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1、精选学习资料 - - - - - - - - - 学习必备 欢迎下载 1 .中同学安全训练食品安全最重要设计理念：当今社会中,一日三餐是人们必不行少的,然而人们就由于一日三餐中,餐桌上那些我 们人身体必有的东西一但有什么对人体有害的东西,轻就会食物中毒,重就会死亡；因此必 须指导同学学习一些有关食品安全等学问,使同学懂得安全的重要,在购买食品时要进行选 择和鉴别；从而树立安全意识,从精神上远离安全隐患,加强自身的素养培育,使同学安全、健康地成长；教学过程：一、启示谈话,揭示新课 民以食为天；一日三餐是人们生活中必不行少的；那么,同学们,当你平常享受那些花 样繁多、种类齐全的儿童食品时,你是否想
2、到了安全问题呢？今日,我们这节课就来谈谈关 于食品安全的这个话题；二、学习课文,得到启发；1、下面请同学们再看一些关于食品安全的相关报道；看了之后你有什么感想？2、你仍知道哪些关于这方面的信息？（生汇报）听了大家的汇报你有什么想说的吗？3、那么在我们身边存在着哪些食品担心全因素呢？课前老师已经让同学们去调查,下面 请大家分组来汇报一下；主要是市场、超市、商场、饭店、街边小摊（同学谈到的情形主要 有以下几个方面：烤羊肉串、烤肠的桌子又黑又脏,食品上叮着苍蝇,有沾满了灰尘； 制棉花糖的机器都是污垢,仍不时会有脏东西掉进去,卖主自身也很脏,根本不讲卫生； 袋装食品没有明确的产地、商标,有的已过保质期
3、；有的饭店厨房的卫生极差；）4、大家的眼睛可真亮！观看得特别认真,调查得很全面,发觉的问题仍真不少；这样的 食品我们能吃吗？可有的同学却不听劝说；学校规定不能到小摊上去买零食吃,可他们却偷 偷去买,结果由于吃了小摊不卫生的食品而生病；这样的例子有很多,似乎我们班也有过；5、那么同学们, 到底什么样食品才是安全的呢？请同学拿出自己从大超市买的食品和我 手里的小摊上的食品进行比较,看看安全的食品必需有哪些标识；同学比较并且争论： 安全的食品要有产品名称、 生产日期、 生产厂家具体的地址和电话、保质期、食品的具体组成成分和重量等；6、看来食品安全已经成为影响人类健康和国际民生的重大问题；我们国家也特
4、别重视,并实行了一些措施；大家请看； 7 、那么我们在食品安全方面都应当留意什么呢？（1）正确洗手,是饮食安全第一步；我们大家都知道病从口入,除了刚才同学们所讲的安全标识以外,我们在日常生活中应当养成良好的卫生习惯；饭前便后要洗手,那么到底怎样洗才能把手洗洁净呢？请 A 同学为我们作示范,大家一起伸出手来试一试；先把双手放在水里浸湿；用洗手液将手心和手背都擦遍；搓搓手腕,搓搓手背,再搓搓手心；用清水将手上的泡泡洗洁净；最终用洁净的毛巾把收擦干；“ 湿、擦、搓、捧、干” ,人人饭前便后不忘做,病菌不入口；名师归纳总结 - - - - - - -第 1 页,共 33 页精选学习资料 - - - -
5、 - - - - - 学习必备 欢迎下载（2）路边饮食、零食拒入口,疾病远离我；（3）不买包装不完整、标示不明的食品,够买食品时要进行选择和鉴别,不购买“ 三无 食品” ；就是没有商标的食品不能买；没有生产日期的食品不能买；没有厂址的食品不能买 不吃隔餐食品、牛奶；尽量购买绿色食品；（4）购买眼睛、鳞片光明有光泽、肉质有弹性、无腥臭味的鱼；呈粉红色具弹性的肉；绝不买头、脚部以及尾扇部变黑、头部快脱落的虾；（5）防交叉污染：买回家中的食物,应分类分区贮放；烹饪时,生、熟食分开处理,保 持餐具与食器清洁；（6）禽畜类食物先除去内脏、清洗,并依每餐份量个别包装存放冰箱；蔬菜去污、除烂 叶,不以一般报
6、纸（可用白报纸）包裹置冰箱内,防油墨食入体内有碍健康；三、深化探究,引发摸索；说得真棒！那么假如真的发生身体不适怎么办？ 1 、立刻停止食用可疑食品； 2 、饮水；立刻喝下大量洁净水,稀释毒素； 3 、催吐；用手指压迫咽喉,尽可能将胃里的食物吐出； 4 、用塑料袋留好呕吐物或粪便,送医院检查,以便于诊断； 5 、显现脱水症状（如皮肤起皱、心率加快等）,应尽快将中毒病人送往邻近医院救治；四、总结全文,升华主题；师：同学们,通过这节课的学习,我们大家都懂得了乱吃不卫生的食品会影响身体健康 的道理；同学们也都表达今后不再乱买零食的决心；通过争论,我们知道了如何去选购安全的食品,并练习了怎样洗手；期望
