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1、九年级化学下册第8章食品中的有机化合物同步训练 考试时间：90分钟；命题人：化学教研组考生注意：1、本卷分第I卷（选择题）和第卷（非选择题）两部分，满分100分，考试时间90分钟2、答卷前，考生务必用0.5毫米黑色签字笔将自己的姓名、班级填写在试卷规定位置上3、答案必须写在试卷各个题目指定区域内相应的位置，如需改动，先划掉原来的答案，然后再写上新的答案；不准使用涂改液、胶带纸、修正带，不按以上要求作答的答案无效。第I卷（选择题 30分）一、单选题（10小题，每小题3分，共计30分）1、类推是学习化学的重要方法，下列类推成立的是A某化合物在纯氧中燃烧只生成二氧化碳和水，所以该化合物一定含碳、氢元
2、素B中和反应都有水生成，所以有水生成的反应一定是中和反应C碱溶液的pH7，所以pH7的溶液一定是碱溶液D有机物中含有碳元素，所以含有碳元素的化合物一定是有机物2、从安全的角度考虑，下列做法不合理的是A浓硫酸不慎沾到皮肤上，应立即用大量的水冲洗，再涂上氢氧化钠溶液B霉变的大米经洗净、高温蒸煮后也不能食用C冬天生炉子取暖时要注意通风，避免一氧化碳中毒D遇到火灾时，用湿毛巾捂住口鼻，蹲下靠近地面，迅速离开现场3、下列图象不能正确反映相关实验过程中量的变化的是A等质量的甲烷和酒精完全燃烧B一定质量的镁在氧气中燃烧C等质量，不同颗粒的碳酸钙分别与等质量分数的足量稀盐酸反应D某物质的着火点为t，图中该物质
3、燃烧得最旺的点是Q点4、某化学反应的微观示意图如下，下列说法正确的是A甲和丙均为有机物B反应前后分子的总数不变C甲物质中碳、氢元素的质量比为4:1D参加反应的乙和生成的丙质量比为8:75、常德市位于湖南省西北部，气候温暖，四季分明，独特的气候条件和丰富的水土资源，造就了江南著名的“鱼米之乡”，下列地理标志产品中，富含油脂的是A澧县大米B石门柑橘C汉寿甲鱼D鼎城茶油6、维生素C（C6H8O6）主要存在于蔬菜和水果中，它能促进人体生长发育，增强人体对疾病的抵抗力。近年来科学家还发现维生素C有防癌作用。下列关于维生素C的说法中正确的是A维生素C是氧化物B青少年应多吃蔬菜水果，切勿偏食C维生素是由6个
4、碳元素、8个氢元素和15个氧元素组成的D维生素C中C、H、O三种元素的原子个数比为9:1:27、乙醇的化学式为C2H5OH，下列关于乙醇的说法，正确的是A乙醇分子是由两个碳原子、六个氢原子、一个氧原子构成的B把乙醇按一定比例添加到汽油中得到的乙醇汽油是混合物C乙醇中碳、氢、氧三种元素的质量比是2：6：1D乙醇可以用粮食、薯类等发酵制取，是不可再生能源8、化学实验室通常将药品分类存放，现存放的部分药品如下：药品柜甲乙丙丁药品硫酸硝酸食盐氯化钡氢氧化钠氢氧化镁汽油酒精实验室新购进的浓盐酸应放入的药品柜编号是A甲B乙C丙D丁9、下列选项中物质的俗名和化学式一致的是A酒精 C2H5OHB汞 AgC干冰
5、 D大理石 CaO10、乙炔的化学式是ACH4BCOCC2H2DC3H8第卷（非选择题 70分）二、填空题（5小题，每小题3分，共计15分）1、用符合要求的下列物质的化学式填空。氧气、二氧化碳、甲烷、氢气、一氧化碳（1）能供给呼吸的气体：_；（2）从环境保护的角度考虑，最理想的燃料：_；（3）天然气的主要成分：_；（4）灭火：_；（5）造成煤气中毒的物质：_。2、2020年，罕见的新冠病毒疫情爆发，在抗击新冠状病毒的过程中，我们也学到了不少防疫新冠状病毒的知识：（1）医用口罩是由三层无纺布做成的，佩戴口罩隔离病毒相当于化学实验操作中的_（填实验操作名称），口罩的鼻梁夹大多选用金属铝或铁，铝铁能
