工作做的有进步，我们应当有备无患，总结xx年的工作阅历，吸取教训，推动下一年的工作开展。xx年我客房部做了一下工作：一：xx年对客房部总体来说是比较劳碌的一年首先是抓好了日常服务管理，勤到现场，发觉问题刚好指出并进行培训，以确保对客服务质量，对客房清洁卫生进行全面检查，公共区域的清洁卫生刚好检查，合理支配安排卫生，做好设施设备的维护保养工作。其次是xx年里对客房部区域的工程修理随时
6、统计随时修理，有一部分修理问题修理进度缓慢，有遗留问题，故在20xx年里，安排将各个区域的工程修理具体记录在部门的工程历史档案里，便于跟进，跟踪房间修理状况并备案。二：规范各管区，各岗位的服务用语，提高对客服务质量。为了体现从事酒店服务人员的专业素养，在上半年，对我部门员工做了礼节礼貌，仪容仪表等相应的要求，一段时间后，由于种种缘由，许多员工对此有所松懈，对自身要求不严，没有坚持下去，这也是较缺憾的地方，但好东西贵在坚持，我们将对此加大培训，督导力度。三：为确保客房质量，做了一次实作技能考核。总体效果较好，在经过现场指导后都有了明显提高，在新一年还须要加大实操技能的培训力度。四：开源节流，降本
7、增效，从点滴做起。客房部是我酒店的主要创收部门，同时也是酒店成本费用最高的的一个部门，本着节约就是创利润的思想，从我做起，从点滴做起，杜绝一切奢侈现象，主要表现在：1、部门始终要求员工坚持回收客用一次性低值易耗品2、要求服务员在做房时间把全部电源关掉，检查退房后拔掉取电牌等等节电措施3、做卫生间时不运用长流水。像这样日复一日的执行下来，为酒店节约一笔不少的水电费。五：坚持做好部门评优工作，努力为员工营造一个良好的工作氛围每月评出优秀员工一名，以激发与员工的工作热忱，充分调动他们的主动性，自觉性，主动性，从而形成激励先进，鞭策后进的良性竞争局面，避开干好干坏的一个样。六：新一年将加强对员工的系统
8、培训工作部门人员的流失导致我们部门的你给的增加，我们要提高服务质量首先要从新员工抓起，要使新员工具有较高的服务意识和服务技能，就须要我们对新员工进行系统的培训，这就要求我们各级管理人员要付出许多的心血，这项工作将成为我们部门明年工作的一个重点。不断充溢自己，提高自身综合实力，加大部门员工的培训力度，确保客房服务质量和卫生质量，让客房整体水平提高一个台阶，加强轮岗培训，培育部门多面手，避开人员流失影响部门正常运转。基于酒店在xx年期间多次停电现象，将进行对相关应急方案的建立和员工培训，避开突发事务当中的事故出现七：自身存在的问题1、同事与同事之间，部门与部门之间的沟通不够2、对各种大小事务抓的精
9、细程度还不够3、对培训，布置，支配过的事检查力度不够我们坚信在总公司和酒店领导的精明决策下，在酒店各部门管理人员的精诚团结始终的精神下和全体员工团结一样，共同努力下，我们信任明年肯定可以做的更好。让我们团结一样，开拓进取，锐意创新，为建设推动小康商务酒店的明天而努力奋斗！客房工作总结3伴随着新年钟声的敲响，我们告辞了竞争激烈、硕果累累的二零零四年，满怀热忱地迎来了光明绚丽、充溢希望的二零零五年。在年终之际，对客房部一年所作的工作总结汇报如下：一、xx年度客房完成的营业总额是万，月均完成万，客房的出租率为，各项指标较xx年有所上升，但离酒店下达的营业指标还有肯定的距离。二、本年度的详细工作：1、
10、前台是酒店对外的窗口，为加强对前台的规范化管理，本年度重点对前台工作人员进行了多次专业培训，包括服务意识、客房介绍与销售、电话接听技巧等各项详细工作；坚持每天对ok房进行检查；对客史状况进行了收集整理，建立了完整的客史档案。2、为了给客人创建一个卫生舒适的环境，楼层严格根据酒店卫生标准，每走一客进行布草更换，杯具、卫生间坚持消毒；在设备设施的维护与保养方面，对客房墙面进行了全面清洗，保持地面的光亮；实行节约成本的措施，如把报损布草缝补好进行利用等。3、酒店于十月底对咖啡厅进行改造，开发安化擂茶特色经营项目，经过前期人员培训、物品选购、宣扬推广等系列打算工作，于十月二十八号正式对外营业，从两个月
