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1、中学生食品卫生安全教育(教案） 七（9）班 吴馗教学目标：通过学习，使学生能够在生活中注意饮食卫生，养成良好的饮食习惯。教学重点:让学生了解良好饮食卫生习惯的意义。教学难点：让学生养成并坚持良好的饮食卫生习惯。教学方法:讲授、提问、讨论相结合。教学过程： 一、谈话导入:同学们！大家下午好！想必你们一定知道我们在这里集会的目的了，可能有同学会有疑问：我们早知道食品卫生安全啊，还用得着大家一起讨论吗?太夸张了吧？(问：你们是不是都有这些想法呢？）下面我们一起来看一下生活中的一些实例。1、发霉的花生能吃吗？（不能）2、油炸的食物是不是可以常吃？（不是)3、方便面是不是可以作为主食？(不是）4、我们是
2、不是可以天天吃快餐？（不能)5、能空腹喝牛奶吗?(不能）（好，谢谢大家积极回答问题。）喜欢零食是儿童青少年的天性，当然你们也不例外，但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是否合格，是否过期，是否变质，因此就存在一个很大的安全隐患。俗话说 “病从口入”，许多疾病都与我们的不良饮食习惯有关.最近大家都听说过的“瘦肉精”事件尘埃未落,而“染色馒头”“回炉面包”“牛肉膏”又接踵而来近期食品安滥用甜味剂、着色剂,使用不允许加入的防腐剂苯甲酸,人们常吃的牛板筋、素食品等调味面制品藏有这样的安全隐患。（源于5月22日新京报记着报告：“昨日,北京市食品安全办称，对包括“唐僧肉”在内的60种不合格调味面制食品实
3、施按批次全市下架停售，有53种出自河南,其中36种集中在郑州管城区。)如此等等恶性事件频频出现，大家不免要问：我们还能吃什么？二、为了使我们的健康有保障，在饮食习惯和卫生方面我们应该注意：1、按时进餐,不挑食偏食,不暴饮暴食.（举例我校同学只吃零食不吃饭等不好现象.）2、饭前便后应洗手，饭后不做剧烈运动。3、学校吃完营养餐后要把餐具洗干净。4、不买路边摊上的食品。选购食品时，不买这些产品：没有商标、没有生产日期、没有保质期、没有生产厂家、包装不完整。5、预防食物中毒,不吃不清洁的或变质的食物如:隔餐鸡蛋和启封时间久的牛奶。6、买回家中的食物，应分类分区存放；生、熟食分开。7、食用蔬菜之前先浸泡
4、,然后洗涤干净。水果洗净削皮后食用。8、餐具、饮具和盛放直接人口食品的容器,使用前必须洗净、尽量消毒.9、尽量少去吃麦当劳等快餐食品。三、除此之外，在日常生活中我们要养成良好的卫生习惯，我们一起来学习以下8条.（1)养成良好的饮食习惯。吃东西时不要狼吞虎咽；吃东西时不要同时做别的事情,更不要相互追逐、打闹;一日三餐定时定量，不暴饮暴食.（2）养成吃东西以前洗手的习惯。人的双手每天干这干那，接触各种各样的东西。会沾染病菌、病毒和寄生虫卵。吃东西以前认真用肥皂洗净双手,才能减少“病从口入的可能。（3）生吃瓜果要洗净。瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等,如果
5、不清洗干净，不仅可能染上疾病，还可能造成农药中毒。(4)不随便吃野菜、野果.野菜、野果的种类很多,其中有的含有对人体有害的毒素，缺乏经验的人很难辨别清楚，只有不随便吃野菜、野果，才能避免中毒,确保安全。（5）不吃腐烂变质的食物。食物腐烂变质，就会味道变酸、变苦；散发出异味儿，这是因为细菌大量繁殖引起的，吃了这些食物会造成食物中毒。（6）不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格，食用、饮用会危害健康.（7）在商店购买食品、饮料,要特别注意是否标明生产日期和保质期,不购买过期食品饮料.不食、饮过期食品饮料。(8）不喝生水。水是否干净,仅凭肉眼很难分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒,喝开水最安全。四、小结:我们养成了良好的饮食卫生习惯，才会有健康的身体。有了健康的身体，在学校才能学习好，进入社会，才能为祖国的建设贡献出一份力量。所以从今天起，我们一定要养成良好的饮食卫生习惯。 2013416