《2022年高中人教版化学选修一第一章第四节维生素和微量元素同步测试 .pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2022年高中人教版化学选修一第一章第四节维生素和微量元素同步测试 .pdf（10页珍藏版）》请在taowenge.com淘文阁网|工程机械CAD图纸|机械工程制图|CAD装配图下载|SolidWorks_CaTia_CAD_UG_PROE_设计图分享下载上搜索。
1、高中人教版化学选修一第一章第四节维生素和微量元素同步测试1 / 10 高中人教版化学选修一第一章第四节 维生素和微量元素同步测试一、单选题（共10 题；共 20 分）1.研究表明：多种海产品如虾、蟹、牡蛎等，体内含有+5 价的砷（ As）元素，但它对人体是无毒的，砒霜的成分是As2O3， 属剧毒物质，专家忠告：吃饭时不要同时大量食用海鲜和青菜，否则容易中毒，并给出了一个公式：大量海鲜+大量维生素C=砒霜下面有关解释不正确的应该是（）A. 青菜中含有维生素C B. 维生素 C 具有还原性C. 致人中毒过程中砷发生还原反应D. 砒霜是氧化产物2.下列说法不正确的是（）A. 大米富含淀粉B. 加碘食
2、盐含有碘酸钾（KIO3）C. 人体必需的微量元素就是维生素D. 人体必需的微量元素不都是金属元素3.现榨的苹果汁在空气中舍由浅绿色变为棕黄色，其原因可能是（）A. 苹果汁中的Fe2+变成 Fe3+B. 苹果汁含有Cu2+C. 苹果汁含有OHD. 苹果汁含有Na+4.国内外医学界最新研究表明，如果人体不缺乏微量元素而随意过量补充的话，不仅对健康无益反而有害，下列元素属于微量元素的是（）A. Fe B. Ca C. H D. K 5.微量元素在人体内的含量低于0.01%，但对维持生命活动，促进生长发育有极其重要的作用关于微量元素，下列说法错误的是（）A. 食用加碘食盐以防止碘缺乏病 B. 使用铁锅
3、炒菜可以减少贫血病的发生C. 保持科学的饮食习惯，全面摄入各种微量元素D. 多吃各种营养品，以增大微量元素的吸收6.维生素 C能增强人体对疾病的抵抗能力，促进人体生长发育，中学生每天要补充60mg 的维生素 C下列物质含有丰富维生素C 的是（）A. 牛肉 B. 辣椒 C. 鸡蛋 D. 牛奶7.人体内所必需的下列元素中，因摄入量不足而导致骨质疏松的是( ) A. K B. Ca C. Na D. Fe 名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 1 页，共 10 页 - - - -
4、 - - - - - 高中人教版化学选修一第一章第四节维生素和微量元素同步测试2 / 10 8.下列哪些操作，不适宜保存蔬菜中的维生素（）A. 洗菜：要先洗后切B. 浸泡：切好的菜要浸泡半天，以除去残留农药C. 切菜：要随切随炒，切忌切好后久置D. 烹饪：烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维生素C的损失9.从健康的角度考虑，下列叙述正确的是（）A. 用铝锅炒菜比用铁锅好B. 氯气泄漏后应顺风向低处跑C. 用食醋除去水壶中的水垢 D. 食用“ 加碘” 食盐不利于健康10.人体内缺乏维生素C易患的疾病是( )。A. 甲状腺肿 B. 软骨病 C. 坏血病 D. 白血病二、填空题（共4 题；共 12 分）
5、11.黑芝麻被誉为 “ 百谷之冠 ” ，它含有蛋白质以及钙、铁、维生素E、硒等营养元素在蛋白质水解的最终产物分子中至少含有一个_（填官能团名称或结构简式，下同）和一个_钙属于 _（填 “ 常量 ” 或“ 微量 ” ）元素，人体因其摄入量不足会导致_维生素 E属于 _（填 “ 水溶性 ”或“ 脂溶性 ” ）维生素12.维生素是构成生命的基础物质在鸡蛋、蔬菜、大米等食物中，富含维生素的是_ “ 84 消毒液” 在日常生活中被广泛使用该消毒液无色，对某些有色物质具有漂白作用，它的有效成分是 _（KMnO4” 或“NaClO“）13.维生素 C能增强人体对疾病的抵抗能力（1）将维生素C溶于水后向溶液中