11、的市场推广状况来看，客人渐渐接受安化擂茶，营业额稳步上升。4、九月份酒店把pa部划分由客房部管理，对pa人员进行了调整、业务培训，明确了岗位职责，提高了工作主动性、责任心，酒店的卫生状况焕发出新的面貌，较以前有了较明显的进步。本年度在酒店领导指导下，部门全部人员共同努力，把“做好每天每一件事、接待好每天每一位客人”的服务理念深化各项工作，默契合作，追求完备，取得了喜人的成果，如员工拾金不昧的精神多次受到客人表杨、热忱周到的服务看法得到了客人一样好评等。但工作中还存在一些不足，如服务意识、工作中处理问题的敏捷性等方面还有待加强，还须要在以后的工作中不断改进，自我完善。客房工作总结4值此辞旧迎新之
12、际，我们有必要总结过去一年里的工作成果，阅历与不足，这样我们才能扬长避短，开拓进取，在20xx年里取得更大的进步。现将20xx年的主要工作总结如下：一、严查卫生质量，确保出售优质客房。客房的设备和卫生质量好比一个人的基本骨架，而优质服务好比人的灵魂和血液，能给人注入灵气。客人入住我们酒店以后，干脆感受的就是客房设施和卫生怎么样，不满足的结果就是不再光顾。因此我始终告诫员工，卫生是我们的生命线。我们每个人做完一个房间就好比画家画完一幅画，必需要有对其负责，要有成就感。因此，在每日的早会上我都会强调哪些方面的卫生我们须要改进，安排卫生必需按部就班完成。同时，我加大了检查的力度，对查房中发觉卫生不合
13、格的方面一律让员工返工。后来我又把三个楼层60间房分给员工。让每个员工都对自己保管的房间定期大清洁一次。通过不断的反复的检查与督导，8f到10f的卫生质量有了明显的提高。6月份以后，我改上中班领班。我接着强调客房的卫生质量，我要求员工在开夜床的同时，必需打扫客房内的卫生，清除毛发和垃圾，为客创建一个舒适的，干净的休息环境。我想我们做客房管理工作的，卫生工作是我们一个永久的话题，必需长期不懈的长抓不放。二、服务水平显著提高，但还须从很大程度上改进和提高。服务水平相对于开业之初，在这一年里我们有了明显的提高。在金经理的领导下，各个服务的程序在工作中得到了完善和发展，员工在实践中也得到了熬炼，增长了
14、不少对客服务的阅历。有许多的员工也是因为对客服务做的比较好，而受到了来宾的表扬。特殊是今年内的几个大型团队的胜利接待，更是证明白这一点。但我们也必需醒悟地看我们接待服务过程中的明显不足，导致客人的投诉，归纳起来主要有以下几个方面：1、收洗客衣方面。这方面的事情一再的发生，主要是因为服务员填写出错，收衣未检查出错，算帐出错，送衣不刚好，送衣送错房号，未向客人说明相关事项，衣服洗坏等。我们必需加大对全体员工的培训，教会她们细心，提示她们简单出错的地方。2、对客服务刚好性方面。我做过早班领班，现在做中班领班，我就发觉员工在自己较忙的状况下，接到服务指令时并不是马上就去，而是忙完手头活才去。还有一个就
15、是我们楼层上打算的东西不全，为一个客人要的东西能找借上半天。还有就是电话有时信号不好，影响信息传达。3、交接方面简单出错。往往是代班时发生事项未做交接，或是员工在忙时将发生事项遗忘交接，或是班组全知道未在交接上注明大夜班不清晰，还有就是未对交接事项核实。4、员工的业务学问和实力有待提高。员工对相关业务学问特殊应知应会的内容驾驭不好。对外宾的服务实力较差，从接待最近m3剧组外宾就能看出来这点。做好以上四点，也只是做好了一般性的服务工作，而距离真正的特性化服务，优质化服务我们要走的路依旧很长，还须要我们大家一道付出艰辛的努力才能实现。三、规范中班工作流程和加大检查力度。我先后制定了中班公区安排卫生