7、每位同学养成 讲卫生的好习惯,使我们的身体更健康、大脑更聪慧；食品卫生安全童谣（大家一边拍手一边念）；食品安全最重要,良好习惯养成好；饭前便后要洗手,清洁卫生要做好；食品选择需留意,“ 三无” 食品莫食用；小摊小贩莫信任,卫生更是谈不上；过期食品不要吃,变质食品切分清；油炸腌制要少吃,健康危害是关键；饮料、冷饮要节制,争取有个好牙齿；同学们,要记牢,食品安全最重要,最重要！名师归纳总结 - - - - - - -第 2 页,共 33 页精选学习资料 - - - - - - - - - 学习必备 欢迎下载2. 中同学安全训练安全训练教案教学目的： 1 、熟识甲型 H1N1流感一起防治； 2 、让
8、同学明白食品卫生安全学问,熟识食物中毒特点,提高自我抢救意识,预防发生 食物中毒； 3 、让同学明白游泳时或不当心溺水的预防；4、在学校安全训练中,要熟识道路安全标志,明白和遵守交通规章,做到行走安全、外出乘车安全；教学过程：一、导入 1、陈述一些因食品卫生而显现问题的同学；（有腹泻、腹痛、呕吐等） 2、让同学说一说怎样区分问题食品,预防食品中毒；二、重点讲授（一）甲型 H1N1 流感（原称人感染猪流感）1、临床表现：甲型 H1N1 流感的早期症状与一般人流感相像,包括发热、 咳嗽、 喉痛、 身体疼痛、头痛、发冷和疲惫等,有些仍会显现腹泻或呕吐、肌肉痛或疲惫、眼睛发红等；部分患者病情可快速进展
9、,来势凶残、突然高热、体温超过 39,甚至继发严峻肺炎、急性呼吸窘迫综合症、肺出血、胸腔积液、全血细胞削减、肾功能衰竭、败血症、休克及Reye 综合症、呼吸衰竭及多器官损耗,导致死亡；患者原有的基础疾病亦可加重；2、预防措施：预防甲型 H1N1 流感,养成以下卫生习惯特别重要,居室和办公场所留意常开窗通风；防止在空气不流通和人员拥挤的地方长期停留；勤有肥皂和清水洗手,不要乱揉眼鼻口等部位；接触病患或自身显现感冒症状应准时佩戴高过滤性口罩,以防传染；抗病毒药物达菲对甲型 H1N1 流感病毒可能有抑制作用；（二）食物中毒的预防预防食物中毒,第一要讲究个人卫生,做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发
10、,勤换床单和被盖（一月一次）；保持教室、宿舍及环境的清洁卫生,养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯；其次做到 六不吃 ,不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食；再就是要从食品标签上留意识别食品质量,选择安全的食品是把住 病从口入 的第一关；1、熟识食物中毒特点；埋伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病胃肠道症状：腹泻、腹痛,有的相伴呕吐、发热2、提高自我抢救意识显现上述症状,应怀疑是否食物中毒,并准时到医院就诊,同时报告老师；3、预防发生食物中毒a 养成良好的卫生习惯,勤洗手特殊是饭前便后,用除菌香皂,洗手液洗手b 不吃生、冷、不清洁食物c 不
11、吃变质剩饭菜d 少吃、不吃冷饮 , 少吃、不吃零食e 不要长期吃辛辣食品f 不要任凭吃野果,吃水果后不要急于喝饮料特殊是水；g 猛烈运动后不要急于吃食品喝水；名师归纳总结 - - - - - - -第 3 页,共 33 页精选学习资料 - - - - - - - - - 学习必备 欢迎下载h 不到无证摊点购买油炸、烟熏食品,尽可能在学校食堂就餐；千万不要去无照经营摊 点饭店购买食品或者就餐；i 不喝生水,建议喝标准的纯洁水；从家里所带腌制品在校不能超过 2 天 j 谨慎选购包装食品,认真查看包装标识、厂家厂址、电话、生产日期是否标示清晰、合格；查看市场准入标志（QS）：为了爱护人们饮食卫生安全