6、压成条，说明具有的性质是_。（2）某品牌消毒液的有效成分主要是乙醇（体积分数72%-82%），乙醇俗名_，是一种_能源（填“可再生”或“不可再生”），乙醇消毒液在使用过程中要特别注意远离火源，其原因是乙醇不仅有_性，还有可燃性，请写出乙醇燃烧的化学方程式_；（3）洁厕灵（含HCl）、84消毒液（含NaClO）是生活中两种常见的清洁、消毒用品；两者混合使用时会发生化学反应产生有毒的氯气，请你写出一条家庭除不能将二者混合使用外，在使用84消毒液或洁厕灵时应注意的事项_。3、用化学用语填空。（1）氨分子_；（2）三个钙离子_；（3）乙醇_；（4）标出碳酸钠中碳元素的化合价_。4、根据所学知识回答问题
7、:（1）化学与我们的生活有紧密联系，按要求从二氧化碳、氧气、氯化钠、碳酸钠、氢氧化钙、盐酸中选择合适的物质，将其化学式填写在下列横线上。能供给呼吸的气体单质_。可用于人工降雨的氧化物_。胃酸的主要成分_。常用来腌渍食品的盐_。用来中和酸性土壤的碱_。（2）香烟燃烧产生的烟雾中主要含有一氧化碳、尼古丁和焦油，这三种物质被称为香烟的三大杀手。试回答下列问题：在一氧化碳、尼古丁这两种物质中，属于氧化物的是_。(填化学式)尼古丁的化学式为C10H14N2，该物质的每一个分子中共含_个原子。尼古丁中，碳、氢两元素的质量之比为_(填最简整数比)。尼古丁中，所含元素的质量分数最大的元素是_。(填元素名称)下
8、列说法中，错误的是_(填写下列各项的序号)。A公共场所吸烟不影响他人健康 B焦油能诱发细胞癌变C生活中应远离有毒物质 D吸烟会产生依赖性5、野炊食谱如下：主食：馒头：配菜：红烧肉、豆腐汤、牛肉干。（1）主食和配菜中主要含蛋白质、_、油脂、无机盐和水等营养素。从营养角度看，你认为还应添加_。(填字母)A炒鸡蛋 B牛奶 C黄瓜 D烤野兔肉（2）在引燃细枯枝后如果迅速往“灶”里塞满枯枝结果反而燃烧不旺，并产生很多浓烟，说明物质充分燃烧需要的条件是_。三、判断题（5小题，每小题3分，共计15分）1、甲烷是最简单的有机物（_）2、冬天可以多吃火锅增加能量（_）3、甲烷、酒精、蔗糖均属于有机化合物（_）4
9、、甲烷、乙醇和干冰都属于有机化合物（_）5、油脂的组成、结构、性质与淀粉相同（_）四、计算题（5小题，每小题6分，共计30分）1、香椿被称为“树上蔬菜”，是香椿树的嫩芽。它不仅营养丰富，且具有极高的药用价值，如香椿中含有的皂甙具有抗菌、防癌的作用。皂甙的化学式为C27H42O3。请你计算：（1）皂甙属于_ 化合物（填“有机”或“无机”）；（2）皂甙中氢元素与氧元素的质量比是_；(最简整数比)；（3）皂甙中碳元素的质量分数是_（精确到0.1%）。2、2015年4月6 日，漳州PX项目发生爆炸并引起大火，PX项目又一次引起人们的热义。PX是1，4-二甲苯（化学式为C8H10）的别称。请计算：（1）
10、PX属于_（填“有机物”或“无机物”）；（2）PX的相对分子质量为_；（3）PX中碳、氢元素的质量比_；（4）10.6g的PX中含碳元素的质量为_g。3、目前，新型冠状病毒肺炎疫情形势依然严峻，为做好个人防护，生活中常用75%的乙醇溶液进行手部消毒。另外，乙醇还用作酒精灯的燃料，酒精灯添加燃料不得超过其容量的2/3，约含乙醇92g。已知：乙醇完全燃烧的反应为。请问：（1）从是否含碳元素的角度，乙醇属于_（填“有机物”或“无机物”）；（2）92g乙醇完全燃烧，消耗氧气的质量是多少（写出计算过程）。4、今年“315”晚会对日常生活中的一些谣言进行了破解。(1)专家批驳了“可燃面条是问题食品”的谣言
