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1、中班教案食品安全中班教案食品安全目的:1、使学生了解食品污染的知识，使学生了解食品中毒的知识.2、学生在食品安全工作中的注意事项及预防措施。重点：对食品污染和中毒的预防授课内容：一、食品污染食品污染是怎么回事？食品（食物)从其作物生长到收获、采摘，从生产加工、运输、贮存、销售直到食用前的每个环节中，由于各种条件，多方因素的作用及影响，使原来无毒无害的食品,混进了某些有毒有害的物质，降低了食品的营养价值和卫生质量，人吃了这样的食品就能对人体健康带来不同程度的危害，这叫食品污染。二、食物中毒食物中毒是人吃了有毒食物所引起的一类急性疾病的总称。(一）细菌性食物中毒细菌性食物中毒，主要发生于温度较高的
2、夏秋季，因为这个时期的气温适合病原菌增殖和产毒，致使病原菌污染食品而发生中毒。动物性食物引起中毒表现为发热、头痛、头晕、食欲不振，继而出现恶心、呕吐、腹泻一日可达78次，发烧3840。严重者血压下降抽风、昏迷、重症病人可因心衰、肾衰导致死亡。预防：加工肉类制品时必须生熟食品分开,保存时要低温贮藏或用盐腌煮肉时肉块不应超过2公斤，厚度不超过8公分，煮沸3小时以上,蛋类要煮沸10分钟以上。前一餐剩下的食物一定要回锅加热后再食用。（二）有毒动植物食物中毒1、豆角中毒一般豆角不中毒,但食用没熟透的豆角能引起中毒，原因可能与豆角中含有红细胞凝集素没被加热破坏有关。豆角中毒潜伏期短，最快食后10分钟发病，
3、主要症状为恶心、呕吐、腹泻、头痛、头晕，有的出现胸闷，出冷汗，四肢麻木等.预防措施:菜豆宜炖食，加工时间要长，可使毒破坏，切不能急炒，更不宜凉拌。2、芽土豆中毒、毒蘑菇中毒（三)化学性食物中毒1、蔬菜不新鲜，腐烂变质时可能产生亚硝酸盐中毒.蔬菜在腌制过程中也能产生亚硝酸盐。制作熟食加过量的发色剂,亚硝酸盐过量引起中毒。2、有机磷农药中毒那么怎样预防食物中毒呢？1、养成良好的卫生习惯。饭前便后要洗手。不良的个人卫生习惯会把致病菌从人体带到食物上去。 2、选择新鲜和安全的食品。3、食品在食用前要彻底清洁。4、尽量不吃剩饭菜.5、不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素会引起中毒.6、警惕误食有
4、毒有害物质引起中毒.7、不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物。8、饮用符合卫生要求的饮用水，不喝生水或不洁净的水。总结：只要从以上几个方面入手，认真学习食品卫生知识，掌握一些预防方法，提高自我卫生意识，就能最大限度减少食物中毒的风险度，预防食物中毒，保证我们同学们的身体健康。中班教案食品安全活动目标：1.知道小食品有优劣之分，知道不能随便吃东西。2.知道一些辨别优劣食品的方法.3。知道要到正规的商家购买食品，不能在小摊贩上购买不正规的食品。活动准备：1。幼儿从家带小零食。2。准备对比性较强的两种食品。3.由劣质食品引起幼儿生病的图片若干。活动过程：一.出示 图片导入.提问:1.图上的小朋友怎么
5、了？(生病了)2。为什么会生病呢？导入故事贪吃的毛毛二。教师讲述故事贪吃的毛毛边看图片边讲述,讲完后提问：1.毛毛怎么了?（生病了）2。为什么会生病呢?（乱吃东西）3.他吃的东西在哪儿买的？（小摊贩上)4。他都买了哪些食品?（劣质的方便面，没有生产日期的果冻,面包，还有一些黑黑的辣丝等）5。这些东西能吃吗?为什么？6.医生对毛毛是怎么说的？(毛毛的病是他贪吃，乱吃造成的，小朋友要吃干净有营养的食品，不能购买小摊贩上的“三无”产品，吃了不干净或细菌超标的食品就会引起人的身体不适的)7.毛毛后来是怎么做的?（再也不多吃乱吃东西了）三.怎样辨别小食品的优劣呢?教师出示一件劣质的小食品和一件正规厂家生
6、产的小食品，引导幼儿观看：1.看外包装图案。（是否鲜艳清晰）2。看生产日期，保质期，生产厂家.3。看里面的物品,优劣进行比较。4.比较这些物品的购买处。教师小结简单的辨别食品优劣的方法。四。幼儿拿出自己带来的小食品。1.引导幼儿查看外包装，进行初步辨别。2。打开以后，看,闻。3。介绍自己小食品的购买处。五，教师总结劣质食品对人体的危害、如何辨别食品的优劣以及如何购买优质食品。六。品尝带来的优质食品,将劣质的食品扔进垃圾桶。中班教案食品安全教学目的：1、使学生了解食品污染的知识，使学生了解食品中毒的知识。2、学生在食品安全工作中的注意事项及预防措施.教学重点:对食品污染和中毒的预防教学过程：一、
7、谈话引入:同学们生活在幸福、温暖的家庭里，受到父母和家人的关心、爱护,似乎并不存在什么危险。但是，生活中仍然有许多事情需要备加注意和小心对待，否则很容易发生危险，酿成事故.二、谈谈食品安全要注意什么？1、正确洗手,是饮食安全第一步。“湿、擦、搓、捧、干”，人人饭前便后不忘做，病菌不入口.2、路边饮食、零食拒入口,疾病远离我。3、不买包装不完整、标示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。4、购买眼睛、鳞片明亮有光泽、肉质有弹性、无腥臭味的鱼;呈粉红色具弹性的肉;绝不买头、脚部以及尾扇部变黑、头部快脱落的虾。5、防交叉污染：买回家中的食物，应分类分区贮放;烹调时，生、熟食分开处理，保持餐具与食器清洁。6
8、、禽畜类食物先除去内脏、清洗,并依每餐份量个别包装存放冰箱;蔬菜去污、除烂叶，不以一般报纸(可用白报纸）包裹置冰箱内，防油墨食入体内有碍健康.三、教育学生养成良好的食品卫生习惯.1、够买食品时要进行选择和鉴别，不购买“三无食品”。就是没有商标的食品不能买；没有生产日期的食品不能买;没有厂址的食品不能买。天气炎热，微生物繁殖迅速，食品容易腐败变质，一旦不注意易发生食品中毒，故烹调及保存食物时应特别注意卫生，尤其是厨房环境设施卫生、个人卫生及食品原材料调理都要注意。2、除了服药预防外，食疗也是方便可行的选择。一根白萝卜、半个橘子皮、三片生姜、两段葱白、一绺香菜，煲汤全家喝,就能够达到增强呼吸道防护能力的作用.四、发生身体不适怎么办？1、立即停止食用可疑食品。2、饮水。立即喝下大量洁净水，稀释毒素。3、催吐。用手指压迫咽喉,尽可能将胃里的食物吐出。4、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断.5、出现脱水症状（如皮肤起皱、心率加快等），应尽快将中毒病人送往附近医院救治。五、 小结：刚才同学们都把自己的亲身体验和想法及时地和同学进行了交流。通过这次班会,我们大家都懂得了乱吃不卫生的食品会影响身体健康的道理。同学们也都表达今后不再乱买零食的决心。通过讨论,我们知道了如何去选购安全的食品，并练习了怎样洗手.希望每位同学养成讲卫生的好习惯,使我们的身体更健康、大脑更聪明。