6、滴加几滴紫色石蕊试液，试液变红， 说明维生素C的水溶液呈 _性（2）维生素C 在酸性环境中比较稳定，在高温时易被破坏请你想一想，如何食用黄瓜，才能充分利用黄瓜种丰富的维生素C？ _14.合理膳食，保持营养均衡，是青少年健康成长的重要保证（1）维生素 C 能增强人体对疾病的抵抗能力，促进人体生长发育，中学生每天补充60mg 的维生素 C下列物质中含有丰富维生素C的是 _（填字母）；A牛肉B辣椒C鸡蛋D植物油（2）青少年及成人缺乏某种微量元素将导致甲状腺肿大，而且会造成智力损害，该微量元素是 _（填字母）；名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - -
7、 - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 2 页，共 10 页 - - - - - - - - - 高中人教版化学选修一第一章第四节维生素和微量元素同步测试3 / 10 A碘B铁C钙D锌（3）蛋白质是人体必需营养物质，它在人体内最终水解为 _（填字母）A葡萄糖B氨基酸C脂肪酸D维生素三、综合题（共3 题；共 19 分）15.化学选修一化学与生活维生素 C （Vitamin，Ascorbic Acid）又叫 L抗坏血酸，酸性，是一种水溶性维生素，在空气中及高温下易被氧化碘单质能将其氧化其结构如图（1）维生素C 的分子式为 _（2）生吃蔬菜比熟吃蔬菜好，原因是_（3）有以
8、下试剂： 碘水 淀粉溶液，要证明新鲜水果中有维生素C，简叙操作过程：_（4）下列说法正确的是A. 人体在必要的时候可以合成维生素C B. 炒菜时加少许醋也有利于减少维生素C的损失C. 维生素 C属药物类，多吃有利于保护牙齿 D. 切开的苹果在空气中被氧化逐渐变成褐色（5）某饮料的配料为： 浓缩菠萝汁 蔗糖 柠檬黄 山梨酸钾 水该食品主要提供_等三种营养素16.均衡的膳食结构可以保障身体健康（1）如果人体缺少易患夜盲症的维生素是_ （2）碳酸镁可治疗胃酸过多的原理是_ （用离子方程表示）（3）油脂在人体内通过水解生成_ 和甘油，再氧化分解，为人体提供能量（4）发育出现障碍，患营养缺乏症，这主要是
9、由于摄取_ （填 “ 蛋白质 ” 、“ 脂肪 ” 或“ 糖类 ” ）不足引起的下列食物中富含该物质的是_ （填字母）A菠菜B花生油C瘦肉D西瓜17.下面是关于药物华素片(西地碘片 )使用说明书中的部分内容：名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 3 页，共 10 页 - - - - - - - - - 高中人教版化学选修一第一章第四节维生素和微量元素同步测试4 / 10 品名：西地碘片华素片 (西地碘片 )的主要活性成分是分子碘含量： 1.5mg/ 片。将碘利用分子分散技术制
10、成分子态西地碘，并含适量薄荷脑等贮藏 遮光、密闭、在阴凉处保存有效期 二年（1）根据上述说明和所学化学知识回答。 华素片中含有的活性成分是_(写分子式 )； 请推断华素片 _( “是” 或“ 不是”)白色。（2）某学生为验证华素片中确实含有上述成分，设计实验如下，请填写空格。 取一粒药片放入研钵中研碎，再将药粉装入试管并加入约2mL 蒸馏水。向该试管中再加入约2mL_(填选项字母 )，并用力振荡。A酒精B热裂汽油C四氯化碳D甘油 描述加入该液体后可能观察到的现象_ 选用该液体做实验的原因是_。（3）还可以用另一种试剂验证华素片中的成分，试剂是_ ， 现象是 _。名师资料总结 - - -精品资料
