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1、精选学习资料 - - - - - - - - - 学习必备 欢迎下载探究影响酶活性的因素（2022 大纲版） 33.（8 分）某同学为了探究 pH 对人唾液淀粉酶活性的影响,设计了如下试验步骤：在 A、 B、C、D、E5 支试管中分别加入pH5.0、6.0、7.0、 8.0、9.0 的相宜浓度缓冲液5ml,再分别加入质量分数为 1%的淀粉液 1ml；各试管中分别加入适当浓度的唾液稀释液 1ml,摇匀；将 5 支试管放入 70恒温水浴中,保温时间相同且合适；取出各试管,分别加入斐林试剂 2ml,摇匀；观看各试管溶液的颜色,通过颜色深浅判定唾液淀粉酶作用的最适 pH；上述试验步骤中有 2 处错误,
2、请更正并说明更正的理由（不考虑试剂的浓度和加入量、pH 梯度以及试验重复次数）,以便试验能得到正确的预期结果；（1）；（2）；【答案】 中 70应当为 37；由于人唾液淀粉酶作用的最适温度为 37在观看各试管中溶液的颜色之前应将各试管放在沸水浴中一段时间；由于在高温条件下斐林试剂与仍原糖反应显色；【解析】本试验的试验目的为“探究 pH 对人唾液淀粉酶活性的影响”,可知该试验的自变量为 pH,因变量为酶活性； 试验材料为唾液淀粉酶,而唾液淀粉酶的最适温度为 37,在 70时,由于高温使酶失去活性,干扰了 应在沸水浴中进行；pH 对人唾液淀粉酶活性的影响,同时斐林试剂的显色反【试题点评】此题以“探
3、究 pH 对人唾液淀粉酶活性的影响”为素材,考查考生对试验步骤的评判和修正才能；解题时,先要分析出该试验的试验目的,再从对比试验的设置,试验原 理、试验材料的选取（包括材料的种类和数量）、试验处理以及试验结果等方面进行分析；此 类题目难度适中,评判改进型试验题平常训练较少,平常教学留意训练；（2022江苏）16. 以下关于 “探究加酶洗衣粉和一般洗衣粉的洗涤成效” 的表达,合理的是（）A. 先用热水溶解洗衣粉,再将水温调剂到最适温度 B. 试验的观看指标可以是相同洗涤时间内污渍的残留程度 C. 相同 pH 时加酶洗衣粉洗涤成效好于一般洗衣粉 D. 衣物质地和洗衣粉用量不会影响试验结果【答案】
4、B 【解析】酶的活性受温度的影响,高温使酶失活,A 错；试验的应变量是洗涤成效,其可名师归纳总结 观测指标可以为污渍残留程度,B 正确；酶的活性受PH 的影响,只有在最适PH 时,酶的活第 1 页,共 8 页- - - - - - -精选学习资料 - - - - - - - - - 学习必备 欢迎下载性最高,加酶洗衣粉的洗涤成效才最好,效率与用量有关,D 错C错；衣物质地对去污也有重要的影响,而酶的作用【试题点评】 此题是对试验内容的考查,涉及 “探究酶在洗涤方面的作用”这一试验中的原理、方法和操作步骤等内容；属于明白层次；（2022 福建） 26.（ 28 分）回答以下 .题. 大菱鲆是我国
5、重要的海水经济鱼类；的活性进行讨论；讨论性学习小组尝试对大菱鲆消化道中的蛋白酶（1）查询资料得知,18时,在不同 pH 条件下大菱鲆消化道各部位蛋白酶活性如图 1；由图可知,在各自最适 pH 下,三种蛋白酶催化效率最高的是 _；（2）资料说明大菱鲆人工养殖温度常年在 1518之间；学习小组假设：大菱鲆蛋白酶的最适温度在 1518间；他们设置 15.16.17.18的试验温度, 探究三种酶的最适温度；探究试验中以干酪素为底物；干酪素的化学本质是_,可用 _试剂鉴定；胃蛋白酶试验组和幽门盲囊蛋白酶试验组的pH 应分别控制在 _；为了掌握 试验温度,装有酶和底物的试管应置于 间内 _可以表示蛋白酶催