12、,国家质量监督检验检疫局自 20XX年起,在全国范畴内实施食品安全市场准入制度,对出厂食品,经过强制检验合格后,加贴市场准入标志,便利选购；20XX年起,对小麦粉、大米、食用植物油、酱油、食醋等5类食品； 20XX年下半年,对便利面、膨化食品、罐头、冷饮等 制度；（三）游泳时或不当心溺水的预防；10 类食品,实施了市场准入为了杜绝因游泳造成溺水,学校规定学校生不准下河游泳；即使在进行游泳活动,都必 必要由懂水性的老师带领,选择合适的时间、地点、实行正确的措施才能游泳；但同学由于 小,不当心溺水的可能性仍是有的；发觉青少年溺水,第一抓紧时间进行抢救,不会游泳的,快速取浮物抛入溺水者最近的水中,会
13、游泳的,在确保安全下实行正确的方法进行施救；上 岸后,就准时倒水,准时进行人工呼吸及心脏按摩；有运输条件的地方,可以在运输条件的 地方,可以在运输工具上施行胸外心脏挤压和口对口人工呼吸,同时将病人送往就近的医疗 急救单位；为了防止低年级孩子溺水,要留意以下几方面训练孩子：（1）要训练孩子不单独到河边玩耍,告知其危急性；（四）道路交通安全2）在河里游泳时必需在老师的带领或家长的伴随下进行；在学校安全训练中,第一我们要熟识道路安全标志,明白和遵守交通规章,做到行走安 全、外出乘车安全；行人必需遵守的规定,行人须在人行道内行走,没有人行道靠右边行走；穿越大路须走人行横道；通过有交通信号掌握的人行横道
14、,须遵守信号的规定；通过没有交 通信号掌握的人行道,要左顾右盼,留意车辆来往,不准追赶,奔跑；没有人行横道的,须 直行通过,不准在车辆接近时突然横穿；有人行过街天桥或地道的,须走人行过街天桥或地 道；不准爬大路边和路中的护栏、隔离栏,不准在道路上推扒车、追车、强行拦车或抛物击 车；行走时不行以一心两用,边走边看书,或边走边想问题,或边走边谈天,边走边玩 三、让同学相互沟通,谈谈体会；同学争论,老师巡察指导 四、总结 要坚固树立“ 安全第一,预防为主” 的思想,由于它关系到我们全体师生的身心健康问 题；期望同学们在以后的学习和生活中要引起留意,假如忽视了这项,其后果不堪设想名师归纳总结 - -
15、- - - - -第 4 页,共 33 页精选学习资料 - - - - - - - - - 学习必备 欢迎下载3. 中同学安全训练增强食品安全意识教学目的：1、通过对食品中毒事故案例的介绍,同学争论等形式使同学重视食品安全；2、通过本次班会活动, 增强食品安全意识, 对食品能够进行选择和鉴别, 使同学健康成长；教学重点：增强食品安全意识 教学难点：食物中毒的种类和特点 教学方法：讲授法、组织同学争论 教学时数： 1 课时 教学过程：一、导入新课 在猪流感病毒肆虐全球的时候,在这个流感多发季节,我们应当如何有效地遏制病菌,防止流感病毒入侵呢？专家认为,猪流感的传播途径与季节性流感类似,通常是手触
16、摸了感 染猪流感病毒的物品,再通过口鼻进入体内,所以我们应当增强食品安全意识,防止病从口 入；（一）案例分析 1、20XX 年 9 月 13 日开头,上海市发生多起因食用猪内脏、猪肉导致的疑似瘦肉精食 物中毒事故,截至 9 月 16 日已有 300 多人到医院就诊； 9 月 17 日上海市食品药品监管部门 确认中毒事故为瘦肉精中毒；2、自 20XX 年 7 月始,全国各地间续收治婴儿泌尿系统结石患者多达 1000 余人,卫生 部调查证明石家庄三鹿集团生产的婴幼儿配方奶粉受三聚氰胺污染所致；3、20XX 年 3 月 20 日下午,鸡西市和平学校、园丁学校、师范附小 3 所学校一些同学,因食用鸿鹄
17、养分送餐厅供应的盒饭显现食物中毒症状；经查,鸿鹄养分送餐厅擅自超食品 卫生许可证核准的许可范畴加工凉菜,生熟食品用具、工具混用,在加工过程中造成凉拌 松花豆腐被变形杆菌污染, 在分装和运输过程中凉拌松花豆腐又不同程度地污染了其他食物,引发了食物中毒；4、20XX 年 3 月 30 日上午,湖北十堰张湾区东风公司 46 厂大门右侧的小博士幼儿园突 发儿童食物中毒大事；截至 3 月 31 日,已有 135 人显现中毒症状,包括儿童 128 名,教职 工 7 人,其中 10 名儿童症状较重；当地卫生部门诊断为亚硝酸盐食物中毒；（二）同学叙述自己生活中遇到的食品安全事故；二、熟识食物中毒的种类 食物中