11、欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 4 页，共 10 页 - - - - - - - - - 高中人教版化学选修一第一章第四节维生素和微量元素同步测试5 / 10 答案解析部分一、单选题1.【答案】 D 【解析】 【解答】解： A维生素 C 具有还原性，与 +5 价砷发生氧化还原反应生成+3 价 As，同时大量食用海鲜和青菜，容易中毒，说明青菜中含有维生素C，故 A 正确；B人体中的As元素为 +5 价，大量食用海鲜和青菜后生成+3价 As，说明维生素C具有还原性，故B 正确；C+5价砷生成+3价As，
12、化合价降低，得电子被还原，为还原反应，故C正确；D +5 价砷生成 +3价 As，化合价降低，得电子被还原，为还原反应，砒霜是还原产物，故D 错误，故选 D【分析】人体中的As 元素为 +5 价， As2O3中 As元素为 +3 价，吃饭时同时大量食用海鲜和青菜，容易中毒的原因是生成+3 价 As，说明维生素C 具有还原性，与+5 价砷发生氧化还原反应生成+3价 As2.【答案】 C 【解析】【解答】解：A大米中，富含的营养素是淀粉，故A 正确；B碘酸钾中含有碘元素，所以食用碘盐可以为人体补充碘元素，故B正确；C维生素对人体的各项生命活动有重要的作用，是六大营养素之一，不等于人体必需的微量元素
13、；人体所需的微量元素包括：铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、碘、硒，前者指物质，后者指元素，故C错误；D人体所需的微量元素包括：铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、碘、硒，人体所需的微量元素中碘、硒是非金属元素，故D 正确；故选 C【分析】根据微量元素的种类，以及六大类营养素的生理作用、食物来源等进行分析判断即可3.【答案】 A 【解析】【解答】苹果汁中含有丰富的铁元素，淡绿色为亚铁离子的颜色，棕黄色为三价铁离子的颜色，因此苹果汁在空气中颜色由淡绿色变为棕黄色，为Fe2+变成 Fe3+，故选 A【分析】本题根据常见离子的颜色来判断浅绿色为亚铁离子，黄棕色为铁离子，可以得出变色原因是亚铁离子被氧化的过程4.【
14、答案】 A 名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 5 页，共 10 页 - - - - - - - - - 高中人教版化学选修一第一章第四节维生素和微量元素同步测试6 / 10 【解析】【解答】A人体缺铁会贫血，铁属于是人体必需的微量元素，故A 正确；B人体骨骼中含有钙元素，钙属于常量元素，故B错误；C人体血液等器官中含有大量水，氢是水的组成元素之一，氢是人体必需的常量元素，故C 错误；D钾存在于人体的细胞内液等部位，是人体必需的常量元素，故D 错误；故选 A【分析】常量元
15、素包括氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁，微量元素包括铁、钴、铜、锌、铬、锰、钼、碘、硒5.【答案】 D 【解析】【解答】A加碘食盐可补充碘，防止碘缺乏病，故A正确；B使用铁质炊具可以防止人体缺铁，预防贫血，故B 正确；C营养应均衡，全面摄入各种微量元素，故C 正确；D食物中所提供的微量元素就足够了，不要任意增补各种营养品，故D 错误故选 D【分析】 A加碘食盐可补充碘；B使用铁质炊具可以防止人体缺铁；C营养应均衡；D食物中所提供的微量元素就足够了6.【答案】 B 【解析】【解答】解：蔬菜和新鲜水果中富含维生素C，牛肉和鸡蛋中富含蛋白质故选 B【分析】蔬菜和新鲜水果中富含维生素C，据此
16、解题7.【答案】 B 【解析】【解析】缺钙容易导致骨质疏松，B对。 A、C、的钠离子和钾离子调节人体水、电解质平衡，维持人体 pH，保证内环境稳态。在神经调节、细胞信号转导等方面发挥着重要的作用。D、Fe是人体血红蛋白的组成元素之一。答案选B。【点评】考查微量元素对人体健康的重要作用。8.【答案】 B 名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 6 页，共 10 页 - - - - - - - - - 高中人教版化学选修一第一章第四节维生素和微量元素同步测试7 / 10 【解析】