16、表，让员工每天做完公区基本卫生后，重点做好一到两个方面的卫生保养，并以周为循环单位；制定了中班夜床考核规范表，明确夜床要求和规范。同时要求员工加大力度巡察楼层，保管好钥匙，严格开门程序开门，以杜绝平安事务的发生。各种灯光严格根据规定开启，各种消耗用品做好回收，杜绝流失和奢侈。四、做好员工培训和沟通工作。员工是对客服务和工作的主体，员工的工作实力和敬业程度干脆确定了饭店的服务水平。本年度主要做了相关设备保洁和中班服务的培训，同时加大与员工的沟通工作，刚好了解员工的思想动态，动员员工通过自己的努力实现在酒店行业的志向。总之，本年度是获得极大丰收的一年，酒店顺当评上了五星，生意也是蒸蒸日上，信任20
17、xx年能做的更好！客房工作总结5我们公司上班百分之九十以上都是年轻员工。想问大家一个问题：“你为公司的经营发展打算好了吗？”或许你会说：“我只是一个一般员工，在平凡的岗位上工作，我们能做什么，那都是领导的事！”在那里我要大声的说：“你错了！在公司的经营发展过程中，在平凡一般的岗位上，我们虽然只是一般的一员，但是，你我爱岗敬业的实际行动即是公司发展前进的基石!公司酒店工作也是市场经济的桥梁，关系着千万饮食消费者的健康与欢乐，连接万人心!”一工作方面在这段日子里，我了解了酒店的指导方针、布局建设、部门划分、工种安排、人员定位等自然状况，综合部行使办公室职能，一个联系领导与员工的重要部门，我很荣幸能
18、成为这个小群众中的一员，每一天负责收餐票虽然很琐碎，却能体现出我们酒店在管理上的严格性、先进性，质量检查是任何一个企业必备的、而且是重要平安保障部门，作为服务行业质量检查更是重中之重，无论是客房的卫生状况，还是餐饮服务员的仪表仪容无一不影响我们酒店的经营发展，我从最初“只明白”，“看到”到此刻拥有一双洞察的眼睛，这是我的一个进步，一个很大的收获我讲这个并不是说我自己都多么的宏大，而是我被这样一个团结、奉献、务实的群众而感动，奉献是无私的所以暖和、激情是火热的所以发亮，这就是企业的财宝、壮大的资本!二存在的问题由于各种缘由，使我的工作中存有有不少问题：1，简单将个人心情带到工作中，兴奋时热忱周到
19、，不兴奋时有所怠慢，以后在工作中尽可能克服这种状况，在思想中真正树起：顾客就是上帝的意识2交接班时由于思索不周，认为小问题不须特意交接清晰，致使这样那样的问题发生，塾不知小事易酿成大错，今后必需严加防范，以免出错。三学习心得作为事业单位下属的经营类场所-国际饭店有其独特的优越性，从管理体制到发展规模都已成为同行业中的佼佼者，员工整体素养也在高校这个特定的氛围内得到了熏染，领导者能够高瞻远瞩，开拓外部市场的同时切身为员工的利益思索，能够有识大体、顾大局的观念，虽然这是一个新兴的企业，更是一个具有生命力和创建力的企业，再这的每一天，我都能看到了期望。这些日子我的确学到了不少东西，除了学习到一些基本
20、的技巧和服务常识之外，更学习到了做人，如何处理好自己的利益和酒店的利益、如何处理好同事之间的人际关系、如何调整自己的心态，更让我了解到的是作为一个服务员就应具有剧烈的服务意识。在一次与某部门经理闲聊时，该经理提到了服务意识，我非常赞同他的观点：“服务意识不但是要求服务员有着向客人带给优质服务的观念和愿望，同时就应对自己的同事也具有同样的意识。”四合理化举荐事物的发展是具有两面性的，作为新兴企业在市场竞争的浪潮冲击下必需会展露出柔弱的一面，也必需会有冲突问题的产生，只要我们找到解决问题的途径我们就会更上一层楼，竞争也是企业最大的发展动力，关键是要驾驭竞争的技巧避开竞争，增加创新意识、勇于打破传统
21、观念、经营观念、管理创新逐步从以市场为本向以人为本的管理机制上靠拢，塑造具有佳大特色的品牌企业。五明年的准备荣誉只是对以前工作的确定，是我努力做好本质工作的动力，下一步工作又是一个起点，新目标、新挑战，就就应有新的起色，在下一步工作中，我会以优秀员工的条件严格要求自己，勤汇报、勤学习、勤总结，为酒店的发展贡献自己的一份力气!客房工作总结6一年来，酒店在中心领导及酒店班子的带领下，以经营工作为中心，以制度、服务、责任和效益、效能为目标，紧紧围绕年初制定的“三大工作目标，以做好四项工作”为主线，各项工作有序开展。现总结如下：一、三大工作目标完成状况年初将管理工作、服务质量管理、经营工作列为年三大工