11、。面条由面粉制得。面粉不仅能燃烧，而且分散在空气中遇明火还可能发生爆炸。根据面粉能燃烧的事实，推知面粉具有_；面粉厂应采取的安全措施是_(写一条即可)。(2)科研人员模拟人体内部环境，使用西红柿和蟹肉进行实验，发现蟹肉中微量的有机砷(C3H11AsO2)没有转化为有毒的砒霜(As2O3)，证实“食物相克：西红柿和螃蟹一起吃会产生砒霜”是谣言。在西红柿和蟹肉中，富含蛋白质的是_；若有机砷转化为砒霜，该转化属于_(填“物理变化”或“化学变化”)。As2O3中砷元素的质量分数_(列计算式即可)。5、下图为某物质的分子结构模型，请回答下列问题：（1）该物质由_种元素组成，其化学式为 _；该物质属于_（
12、选填“有机物”或“无机物”）。（2）该分子的相对分子质量为_。（3）该物质中碳元素的质量分数为_%（保留至0.1%）。五、实验探究（2小题，每小题5分，共计10分）1、探究醋蛋液食用醋蛋液可以补充人体所需营养，做法(如图)：将洗净的鸡蛋放入盛有7白醋的玻璃杯中，放置3天左右，用筷子将蛋清与蛋黄打散即可。（查阅资料）食醋的主要成分为醋酸 (CH3COOH)，醋酸在水中能解离出H+和CH3COO-。 （提出问题）I产生的气体是什么？小英按照制作说明进行操作，把鸡蛋放入白醋中，观察到蛋壳逐渐溶解，表面有大量气泡产生，她对产生的气体进行了如下猜想：（猜想与假设）猜想1：二氧化碳猜想2：氢气猜想3：甲烷
13、(1)小英运用的观察方法是_(填“直接”或“间接”)观察，小英在观察的基础上作出以上猜想的理论依据是_。(2)假设是利用已有的知识和经验进行加工处理形成的一种能被检验的假设性结论，其表述方式为：如果，那么。针对以上任一种猜想做出你的假设_。（获得结论）实验证明，产生的气体为二氧化碳。（反思与交流）(3)将鸡蛋放入白醋中，蛋壳中的碳酸钙和醋酸作用生成可溶性的_(填化学式)，可以补充人体所需钙元素。除蛋白质外，醋蛋液中含钙、铁、锌、磷、钾等多种人体必需的元素，其中属于微量元素的有_(写元素符号)。(4)醋蛋液中的蛋白质主要来自鸡蛋清，证明蛋清中富含蛋白质的方法是_。 II醋蛋液中是否含有醋酸？（实
14、验探究）小英同学通过测定醋蛋液的酸碱度来确定其中是否含有醋酸，请将下表填写完整。实验操作实验现象及结论_。现象:_ 。结论：醋蛋液中含有醋酸。（反思与交流）制得的醋蛋液中如果有过量的醋酸会灼伤、腐蚀食道黏膜及损伤脾胃，食用时可加一定量的水进行稀释，加水稀释过程中醋蛋液的pH _(填“增大”，“减小”或“不变”)。2、某校课外兴趣小组学完“食品中的有机化合物”后，设立了研究性课题，做了如下一个实验：用清水将口漱净，口内含一块消过毒的脱脂棉，一段时间后用镊子取出脱脂棉，将其中的唾液收集到小烧杯中。加入蒸馏水稀释。取一支洁净的试管，注入可溶性淀粉溶液2 mL，再加入稀释了的唾液2 mL。轻轻振荡并保
15、持试管的下半部分浸入37温水中l0min。加入2 mL新制的氢氧化铜悬浊液，边加边振荡。将试管下半部分放在酒精灯上均匀加热，煮沸5 min至10min。10 min后试管中有砖红色沉淀生成。(1)该小组给自己提出了一个什么样的研究性课题?_(2)根据上述实验现象指出你的假设并验证你的假设(至少提出两个假设)，得出规律性结论。_假设实验验证现象结论(3)试管中的最终现象，说明了什么问题?_-参考答案-一、单选题1、A【详解】A、某化合物在纯氧中燃烧只生成二氧化碳和水，根据质量守恒定律，化学反应前后，元素的种类不变，生成物中含C、H、O，故该化合物一定含碳、氢元素，氧元素可能来自于氧气，符合题意；
