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1、西餐进餐礼仪及刀叉拿法西餐进餐礼仪及刀叉拿法经常去吃西餐的你们，知道西餐进餐的礼仪吗?下面是学习啦我为大家精心挑选的西餐进餐礼仪，希望大家能够喜欢。西餐进餐礼仪(1)就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以方便使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄，将餐巾轻轻放在腿上。(2)使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀;切东西的左手拿叉按住食物，右手执刀将其锯切成小块，然后用叉子送入口中。使用刀时，刀刃不可向外。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。假如是谈话，能够拿着刀叉，无需放下。不用刀时，可以以用右手持叉，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手
2、执刀叉在空中挥舞摇摆，也不要一手拿刀或叉，而另一支手拿餐巾擦嘴;更不可一手拿酒杯，另一支手拿叉取菜。要记住，任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。(3)每次送入口中的食物不宜太多，在咀嚼时不要讲话。(4)喝汤时不要啜，吃东西时要闭嘴咀嚼。不要舔嘴唇或咂嘴发出声音。如汤菜过热，可待稍凉后再吃，不要用嘴吹。喝汤时，用汤勺从里向外舀，汤盘中的汤快喝完时，用左手将汤盘的外侧稍稍翘起，用汤勺舀净即可。吃完汤菜时，将汤匙留在汤盘(碗)中，匙把指向本人。(5)吃鱼、肉等带刺或骨的菜肴时，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴轻轻吐在叉上放入盘内。如盘内剩余少量菜肴时，不要用叉子刮盘底，更不要用手指相助食
3、用，应以小块面包或叉子相助食用。吃面条时要用叉子先将面条卷起，然后送入口中。(6)面包一般掰成小块送入口中，不要拿着整块面包去咬。抹黄油和果酱时也要先将面包掰成小块再抹。(7)吃鸡时，欧美人多以吃鸡胸脯肉为贵。吃鸡腿时应先用力将骨去掉，不要用手拿着吃。吃鱼时不要将鱼翻身，要吃完上层后用刀叉将鱼骨剔掉后再吃下层。吃肉时，要切一块吃一块，块不能切得过大，或一次将肉都切成块。(8)不可在餐桌边化装，用餐巾擦鼻涕。用餐时打嗝是最大的禁忌，万一发生此种情况，应立即向周围的人道歉。取食时不要站立起来，坐着拿不到的食物应请别人传递。(9)就餐时不可狼吞虎咽。对本人不愿吃的食物也应要一点放在盘中，以示礼貌。有
4、时主人劝客人添菜，如有胃口，添菜不算失礼，相反主人也许会引以为荣。(10)不可在进餐时中途退席。如有事确需离开应向左右的客人小声打招呼。饮酒干杯时，即便不喝，也应该将杯口在唇上碰一碰，以示敬意。当别人为你斟酒时，如不要，可简单地讲一声不，谢谢!或以手稍盖酒杯，表示谢绝。(11)在进餐尚未全部结束时，不可吸烟，直到上咖啡表示用餐结束时方可。如在左右有女客人，应有礼貌地询问一声您不介意吧?(12)喝咖啡时如愿意添加牛奶或糖，添加后要用小勺搅拌均匀，将小勺放在咖啡的垫碟上。喝时应右手拿杯把，左手端垫碟，直接用嘴喝，不要用小勺一勺一勺地舀着喝。吃水果时，不要拿着水果整个去咬，应先用水果刀切成四或五瓣再