22、作目标。一年来，通过努力，在各方面均取得肯定成效。(一)管理工作目标方面1、精细化管理目标的提出，使酒店全体管理人员树立了“天下大事、必做于细”的良好管理理念。工作中，更加注意管理上的微小、教化引导上的微小、服务上的微小;避开了重布置、轻检查，做到了脑勤、眼勤、手勤、腿勤;注意视察问题、思索问题，将精细化管理理念落实到工作的方方面面，效果很好。2、效能化管理目标。酒店结合实际，加强工作效能建设活动。通过此项活动，解决了不少存在的诸如干事拖拉、推诿扯皮、责任心不强、工作效率不高等工作问题，提高效能的长效管理机制和一切根据制度和经济规律办事、真抓实干、爱岗敬业的工作形象。在效能建设活动中，酒店特地
23、成立了活动领导小组及办公室。3月中下旬在全酒店范围内通过各种形式逐层进行全员思想动员，3月底组织召开了一次“转变职工形象，加强酒店工作效能建设”大探讨活动。通过动员，增加了求真务实抓效能的针对性、实效性;进一步明确了职能范围和各负其则的长效机制;规范严格了学习要求;破除了无所作为、不思进取的平凡观念，提高了酒店职工工作的主动性和主动性。5月份，酒店结合本单位工作实际，实行开门纳谏与自查相结合，单位查摆与个人查摆相结合，召开探讨会、发放征求看法表等多种形式，仔细查摆了单位和个人存在的问题。所查出来的问题都比较实际，效果很好，并针对查摆出的问题，剖析缘由，探讨整改方向，于7月份起组织集中整改，成果
24、显著。此外，还结合效能建设活动的开展，抓紧做好了“红五月”员工培训及技术比武活动，极大地提高了服务质量和服务水平。3、成本管理目标。今年以来，酒店严格限制成本，节能增效。首先，加强了财务核算管理。各经营部门按月核算收支，分析营业收入和成本限制状况，发觉问题刚好实行对策。财务部加强对每日收入的审核，避开了各收银台的漏洞。各项帐款刚好催收，尽量避开了跑帐、漏帐、死帐的发生。其次，各部门都扎实做好了成本核算和成本管理的各项基础工作，严格限制了酒店非生产性支出，降低酒店的各项管理费用。在选购环节上，严格坚持审批制度，用多少选购多少，选购部门刚好与仓库沟通联系，并协作做好库存的盘点工作，避开了物资积压。
25、再次，在日常的管理中，各部门留意对员工进行节约思想的教化和引导，提高了酒店职工、员工的节约意识。4、设备设施维护保养管理目标。本着保养和修理相结合、修旧如新、修新如新的原则，各部门留意设备设施维护、保养，总结改进不正确的简单损坏设备设施的操作方式，尽量将一些小问题歼灭在萌芽状态;将维护保养详细贯彻到日常操作的细微环节中，必要的环节要形成制度，形成良好的操作习惯。5、用全新的理念与思路做好各项管理工作。酒店要求管理人员提高自身素养的，树立全新的管理理念和思路，注意汲取、借鉴别家酒店好的阅历和方法，以应对新的形势、新的任务和新的市场竞争。结合劳动法的出台，酒店仔细对原员工守则作相应修改和完善，明年
26、年初正式执行新员工守则。(二)服务质量管理目标一年来，酒店的服务工作在保持发扬我店好的做法的基础上，还在以下两个方面做出不少努力。一是进一步完善了培训方式。实行集中培训和敏捷培训相结合的模式，结合服务人员的学问结构，找准部门特点与弱点，将重点放在店纪店规、礼节礼貌等服务技能操作规范化的培训，促进酒店管理水平和服务质量的提高。同时，建立健全班前例会制度，以便刚好总结前一天的工作，并支配当天的工作。二是注意教化、引导广阔服务人员树立“来宾至上”的思想，以客人的需求为主线对客服务。要求在对客服务中细致揣摩顾客的消费心理，尽量满意客人合理的要求;转变“怕麻烦、怕费时费劲”的思想。力求服务上有所突破，用