18、毒主要分为细菌性食物中毒、植物性和动物性食物中毒、化学性食物中毒；1、细菌性食物中毒：肉、鱼、蛋、乳类,凉菜、剩余饭菜等简洁被细菌污染的食物以及 霉变食物中毒；2、植物性和动物性食物中毒：如河豚、贝类及鱼类引起的有毒动物引起的中毒以及由毒 蘑菇,豆角,毒蕈、含氰甙植物及棉子油的游离棉酚等有毒植物引起的中毒；3、化学性食物中毒：重金属、亚硝酸盐及农药中毒等；被农药污染的蔬菜、水果,受有 毒藻类污染的海产贝类等；日常生活中常见的食物中毒主要以细菌性食物中毒多见；另外,菜豆中毒、豆浆中毒和因 误食有毒有害物质引起的中毒也时有发生；三、明白食物中毒的特点 1、中毒者在相近时间内均食用过某种相同的可疑中
19、毒食物；2 、埋伏期较短,发病急剧,病程较短；3、中毒者的一般临床表现为急性胃肠炎症状,如腹痛、腹泻、呕吐等；四、日常生活中如何加强食品安全意识 全班同学各抒己见,最终总结出以下几点：名师归纳总结 - - - - - - -第 5 页,共 33 页精选学习资料 - - - - - - - - - 学习必备 欢迎下载1、养成良好的卫生习惯；饭前便后要洗手,防止病从口入；比如说,手上沾有致病菌,再去拿食物,污染了的食物就会进入消化道,就会引发细菌性食物中毒；2、不到没有卫生许可证的小摊贩处购买食物；3、选择新奇和安全的食品；购买食品时,要留意查看是否有腐败变质；要查看其生产日 期、保质期；不能买过
20、期食品和没有厂名厂址的产品；4、食品在食用前要完全清洁；生吃瓜果要洗净；瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵,仍有残留的农药、杀虫剂等,假如不清洗洁净,不仅可能染上疾病,仍可能造成农药中毒；菜豆和豆浆含有皂甙等毒素,不完全加热会引起中毒；5、尽量不吃剩饭菜；如需食用,应完全加热；剩饭菜,剩的甜点心、牛奶等都是细菌的 良好培育基,不完全加热会引起细菌性食物中毒；6、不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米（粒上有霉点）,其中的霉菌毒素会引起中毒；7、当心误食有毒有害物质引起中毒；装有消毒剂、杀虫剂或鼠药的容器用后肯定要妥当 处理,防止用来喝水或误用而引起中毒；8、饮用符合卫生要求的饮用水；不喝
21、生水或不洁净的水；最好是喝白开水；五、明白一些在某一特定环境下能产生有毒物质的食品 1、发芽、发青的土豆有毒,不能吃；2、新奇的黄花菜（金针菜）有毒,不能吃；3、没有炒透的四季豆、扁豆有毒,吃不得；4、老鸡头（ 5 年以上鸡头）有大毒,吃不得；5、嫩炒猪肝,含有毒素,不宜吃；6、皮蛋、爆米花含铅特殊多,儿童不宜吃 7、烤焦的食物不能吃,吃后易患癌；8、烂姜有极毒,能坏死肝细胞,切不行吃 9、生豆油含有苯,会破坏造血系统,不行吃；10 、久煮的水含有亚 X 盐,吃就易生癌 11、太烫食物不能吃,易烫伤消化道引起癌变；12 、未熟透的豆浆不能吃,吃易中毒；13 、腌制的食物含有致癌物质,不宜多吃；
22、14 、烘烤的肉串类、鱼片含致癌物,不宜多吃 15 、柿子空服易患胃内柿结石,千万不要吃；16 、食品添加剂、 人造食素、 香料、香精、皮蛋、便利面、午餐肉、油炸食物不宜多吃；六、小结：全班同学一起朗诵食疗歌 ；盐醋防毒消炎好,韭菜补肾暖膝腰；萝卜化痰消胀气,芹菜能降血压高；胡椒去寒又除湿,葱辣姜汤治感冒；大蒜抑制肠胃炎,绿豆解暑最为妙；梨子润肺化痰好,健胃补肾食红枣；蕃茄补血美容颜,禽蛋益智养分高；花生能降胆固醇,瓜豆消肿又利尿；鱼虾能把乳汁补,动物肝脏明目好；生津安神数乌梅,润肺乌发食核桃；蜂蜜润肺化痰好,葡萄悦色人年少；香蕉通便解胃火,苹果止泻养分高；海带含钙又含碘,蘑菇抑制癌细胞；白菜