5、用刀去掉皮、核，用叉子叉着吃。(13)进餐经过中，不要解开纽扣或当众脱衣。如主人请客人宽衣，男客人可将外衣脱下搭在椅背上，不要将外衣或随身携带的物品放在餐台上。西餐刀叉拿法用刀叉吃东西时，应以叉子将左边固定，用刀子切一小口大小，蘸上调味汁送入口中。美式的吃法是先将食物全部切成小块，再换右手拿叉子渐渐吃。但假如吃的是多汁的肉类菜肴，肉汁会流潢盘子，并不雅观。因而最好是切一口吃一口。怎样使用刀叉基本原则是右手持刀或汤匙，左手拿叉。若有两把以上，应有最外面的一把依次向仙取用。刀叉的拿法是轻握尾端，食指按在柄上。汤匙则用握笔的方式拿即可。假如感觉不方便，能够换右手拿叉，但更换频繁则显得粗野。吃体积较大
6、的蔬菜时，可用刀叉来折叠、分切。较软的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。略事休息时，刀叉的摆法假如吃到一半想放下刀叉略作休息，应把刀叉以八字形状摆在盘子中央。若刀叉突出到盘子外面，不安全也不好看。边讲话边挥舞刀叉是失礼举动。用餐后，将刀叉摆在四点钟方向即可。酒瓶以近水平的斜面放置，这样瓶中沉淀物就不会和酒混在一起。西餐刀叉拿法之吃西餐的六个M怎样品味西餐文化，研究西餐的学者们经过长期的讨论和总结以为：吃西餐应讲究下面6个M。第一个是Menu菜谱当您走进咖啡馆或西餐馆时，服务员会先领您入座，待您坐好后，首先送上来的便是菜谱。菜谱被视为餐馆的门面，老板也一向重视，采用最好的材料做菜谱的封面，有
7、的甚至用软羊皮打上各种美丽的花纹，显得格外典雅精致。怎样点好菜?这里介绍一点经历之谈，那就是打开菜谱后，看哪道菜是以店名命名的，这道菜可千万不要错过。由于那家餐馆是不会拿本人店的声誉来开玩笑的，所以他们下功夫做出的菜，肯定会好吃的，这道招牌菜大家一定要点。另外要十分讲明的一点是，不要以吃中餐的习惯来对待西餐的点菜问题：即不要对菜谱置之不理、不要让服务员为你点菜。在法国，就是戴高乐、德斯坦总统吃西餐也得看菜谱点菜的。由于看菜谱、点菜已成了吃西餐的一个必不可少的程序，是一种优雅生活方式的表现。第二个是Music音乐豪华高级的西餐厅，通常会有乐队，演奏一些柔和的乐曲，一般的西餐厅也播放一些美妙典雅的
8、乐曲。但，这里最讲究的是乐声的可闻度，即声音要到达似听到又听不到的程度，就是讲，要集中精神和友人谈话就听不到，在休息放松时就听得到，这个火候要把握好。第三个是Mood气氛吃西餐讲究环境雅致，气氛和谐。一定要有音乐相伴，桌台整洁干净，所有餐具一定要干净。如遇晚餐，要灯光昏暗，桌上要有红色蜡烛，营造一种浪漫、迷人、淡雅的气氛。第四个是Meeting会面也就是讲和谁一起吃西餐，这是要有选择的。吃西餐的伙伴最好是亲朋好友或是趣味相投的人。吃西餐主要是为联络感情，最好不要在西餐桌上谈生意。所以在西餐厅内，气氛一般都很温馨、少有面红耳赤的场面出现。第五个是Manner礼俗这一点指的是吃相和吃态。既然是吃西
9、餐就应遵循西方的风俗，勿有冒昧之举，十分是在手拿刀叉时，若手舞足蹈，就会失态。刀叉的拿法一定要正确：应是右手持刀，左手拿叉。用刀将食物切成小块，然后用叉送入口内。一般来讲，欧洲人使用刀叉时不换手，一直用左手持叉将食物送入口内。美国人则是切好后，把刀放下，右手持叉将食物送入口中。但无论何时，刀是绝不能送物入口的。西餐宴会，主人都会安排男女相邻而坐，讲究女士优先的西方绅士，都会表现出对女士的殷勤。第六个是Meal食品一位美国美食家曾这样讲：日本人用眼睛吃饭，料理的形式很美;吃我们的西餐，是用鼻子的，所以我们鼻子很大;只要你们伟大的中国人才懂得用舌头吃饭。中餐是以味为核心，西餐则以营养为核心，至于味道那是无法同中餐相提并论的。猜你喜欢：1.吃西餐的10大基本礼仪2.十大吃西餐的基本礼仪知识3.吃西餐的十大基本礼仪常识4.西餐的上菜礼仪5.西餐标准用餐礼仪6.西餐文化礼仪知识