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1、精选学习资料 - - - - - - - - - 学习必备 欢迎下载胡萝卜素的提取 教学设计 87.doc胡萝卜素的提取第一课时教学设计课题名称胡萝卜素的提取所需课时1 课时所属学科高中生物教学方法启示式教学课型新授课教学工具多媒体1、课程标准：2、教学目标： （一）学问与技能 1、明白有关胡萝卜素的基础学问 2、把握提取胡萝卜素的基本原理 课程标准、 教（二）过程与方法 学 目 标 及 教 1、把握萃取法提取胡萝卜素的技术 学重难点 2、学会纸层析的操作方法（三）情感、态度与价值观 领会科学探究的方法,形成严谨、创新以及勇于实践的科学态度3、教学重点：胡萝卜素的提取,纸层析的操作 4、教学难
2、点：胡萝卜素的提取教学过程具 体教学过程老师活动同学活动设计意图资 源及 环境 老师说：前面我们学习了血红（一）引入蛋白的提取,今日我们进入下同学跟着老师的思路,翻开让同学联PPT一个专题, 专题的总名称是 植系生活,物有效成分的提取提起学习1、 植物有哪些有效成分呢？课本；本课题的（让同学联系生活,并请同1、 积极摸索生活中我们接爱好；课学起来说一说）触到的植物有效成分件 ；老师说：玫瑰精油大家都不陌2、 回想前面学习的内容,让同学回新课多 媒生,但是同学们不知道5 千克回忆关于光合作用叶绿顾以前学体 视玫瑰花瓣才能提取1 滴玫瑰精素提取分别的学问；回习到的叶频 ；油；所以玫瑰精油又称“ 液
3、体答：胡萝卜素是叶绿素绿素,层板书黄金” ,所以我们明白一些提取的 中 类 胡 萝 卜 素 的 一前启后,的工艺,以后我们自己也可以种,出现橙黄色联 系 新提取精油了； （提起大家学习本课；课题的爱好）我们不学习玫瑰精油,我们学习一种色素,胡名师归纳总结 - - - - - - -第 1 页,共 7 页精选学习资料 - - - - - - - - - 学习必备 欢迎下载萝卜素；我们不生疏胡萝卜素；2、大家回忆一下我们明白的胡 萝卜？（二）进行1、摸索：同学阅读课题背景相关内新课（1）什么是胡萝卜素？容回答疑题： 胡萝卜素的概（2）胡萝卜素从哪提取？念；一、基础知（引入第一个基础点：胡萝卜素的概
4、念：从胡萝卜中提识取出的橘黄色物质包括多种结1、胡萝卜构类似物,统称为胡萝卜素）素的概念强调胡萝卜素是一类化合物的统称,而不是一种化合物；2、胡萝卜2、幻灯片展现 胡萝卜素的同学依据化学结构式的相通过生动素的种类分子结构,联系我们化学的知3、胡萝卜识：关学问, 回答出碳碳双键的问题：同学们你们看到的结构最多的结构是哪个？引出胡萝卜素的化学分子形象的讲式中：包含多个碳碳双键的特同学回答：划分出三类：解,丰富点；的课题背（我们可以依据人的性别景资料,划分男女,那么这里我们依据胡萝卜素； 胡萝卜以及问题胡萝卜素含有的碳碳双键的数素； 胡萝卜素情境的设目,将其划分）其中 胡萝卜素是最主置,让学那么谁来
5、说一说胡萝卜素要的成分生把握有是怎样划分的呢？有没有主次关胡萝卜之分呢？素的基础（其中 胡萝卜素是最主要学问；的成分）3、由课题背景我们知道胡萝卜素的用途 素疾病；同学回答：（1）医药用途：出自己的比如: 一个人原来在在人体内转化成维生素A,一个公司上班,他溶在这个公 司成为其一员,但是有一天一 个薪酬更高的公司找到了他,这时候这个公司对他的吸引力 更大,他更情愿溶在这个公司帮助治疗 VA 缺乏引起的疾 病,如夜盲症、 干皮病；（2）添加剂：是食品、饮料、饲料的添加剂, 是一种自然色素可食用色素； （3）预防癌名师归纳总结 里面,所以他挑选了跳槽；后症,提高人体免疫力等,使第 2 页,共 7
6、页来他有了资本,很简单就能与癌变细胞复原正常的作用- - - - - - -精选学习资料 - - - - - - - - - 学习必备 欢迎下载公司分别,他挑选脱离公司自 己创业）练4、胡萝卜 素 的 理 化 性质 同学：联系生活,炒胡萝卜 的油是橘黄色的同学摸索回答： 胡萝卜素属 于脂类化合物同学争论,各抒己见同学回答：维生素 A 名师归纳总结 - - - - - - -第 3 页,共 7 页精选学习资料 - - - - - - - - - 二、胡萝卜学习必备欢迎下载同学回答：（1）植物中提取素的提取（ 2）岩藻中提取（ 3）利用1、工业方 微生物的发酵生产法2、试验室 同学阅读课本内容：提
7、取方法（ 1）萃取法（ 2）用到胡萝卜素易溶于有机溶剂的性质（1）方法：萃取法 同学回答自己从字面意思能够懂得的程度名师归纳总结 - - - - - - -第 4 页,共 7 页精选学习资料 - - - - - - - - - 学习必备 欢迎下载同学积极争论, 查找恰当的 比如；小组展现, 自己对萃取法的 懂得将学问运用到我们要争论 的课题中去同学看书回答：流程是：胡（2）胡萝 萝卜粉碎干燥萃取 卜 素 提 取过滤浓缩胡萝卜素 流程名师归纳总结 - - - - - - -第 5 页,共 7 页精选学习资料 - - - - - - - - - 学习必备 欢迎下载同学摸索回答：不行,这样 胡萝卜素
8、很难与有机溶剂 接触；同学摸索回答：粉碎,是使 原材料颗粒变小； 干燥是使 原材料没有水分；目的：有 利于萃取过程, 防止水分影 响萃取成效；同学找不到第一个问题的 答案,但是很简单回答：杂 质是石油醚；同学摸索回答： 用蒸馏装置 加热,挥发掉石油醚；名师归纳总结 - - - - - - -第 6 页,共 7 页精选学习资料 - - - - - - - - - 学习必备欢迎下载回忆提同学仔细观看视频,取的整个试验流程；作业设置：胡萝卜素的提取一、基础学问（胡萝卜素）1、概念 2、种类：依据双键的数目- 胡萝卜素, - 胡萝卜素, - 胡萝卜素医药用途板书设计3、用途作添加剂使癌细胞复原成正常细胞4、理化性质脂类物质一分子的 - 胡萝卜素二、胡萝卜素的提取1、工业方法： 2、试验室提取：方法：萃取法萃取的过程：优点；不足名师归纳总结 - - - - - - -第 7 页,共 7 页