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1、猴头菇畸形与病虫害防治技术（一）光秃无刺型。菇体呈簇状分枝，个肥大，表面皱缩粗糙，无刺毛，肉质松脆，略带黄褐色，香味正常。发生原因主要是温度偏高，湿度偏低。常在25情况下，子实体蒸发量过大，而湿度又没及时跟上，因而不长刺毛，形成光秃菇。预防办法：注意控温保温，如气温超过25c时，野外畦栽的，应早晚揭开盖膜通风，白天把两头盖膜打开，使其透气；畦沟灌水降低地温、空间喷洒雾化水，使湿度保持在80%以上，并把荫棚遮盖物加厚，减少阳光透进，减少水分蒸发。（二）珊瑚丛集型。菇体基部多次分枝丛集，形似珊瑚，明显可看到有一条似根状的菌索与培养基相连。这种子实体有的在出菇期就死亡，有的能继续生长发育，小枝顶端不
2、断膨涨，形成多个猴头菇状态的小子实体。其原因主要是二氧化碳浓度沉积过多，刺激菌柄不断分化，抑制中心部位的发育，迫使形成不规则的珊瑚体状；也有的因为培养料中含有芳香族化合物或其他杂菌物质，使菌丝在生长发育中受到抑制或异常刺激；有的栽培者片面强调保温保湿，忽视通风换气，在这种饱和的湿度和静止空气条件下，逼使子实体向异形发展。预防办法：1.加强菇床通风换气，在保湿前排除畸形幼菇发生。室内栽培要特别注意通风，改善环境条件。2.在选择培种养时应注意剔除杉、松、樟、杨槐等含杂菌的树木。3.已形成珊瑚状的子实体，在幼小时立即将它连同表面培养料一起刮掉，然后再行培养正常出菇。（四）萎缩霉烂型。菇体前期长势正常，中间刺毛萎倒，菇体皱缩；有的菇体变褐发霉。前者常因温度过高，空气干燥，明显缺水，以致停止生长，逐渐萎缩干枯。应及时向空间喷水，微量喷雾在菇体上，使其恢复。后者菇体霉烂，多为虫害或霉菌侵袭，应加强通风、降湿，并对霉菇及时剔除，局部涂抹3%的漂白粉，或10%石灰水，控制患处，避免蔓延。