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1、2013年秋季季实施学生营养餐工作计划一、指导思想 为了认真贯彻落实国务院办公厅关于实施农村义务教育学生改善计划的意见及省市县有关会议精神，科学有效地实施农村义务教育营养改善计划，进一步改善农村学生营养状况，提高学生健康水平，结合我校实际特制定本计划。二、内容及要求(一）营养餐的供餐方式本学期我校从8月25日开始供餐，学校统一进货，再由食堂向学生提供鸡蛋、牛奶、花卷、饼干，价格为县教育局确定的价格.(二)学校成立营养改善计划领导小组，层层签订五级责任书,明确职责，靠实责任。1。开学初，我校召开专题会议,成立学校营养改善计划领导小组，制定营养改善计划实施方案,为了履行好监管职责，我校按照教育局要
2、求，层层签订责任书，并组织相关人员进行学习,强化责任意识，并把食品安全工作纳入了相关人员的绩效考核。2。在日常工作中，分别从食品采购质量监督、财务管理、供应加工监督、宣传和档案管理四个环节负责对营养餐改善计划各环节进行监督。加大检查力度，主要从食品卫生和安全入手，确保学生能吃上安全、卫生的营养餐，确保把党和政府的温暖落到实处。（三）加强各环节监管,确保营养改善计划规范运行。1。严把进、收货关,确保从源头杜绝假冒伪劣商品流入学校.为了把好这第一道关，由学校、食堂与营养餐各供货商签订供货协议，建立进货台账登记制度,并设置档案。学校安排专人负责审查供货单位的资质，杜绝从小商小贩，无证无照商贩处购买原
3、料，特别是防止地沟油、劣质添加剂、过期食品流入我校。另外,学校还在各灶分别安排了一名食品卫生监督员,对各灶的食品卫生和供餐情况进行全方位的监督检查。2.严格监管，按照学校加工制作环节的要求，向学生提供合格食品。为了保证食品安全，学校食堂从业人员全部持证上岗，身穿工作服,卫生帽，各食堂购买了消毒柜、冰柜、食品留样柜,确保设施设备齐全，发挥功效.为了消毒达标,学校要求各灶从各自的实际情况出发，用84消毒液对所用餐具按“一洗二消三冲四保洁程序进行消毒。学校监管方面,每天由各灶监督员和专职管理人员进行检查,项目涉及卫生、质量、数量、留样等。3.加强统计记录环节的监管，为学校管理提供重要依据。每天营养餐就餐结束后，由班主任负责如实填写实名制发放登记表,填写学生就餐观察登记表，作为学生营养餐具体落实结果的重要依据，也作为会计入账的重要依据。4. 按照县上要求,我校设立营养餐资金专账,专款专用，结余资金滚动使用.5.加强对食堂从业人员的宣传教育，强化食堂管理人员职责意识，提高管理人员和从业人员对食品安全重要性的认识。 2013年8月25日