16、B、中和反应是酸与碱作用生成盐和水的反应，中和反应都有水生成，但是有水生成的反应不一定是中和反应，如过氧化氢在二氧化锰的催化下分解为水和氧气，不符合题意；C、碱溶液的pH7，但是pH7的溶液不一定是碱溶液，如碳酸钠溶液显碱性，pH7，但是属于盐溶液，不符合题意；D、有机物中含有碳元素，但是含有碳元素的化合物不一定是有机物，如二氧化碳中含碳元素，但是属于无机物，不符合题意。故选A。2、A【详解】A、浓硫酸沾到皮肤上，先用大量水冲洗，再涂上3%5%的碳酸氢钠溶液，氢氧化钠具有强烈的腐蚀性，不能使用氢氧化钠溶液，做法不合理； B、霉变大米中含有黄曲霉毒素，黄曲霉毒素耐高温，霉变的大米经洗净、高温蒸煮
17、后也不能食用，做法合理；C、煤、碳在氧气不充分的情况下，会生成有毒的一氧化碳，冬天生炉子取暖时要注意通风，避免一氧化碳中毒，做法合理；D、湿毛巾有类似防毒面具的功能，可防止吸入有毒气体或烟尘；有毒气体的密度受热会变小，会聚集在上方，逃生时应底下身子，做法合理。故选A。【点睛】3、B【详解】A、甲烷燃烧：，酒精燃烧：，一开始氧气不足，甲烷和酒精过量，由化学方程式可知，等质量的氧气生成水的质量相同，后氧气过量，甲烷和酒精完全反应，设甲烷和酒精的质量均为m，甲烷完全燃烧生成水的质量为：，酒精完全燃烧生成水的质量为：，故最后甲烷生成水的质量大，不符合题意；B、一定质量的镁在氧气中燃烧：，最后，镁和氧气
18、不能同时过量，符合题意；C、等质量，不同颗粒的碳酸钙分别与等质量分数的足量稀盐酸反应，粉末状的反应速率快，但是最后生成二氧化碳的质量相同，不符合题意；D、由图可知，图中Q点温度达到了着火点，且氧气含量最高，故Q点燃烧的最旺，不符合题意。故选B。4、C【分析】由图可知，反应为C2H6和氧气在一定条件下生成一氧化碳和氢气，【详解】A.丙为一氧化碳不是有机物，错误；B. 由分析可知，反应前后分子的总数分别为2、5，错误；C. 甲物质中碳、氢元素的质量比为（122）：6=4:1，正确；D. 参加反应的乙和生成的丙质量比为32：（228）=4:7，错误。故选C。5、D【详解】A、澧县大米中富含糖类，选项
19、错误；B、石门柑橘中富含维生素，选项错误；C、汉寿甲鱼中富含蛋白质，选项错误；D、鼎城茶油中富含油脂，选项正确，故选D。6、B【详解】A. 氧化物是由两种元素组成的化合物，其中一种元素是氧元素。维生素C含有三种元素，不是氧化物，此选项错误；B. 蔬菜水果富含维生素，青少年应多吃蔬菜水果，切勿偏食，此选项正确；C. 维生素C是由维生素C分子构成的，每个维生素C分子是由6个碳原子、8个氢原子和6个氧原子构成的，此选项错误；D. 维生素C中C、H、O三种元素的原子个数比为6：8：6=3：4：3，此选项错误。故选B。7、B【详解】A、由化学式可知，一个乙醇分子是由两个碳原子、六个氢原子、一个氧原子构成
20、的，选项错误；B、把乙醇按一定比例添加到汽油中得到的乙醇汽油，即乙醇汽油中含有乙醇与汽油，所以乙醇汽油是混合物，选项正确；C、乙醇中碳、氢、氧三种元素的质量比=（122）：（16）：16=12：3：8，选项错误；D、粮食、薯类等可以种植生产，而乙醇可以用粮食、薯类等发酵制取，所以乙醇是可再生能源，选项错误，故选B。8、A【详解】A、硫酸和硝酸均是电离时产生的阳离子都是氢离子的化合物，属于酸；B、食盐是氯化钠的俗称，是由钠离子和氯离子构成的化合物，属于盐，氯化钡是由钡离子和氯离子构成的化合物，属于盐；C、氢氧化钠、氢氧化镁均是电离时产生的阴离子都是氢氧根离子的化合物，属于碱；D、汽油是多种有机物