27、客人的口碑，扩大宣扬面，以扩大酒店形象和影响面，整体服务质量有较大提高。(三)经营工作目标经营工作是我们全部工作的核心，酒店紧紧抓住两大主营部门客房、餐厅收入，在现有条件下努力开拓市场。客房部在保持现有价格水平基础上，总结经营管理上的阅历、不足，消化汲取同行的经营理念，想方没法开发长话联盟住房积分等新项目、新方法，稳定或提高住宿率。餐饮部上半年重新调整了管理班子。新班子从主观上反省和总结以往在经营、管理上的不足和缺陷，强化内部管理，加强了对服务人员的教化、引导、培训，使服务质量得到肯定的改善，团队的凝合力、向心力不断增加;同时，餐厅为适应大众化消费这一趋势，在力求菜品价格合理、口味、质量稳定上
28、下功夫，实行敏捷多样的经营模式，找准经营定位，出办法、想方法，冬季还推出特色火锅等，逐步改善了餐饮恶性循环的势头。今年月饼生产,酒店本着以销定产的工作思路，从制定工作方案，成立组织机构指挥系统，到想方没法加大市场促销力度，开展全员促销活动。一方面酒店通过努力顺当通过了全国食品工业生产许可认证(qs)，着力改善生产条件，大胆推出酥皮、透亮皮及无糖香橙、草莓、木瓜等能满意不同消费群体及口味的“新品”，严把出品质量关;一方面酒店全体干部职工、员工发扬以往“不怕苦、不怕累”的精神，克服困难、牺牲个人休息时间加班加点，不计个人得失跑促销，使酒店今年月饼产销超额完成预定任务。二、四项工作开展状况1、宣扬促
29、销工作。今年酒店仍接着完善推行全员促销。以营销部为龙头，勤走动，多沟通，利用各种渠道和有限的资源，结合自身特点进行宣扬、促销，主动开发新客源。今年，酒店加大了对团队会议的销售力度，想方设法。刚好获得了解真实牢靠的客源、团会信息，并随着市场的改变刚好调整营销策略。营销部主动与各经营部门沟通，了解客源状况以及存在的困难与问题，出办法、想方法，开展有针对性的促销，取得较好成果。2、工会、共青团工作及企业文化建设工会、共青团接着以“南天精神”和构建企业文化建设为主线开展各项工作。特殊是“质量、效率、服务月”的胜利开展，激发了广阔员工的敬业精神和协作精神，为酒店造就一个宽松有益的进取环境。酒店员工流淌性
30、大，在用人理念上，酒店和工会、共青团要接着体现“德”字原则，对重点部门、重点岗位实行了肯定的措施，想方设法、创建条件留住优秀人才、骨干，发挥所长。酒店的文化建设紧紧围绕以“提倡最佳服务、赢得最佳信誉、争取最佳效益、塑造最佳形象”开展工作，工会、共青团在工作、生活上赐予员工关切和帮助。在管理上，留意体现“有情领导、无情管理”的意识。通过努力，我酒店接着保持了自治区“青年文明号”荣誉称号，酒店总台及客房部副经理分别被评为市“巾帼文明岗”和“巾帼文明标兵”称号，今年，以“争先创优”为契机，组织全体干部职工主动开展有针对性的、立足本职、有特点的岗位练兵和技术比武活动，也取得了可喜成果。3、做好平安工作
31、。酒店坚持“平安第一，预防为主”的方针，本着“平安无小事”的原则，全方位地做好平安工作。签订并逐步落实了平安生产目标责任制。特殊加强了对餐厅、员工宿舍、食品卫生、车辆保管、出租房屋等重点和薄弱环节的消防平安管理，做到责任到部门、到人;坚持进行平安卫生大检查，并对存在的平安隐患刚好、限时整改;保安部加强了对平安隐患整改及习惯性违章方面的督促和跟踪。做到了检查到位、操作规范到位、整改刚好，切实消退平安隐患。平安生产月期间，在酒店开展了一次全员平安教化活动，参加率达100%。出平安板报4期，开展了平安学问考试、消防操作竞赛和消防疏散演练等活动，大大提高了广阔干部职工的平安意识。三、存在问题主要表现在
32、以下几个方面：1、理论学习方面，仍存在工学冲突的问题。有待进一步加以克服，并用理论去指导实践，用新思想和科学理论解决工作中出现的新问题、新状况。2、在制度建设中，还存在不尽完善之处，有些制度针对性与操作性与现实有肯定差距，因此在编的酒店操作实务至今未能完整出版，特殊是餐饮部的制度建设，有待进一步量化和完善。3、由于历史缘由，酒店的负债给酒店各项工作的顺当开展带来肯定影响。4、餐饮部的经营状况不是很志向。六、20xx年工作初步支配1、接着以酒店确定“三大工作目标”“做好四项工作”为工作重点，以创收为中心，进一步加强酒店的各项管理。2、抓好开源节流工作。加大宣扬促销力度，开发新的经济增长点。加强成
