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1、无公害花椰菜的配方施肥技术花椰菜生产作为近几年我县无公害蔬菜生产发展的主要品种，已经越来越引起人们的重视。提高花椰菜品质，顺应市场标准化对花椰菜质量的严格要求，防治因施肥措施不当，造成花椰菜中硝酸盐、亚硝酸盐及镉、铬等重金属超标，产品质量达不到要求。所以为使花椰菜优质高产，实行平衡配方施肥，充分发挥经济有效的肥料效应，克服习惯经验施肥造成的花椰菜产量高而不稳。特制定出这套配方施肥技术。一、施肥原理。所谓花椰菜配方施肥技术，是在花椰菜栽培中，由传统的经验施肥方法走向科学定量化的施肥技术。是根据花椰菜作物的需肥规律，土壤供肥性能与肥料效应在作物播种前提出有机肥、氮磷钾化肥和各种微肥的合理配比、用量
2、和相应的施肥技术。1、需肥特点：花椰菜由于生长期长，对养分需求量大，需要量最多的是氮和钾，花球形成期需磷比较多。另外对硼、镁、钙、钼的需要量也较大。据研究，花椰菜每生产1000千克花球需纯氮约7.70-10.80千克，五氧化二磷2.10-3.20千克，氧化钾9.20-12千克。显蕾前，养分吸收少，现蕾后对养分的需求逐渐加大，至花球膨大盛期，对养分需要最多，吸收速度最快，因此在花芽分化和花球发育过程中，要保证磷、钾营养的充分供应。2、对土壤的要求：花椰菜生长的土壤以有机质丰富，ph值为5.50-6.60，保水保肥能力强的砂壤土和壤土为最适土壤。土壤湿度要求达到70%-80%，空气相对湿度80-9
3、0%最适宜。3、施肥技术：基肥：早熟品种生长期短而迅速，前期养分要求高，有机肥以畜禽粪肥为主，并配施氮磷钾复混肥；中晚熟品种相反以堆肥、厩肥为主，配施磷钾化肥。每亩用量为人畜粪肥1000-2000千克或厩肥3000-5000千克配施45%复混肥20-25千克。追肥：幼苗期结合浇水第1次追施硫酸铵15千克/亩，20天后第2次追肥，施腐熟粪干或鸡粪400-500千克/亩并浇水，花蕾直径达2-3厘米时第3次追肥，施45%复混肥20-25千克。后期可视具体情况叶面喷施0.20%磷酸二氢钾和0.20%硼砂。二、施肥原则1、有机肥为主，化肥为辅：花椰菜田单施化肥比单施有机肥中的硝酸盐残留高。因此无公害花椰
4、菜生产用肥，必须以有机肥为主，矿质化学肥料和微量元素肥为辅，大力加强配方施肥。2、限量使用氮肥：氮素肥料是花椰菜生产中使用量较大，而且整个生长期间都必需的品种。当氮肥充足时，植株生长茂盛，叶色浓绿，高产。如果缺乏氮肥，则植株茎叶窄小，叶色发黄，产量和品质都会下降。但是，超量施用氮肥，也会引起菜体内硝酸盐含量剧增，容易发生病虫害。3、推行平衡施肥：在花椰菜栽培上，不同播种期花椰菜对各元素需求的侧重点不同，往往把氮肥作叶肥，磷肥作果肥，钾肥作根肥，若单纯施用一种肥料，会对花椰菜整体生长产生不良影响。4、禁止花椰菜施氮肥后立即上市：花椰菜最后一次追施氮肥后，至产品采收上市必须有一段安全间隔期，应该在
5、最后一次追施氮肥后的第8天才可以上市。5、大力提倡根外追肥，植物主要依靠根部吸收养分，叶片和嫩茎也能直接从喷洒在其表面的溶液中吸收养分。故应大力提倡。尿素和过磷酸钙以及磷酸二氢钾，还有一些微量元素，作为根外追肥都是适宜的。6、根据花椰菜的生理特点确定施肥期。花椰菜苗期需要养分不多，在旺盛生长和产品形成期需要养分较多。有机肥和磷肥一般在花椰菜播种和定植前做基肥，速效氮钾肥可在花椰菜生育中期做追肥。追肥的次数可根据花椰菜生长发育情况确定，一般每15-20天追1-2次肥。三、花椰菜使用肥料种类。在无公害花椰菜生产中，花椰菜允许使用的肥料基本分为4大类：有机肥：包括人畜粪尿、堆肥、沤肥、沼气肥、绿肥、
6、作物秸秆、泥肥、饼肥、草木灰、炉渣等。除草木灰、炉渣外其余均在施用前应充分腐熟。(经过高温发酵后有机粪肥可100%杀死大肠杆菌等病原微生物，可以减少体积和重量1/2-1/3，便于田间运输使用。另外，未腐熟的有机肥在施到田间后再进行发酵，容易烧伤菜根。)生物菌肥：包括腐殖酸类肥料、根瘤菌肥料、磷细菌肥料、复合微生物肥料等。无机肥料：如硫酸铵、尿素、过磷酸钙、硫酸钾等既不含氯、又不含硝态氮的氮磷钾化肥，以及各地生产的花椰菜专用肥。微量元素肥料：即以铜、铁、硼、锌、钼等微量元素及有益元素为主配制的肥料。花椰菜配方施肥总的原则就是根据生长过程中需要施肥，缺什么养分，施什么肥料；缺多少量，施多少肥料；各地应推广花椰菜配方施肥技术，提倡使用花椰菜专用肥。这样不仅可协调土壤与作物的养分供需矛盾，减少因盲目施氮肥过多所造成的浪费，也可避免土壤中磷的富集及钾的过量消耗，有利于维持土壤养分平衡，进而提高土壤肥力，为花椰菜生产持续发展奠定基础。