21、混合而成的混合物、酒精含碳元素，属于有机物。浓盐酸是电离时产生的阳离子都是氢离子的化合物，属于酸，故实验室新购进的浓盐酸应放入的药品柜编号是甲。故选A。9、A【详解】A、酒精是乙醇的俗称，其化学式为C2H5OH，正确。B、汞俗称水银，其元素符号为Hg，错误。C、干冰是固态二氧化碳，其化学式为CO2，错误。D、生石灰是氧化钙的俗称，其化学式为CaO，错误。故选A。10、C【详解】乙炔的化学式是C2H2，故选C。二、填空题1、（1）O2（2）H2（3）CH4（4）CO2（5）CO【分析】物质的性质决定用途，同时，物质的用途也能反映其性质。（1）氧气是人类赖以生存的气体，可以供给呼吸，故填：O2;（
22、2）氢气是高能燃料，燃烧的产物只有水，从环境保护的角度考虑，最理想的燃料，故填：H2；（3）天然气的主要成分是甲烷，故填：CH4；（4）二氧化碳不可燃烧，也不支持燃烧，常用于灭火，故填：CO2；（5）人体吸入一氧化碳后，一氧化碳会与血红蛋白结合，使血红蛋白携氧能力降低，使人窒息，故填：CO。【点睛】2、（1） 过滤 延展性 （2） 酒精 可再生 挥发性 C2H5OH+3O22CO2+3H2O （3）不能用铁质容器盛放洁厕灵或不可用洁厕灵清洗大理石台面或使用84消毒液时避免肌肤直接接触和误食或使用84消毒液进行消毒时需要稀释等【分析】（1）口罩的目的是滤过空气中的大颗粒物质和病毒，空气可正常通过
23、，相当于化学实验操作中的过滤，口罩的鼻梁夹大多选用金属铝或铁，铝铁能压成条，说明铝铁具有良好的延展性；（2）乙醇俗名是酒精，是一种可再生资源；乙醇消毒液在使用过程中要特别注意远离火源，其原因是乙醇不仅有挥发性，易挥发到空气中，还具有可燃性，乙醇燃烧生成水和二氧化碳，方程式为：；（3）不能用铁质容器盛放洁厕灵、不可用洁厕灵清洗大理石台面、使用84消毒液时避免肌肤直接接触和误食、使用84消毒液进行消毒时需要稀释等合理即可。【点睛】3、（1）NH3（2）3Ca2+（3）C2H5OH（4）【分析】化学用语是化学上专门使用的语言，包括元素符号、化学式、化学方程式等。用化学符号来表示物质是学生必须学会的化
24、学基本技能。（1）氨分子为氮氢化合物，化学符号是NH3；（2）每个钙离子带两个单位的正电荷，三个钙离子可表示为3Ca2+；（3）乙醇俗称酒精，分子中含有碳、氢、氧三种元素，其化学式为C2H5OH；（4）碳酸钠的化学式为Na2CO3，其中Na为+1价，O为-2价，根据化合物中正负化合价的代数和为0，所以C为+4价。【点睛】化合价是元素的一种性质。氧通常显-2价；氢通常显+1价；单质的化合价为0；金属元素在化合物中只显正价；非金属元素可显正价、可显负价。4、（1） O2 CO2 HCl NaCl Ca(OH)2 （2） CO 26 60:7 碳 A 【解析】（1）能供给呼吸的气体单质是氧气，故填：
25、O2。可用于人工降雨的氧化物是二氧化碳，故填：CO2。胃酸的主要成分盐酸，故填：HCl。常用来腌渍食品的盐是氯化钠，故填：NaCl。用来中和酸性土壤的碱是氢氧化钙，故填：Ca(OH)2。（2）一氧化碳由两种元素组成的纯净物，且含有氧元素，属于氧化物，故填：CO。尼古丁的化学式为C10H14N2，该物质的每一个分子中共含10+14+2=26个原子，故填：26。尼古丁中，碳、氢两元素的质量之比为（1210）：（114）=60：7，故填：60：7。尼古丁中，碳、氢、氮元素质量比为（1210）：（114）：（142）=60：7：14，故所含元素的质量分数最大的元素是碳元素，故填：碳。A公共场所吸烟影响