33、本限制，留意设施设备的维护保养工作。3、进一步完善酒店劳资管理，加强员工劳动合同、工资、社保等的规范管理。4、加强对餐饮部门的创新管理，努力开发新客源。5、创新营销手段，加强酒店品牌效应总之，我们将加强对酒店的科学管理，从主、客观上仔细总结阅历，克服不足，立足实际，注意实效，为创建酒店服务品牌、促进酒店经济发展不懈努力。客房领班年终工作总结，尽在。客房工作总结7时间定格到现在，亲历酒店客房工作从嗷嗷待哺的初级阶段过度到蹒跚学步渐渐步入正轨的全过程，我坚信部门的工作会随着酒店及集团的发展走向成熟，迈向腾飞。一个人工作的实力随着时间的推移，形如逆水行舟不近则退，小进也是退。身为b座楼层领班，从房型
34、相对较小、几乎没有vip接待和客源除大型会议外均为散客三点来看，每天工作都应当是镇定自若、有条不紊的。然而过去一年的时间，除了年岁虚长给我的最大感受却是乏累。乏累之外应对这一反差有全方位深层次的思索，关于区域内人员管理总结如下：一、从业心态有没有将这份工作当作事业来做无可厚非，但可以确定我每天上班的心态都是主动的。我有一位在医院急诊科工作的挚友，在举国欢庆春节的日子，人家面对的是身怀六甲喝混合农药的病人，而我面对的是心旷神怡喝可乐、雪碧的客人。相对于病人的生命和健康，我们负责的是客人的心情，供应干净整齐的房间，营造一种宾至如归、家外之家的感觉。每当乏累之感袭来，我总会想起我的这位挚友，人家一位
35、弱质女子尚可不辞辛苦早中夜三班倒，对各种纷繁困难病例的安康尽自己的一份力，我每天上早班，没有理由不把工作做到极致，给客人供应满足的服务。当然，我没有用这种心态同化每一位员工，让大家都有这么一种意识是我工作的不足，也是我以后应当留意的。二、心理角色定位作为一个基层管理者，对员工作出肯定表率是必要的，对员工是否按既定标准和程序完成工作进行督导更有必要。可是大家大多看到的是我在刚好调动布草、顺便帮着领一下酒水等，而鲜于从对讲机里听到我喊谁回来做返工。假如有一天由于身体不适某些事不能亲力亲为了，一些员工面容就会出现一层淡淡的霜，连自己也觉得怎么是个这么一个蹩脚角色。所以人员管理过程中先有精确的角色定位
36、了才能确保大家各行其事。意识到了这一点是不够的，必需渗透到详细的工作中去。我的这个渗透过程速度太慢，甚至有反弹。当让一些返工多且稍显离谱的员工严格按标准完成清扫任务后，我心里有时冷不防会冒出“这还是原来的我吗”的疑问。找准定位后的坚决和这种坚决附带的技巧是我所欠缺的。冲突是普遍存在的，冲突也是推动事物向前发展的动力，要做的是抓住冲突的主要方面，“我信任你，我喜爱你”并不完全体现在面对冲突时回避、妥协和一味包涵。三、管理模式假如说从业心态和角色定位是停留在独善其身层次的问题，那么管理模式就涉及到宏观体制了，当然这里是指我个人的模式。简洁的说，管理模式由管理理念、系统结构和操作方法组成，其中系统结
37、构是固定的，我们各领班由于管理理念不同，在操作方法上也就呈现出不同。我曾固执地认为须要摸清晰每个管理对象的行为模式才能进行有效的管理，而这种行为模式要和员工通过大量的详细接触抽象得来。大家都知道人员流淌性大从来都是客房工作的硬伤，人员不固定带来的是工作陷入车轮战的怪圈，一些持续性的工作交接稍不到位就会失去必要的连接。比如五一期间那个雨天，室内外气温差异大，6f工作间由于开新风机引来雨水从管道逆流灌注;在几乎全是退房的工作日，不刚好分脏布草就不能保障其次天有足量的净布草周转，不清晰a、b收脏布草差异的员工忙于清扫房间，一个人面对工作间积累如山的布草我曾陷入极度的孤立，怎么会有如此累人的工作?宏观