17、【解答】A切碎了再洗会使维生素C溶于水而流失，所以先洗后切可减少流失，故A 不符合题意；B维生素C 在溶液中易氧化分解，长时间浸泡易被氧化，不适宜保存蔬菜中的维生素，故B 符合题意；C随切随炒，切忌切好后久置，可减少维生素C接触空气的时间，减少流失，故C不符合题意；D维生素C 呈酸性，在酸性条件下不易被氧化，故D 不符合题意故答案为： B【分析】根据维生素易溶于水、受热易变质等性质进行分析即可. 9.【答案】 C 【解析】【解答】A用铝锅炒菜能增加铝的摄入，故A错误；B氯气的密度比空气的大，应向高处跑，故B 错误；C醋酸可用于除去水壶中的水垢，水垢成份主要是CaCO3和 Mg（OH）2， 故
18、C正确；D “ 加碘 ” 食盐可预防碘缺乏病，有利于健康，故D 错误故选 C【分析】 A铝中毒有导致血管性痴呆的可能；B氯气的密度比空气的大；C水垢成份主要是CaCO3和 Mg（OH）2；D“ 加碘” 食盐可预防碘缺乏病10.【答案】 C 【解析】【解答】缺碘易患甲状腺肿大；缺钙易患软骨病；缺维生素C易患坏血病，白血病是指骨髓造血功能有问题，与坏血病是两码事。【分析】本题考查微量元素对人体的作用，熟练掌握维生素C 的性质和对人体的影响是解题的关键。二、填空题11.【答案】氨基（或NH2）；羧基（或 -COOH）；常量；骨质疏松；脂溶性【解析】【解答】蛋白质水解的最终产物是氨基酸，氨基酸分子中至
19、少含有一个氨基（或NH2）和一个羧基（或 -COOH ），钙在人体中的含量大于0.01%，属于常量元素，人体缺钙会导致骨质疏松，维生素A、D、 E、K 等，属于脂溶性维生素，【分析】根据蛋白质的水解、氨基酸的结构和微量元素的作用等进行分析即可。12.【答案】蔬菜；NaClO 名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 7 页，共 10 页 - - - - - - - - - 高中人教版化学选修一第一章第四节维生素和微量元素同步测试8 / 10 【解析】【解答】解：蔬菜富含维生素；
20、该消毒液无色，应含有NaClO，而 KMnO4为紫色，不符合无色的特点，故答案为：蔬菜；NaClO【分析】鸡蛋富含蛋白质；蔬菜富含维生素；大米富含糖类；根据颜色判断消毒液的成分13.【答案】酸；凉拌【解析】【解答】（1）紫色石蕊试液遇酸性溶液变红，将维生素C溶于水后向溶液中滴加几滴紫色石蕊试液，紫色石蕊试液变红，说明溶液呈酸性，故答案为：酸；（2）因为维生素C在酸性环境中比较稳定，在高温时易被破坏，所以食用富含维生素C的黄瓜时，最好的方法是凉拌加醋，故答案为：凉拌【分析】（1）利用石蕊试液的颜色变化，判断溶液的酸碱性：紫色石蕊试液遇酸性溶液变红，遇碱性溶液变蓝，遇中性溶液不变色仍为紫色；（2）
21、维生素C 在酸性环境中比较稳定，在高温时易被破坏14.【答案】 B；A；B 【解析】【解答】（1）水果、蔬菜中含有较多的维生素C，故选 B；（2）人体缺乏碘元素将导致甲状腺肿大，幼儿缺乏会造成智力损害，故选A；（3）人体摄入的蛋白质在酶的催化作用下，最终水解为氨基酸被人体吸收，故选B【分析】（ 1）根据食物所含的营养素分析，水果、蔬菜中含有较多的维生素C；（2）根据碘元素对人体的作用分析，人体缺乏碘元素将导致甲状腺肿大，幼儿缺乏会造成智力损害；（3）根据食物中的蛋白质在体内的代谢过程判断三、综合题15.【答案】（ 1） C6H8O6（2）维生素C 受热时很容易被氧化（3）将新鲜水果捣烂成汁，取