23、利尿排毒素,菜花常吃癌症少；名师归纳总结 - - - - - - -第 6 页,共 33 页精选学习资料 - - - - - - - - - 学习必备 欢迎下载4.中同学安全训练食品安全教案教学目的： 1 2 3、使同学熟识合理养分及食品安全的重要性；、使同学能够运用所学学问,设计一份合理的食谱；、培育同学分析问题、解决问题的才能；并使同学从中体会运用学问解决实际问题的成功与欢乐；教学重点和难点 重点：熟识合理养分及食品安全的重要性；难点：如何依据实际情形设计合理的食谱；教学预备：老师：调查班级早餐用餐情形,供应食品安全相关的资料；同学：1、分成小组,并选动身言人；2、搜集与合理膳食和食品安全
24、有关的资料和信息；课时支配： 1 课时 教学过程：合理养分 师：调查班级的早餐用餐情形；同学谈谈什么样的早餐才是养分早餐；生：争论沟通中；老师：当然,会有一些同学是空着肚子来上课,这样好不好？说说不吃早餐的感受； （不利于身体的发育和健康）好不简洁熬到了放学,回家一看,又是自己不喜爱吃的青菜；你们 有没有不喜爱吃的食物呢？哪些食物导致他发胖？这位小伴侣的食物中缺少什么？会引发什 么症状？青少年正是长身体的时候,对能量和养分的要求比较高,所以要多吃各种食物,不能挑 食偏食；养分学家将每天摄取的食物进行分类,并依据需求的比例画出中国居民的“ 平稳膳 食宝塔” ；请你依据该图按实际情形设计出处青少年
25、的养分早餐和你家人的午餐；各小组同学制定适合青春期同学的养分食谱；各小组的发言人在全班宣布本小组的养分 食谱；（早餐是金,吃好；面包牛奶加鸡蛋；中餐是银,吃饱；一荤两素三碗饭；晚餐是铜,吃少；）食品安全 师：上节课老师支配了大家收集有关食品安全的资料,现在有哪些同学情愿把自己的收 获和大家共享的？同学分别在组内和班内沟通自己所搜集的有关食品安全的资料和信息；一、怎样购买安全食品 师：食品安全的确重要,日常生活中我们在购买有外包装的食品时,应当留意哪些问题 呢？请大家拿出带来的食品包装进行争论沟通；生：阅读食品包装盒上的内容,分组争论,推举小组代表发言；生：购买包装食品,应留意包装上的生产日期、
26、保质期、生产厂家、厂址、养分成分是 否合理、是否含有防腐剂、添加剂,仍要看是否有“ 食品安全” 标志；师：大家观看得特别认真,连是否有“ 食品安全” 标志都留意到了；特别好；但假如我 们购买的食品没有包装,我们该怎么办呢？如猪肉、鱼、蔬菜等等；生：就课前询问明白的常识进行组间沟通；名师归纳总结 - - - - - - -第 7 页,共 33 页精选学习资料 - - - - - - - - - 学习必备 欢迎下载生：买肉时,先看是否盖有检疫部门的印章；瘦肉颜色是否鲜红；再用手握一下肉,如 果手湿了,说明猪肉被灌了很多水；买鱼要选择游动敏捷、鳞甲完整并且没有污物附着的；蔬菜就先看其颜色是否新奇,再
27、用手摸一摸是否硬挺,就知道它的新奇程度了；二、使用安全卫生的环保袋装食物；同学展现收集的黑、白色塑料袋和环保塑料袋,并 分析塑料袋对环境的污染；三、预防食物中毒 师：菜买回来了,就该开头烹饪了；这个过程对食品安全而言同样重要；怎样做才能更 好地预防食物中毒呢？下面我们来听听大家的建议；生：蔬菜水果应用清水浸泡或削皮后才能吃；浸泡的时候加点盐,可以杀死虫卵,能把 菜里的农药洗出来；发了芽或变绿了的土豆应去芽、削皮、充分浸泡后才能烹饪；四季豆、扁豆等豆类肯定要煮熟透了才能吃,否就会中毒；有毒的蘑菇（一般颜色明艳）不能食用；受潮霉变的食物,特殊是玉米、花生,能生长一种猛烈致癌的物质；同样的,路边烧烤
28、和油 炸食品（特殊是用反复煎炸后的油来炸的食品）,也会产生致癌物质！四、明白绿色食品 师：大家分析的很深刻；环境的好坏直接影响着我们的生活质量,要想保证食品对人体 无害,应当正本清源,从整治环境,爱护环境开头；比如进展生态农业,开发绿色食品等等；你想明白绿色食品吗？生：阅读,摸索,明白绿色食品的积极意义和重要作用；师：俗语说“ 民以食为天” ,“ 病从口入” ,食品安全关系着每一个人民,我们应当了 解相关的常识,用科学学问指导我们健康地生活；作业：处于青春期的你,为自己设计一份养分的早餐食谱,同时结合父母亲的身体状况,给他们设计一份丰富的午餐食谱；并说说你这样设计的理由；名师归纳总结 - -
