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1、武汉特色说明文武汉特色说明文1说来惭愧，在武汉生活十余载，对武汉的了解少之又少。假如要我说几句武汉话，可能想半天也只能憋出一句半句，可要我介绍武汉的美食，我自认为能出口成章，滔滔不绝。作为一个吃货，能生活在武汉这样一个汇合全中国众多美食的大城市中，是特别幸运的。下面，来介绍一下我眼中的武汉，舌尖上的武汉。早上7点钟，伴随着摊边小贩的叫卖声，崭新的一天起先了。说到武汉的早餐，在各种各样的美食中，我最钟爱的还是武汉最有特色的早餐-热干面。说到热干面，我觉得用百吃不厌来形容一点也不为过。最初在小学时，几乎每天早上，我都要吃一碗热干面。现在住校了，但我隔三差五还是会去品尝一下过去美妙的味道。在劲道的特
2、制面条中，在香醇而味浓的芝麻酱中，在鲜香的自制卤水中，在味精、盐、酱油各种调味品完备的融合中，我能吃出这属于武汉的味道，这只属于武汉的味道。颇有筋道的面条，在各种调料加入后，充分拌匀，总能让自己回忆起小学无忧无虑的欢乐时间。萝卜丁、葱花又为面增加了一种新的感受，辣椒油的加入又多了一种享受。轻松、开心而美妙的一天，在这回味无穷的一碗热干面中，起先了。都说位于长江中游的武汉是鱼米之乡，我看这一点也没错。武汉人的中餐因此丰富多彩。中餐，最为丰富的一餐，武汉人深知这一点。武昌鱼，武汉人的傲慢。“才饮长沙水，又食武昌鱼”，毛主席对武昌鱼的味道可是赞叹不已。正宗的武昌鱼，产于长江与汉江的交汇处。在那里，汇
3、两江之精华，集天地之灵气，武昌鱼肉质鲜美，是不行多得的美味。它是鳊鱼的傲慢，更是武汉人的傲慢。排骨藕汤，武汉一绝。武汉人懂得如何让汤有鲜味，也懂得如何让鲜味恰到好处。多年的历史积淀注定让武汉这座城市，带一点那古老而厚重的味道。这里的藕汤也因此有了一种说不出的味道，一种武汉的味道。美味过后，迎接武汉人的是下午更加辛勤的工作。夜最终来了，带着他一身黑色的外套。武汉的夜宵同样也有自己的特色，值得一提。武汉汇聚了来自全国各地的人群，大致有两种人：第一种，性格里带着江南小镇的柔;其次种，骨子里有北方的直与刚。前者为武汉带来了堪称一绝的甜品，其中，我最喜爱的就是麻球。油炸的空心糯米球上再匀称地撒上一层芝麻
4、，散发出沁人的芳香，吃完后还能在未添加一丝糖的糯米面中感受到甜甜的美味。后者多遵循四川、重庆、湖南菜系的准则，无辣不欢。多元化的汇聚，形成了麻辣烫。不清晰麻辣烫的起源，但我觉得，麻辣烫造就了武汉，造就了武汉人性格中热忱、刚烈的那部分。后者渐渐成为了主流，武汉就有了今日，成为全球五大最具活力都市之一。繁忙的一天就此翻过，明天可能又是繁忙而精彩的一天。夜幕中的武汉沉沉地睡去，打算迎接其次天精力充足的武汉人。这就是我眼中的武汉，一座舌尖上的城市。它是独一无二的，也是我的最爱。武汉特色说明文2湖北武汉特产有好多啊，说都说不完。武汉历史悠久，占尽九省通衢之便利，形成了独具特色的菜肴和名目众多的风味小吃。
5、武汉菜的花色品种较多，注意刀工火候，讲究配色与造型，尤其以煨汤技术为独到。闻名的菜点有清蒸武昌鱼、黄焖甲鱼、皮条鳝鱼、橘瓣鱼圆、洪山菜苔炒腊肉、黄陂三合等。早点被武汉人俗称为“过早”，地处华中的武汉，融合了东南西北的风俗习惯，有“俗具五方”之称，户部巷、吉庆街、桥口路等都是闻名的美食一条街，三鲜豆皮、四季美汤包、热干面、面窝等更是武汉人宠爱的早点。武汉风味小吃品种许多：周黑鸭，精武鸭颈项，五芳斋汤圆，楚宝桂花赤豆汤桂花赤豆场用桂花、赤豆、糯米、白糖、淀粉等熬制而成，味道甜蜜不腻。老会宾五叶梅位于汉口六渡桥的老会宾酒楼制作的宴会名点五叶梅颇具匠心：不仅皮薄馅鲜，而且造型美观，形如五叶梅，五角上分