6、化效率高低；_中以保持恒温；单位时试验结果如图2,据此能否确认该假设成立？_；理由是：（3）讨论仍发觉大菱鲆消化道淀粉酶和脂肪酶含量少、活性低,所以人工养殖投放的饲料成分中要留意降低 的比例,以削减对海洋的污染；【答案】（1）幽门盲囊蛋白酶（2）蛋白质 双缩脲 2 和8 水浴 底物消耗量（或产物生成量）不能 据图可知随着温度提高酶活性逐步上升,酶活性峰值未显现（3）淀粉 .脂肪【解析】（1）从图一可知,三种蛋白酶在各自最适 pH 值下,幽门盲囊蛋白酶对应的酶活性值最大,所以催化效率最高；（2）酶具有专一性,蛋白酶只能催化蛋白质的水解,干酪素为蛋白质类化合物,可用双缩脲试剂检测；名师归纳总结 由
7、题目中的试验目的可知,此试验温度为自变量,pH 值等为无关变量,为了排除pH第 2 页,共 8 页值对试验结果的影响,pH 值应为对应蛋白酶的最适值,由图 1 可知,胃蛋白酶最适pH 值为 2,- - - - - - -精选学习资料 - - - - - - - - - 幽门盲囊蛋白酶最适pH 值为 8；学习必备欢迎下载为了掌握温度保持不变,底物和酶都应放在恒温箱中保温,酶的催化效率可以用单位时间内底物的消耗量或产物的生成量来表示；由图 2 可以看出,当温度从15 18梯度变化过程中,随着温度的上升,蛋白酶的活性始终在增强, 酶活性峰值未显现, 因此,不能得出大菱鲆蛋白酶的最适温度在 15到 1
8、8；（3）大菱鲆消化道内淀粉酶和脂肪酶少,对淀粉和脂肪的消化存在障碍,所以在人工投放饲料时要削减淀粉和脂肪的比例；【试题点评】此题主要考查酶的相关学问；涉及酶的本质.鉴定 .特性和影响酶活性的因素等；形式上与试验和曲线分析相结合；试验主要是考查探究试验中无关变量的处理 .因变量的观测 .试验结果的处理 .结论的得出和曲线的分析等；这对同学生物学试验才能有较高的要求；能够运用探究试验的一般程序 .原理 .方法来解决实际问题；.双酚 A 是一种化工原料, 对动物生殖机能有影响；讨论人员进行 “双酚 A 对中国林蛙精巢芳香化酶水平的影响”试验；主要过程是：将性成熟雄蛙分组,试验组置于含双酚 A 的水
9、体饲养,同时作空白对比；肯定时间后检测雄蛙精巢芳香化酶水平,并对精巢进行制片镜 检；结果显示,试验组芳香化酶水平高于空白对比组,且精子发育反常；请回答：1已知芳香化酶能促进雄性激素转化为雌性激素；据此估计双酚A 进入雄蛙体内后,使其体内雌性激素水平 _,从而导致精子发育反常；为比较双酚 A 和雌性激素对精巢机能的影响,可另设置一水体中含 _的试验组；（2对精巢镜检时,用高倍镜观看细胞中 不同时期的细胞,并统计精子发育反常比例；_的形状和 数 目,以区分减数分裂过程3林蛙体内雌性激素分泌后经_运输到靶细胞,与靶细胞的_结合产生调剂作用；【答案】（1）上升雌性激素（2）染色体（3）体液（或血液）受
10、体【解析】（1）由题中试验结果可知,双酚A 进入雄蛙体内后,可以提高雄蛙体内芳香化酶的水平,而芳香化酶能促进雄性激素转化为雌性激素,所以双酚 A 进入雄蛙体内后,雌性激素含量增加,要比较双酚A 和雌性激素对精巢机能的影响,可设置水中含有雌性激素的实验组作为条件对比,培育一段时间后精巢进行镜检,观看试验结果；（2）减数分裂各时期主要依据染色体数目和行为特点来判定,所以镜检用高倍镜观看细胞的染色体；（3）激素通过体液（或血液）运输到达相应的靶器官或靶细胞,与相应的受体结合,从 而调剂靶器官或靶细胞的生命活动；【试题点评】此题同样以试验为背影材料,考查有关减数分裂 大,要求同学能够精确提取相关信息；
11、.激素等学问；试题难度不名师归纳总结 - - - - - - -第 3 页,共 8 页精选学习资料 - - - - - - - - - 学习必备 欢迎下载（2022 重庆） 30. . 某爱好小组将豆腐块灭菌,接种微生物后培育 密封放置 10 天后制得豆腐乳；2 天,加入适量食盐,经（1）在保质期内,豆腐乳放置时间越长,蛋白质含量越低,短肽和氨基酸含量越高；为 讨论其缘由,该小组取适量豆腐乳制成样液,等量加入各试管,进行了以下试验；试验中,加入双缩脲试剂A 后,样液的颜色将；处理中, 100加热的目的是； 与处理 相比,显色假如处理与处理相比,显色较,且处理较,就说明豆腐乳中蛋白质被微生物产生