26、他人健康，错误。 B焦油能诱发细胞癌变，正确。C生活中应远离有毒物质，正确。 D吸烟会产生依赖性，正确。故选：A。5、（1） 糖类 C （2）与氧气充分接触(或需要充足的氧气)【解析】（1）馒头中主要含有糖类，红烧肉中主要含有蛋白质和油脂，豆腐汤中主要含有蛋白质、水、无机盐，牛肉干中主要含有蛋白质；人体内的六大营养素包括糖类、油脂、蛋白质、维生素、水、无机盐，上述食物中不含有维生素，补充含维生素的食物；A、炒鸡蛋中主要含有蛋白质，不符合题意；B、牛奶中主要含有蛋白质，不符合题意；C、黄瓜中主要含有维生素，符合题意正确；D、烤野兔肉中主要含有蛋白质，不符合题意。故填：糖类，C；（2）物质燃烧时，
27、氧气越充足，燃烧越旺，燃烧不旺，并产生很多浓烟，是因为往灶里塞的枯枝太多，进入的氧气少，可燃物不能与氧气充分接触，而没有充分燃烧，故填：与氧气充分接触(或需要充足的氧气)。三、判断题1、正确【详解】甲烷是最简单的有机物，正确。2、错误【详解】要均衡营养、合理膳食，多吃火锅，火锅的食材中含有很多嘌呤，吃多了会导致尿酸增多，也易引起胃肠功能紊乱而发生腹痛、腹泻等，冬天可以多吃火锅增加能量错误。3、正确【详解】甲烷、酒精、蔗糖都是含碳化合物，均属于有机化合物，正确。【点睛】4、错误【详解】甲烷、乙醇均含碳元素，属于有机物，干冰是固体二氧化碳，二氧化碳虽然含碳元素，但是属于无机物，错误。5、错误【详解
28、】油脂和淀粉是两种完全不同的物质，因此，它们的组成、结构、性质不会相同。所以，此判断错误。【点睛】四、计算题1、【答题空1】有机【答题空2】7:8【答题空3】78.3%【详解】（1）除二氧化碳、一氧化碳、碳酸盐等是无机化合物外，其它含有碳元素的化合物是有机物，皂甙属于有机物。（2）皂甙中氢元素与氧元素的质量比是（142）：（163）=7:8。（3）皂甙中碳元素的质量分数是：100%=78.3%2、（1）有机物（2）106（3）48：5（4）9.6【详解】（1）由化学式可知，PX是一种含碳元素的化合物，属于有机物； （2）PX的相对分子质量=128+110=106；（3）PX中碳、氢元素的质量比
29、=（128）：（110）=48：5； （4）10.6g的PX中含碳元素的质量为： 。3、（1）有机物（2）解：设消耗氧气的质量是x答：消耗氧气的质量是192g。【详解】（1）乙醇是含碳化合物，属于有机物；（2）见答案。4、可燃性 严禁烟火（合理即可） 蟹肉 化学变化 100 【解析】(1) 根据面粉具有可燃性解答；根据防止发生爆炸事故分析解答；(2) 根据蛋白质的食物来源解答；根据有新物质生成解答；根据化学式计算解答。(1) 根据面粉能燃烧的事实，推知面粉具有可燃性；面粉厂应采取的安全措施是严禁烟火等；(2) 西红柿中富含维生素，蟹肉中富含蛋白质；若有机砷转化为砒霜，有新物质砒霜生成，该转化属
30、于化学变化；As2O3中砷元素的质量分数100。5、（1）三；C2H5OH （或CH3CH2OH或C2H6O）；有机物（2）46（3）52.2【详解】本题主要考查了物质的微观示意图的应用，将微观示意图转化为化学式，结合新信息灵活运用化学式的意义。（1）由分子结构模型可知，该物质的1个分子是由2个碳原子、6个氢原子和1个氧原子构成的，其化学式为C2H5OH (或CH3CH2OH或C2H6O)，该物质是三种元素组成，该物质是含碳的化合物属于有机物；(2)该分子的相对分子质量=122+16+161=46；(3)该物质中碳元素的质量分数= 100%=52.2%。五、实验探究1、直接 质量守恒定律(或化