6、别有红火腿末、蛋黄末、绿香菜、白虾仁、黑发菜，五彩缤纷，迷人食欲。橘颂饼是东湖风景区听涛酒家为纪念宏大爱国诗人屈原而创制的名点，饼形似橘，红中透白、颇具红橘傲霜之态。橘红是油炸的结果，霜为外撒的白糖。以屈原的名诗橘颂命名，颇有诗意。东坡饼宋代闻名文学家苏轼谪居黄州时爱吃的一种饼，人们以其号命名，叫东坡饼，流传至今，是黄州城、鄂州市的传统食品。汉阳归元寺素餐馆仿制供应，颇受欢迎。油香油香本是北方的油炸食品，经襄樊市传人武汉市，为市民宠爱的早点之一，以油香扑鼻得名。武汉街头到处都有供应。发米粑又以成对出卖而称对耙，小孩则叫粑粑。从江汉平原传入武汉市，成为市民爱吃的一种早点。制法是把大米磨浆发酵，加
7、上面粉、白糖、纯碱等调匀炕熟。外壳金黄焦脆，内肉雪白软润。价廉物美，到处都有供应。什锦豆腐脑武汉街头早晚均有供应，因在豆腐脑里加上馓子、糯米、虾米、叉烧肉丁、榨菜丁、酱瓜丁、五香菜、芝麻、胡椒、葱花等配料、调料，称为什锦豆腐脑。吃起来脑嫩米滋、馓酥、菜脆，多味备尝，异样鲜美。武汉特色说明文3武汉热干面，武汉特有之美食也。要给热干面下个定义，要言简意赅地说明白，这的确还是一个难题。何曰热干面?容我试述之。热干面，热干面条者也，即“由小麦面粉和水做成之条状而熟食之物”也。热干之谓者，言面条制作之特色，口味之特色也。武汉热干面，兼有我国北人与南人面条烹调的佳处。北人食面，多作饼食。作面条，则为干面，
8、在面条煮过之后，放入冷水中，吃的时候，从水中捞出，加入调料，拌而食之，所谓炸酱面是也。南人食面，则多为汤面。佐料放于面汤之中，汤味可人，而面无味。汤面佐料，丰俭随意。家常汤面，不过油盐酱醋，高级汤面，更是山珍海味无所不包，创意随人。食必热烫，所谓一热压三鲜。武汉热干面，面条必需是热的，不带汤水，因此而有别于南汤北干，又有取南之热北之干之中庸的风格。热干面，吃的时候是热的，冷了就成了凉面。热干面，吃的时候，面又必需则干的，带水即成了汤面，连汤带水，那不是热干面的味道。热干面，是一种回锅面。刚煮过的面，热面干脆加佐料拌食。面条不干，水份过多，那不是正宗的热干面。热干面要做得好吃，要用碱水面，就是和
9、面的水里要加适量的食用碱。据我的阅历，煮面的时候，要驾驭火候。水开后下面条，水再开的时候，就要打算把面条捞出来了，假如没有把握推断面条是否煮熟，可以用筷子夹一下，面不沾筷子就好了，不到火候，面条是夹生的，煮过了，面条就没有嚼头，用北方人的话说，叫不筋道。假如煮烂了，成了糊汤面，就算是能从锅里捞出来，也做不成热干面了。面条煮到什么火候，只有凭感觉了。不好用计算机来计算的。捞出锅的面条要刚好散干。面条要不沾在一起，散干时要淋些麻油。不能用浸冷水的方法。假如用冷水浸，吃的时候会感觉面条外软内硬，不爽口。下一步，烧好开水，把箪好的面条回锅下到开水里烫热，捞出。加入调料拌匀即可。热干面的调料，主要是麻油