29、- - - - -第 8 页,共 33 页精选学习资料 - - - - - - - - - 学习必备 欢迎下载5. 中同学安全训练食品安全主题班会 活动内容：食品安全学问宣扬；活动要求：通过学习有关安全学问,让同学在购买食品时学会进行选择和鉴别,保证安全、健康成长；活动过程：一、谈话引入：同学们生活在幸福、暖和的家庭里,受到父母和家人的关怀、爱惜,似乎并不存在 什么危急；但是,生活中仍旧有很多事情需要备加留意和当心对待,否就很简洁发生危急,酿成事故；下面就谈谈食品安全要留意什么：1、正确洗手,是饮食安全第一步；“湿、擦、搓、捧、干 ” ,人人饭前便后不忘做,病菌不入口；2、路边饮食、零食拒入口
30、,疾病远离我；3、不买包装不完整、标示不明的食品,不吃隔餐食品、牛奶；4、购买眼睛、鳞片光明有光泽、肉质有弹性、无腥臭味的鱼；呈粉红色具弹性的肉；绝 不买头、脚部以及尾扇部变黑、头部快脱落的虾；5、防交叉污染：买回家中的食物,应分类分区贮放；烹饪时,生、熟食分开处理,保持 餐具与食器清洁；6、禽畜类食物先除去内脏、 清洗,并依每餐份量个别包装存放冰箱；蔬菜去污、 除烂叶,不以一般报纸（可用白报纸）包裹置冰箱内,防油墨食入体内有碍健康；二、训练同学养成良好的食品卫生习惯；1、够买食品时要进行选择和鉴别,不购买“三无食品 ”；就是没有商标的食品不能买；没有生产日期的食品不能买；没有厂址的食品不能买
31、；天气酷热,微生物繁衍快速,食品简洁 腐败变质,一旦不留意易发生食品中毒,故烹饪及储存食物时应特殊留意卫生,特殊是厨房 环境设施卫生、个人卫生及食品原材料调理都要留意；2、除了服药预防外,食疗也是便利可行的选择；一根白萝卜、半个橘子皮、三片生姜、两段葱白、一绺香菜,煲汤全家喝,就能够达到增强呼吸道防护才能的作用；三、发生身体不适怎么办？1、立刻停止食用可疑食品；2、饮水；立刻喝下大量洁净水,稀释毒素；3、催吐；用手指压迫咽喉,尽可能将胃里的食物吐出；名师归纳总结 - - - - - - -第 9 页,共 33 页精选学习资料 - - - - - - - - - 学习必备 欢迎下载4、用塑料袋留
32、好呕吐物或粪便,送医院检查,以便于诊断；5、显现脱水症状（如皮肤起皱、心率加快等）,应尽快将中毒病人送往邻近医院救治；四、 食品安全问题学问竞赛 . 必答题 1、绿色食品指什么食品 C A,蔬菜和水果 B, 绿颜色的食品 C, 安全无污染食品 D 有丰富养分价值的食品 2、哪些食物不能一起吃 A A,豆腐和菠菜 B, 葡萄和苹果 C, 面包和牛奶 D, 馒头和豆浆 3、发霉的花生能吃吗 不能 4、油炸的食物是不是可以常吃 不是 5、便利面是不是可以作为主食 不是 6、我们是不是可以每天吃快餐 不能 7、能空腹喝牛奶吗 不能 辩论题 8、餐厅 , 饭店使用一次性筷子 , 塑料餐具利弊谈 答: 利
33、: 卫生 , 不易传染各种疾病 . 弊: 塑料餐具不易处理 , 造成 白色污染 . 一次性筷子浪费大量木材 , 长此以往 , 将会破坏森林 , 破坏生态环境 . 结论: 弊大于利 , 应停止使用 五、小结：喜爱零食是孩子的天性,但往往在吃得兴奋的同时却遗忘要看看食品是否过期,是否变质,因此就存在一个很大的安全隐患；请同学们在享受零食时记住要吃安全放心的食品；名师归纳总结 - - - - - - -第 10 页,共 33 页精选学习资料 - - - - - - - - - 学习必备 欢迎下载6. 中同学安全训练合理养分与食品安全训练 一、教学目标（一）学问目标 1、明白本地食品的安全状况,关注食
34、品安全；2、举例说出什么是合理养分,训练同学培育良好的饮食习惯；（二）才能目标 通过学习培育同学的实践才能、团体合作才能、思维才能；（三）情感目标通过小组合作学习, 培育同学团结协作的精神, 激发同学的学习热忱, 养成良好的饮食习确立积极、健康的生活态度,提高同学的科学素养,增强同学的环保意识；二、教学重难点 重点：1、设计一份养分合理的食谱；2、关注食品安全；3、尝试识别过期食品；难点：；1、正确解读“ 食物金字塔”2、合理膳食,养成良好的卫生饮食习惯；3、运用所学学问指导自己健康地生活,在生活中真正做到知行统一；三、教学过程（一）合理养分 问题：逢年过节,美食丰富,有的同学常常吃的过量,这
