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1、温室番茄套作平菇高产栽培技术平菇与番茄温室套种能为平菇的生长提供良好的生长环境，既充分利用空间又充分利用土地，能显著增加经济效益，这种新的种植模式很受农民欢迎。各地根据实际情况总结出了不少经验，但不少地方的菇农、菜农收效甚微。笔者在周口市川汇区北郊乡经过多年的研究探索，掌握了一套番茄套作平菇立体温室高产高效栽技术模式，大大提高了菌菜的产量和品质，并取得了可喜的经济效益，现把该技术总结如下：1、茬口安排番茄是一种生长期比较长的蔬菜，冬季棚室生产，与中、低温型平菇套种极为合适，种植时番茄按常规管理，番茄田里预留放平菇菌棒的沟。在生态温室内，番茄套作平菇，春节前后上市，市场价格高，番茄品种应该选择早
2、熟，抗逆性强，果大丰产皮厚的无限生长型，如中蔬4号、鲁粉3号等，8月中旬番茄育苗，9月下旬移栽；平菇可选中、低温型品种，9月下旬平菇配料装袋，发满菌后移到番茄行间覆土，11月平菇上市，直到翌年1月份生产结束。制作平菇的培养料可根据各地的实际情况选择，组合培养料比单一培养料要好，发酵料比生料要好。2、番茄栽培技术2.1整地施肥整地前每亩施有机肥3000kg、尿素50kg、硫酸钾50kg、复合肥50kg、深翻细耙，9月中旬扣膜。2.2栽培方式选择阴天或傍晚定植，定植前一天苗床灌大水，以便切坨起苗。大小行种植，大行距0.8m，小行距0.5m，株距0.3m，边切坨边起苗边栽苗，严格选苗，将苗坨扶直，培
3、少量土后浇足水，水渗后真土封，密度3300株/亩，平菇套种在大行内。2.3管理方式定植初期温室上面进行遮阳，降低温度，减弱光照强度，利于促进缓苗。番茄秋冬茬栽培生育前期外界降到15以下时，只是白天通风，夜间盖严薄膜不再通风。当室内夜间气温不能保持10以上时，夜间覆盖草苫进行保温，随着外界气温的继续下降，逐渐减少通风量和缩短通风时间，最后密闭昼夜不通风；当第一穗果核桃大小时进行第一次追肥浇水，亩追施尿素1520kg，随水灌入沟中。第二穗果膨大期叶面喷施0.3%磷酸二氢钾，以补充果实膨大所需营养，以后浇水追肥应酌情适量进行；番茄秋冬茬栽培采用单干整枝方法，即留主枝生长、开花结果，各叶腋发生的侧枝全
4、部摘除。为促根系发育和防地上部徒长，侧枝不宜过早摘除，当第一侧枝长度达5cm左右时再摘除。一般主枝留3穗果，在第5花序开花后，花序上留23片叶摘心，每个果穗留45个果，促果膨大，提高果实的商品性。病叶、老叶应及时摘除。第一穗果实达到绿熟期后，下部叶片可全部摘除，利于通风透光，促果膨大，减轻病害发生；开花盛期，选晴天上午910时，用防落素喷花，目的是保花保果。2.4病虫害防治见果后每10天喷1次64%杀毒巩，防治疫病，每隔20天喷1次速克灵防治灰霉病。发现病毒病，用病毒宁喷施，连续2次，发现蚜虫，用敌杀死喷雾防治。2.5采收及贮存在番茄转色期，用乙烯利催红，最后1次采收后，可贮存一段时间。红果放
5、在25、绿果放在1020条件下贮存。3、平菇栽培技术3.1配料接种用新鲜的玉米芯作培养料粉碎成粒（粒径5mm以下），并加入8%麦麸、1%石膏、1%复合肥、4%石灰、0.2%多菌灵，含水量70%，PH为9，建堆发酵7天，注意定时翻堆，测定PH为7，含水量65%。培养料发酵完以后，用2250cm栽培袋进行4夹3生产法接种。3.2整畦在大行中间开宽0.4m，深0.2m的栽培沟，沟底整平浇水，畦底撒层石灰粉消毒。3.3管理管理上按菌袋常规管理方式进行管理，菌袋长满后移入番茄田里事先留出的埋菌棒的沟内，覆土2cm后浇1次大水，10天左右就可以出头潮菇。头潮菇采收后，去掉老化菌膜，此时正是番茄旺长期，可为平菇培养料追一次肥为下一次出菇做准备。从第一次出菇到出菇结束大约可出45潮菇，历时50天左右，平菇栽培结束，平菇废料翻耕入大田作肥料，为下茬所利用。4、经济效益分析就冬季一季菜一茬平菇来讲，平均亩产番茄12000kg，产值20000元左右，比单作番茄增产500kg；一季平菇总产量为5000kg，产值10000元，菇菜套种总产值30000元，效益是单作番茄的2倍，是平菇的3倍。一年两季菜两茬平菇，平均产值可达45000元以上。