38、体制是没有问题的的，假如理念出了问题那么思想有多远你就能迷失多远。须要摸清晰每个管理对象的行为模式才能进行有效的管理本身没有错，但单纯将管理对象理解为人是不全面的，是将人和事机械地分别了。标准和程序都是前人才智的结晶，能避开形形色色的人犯下种种疏漏。所以人员再流淌也应将人和事的管理有机的结合起来，同样的事，不同的人来做也应保持相同的标准。细致来看，以上提到三点都有同一核心沟通。管理问题以前是沟通，现在是沟通，将来也是沟通。b座有间房门锁灯灭了还能扭动把手把门打开，前段时间楼上的员工觉得文员运用对讲机声音比平常小是对讲机送话孔让胶带粘住了，能刚好发觉问题这点我有信念，但沟通不畅不刚好即使发觉问题
39、所在也得不到解决。这一点我深有感受。工作中有不解之处要和同事多对一沟通，在员工普遍存在的问题要集中起来培训一对多的沟通，领导交办事项或遇到麻烦问题要和领导一对一面对面反复沟通。就大清而言我曾参加过a座7-22楼的第一次大清，但不是主持者。依据b座目前的房间状况和以往阅历，我建议实行先分散后集中混合大清的方式，优点是既可化整为零，依据房量敏捷调整人力又可解决沉积大工程问题，缺点是完成后房间大清先后不一导致整体状态有差异和大量重复性的工作(比如送洗纱帘和护垫)，详细操作如下：一、分散封房大清(一)人力楼层29人次(截至11月21日已做9间)(二)工作安排方式1、楼层每1人次每天2间，可每天1人可多
40、人(依据房量和可调配的工具)2、公卫当天干洗地毯3、楼层次日复原房间(三)人员工具配臵一般抹布，打蜡抹布，刀片一，百洁布，梯子,毛头，板刷，马桶刷，玻璃刮刀，水桶，吸尘器，鸡毛掸子，液体家具蜡，玻璃清洁剂，全能水，洁厕剂，不锈钢清洁剂(四)项目及要求1、卫生间地面、墙面及死角无污垢，不锈钢器件抛光保养，排风口、开关外壳及灯罩拆洗，纱帘、爱护垫及脏床裙、被芯、枕芯送洗，冰箱、吧柜、衣柜、抽屉轨道、线缆、面板、开关清洁，墙纸除尘除污，天花除尘，沙发、地毯除尘(床下，沙发下，电视柜后，桌脚)，全部玻璃和镜面清洁，木质家具全面匀称打蜡(木门，门框，门楣，衣柜层面及侧面，衣架，行李架，茶几，吧柜正面及侧
41、面，电视柜，床头柜，床头屏，地脚板)2、未尽事宜以领班口述为准3、解决客房小修理二、集中封房大修(一)操作方式1、集中整层封房，各项修理同时进行2、集中复原房间(二)工时约10天(三)修理项目地毯起包(27，28,29房间突出)，门板开裂(较普遍)，门板下沉，木质家具补漆，面盆下木挡板重新刷漆，墙纸开胶，淋浴门下方重新封胶(02,25,26,27,28,29少数房间)，天花粉刷(少数)，瓷砖松动。客房工作总结8xx年我部完成了以下工作：1.规范各管区、各岗位的服务用语，提高对客服务质量，总结客房部工作总结。为了体现从事酒店人员的专业素养，在04年元月份，针对我部各岗位服务用语存在不规范、不统一
42、的现象，我部号召各管区搜集本管区各岗位的服务用语，进行留精去粗，后装订成册，做为我们对客沟通的语言指南，同时，也将做为我们培训新员工的教材。自规范服务用语执行以来，我部人员在对客沟通上有了显著提高。但到了后期，许多员工对此有所松懈，对自身要求不严，有回来原来的迹象，这也是较缺憾的地方，但好东西贵在坚持，贵在温故而知新，我部将对此加大督导、检查方面的力度。2.为确保客房出售质量，严格执行三级查房制度。酒店的主营收入来自客房，从事客房工作，首当其冲的是如何使客房达到一件合格的商品出售，它包括房间卫生、设施设备、物品配备等，为了切实提高客房质量合格率，我部严格执行三级查房制度，即员工自查、领班普查、