35、样做对身体有好处吗？同学活动：积极争论回答；老师总结：我们的很多疾病都是饮食不当造成的；做到一日三餐,按时进餐、不偏食、不挑食、不暴饮暴食；监督自己,督促他人,养成良好的饮食习惯,健康成长；讲解：平稳膳食宝塔设计五类食物,我们要均衡的吃这五类食物,防止养分不良和养分过剩；一日三餐要按时进餐,能量的摄入量应当分别占30%、40%和 30%左右；问题；你想为不辞辛苦的父母设计一份养分午餐吗,可以参照课本上的食物金字塔；同学活动：积极设计,小组争论选出正确方案展现；老师总结：赐予积极的勉励和评判；名师归纳总结 - - - - - - -第 11 页,共 33 页精选学习资料 - - - - - -
36、- - - 学习必备 欢迎下载（二）食品安全 问题 1：伟伟的爷爷患糖尿病,伟伟到食品店给爷爷买饼干,他应当特殊留意什么？同学小结： 1、饼干的名字； 2、饼干的生产日期； 3、饼干的生产厂家； 4、饼干的成分,由于伟伟的爷爷患糖尿病,糖尿病人要少吃含糖较多的食物；所以,伟伟应特殊留意饼干的 成分是否含糖；问题 2：认真阅读包装上的文字并争论应当关注食品包装上的哪些内容？怎样判定包装食品是否过了保质期？购买蔬菜、鱼肉等非包装食品时,应当留意哪些问题？同学活动：拿出收集 23 种食品的包装袋或包装盒阅读并争论回答；同学小结：在买食品时要留意品名、保质期、成分、厂家、包装等问题；购买蔬菜、鱼 肉等
37、非包装食品时,应当留意有无光泽,有无异味,有无食品检疫合格印章；老师总结：总结归纳本节课的学问点,写出学问网络；明确合理膳食的重要性和食品安 全的意义所在；课堂总结：1、让同学回忆本节教材内容,从整体上感知和把握所学学问；2、让同学口头表述自己的收成；老师活动：向同学介绍百度网页,假如有什么不懂的可以通过百度去网上搜寻相关内容 参考复习；名师归纳总结 - - - - - - -第 12 页,共 33 页精选学习资料 - - - - - - - - - 学习必备 欢迎下载7. 中同学安全训练自然灾难安全训练教学目标：1、树立起正确的安全防卫心理 , 加强安全防卫意识训练,培育正确的安全防卫心理；
38、2、把握紧急情形下的逃命策略；教学要求：学问方面：明白有关学问；明确危害安全的行为；才能方面：通过学习,时刻提高当心,自觉做好防范工作；把握自救方法,提高自护能 力；教学方法：导、读、议、评相结合；课 时：一课时；教学过程：一、树立起正确的安全防卫心理, 加强安全防卫意识训练,培育正确的安全防卫心理；1、当前,在中同学中,有一部分同学缺乏正确的安全防卫心理,他们中有人被敲诈,有 人被欺侮,甚至有人被杀害,此类案件比比皆是,甚至有上升的趋势；因此,对我们中同学 加强安全防卫意识训练,培育正确的安全防卫心理特别重要；2、“ 害人之心不行有,防人之心不行无； ”实行的应对措施：第一、要学法、守法、懂
39、法、用法；其次,要有准时报告的意识；特殊是个子矮小,体力单薄的同学遇欺时,要准时报告家 长、老师,恳求其出面解决；第三、要有机警的报警意识,即遇危急时临危不惧,查找脱身之遇,求助于警方帮忙；第四、要谨慎交友；二、紧急情形下的逃命策略（一）地震 地震,群灾之首；猛烈的破坏性地震瞬时将房屋、桥梁、水坝等建筑物摧残,直接给人 类造成庞大的灾难,仍会诱发水灾、火灾、海啸、有毒物质及放射性物质泄漏等次生灾难；前兆：猛烈地震发生前,人们常可观看到一些自然界的反常现象,这就是地震前兆；比如,地声、地光、井水反常（水突然变浑或突升突降）,一些动物比人类敏锐,如猫狗发疯般的乱咬狂叫,老鼠成群结队的搬家,鸡处处飞