10、、调好的芝麻酱、酱油、盐、味精、葱花、压萝卜粒、酸豆角丁，奢侈一点的加榨菜丝，嚼在口里有脆脆的感觉。喜爱酸的多放点醋，喜爱辣的加辣椒酱，辣椒油。热干面是素食，不须要见荤的。热干面是平民百姓的食品，佐料肯定是平民化的，所以调料不用猪油，也不用肉丝肉片，鱼块虾段。百姓求的是一个饱肚子，一碗热干面，价钱便宜，份量扎实，而且，看起来黄而油润，闻起来香而酸辣，吃起来爽而鲜美。过去，热干面是武汉百姓过早的首选。近来，生活过好了，人们吃的品种多了，老字号的热干面馆的门面也是越来越小了，虽然人们早餐还在吃着传统的热干面，但是，好吃的热干面也快要纳入须要挽救的饮食文化遗产名录了。善经营的老板们，在继承传统的同时
11、，正在努力开发热干面的新品种，人们也在品尝那些加了山珍海鲜，富于奇思妙想的新式热干面。武汉特色说明文4武汉的热干面不仅是武汉的名优小吃，而且在全国各地都有它的身影。武汉热干面的外表虽然不太美观，可吃起来却特别好吃。淡黄色的面条配上白色的面皮，簇新爽口的绿豆芽，再浇上一层芝麻酱。再来一碗热干面的汤，看上去真是令人垂涎三尺。真想立刻把这碗热干面吃到肚子里去。千万不要这样做。刚做出来的热干面很热不能立刻就吃。其实武汉热干面的做法特别简洁，有了顾客，顺手抓一把面条放进特制的漏勺中，然后放锅里煮一段时间，把面条捞出来，倒进一个瓢中，倒上调料，放入一些豆芽面皮，再浇些香喷喷的芝麻酱，搅拌匀称之后倒进碗里，
12、再倒上一碗面汤，就做好了。在吃武汉热干面的时候，因为酱许多，很简单弄到衣服上，脸上，我便给武汉热干面起了一个名字叫“小花猫”。听了我的一番叙述，是不是肚子也在那“咕咕”叫，那就快点去吃一碗武汉热干面吧，吃过了一碗之后，你确定还想再一碗，那是因为武汉热干面太好吃了，有一种没有吃够的感觉。肯定要吃一次哦!武汉特色说明文5到过武汉的人都知道，那儿有一种风味小吃鸭颈项。去年春节，我和爸爸、刘叔叔到武汉玩，听说武汉的“精武”牌鸭颈项最出名，也慕名买了几袋麻辣鸭颈项，打算回家送亲友。一上车，刘叔叔就拆开一袋鸭颈项啃了起来，一边吃，一边大声赞美：“好，真好吃!”其他人听了也纷纷动手，起先品尝。正在开车的爸爸
13、还直要求和刘叔叔轮番驾驶，好去啃鸭颈项。看着他们华蜜、沉醉的样子，怕辣的我不禁“飞流口水三千尺”，心里痒痒的。刘叔叔见我死死盯着他手中的鸭颈项，便笑着和我开玩笑：“这鸭颈项恨好吃，不吃可就亏了。”我半信半疑，从袋子里拿出一小截鸭颈项，细细端详：哇!火红火红、油亮油亮的，看起来很迷人。又放到鼻子前嗅了嗅，一股浓郁的香味扑鼻而来。我又用劲嗅了嗅，感到自己的口水就快流下来了，迫不及待地想一饱口福。可我怕辣，仍不敢放松戒备，咽了咽口水，实在抵制不了它的诱惑，先轻轻舔了舔它的表皮，味道不错，紧接着我又用牙齿轻轻咬了几丝肉，好鲜美，一股浓烈的鸭肉香溢满了口腔，我遗忘了一切，一个接一个地吃着接连吃了几个鸭颈
14、项，我的嘴唇已被辣得泛红，仿佛肿了起来，火辣辣的，额上、鼻子上布满了密密麻麻的汗珠，我忙喝了一大口雪碧，“呼!”没想到更辣了，我不得不一个劲地像小狗一般吐着舌头，看着我狼狈的样子，大家都笑了，我也自嘲地笑了“既然这么好吃，我们大家就接着战斗吧!”爸爸打趣道，我们笑眯眯地大声应和：“好咧!”没想到，8大袋鸭颈项没到常州就被我们歼灭精光。唉，武汉的鸭颈项，让我怎么形容你呢?武汉特色说明文6滚滚长江，流经漂亮富裕的武汉。坐落于长江中游的武汉，不仅有各种名山大川、名胜古迹，还有各色令人垂涎的特色美食。与其说是特色美食，不如说是特色小吃。俗话说得好，早餐要吃好。武汉的特色小吃基本都是早餐。虽然没有精致的