12、的分解；最终使短肽和氨基酸等含量增加,因此保质期内豆腐乳放置越久风味越佳；（2）食用豆腐乳后,其中的氨基酸可以在人体内通过 仍可以由氨基酸产生的不含氨部分合成作用形成新的氨基酸,【答案】此题以蛋白质的双缩脲试剂鉴定为背景,主要考查了酶的相关学问和氨基酸代谢；（ 1）双缩脲试剂的A 液是 NaOH,其作用是建立一个碱性环境,以便双缩脲试剂的B 液中的 Cu2+与肽键形成紫色络合物,双缩脲试剂的A 液不会使样液颜色转变；在双缩脲试剂鉴定蛋白质的试验中,蛋白质含量越高即肽键数目越多,生成的紫色络合物越多,反应颜色越 深；酶的作用具有专一性,使蛋白质中肽键断裂的酶是蛋白酶（包括肽酶）；组中蛋白酶经过
13、100的高温处理而失去活性,120min 后其中肽键数目不会,而组中的肽键在120min内不断地被相应酶催化断裂；组与组比较在于时间的差异,明显120min 后的肽键剩余量低于 10min 后的肽键剩余量；（2）氨基酸经过转氨基作用可以合成新的氨基酸；氨基酸经过 脱氨基作用后的不含氮部分可以氧化供能,也可以转化成糖类和脂肪；（2022 江苏） 31（8 分）为探究植酸酶对鲈鱼生长和消化酶活性的影响,讨论者设计并进行 了相关试验,试验步骤及结果如下：鲈鱼的驯养：将从海洋中捕捉的鲈鱼鱼苗在浮式海水网箱中饲养 14 d ,用一般饲料投 喂,备用；饲料的配制：在每千克一般饲料中添加200 mg 植酸酶
14、,配制成加酶饲料；并将一般饲料和加酶饲料分别制成大小相同的颗粒,烘干后储存；名师归纳总结 - - - - - - -第 4 页,共 8 页精选学习资料 - - - - - - - - - 学习必备 欢迎下载鲈鱼的饲养：选择体格健壮、大小一样的鲈鱼随机分组,放养于规格相同的浮式海水网箱中,放养密度为 60 尾箱；给对比组的鲈鱼定时投喂适量的一般饲料,给试验组的鲈鱼同时投喂等量加酶饲料；试验称重并记录：投喂8 周后,从每个网箱中随机取20 尾鲈鱼称重；结果显示,对比组、组鱼体平均增重率分别为859.3% 、947. 2% ；制备鲈鱼肠道中消化酶样品,并分别测定消化酶的活性,结果如下表；对比组蛋白酶
15、活性 U/mg 脂肪酶活性 U/mg 淀粉酶活性 U/mg 1. 09 0. 08 0.12 试验组1. 71 0. 10 0. 13 依据上述试验,回答以下问题：1 步骤中选用鲈鱼鱼苗而不是成体的主要缘由是；试验前的驯养是为了；2 步骤中将配制好的饲料进行烘干要特殊留意,其缘由是；3 步骤中仍应掌握好的无关变量主要有4 本试验得出的初步结论是；5 估计鲈鱼的食性并说明理由：；（2022 福建） 26.28分 回答以下、题. 机体的免疫系统对核辐射损耗很敏锐,主要表现在核辐射会诱导免疫细胞凋亡；人白细胞介素 18（IL-18 ）能促进免疫细胞的增殖和分化,提高机体免疫功能；某科研小组开展了“
16、IL-18 对核辐射诱导小鼠脾细胞凋亡的抑制作用” 的讨论,方法如下：选取如干试验小鼠,随机分成三组：组无辐射损耗；组辐射损耗（60Co 照耀,下同） ；组先辐射损耗,1 天后注射 IL-18 ；14 天后分别取各组小鼠脾细胞进行体外培育,在培育了Oh、12h、24h、48h 后,进行细胞凋亡检测,得到的细胞凋亡相对值如下表：组别处理方法0 h 12 h 24 h 48 h IL-18无辐射损耗0.046 0.056 0.048 0.038 辐射损耗0.460 0.420 0.530 0.520 辐射损耗 +IL 18 0.239 0.265 0.279 0.269 （1）选择脾细胞作为本试验
17、材料,是由于脾脏是机体重要的_器官；已知是一种淋巴因子,淋巴因子与_都属于免疫活性物质；（2）细胞凋亡是由遗传机制打算的 _死亡；从表中数据可知 ,细胞凋亡相对值越小,说明发生凋亡的脾细胞数目越 _；从 _（组别）两组数据可知,IL-18 能够抑制脾细胞凋亡；名师归纳总结 （3）科研小组仍设置了第组试验,方法是先注射IL-18 ,3 天后进行辐射损耗,14 天第 5 页,共 8 页后的试验操作同前三组；与第组相比,设置第组的目的是_；- - - - - - -精选学习资料 - - - - - - - - - 学习必备 欢迎下载（4）在作物育种中,可用60Co放出的 射线使作物发生基因突变,从中