31、学反应前后元素种类不变) 如果气体能使澄清石灰水变浑浊，那么气体是二氧化碳(或如果气体燃烧只生成水，那么气体是氢气，或如果气体燃烧能生成二氧化碳和水，那么气体是甲烷) (CH3COO)2Ca(或Ca(CH3COO)2) Fe、Zn 用玻璃棒蘸取少量鸡蛋清，在酒精灯上灼烧，有烧焦羽毛的气味 (在洁净干燥的玻璃片或白瓷板上放一片pH试纸)用玻璃棒蘸取醋蛋液，滴到pH试纸上，将显示的颜色与标准比色卡进行对照，读出pH值 pH7 增大 【详解】I猜想与假设：(1)小英按照制作说明进行操作，把鸡蛋放入白醋中，观察到蛋壳逐渐溶解，表面有大量气泡产生，由此说明小英运用了直接观察法；醋酸的化学式为CH3COO
32、H，根据猜想，可知她是根据质量守恒定律做出猜想的；(2)根据三种猜想，分析可得：如果气体能使澄清石灰水变浑浊，那么气体是二氧化碳(或如果气体燃烧只生成水，那么气体是氢气，或如果气体燃烧能生成二氧化碳和水，那么气体是甲烷)；反思与交流：(3)碳酸钙和醋酸反应生成可溶性的醋酸钙，化学式是：(CH3COO)2Ca(或Ca(CH3COO)2)；钙、铁、锌、磷、钾中的铁、锌属于人体需要的微量元素；(4)蛋白质灼烧时会产生烧焦羽毛的气味，因此证明蛋清中富含蛋白质的方法是：用玻璃棒蘸取少量鸡蛋清，在酒精灯上灼烧，如果有烧焦羽毛的气味，证明蛋清中含有蛋白质；II实验探究：醋酸显酸性，可利用pH试纸进行检验：用
33、玻璃棒蘸取醋蛋液，滴到pH试纸上，将显示的颜色与标准比色卡进行对照，读出pH值，若pH7，说明有醋酸；反思与交流：加水稀释后，浓度会降低，酸性减弱，pH会增大。2、探究唾液淀粉酶对淀粉的作用。 假设实验验证现象结论可能是酶本身能与氢氧化铜反应，生成红色沉淀取少量淀粉酶于试管中，加入新制氢氧化铜，加热没有红色沉淀生成，不是淀粉酶与氢氧化铜反应可能是淀粉与氢氧化铜反应，生成红色沉淀取少量淀粉于试管中，加人新制氢氧化铜，加热没有红色沉淀生成，不是淀粉与氢氧化铜反应可能是反应生成的葡萄糖与氢氧化铜反应生成红色沉淀取少量的葡萄糖于试管中，加入新制氢氧化铜，加热有红色沉淀生成，是葡萄糖与氢氧化铜反应 说明
34、唾液淀粉酶能使淀粉水解生成葡萄糖 【解析】【详解】本题是实验设计题，根据题中提供的信息，确定实验目的，进行假设和设计实验，最后得出结论。（1）根据题中信息特别是“取一支洁净的试管，注入可溶性淀粉溶液2mL，再加入稀释了的唾液2mL”可知，该实验探究的是唾液淀粉酶对淀粉的作用。（2）根据实验现象是“10min后试管中有砖红色沉淀生成”，据此可提出假设是酶本身、淀粉、葡萄糖与新制氢氧化铜反应生成红色沉淀，根据假设可设计的实验为：分别用酶、淀粉、葡萄糖与新制氢氧化铜反应加热进行验证，故答案为：假设实验验证现象结论可能是酶本身能与氢氧化铜反应，生成红色沉淀取少量淀粉酶于试管中，加入新制氢氧化铜，加热没有红色沉淀生成，不是淀粉酶与氢氧化铜反应可能是淀粉与氢氧化铜反应，生成红色沉淀取少量淀粉于试管中，加入新制氢氧化铜，加热没有红色沉淀生成，不是淀粉与氢氧化铜反应可能是反应生成的葡萄糖与氢氧化铜反应生成红色沉淀取少量的葡萄糖于试管中，加入新制氢氧化铜，加热有红色沉淀生成，是葡萄糖与氢氧化铜反应（3）实验最终现象是：10min后试管中有砖红色沉淀生成，说明唾液淀粉酶能使淀粉水解生成葡萄糖故答案：唾液淀粉酶能使淀粉水解生成葡萄糖。