22、少许碘水于试管中，加几滴淀粉溶液，变蓝色，然后加水果汁，蓝色变浅或褪去（4） BD （5）水、糖类、维生素【解析】 【解答】解： （1）根据维生素C 的结构简式书写分子式为：C6H8O6， 故答案为： C6H8O6；（2）维生素 C在空气中及高温下易被氧化，所以生吃蔬菜比熟吃蔬菜好，故答案为：维生素C 受热时很容易被氧化；（ 3）碘单质能将维生素C 氧化，利用碘单质遇淀粉变蓝色的性质来检验，可以将新鲜水果捣烂成汁，取少许碘水于试管中，加几滴淀粉溶液，变蓝色，然后加水果汁，蓝色变浅或褪去则证明新鲜水果中名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - -
23、- - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 8 页，共 10 页 - - - - - - - - - 高中人教版化学选修一第一章第四节维生素和微量元素同步测试9 / 10 有维生素C，故答案为：将新鲜水果捣烂成汁，取少许碘水于试管中，加几滴淀粉溶液，变蓝色，然后加水果汁，蓝色变浅或褪去；（4）A、人体不能合成维生素，只能从水果蔬菜中获取，故A 错误；B、炒菜时加少许醋，也有利于维生素的保存，故B正确；C、维生素C属于天然的物质，药物是合成的物质，二者截然不同，故C错误；D、切开的苹果与空气接触，使得苹果中的铁元素和空气发生化学反应而逐渐变成褐色，故D 正确故选 BD；（
24、5）蔗糖可以提供糖类，浓缩菠萝汁可以提供维生素，饮料中一定有大量的水，这些均是人体需要的营养素，故答案为：水、糖类、维生素【分析】 （1）根据结构简式书写分子式；（ 2）维生素 C在空气中及高温下易被氧化，而会失去营养价值；（3）碘单质能将维生素C氧化，可以检验碘单质是否存在来间接证明新鲜水果中有维生素C；（ 4）A、人体不能合成维生素；B、炒菜时加少许醋，也有利于维生素的保存；C、维生素C属于天然的物质，药物是合成的物质，二者截然不同；D、切开的苹果与空气接触，苹果中的铁元素和空气发生化学反应（5）蔗糖属于糖类，浓缩菠萝汁中含有维生素，饮料中一定有大量的水16.【答案】（ 1）维生素 A （
25、2） MgCO3+2H+Mg2+H2O+CO2（3）高级脂肪酸（4）蛋白质； C 【解析】【解答】（1）维生素 A 缺乏使人易患夜盲症，故答案为：维生素A；（2）胃酸中含有盐酸，能与碳酸镁反应，所以碳酸镁可治疗胃酸过多，其反应的原理是MgCO3+2H+Mg2+H2O+CO2，故答案为： MgCO3+2H+Mg2+H2O+CO2；（3）油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯，所以油脂在人体内通过水解生成高级脂肪酸和甘油，故答案为：高级脂肪酸；（4）缺乏蛋白质会导致生长发育出现障碍，患营养缺乏症；肉类食物中富含蛋白质，所以瘦肉中含有丰富的蛋白质，故答案为：蛋白质；C【分析】（ 1）可根据维生素的生理作用及
26、缺乏症进行分析解答；（2）胃酸中含有盐酸，能与碳酸镁反应；名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 9 页，共 10 页 - - - - - - - - - 高中人教版化学选修一第一章第四节维生素和微量元素同步测试10 / 10 （3）根据油脂的结构分析；（4）缺乏蛋白质患营养缺乏症；肉类食物中含有蛋白质17.【答案】（ 1） I2；不是（2） C；试管中液体分为两层，下层为紫色；CCl4与水不互溶也不反应，且碘在CCl4中的溶解度比在水中的溶解度大得多（3）淀粉溶液；变蓝【解析】【解答】由本题所给信息可知华素片(西地碘片 )的主要活性成分是I2， 所以其颜色不可能是白色的；接下来用CCl4萃取 I2， 也可利用淀粉遇I2变蓝的性质验证I2的存在。【分析】本题考查微量元素碘与人身体的关系、碘单质及其化合物的性质等。名师资料总结 - - -精品资料欢迎下载 - - - - - - - - - - - - - - - - - - 名师精心整理 - - - - - - - 第 10 页，共 10 页 - - - - - - - - -