18、选择出优良的变异类型,这种育种方法叫做_育种,其特点是_（至少答出两点）；、使用染色剂染色是生物学试验常用的方法,某同学对有关试验做了如下归纳：试验观看对象染色剂试验结果花生子叶细胞的脂肪颗粒苏丹脂肪颗粒被染成橘黄色人口腔上皮细胞中的DNA和 RNA分毗 罗 红细胞内染成绿色的面积显著大于布甲基绿染成红色的面积人口腔上皮细胞中的线粒体健那绿线粒体出现蓝绿色洋葱根尖分生组织细胞的有丝分裂龙胆紫间期细胞不着色, 分裂期细胞染色体着色（1）上述试验结果的归纳,正确的有_（试验序号）；（2）试验和试验在染色之前,都使用了肯定浓度的盐酸处理；其中,试验用盐酸 可转变 _通透性,加速染色剂进入细胞；试验用
19、盐酸与酒精混合,对材料进行解离；在两个试验操作中,都要留意盐酸浓度,处理材料时的温度和 _；（3）健那绿使线粒体着色与线粒体内膜的酶系统有关；线粒体内膜上的酶主要催化有氧 呼吸的第 _阶反应,该反应变化是 _；（2022 全国） 31（10 分）同学从温度为 从该细菌中提取了脂肪酶；回答疑题：5565C 的泉水中选择出能合成脂肪酶的细菌,并（1）测定脂肪酶活性时,应选择 _作为该酶作用的物质,反应液中应加 入_溶液以维护其酸碱度稳固；（2）要鉴定该酶的化学本质,可将该酶液与双缩脲试剂混合,如反应液呈紫色,就该酶 的化学本质为 _；（3）依据该细菌的生活环境,简要写出测定该酶催化作用最适温度的试
20、验思路；【解析】考查酶的相关学问及试验设计思路；（1）测定脂肪酶活性应选择脂肪作为该酶作用的物质,反应液中应加入缓冲溶液以维护 其酸碱度稳固；（2）能与双缩脲试剂反应液呈紫色,说明就该酶的化学本质为蛋白质；（3）明确要求写出的是“ 试验思路” 而不是试验步骤；【答案】（1）脂肪 缓冲（2）蛋白质（3）在肯定温度范畴内（包括 5565C）设置温度,分别测量酶活性,如所测数据显现内峰值,就峰值所对应的温度即为该酶催化化用的最适温度；否就；扩大温度范畴；连续试验,直到显现峰值；名师归纳总结 - - - - - - -第 6 页,共 8 页精选学习资料 - - - - - - - - - 学习必备 欢
21、迎下载【点评】此题是关于试验与探究才能的考查,立足教材,以教材素材“ 探究温度对酶活性的影响试验” 设置问题,考查考生的试验设计才能、试验问题的分析及理论学问的把握能力；（2022 广东） 37（1）底物淀粉液的浓度和数量、pH值及添加试剂的量、试验操作次序等；（2）碘液与淀粉反应,碘液检测的是底物；斐林试剂与仍原性糖反应,检测的是产物；（3）绘图俩种酶在不同温度下活性的变化120 /100性 80活 60留意： 38、39 题为选做题；考生只能选做一题；酶对 40相 20060708090100温度1020304050温度/ （2007江苏） 39（8分）将一个土豆含有过氧化氢酶切成大小和厚
22、薄相同的如干片,放人盛有肯定体积和浓度的过氧化氢溶液的针筒中 试验现象与数据分析答题；如下图所示 ,以探究酶促反应的相关问题；依据1如土豆片为 4片时,每隔 5分钟收集一次数 据,依据数据绘制出如下曲线图；20 分钟后,气体量不再增加的缘由是；2如土豆片为 8片时,和上述试验所得的曲线实线 相比,试验结果的曲线最可能是以下_ 图中的虚线；假如要获得更多的气体,在不转变溶液体积的条件下,可实行的方法是名师归纳总结 - - - - - - -第 7 页,共 8 页精选学习资料 - - - - - - - - - _ ,其结果可用学习必备欢迎下载图中的虚线表示；3为保证上述试验的科学性,需要掌握的其他外界因素有；名师归纳总结 【答案】 1过氧化氢量有限2c增加过氧化氢浓度a 第 8 页,共 8 页3温度 或光照或气压等 - - - - - - -