43、主管抽查，做到层层把关，力争将疏漏降到最低，并且还增加了返工单分析和主管查房记录，对客房各项指标的检查用数据来反映存在的问题更直观，据统计，我部在04年客房质量达标率为98%。3.执行首问责任制实施首问责任制要求处在一线岗位如前厅、总机、服务中心所驾驭的信息量大，如海陆空的交通信息、旅游资讯、各重要单位的电话号码等等，还有员工处理事情的敏捷应变实力，对客服务需求的解决实力。首问责任制是在正式执行前，已做好各项打算工作，要求各岗位广泛搜集资料，加强培训学习，扩大自已的学问面，以便更好的为客人供应服务。首问责任制从今年元月份正式执行以来，工作较去年有了很大的进步，去年有多起因转手服务而耽搁客人时间
44、使客人生气、投诉事务，今年无一起。4.开展技术大练兵，培育技术能手，切实提高客房人员的实操水平。为了做好客房的卫生和服务工作，管家部从今年8月起利用淡季，对楼层员工开展技术大练兵活动，对员工打扫房间技能和查房技巧进行考核和评定。从中发觉员工的操作特别不规范、不科学，针对存在的问题，管区领班级以上人员特地召开会议，对存在的问题加以分析，对员工进行重新培训，订正员工的不良操作习惯。通过考核，取得了肯定的成效，房间卫生质量提高了，查房超时现象少了。5.建立免查房制度，充分发挥员工骨干力气，使领班有更多时间与精力将重心放在管理和员工的培训工作上。为了使员工对客房工作加深相识，加强员工的责任心，今年10
45、月份，管家部与各班组的员工骨干签定免查房协议，让员工对自己的工作进行自查自纠，并让员工参加管理，负责领班休假期间的代班工作，充分体现出员工的自身价值和酒店对他们的信任，使员工对工作更有热忱。到目前为止，4人申请免查房中无一人出现过大的工作失误。如此一来，减轻了领班在查房上的工作量，有更多的时间与精力放在员工的管理和培训工作上，真正发挥了做为基层管理人员的工作职能。6.开展各种爱好班，丰富员工的业余生活，从而提高员工的素养，工作总结总结客房部工作总结。近两年，随着我店客源结构的不断扩展，常常会有一些境外团，如日本团、东南亚一些国家的团队入住我，与客人在语言沟通上的障碍成为我们做好外宾服务的最大难
46、题。为了与时俱进，我们利用来店实习外语专业的实习生，办起了外语爱好班，给我们的员工进行日常(英语、日语)用语的培训；考虑到酒店商务楼层的开发增配了电脑以及开通了网线，员工对电脑均很生疏，我们同时办起了电电脑班，还开办了美术班，此举，一方面体现了有特长的员工在酒店的价值，另一方面，增长了员工的学问面，丰富了员工的业余生活7.开源节流，降本增效，从点滴做起。客房部是酒店的主要创收部门，同时也是酒店成本费用最高的一个部门，本着节约就是创利润的思想，我部号召全体员工本着从自我做起，从点滴做起，杜绝一切奢侈现象，同时在员工技能考核中，节能也做为考核项目，目的是加强员工的节能意识，主要表现在：管家部始终要
47、求员工回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可做为清洁剂运用，牙刷、梳子回收后可卖给废品收购站。每日早晨要求对退客楼层的走道灯关闭，中班六点后再开启；查退房后拔掉取电牌；房间空调均在客人预抵前开启等等节电措施，这样日复一日的执行下来，为酒店节约了一笔不少的电费。为了做好物品的成本限制，客房物管针对酒店给部门下发的预算指标，对各管区的物品领用进行了合理划分，各管区每月申领的物品均有定额，且领货不得超出定额的85%，如确因工作须要需超出的，必由部门经理批示后方可领取，且客用品领用责任到人。8.坚持做好部门评优工作，努力为员工营造一个良好的工作氛围。部门以优秀员工评比方案为指导，坚持每月评出5名优秀员工，每人嘉奖30元，并在内部资讯上公布，以激发员工的工作热忱，充分调动他们的主动性、自觉性，从而形成激励先进，鞭策后进的良性竞争局面，避开干好干坏一个样。为了使管家部的管理工作更加规范化和更具创新力，充分发挥领班真实的管理水平，并以带动班组员工工作主动性为主旨。今年11月份，酝酿已久的管家部班组评优方案起先实施。通过评优，让一些先进的班组脱颖而出，一些在队伍中混日子的人员不再有栖身之地，不再默守成规，而是奋起直追。每月将班组评优结果张榜公