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1、香菇废料栽培鸡腿菇高产一、菌棒制作1、废料处理。将香菇栽培过的废料运至水泥地上，用铁锹等敲打拍碎后建堆发酵，堆高6080厘米，每24小时翻堆一次，堆积23天。2、培养料配置。培养料配方为：香菇废料55、棉籽壳35、玉米粉8、石灰粉2，或香菇废料50、棉籽壳20、杂木屑15、麦麸10、复合肥4、石灰粉1。拌料时，用培养料总量0.1的多菌灵水溶液喷洒，使培养料含水量达6065，一般以手捏培养料见水珠而不滴为度。3、装袋灭菌。培养袋采用20厘米20厘米0.05厘米聚乙烯袋，装袋用手工进行。装好后，菌棒两端留810厘米用塑料绳打活结扎紧，同时制作一定数量的棉塞装入塑料袋中，与菌棒一起灭菌。培养料装后需
2、及时灭菌，否则易造成基质酸化。采用常压灭菌，保持1001012小时即可。出灶时，当菌棒温度冷却至8090时，将菌棒移入接种室。4、接种及发菌管理。当菌棒温度降至30以下时进行接种。为减少杂菌感染，须34人紧密配合，进行流水作业。动作要迅速、快捷。采用两头接种法，其中一人解开袋口扎绳并在接种口上用木棒打一个直径2.53厘米、深58厘米的接种孔，一人进行接种，另12人上套圈和棉塞，接种后进行遮光培养。鸡腿菇发菌期需大量氧气，应勤翻堆。一般910天翻堆一次，3040天菌丝可长满袋。二、大棚栽培1、大棚制作。大棚规格一般宽6米、高2.5米，长度可根据场地情况调节，一般在2050米之间，每个棚占地120
3、300平方米。大棚坐北朝南，呈拱形，用钢管或水泥立柱支撑棚体，棚架上覆盖多功能塑料薄膜用以保温防雨，再在上面覆盖遮阳网用以遮荫，也可在薄膜与遮阳网之间再加一层草帘。最后用高强度压膜线固定遮阳网。2、发菌栽培。适宜栽倍时间，一般春季为3月份左右，秋季为10月份左右。在大棚内开厢做畦，畦宽100厘米，深2030厘米，长度不限。畦床做成龟背形。为防止杂菌及畸形菇发生，可用3的石灰水喷洒畦床和四周泥土。将发好菌的菌棒脱袋后横排埋入土中，菌棒间距25厘米，先在菌棒间隙填土，浇透水后再在菌棒表面覆土23厘米。上面的覆土可先放在干净的水泥地上打细，拌入12的石灰粉，层层喷洒0.1多菌灵溶液。调好水分后覆盖塑
4、料薄膜闷2448小时，覆土前揭膜散气。3、出菇管理。菌棒埋土后一般1015天即可出现小菇蕾。出菇期间，棚内温度控制在1030，湿度控制在8090。空气相对湿度较低时，应每天早晚向棚内喷雾状水；如果温度过低，应在下午气温下降时关好棚门，在畦上用竹片搭成拱形小棚，上盖草帘保温；若超过30，可向棚顶及四周喷水，同时加强通风换气，也可在棚内挖沟灌水，既可降低棚内温度，又可达到保湿的目的。为防止杂草危害，在第一潮菇采收结束后，喷施草甘磷每亩300毫升进行除草。在采完第三潮菇后，可适当喷施0.20.3尿素、0.5蔗塘、0.5磷酸二氢钾混合液，以弥补培养料中养分和水分的消耗。只要管理得当，可采收56潮菇。4、适时采收。因鸡腿菇生长速度快，开伞后释放出大量的黑孢子，使子实体产生自溶现象，从而失去商品价值。因此必须在菇蕾期菌环刚松动、菌盖尚未展开时采收。产品可鲜销或烘干保存。