15、看像，却别有一番风味。“热干面”这个词信任很多人都不生疏。是的，热干面在武汉特色小吃当中高居榜首。它的做法既不同于凉面，也不同于汤面。而是把一种特定的面条先用沸水煮透，再用冷油放凉，然后放上榨菜、花生、肉丝等配菜，最终淋上一勺芝麻酱，一种浓浓的香味便起先在房间里扩散。口感筋道、爽滑的面条，中和了芝麻酱的油腻，真不愧是武汉特色小吃里的冠军!武汉的小吃一般以面食为主，而精武鸭脖使武汉小吃的种类不再单调。是的，现在介绍的是武汉特色小吃里的亚军精武鸭脖了。精武鸭脖在整个湖北(武汉是湖北的省会)甚至中国都是很出名的。精武鸭脖是用特制的调料和辣酱卤制而成的，成品混合咸、香、麻、辣四种味道，仅能做饭后小食，
16、又能做休闲零食。说到这里，很多人就有疑问了：为什么叫精武鸭脖呢?其实武汉的汉口有条精武路，这条路有点破旧，有点脏乱，但这里却著名全国。这里就是全国著名的精武鸭颈项的发源地。精武鸭脖这样美味的开胃小食，有谁能拒绝呢?油条大家肯定都吃过吧!武汉的“油圈”你们知道吗?其实呀，“油圈”也是武汉的一种特色小吃，原名叫“面窝”。和油条算不上“近亲”也算的上是“老乡”了。它们的制作都是油炸，色泽也一样，味道也差不多。可终归也有不少差距。比如油条是一个长条，而面窝是一个空心圆，油条是米粉做的，面窝是淀粉做的，油条内部较松散，面窝内部较紧致，还比油条增加了一份淡淡的葱油味儿味道清淡，朴实。一碗热干面，两个面窝，
17、一杯豆浆，是武汉人最常见的早餐。说起早餐，除了热干面和面窝外，还经常有豆皮的身影出现，豆皮是用一张很薄的鸡蛋皮，一碗糯米，和肉丁、榨菜丁、香干丁、和豌豆制作而成，又香又咸，老小皆宜。除此之外，一种用鸡蛋、清水、面粉、香葱做成的米粑粑，也是一顿很美味的早餐呢!看了这么多，你对武汉的小吃肯定有所了解了吧!当然，武汉的小吃远远不止这些。来武汉看看、尝尝吧，我代表武汉人名欢迎你们的到来!武汉特色说明文7热干面是武汉特色美食，可以说是武汉的代表之一。刚做好的热干面，颜色棕黄，带着水润的光泽，这颜色既不深厚暗淡，又不浅薄轻浮，恰恰好，非常迷人。冬天的早晨，热干面可是武汉人必不行少的过早选择。一碗碗热干面出
18、锅，一缕缕热气氤氲飘散，好像在向过往的人们招手。禁不住诱惑的人就这么被温煦的香气勾住鼻子，一步步牵到店里。闻一闻，喷香的芝麻酱微微发甜，混合着鲜辣的红油味，简直沁人心脾。拿起筷子，夹起一大筷面条，哗哗吸进嘴里。光滑松软的面条滑过嘴唇，溜进口腔，剩下的小半截也在空气中旋转舞动后，被滋溜一下吸进嘴巴。满满一口，劲道的面条与酱汁混合，再被红油点上一把火，唤醒冬天早晨僵冷倦怠的味蕾。我和爸爸都很喜爱吃热干面，尤其喜爱家旁边一个略显冷清的小店的热干面，那味道，非常地道。冬日早晨，爸爸总是用他那双暖和的大手牵着我，渐渐向小店走去。我紧紧抓住爸爸的大手，把自己的手包袱进去。不长的路一会儿就走完了，到了店里，老板面带微笑地迎接我们，“来啦!”一边打招呼，一边张罗起来。不用我们点餐，没一会儿，两碗热腾腾的热干面就端来了。爸爸吃热干面喜爱加许多葱、辣椒油等调料，再用那双大手用力搅拌一会儿，每根面条就都裹上了深厚的酱汁。一大口一大口，狼吞虎咽，没一会儿就吃完了。我呢，喜爱加上一份炸酱，那咸咸的味道正是我的最爱。一点点搅拌匀称后，才起先一口一口渐渐品尝，不奢侈一丁点儿。早早吃完的爸爸就优哉地等着我。在这不算长的过早时间，我和爸爸什么都聊，聊我的校内生活，聊我的成长苦恼，而爸爸也聊聊他的工作。窗外萧萧的冷空气一片迷漫，坐在店里的我一点都不觉得冷。热干面，在我心中就是代表着暖和的食物。