40、,猪、羊等大牲畜乱跑乱窜等等；发生地震时：（1）从人感觉振动到建筑物被破坏大约只有12 秒钟,假如你住的是平房,那么你可以快速跑到门外；假如你住的是楼房,跑已经来不及了,千万不要跳楼,应立刻切断电闸,关 掉煤气,暂避到厨房,洗手间等跨度小的地方,或是桌子,柜子,床铺等下面,震后快速撤 离,以防强余震；（2）如遇到地震,最忌慌乱,应立刻躲在课桌,椅子或坚固物品下面,待地震过后再有 序地撤离；（具体参见学校教学楼、宿舍楼紧急疏散预案）（3）如在街道上遇到地震,应用手护住头部,快速远离楼房,到街心一带；如在郊外遇 到地震,要留意远离山崖,陡坡,河岸及高压线等；震后：震后不幸被废墟埋压,要尽量保持冷静
41、,设法自救；无法脱险时,要储存体力,尽力查找水和食物,制造生存条件,耐心等待救援；（二）火灾水火无情,人所共知；必需坚持“ 三要”绝处逢生；1“ 三要”、“ 三救” 、“ 三不” 的原就,才能够化险为夷,名师归纳总结 - - - - - - -第 13 页,共 33 页精选学习资料 - - - - - - - - - 学习必备 欢迎下载（1）“ 要” 熟识自己住宅的环境 平常要多留意观看,做到对住宅的楼梯、通道、大门、紧急疏散出口等了如指掌；（2）“ 要” 遇事保持冷静冷静 面对熊熊大火,只有保持冷静和冷静,才能实行快速坚决的措施,爱护自身和别人的安全；有的人由于乱了方寸,显现错误的行动,结果
42、延误了逃命的珍贵时间；例如,只知道推 门,而不会用力去拉门；错把墙壁当作门,用力猛敲；甚至不管三七二十一,盲目跳楼 在开门之前要先摸摸门,假如门发热或烟雾已从门缝中渗透进来,就不能开门,预备走其次条路线；即使门不热,也只能当心地打开一点点并快速通过,随后立刻把门重新关上；由于 门大开时会跑进氧气,这样一来,即使是快要闷熄的火也会突然燃烧起来；（3）“ 要” 当心烟毒的侵害 在火灾中,最大的“ 杀手” 并非大火本身,而是在焚烧时所产生的大量有毒烟雾,其主 要成分为一氧化碳,另外仍有氰化氢、氯化氢、二氧化硫等；消防专家的争论说明,空气中 的一氧化碳含量为 1时,人呼吸数次后就会昏迷过去,一二分钟便
43、可引起死亡；专家建议,用湿毛巾将鼻子和嘴捂住,尽快地撤离火场；假如火势过大过猛烈,出口通道被浓烟堵住,且没有其他路线可走,可用湿棉被做爱护,贴近地面的“ 安全带”,匍匐通过浓烟密布的走廊和房间；肯定不能以身体站直的姿态去跑；由于冷热空气是对流的,有毒烟气飘浮在房屋空 间的上部,而贴近地面的地方会跑进一些新奇空气供人呼吸；站着跑很有可能无法呼吸,窒 息而死；衣裤着火,应当脱掉,或在地上打滚,将火弄灭；如有人惊惶而逃时衣裤带火,应 将其按倒在地打滚,直至火熄；2“ 三救”（1）选择逃命通道自“ 救”发生火灾时,利用烟气不浓或大火尚未烧着的楼梯、疏散通道、放开式楼梯逃命,是最 抱负的选择；假如能顺当
44、到达失火楼层以下,就算基本脱险了；（2）结绳下滑“ 自救”在遇上过道或楼梯已经被大火或有毒烟雾封锁后,该怎么办呢？应当准时利用绳子（或 者把窗帘、 床单撕扯成较粗的长条结成的长带子） ,将其一端牢牢地系在自来水管或暖气管等 能负载体重的物体上,另一端从窗口下垂至地面或较低楼层的阳台处等；然后自己沿着绳子 下滑,逃离火场；（3）向外界求“ 救”假如自己被大火封锁在楼内,一切逃命之路都已切断,那就得临时退到房内,关闭通向 火区的门窗；呆在房间里,并不是消极地坐以待毙；可向门窗浇水,以减缓火势的扩散；与 此同时,通过窗口向下面呼喊、招手、打亮手电筒、抛掷物品等,发出求救信号,等待消防 队员的救援；总之,不要因冲动而做出不利于逃命的事；3“ 三不”（1）“ 不” 乘一般电梯（2）“ 不” 轻易跳楼 跳楼求生的风险极大,弄不好往往不是死就是伤,不行轻取；即使在万般无奈之际出此 下策,也要讲究方法；第一,应当向楼下抛掷棉被或床垫,以便身体着落时不直接与硬的水 泥或者石头路面相撞,削减受伤的可能性；然后双手抓住窗沿,身体下垂,双脚落地跳下,缩小与地面的落差；（3）“ 不” 贪恋财物 火灾来势极快, 10 分钟后便可进入猛烈的阶段；因此,消防专家警告,遇上火灾时,必 须快速疏散逃命,千万别为穿衣或查找珍贵物品而铺张时间,由于任何珍宝都比不上生命更 为珍贵；更不要在已经逃离火场后,为了财物而重