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1、大棚豆芽高效栽培技术大棚豆芽菜(又称豆瓣菜)是近年来率先在寿光田柳镇他家村开发出来的一种新型蔬菜，主要以膨大的子叶和胚轴供食，营养十分丰富。种植大棚豆芽菜一般20m长的棚年收入可达万元以上，有很好的经济效益。其栽培技术如下。1大棚建造大棚宜建有光照充足、地势平坦、避风向阳、水源条件好的地方。一般采用琴弦式或单斜面塑料大棚。棚高2.02.5米，宽7米左右，以面积300平方米左右为宜。2栽培畦整理栽培畦做成宽1.2米左右，长6.0米左右的南北向小畦，畦埂宽20.0厘米，尽量压实，畦面下挖4.06.0厘米，铲平踏实，条件具备可作硬化处理。靠后墙留一条4060厘米宽的走道，以供生产期间运料通行。3品质
2、选择大棚豆芽菜生产，以小粒型夏播豆最佳，该品种芽快、病害少、品质好，适应性较强，产量高，投入产出比例在11012左右。其次是小粒型夏播黄豆，该品种生长较快，销路也较好，但投入产出比在168左右，易老化，纤维比红豆多，口味一般。4种子处理品种选定后，要剔除破粒及杂质，根据畦面的实用面积按2公斤/平方米准备种子。然后用40的温水浸泡1.22.0倍，同时按10公斤豆种加入2毫升无根芽激素，豆种吸足水后即可播种。5播种播种前先在整理好的畦面上铺一层3厘米厚的营养土，整平、耧细，切勿踏实，保持土壤的通透性和含氮量，土壤温度保持在50%左右。把处理好的种子均匀撒在畦面上，然后在种子上面盖一层2厘米厚的细沙
3、，沙的温度与营养土温度相同，轻轻耧平后，再盖上塑料薄膜或编织袋即可。6科学管理待种子70%左右露白时，进行一次大剂量的洒水，每畦大约56桶，以后每天洒水一次，据天气情况使棚内温度保持在2530。当种子胚轴伸长至1.52.0厘米，要及时去掉上面的沙，如果沙太散可轻微洒一点水，取沙工作完毕以后，再大剂量洒水一次，把余下的覆沙冲到畦里，使豆芽全部裸露出来，但不能使阳光照射豆瓣，必要时在棚内小畦上盖上有色膜或其他覆盖物。洒水30分钟后喷施无根豆芽激素和豆芽增粗剂，以后每天按时洒水，随时观察长势，据情况适当喷施无根豆芽激素或芽增粗剂，每畦次一支，可同时配合施用抗逆增产剂。7采收及注意事项当株高1012厘米，两片子叶似开似不开，芽瓣匀称，芽梗适中，色泽鲜亮时即可采收。采收时要小心拔出，捆成0.5公斤的小把，尽量除掉种皮和杂质，保持良好外观。应注意：每生产一茬都要将前一茬用过的土和沙取出，换上新土新沙，必要时用石灰水或新洁尔灭进行畦面消毒。要合理应用药剂，一般气温高，豆瓣发育快，要多施无根豆芽激素，少施豆芽增粗剂，施药浓并控制在8001000倍；反之，要少施无根芽激素，多施豆芽增粗剂，施药浓度控制在500800倍。每次用水要清洁、卫生，严禁用有油渍和污染的水。生长期间不需采光，以免影响品质，如果要生产绿色豆芽菜，可于采收前使其短时间采光增色增绿，保持脆嫩的品质。