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1、探究温度对酶活性的影响探究温度对酶活性的影响授课人:张 蕊生活中的加酶产品生活中的加酶产品 加酶洗衣粉的包装袋上，注明了这种加酶洗衣粉的包装袋上，注明了这种洗衣粉的适用温度范围，这说明了什么？洗衣粉的适用温度范围，这说明了什么？温度对酶活性有影温度对酶活性有影响响 （1 1）选择哪一种酶作实验材料？（可以考虑我们初中）选择哪一种酶作实验材料？（可以考虑我们初中学过的消化酶类或是上节课探究酶的高效性实验时的学过的消化酶类或是上节课探究酶的高效性实验时的过氧化氢酶，过氧化氢酶的最适温度是过氧化氢酶，过氧化氢酶的最适温度是6060）（2 2）本实验的自变量是什么？如何来检测酶的活性变）本实验的自变量
2、是什么？如何来检测酶的活性变化？实验因变量是什么？化？实验因变量是什么？（3 3）你将设定哪几个温度值？怎样控制？）你将设定哪几个温度值？怎样控制？（4 4）根据自己作出的假设，你预期会看到怎样的实验）根据自己作出的假设，你预期会看到怎样的实验现象？会得出什么实验结果？现象？会得出什么实验结果？是在加酶之前还是之后将不同溶液的温度调到设定的数值，是在加酶之前还是之后将不同溶液的温度调到设定的数值，为什么？为什么？ 先调节温度，然后加酶。为确保混合之后温度不变。先调节温度，然后加酶。为确保混合之后温度不变。在这个实验中应用什么试剂检测因变量，是检测反应物还是在这个实验中应用什么试剂检测因变量，是
3、检测反应物还是检测生成物，为什么？检测生成物，为什么？ 应该选择碘液检测反应物的剩余量，因为如果用斐林试剂检应该选择碘液检测反应物的剩余量，因为如果用斐林试剂检测生成物的增加量的话，需水浴加热，会影响自变量。测生成物的增加量的话，需水浴加热，会影响自变量。探究温度对酶活性的影响探究温度对酶活性的影响： 分析实验结果分析实验结果是什么让是什么让2 2号和号和3 3号试管中的溶液变蓝？号试管中的溶液变蓝？思考以下问题：思考以下问题：1 1号试管为什么溶液没有变蓝？号试管为什么溶液没有变蓝？通过对比，能否看出是什么通过对比，能否看出是什么造成了这样的实验现象？造成了这样的实验现象？这说明了什么？这说明了什么？ 温度对酶的活性有一定的影响，过低或过高温度对酶的活性有一定的影响，过低或过高的温度会让酶的活性下降甚至是丧失，每种酶都的温度会让酶的活性下降甚至是丧失，每种酶都有发挥自己活性的最适温度。有发挥自己活性的最适温度。 请大家设计一则加酶洗请大家设计一则加酶洗衣粉的商业广告，广告时间衣粉的商业广告，广告时间1 1分钟。要求既要注意广告用分钟。要求既要注意广告用语的科学性，又要给人以美语的科学性，又要给人以美的享受；既反映产品的科技的享受；既反映产品的科技含量，又要有浓郁的生活气含量，又要有浓郁的生活气息。息。