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1、香椿矮化栽培技术香椿芽味美可口，具有独特的浓郁香气，富含多种维生素和矿物质，是一种食用价值和营养价值都很高的木本蔬菜。现将香椿矮化栽培的新技术向菜农介绍如下：一、育苗1.选择优质种子：选当年的新种子，种子要饱满，颜色新鲜，呈红黄色，种仁黄白色，净度在98以上，发芽率在40以上。2.保温催芽：为了出苗整齐，需进行催芽处理。催芽方法是：用40的温水，浸种5分钟左右，不停地搅动，然后放在2030的水中浸泡24小时，种子吸足水后；捞出种子，控去多余水分，放到干净的苇席上，摊3厘米厚，再覆盖干净布，放在2025环境下保湿催芽。催芽期间，每天翻动种子12次，并用25左右的清水淘洗23遍，控去多余的水分。有
2、30的种子萌芽时，即可播种。3.适时播种：选地势平坦，光照充足，排水良好的沙性土和土质肥沃的田块做育苗地，结合整地施肥，撒匀，翻透。在1米宽畦内按30厘米行距开沟，沟宽56厘米，沟深5厘米，将催好芽的种子均匀地播下，覆盖2厘米厚的土。4.幼苗管理：播后7天左右出苗，未出苗前严格控制浇水，以防土壤板结影响出苗。当小苗出土长出46片真叶时，应进行间苗和定苗。定苗前先浇水，以株距20厘米定苗。株高50厘米左右时，进行苗木的矮化处理。用15多效哩200400倍液，每1015天喷1次，连喷23次，即可控制徒长，促苗矮化，增加物质积累。在进行多效唑处理的同时结合摘心，可以增加分枝数。二、定植后管理1.整地
3、施肥：日光温室栽培香椿一定要施足底肥。每亩施优质农家肥不少于5000公斤，过磷酸钙不少于100公斤，尿素25公斤，撒匀深翻。然后整畦栽苗，一般畦宽80100厘米2.定植密度：定植密度以每亩定植3万株左右，株距15厘米、行距15厘米为宜。3.精细管理：温度管理：开始几天可不加温，使温度保持在15以利缓苗。定植810天后在大棚上加盖草苫，白天揭开，晚上盖好。使棚内温度白天控制在1824、晚间1214。在这种条件下经4050天即可长出香椿芽。激素调节：定植缓苗后用抽枝宝进行处理对香椿苗上部45个休眠芽用抽枝宝定位涂药，1克药涂100120个芽，涂药可使芽体饱满，嫩芽健壮，产量可提高1020。湿度调节：初栽到温室里的香椿苗要保持较高的湿度。定植后浇透水，以后视情况浇小水，空气相对湿度要保持在85左右。萌发后生长期间，相对湿度以70左右为好。光照调节：日光温室香椿生产，要有较好的光照才能促进生长。采用无滴膜，并保持棚膜清洁。4.椿芽采收：香椿芽在合适的温度条件下（白天1824、晚上1214），生长快，呈紫红色，香味浓。温室加盖草苫后4050天，当香椿芽长到1520厘米，而且着色良好时开始采收。第一茬椿芽要摘取丛生在芽薹上的顶芽，采摘时要稍留芽薹而把顶芽采下，让留下的芽薹基部继续分生叶片。采收宜在早晚进行。温室里香椿芽每隔710天可采1次，共采45次，每次采芽后要追肥浇水。