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1、学习必备欢迎下载21 沸腾教学目标：1在经历给水加热的观察实验中，学会在科学探究中发现问题、提出新问题；学会记录和整理实验记录并通过分析实验信息获得科学结论。2认识沸腾现象，知道水的沸点，了解不同情况下水的沸点可能会不一样。3在经历给水加热的实验及分析实验信息中，体验合作与交流的愉快；尊重探究实验中的事实证据。教学准备：酒精灯、方座支架、石棉网、小烧杯、温度计、火柴、秒表、实验记录表、媒体课件。教学过程描述 : 一 、生活情景，导入新课师：同学们，你们在家烧过开水吗？那你仔细观察过烧水的过程吗？生 1：水烧开了会冒热气。师：你是一个善于观察生活的孩子。生 2：如果烧得太久，就会把水烧干。精选学
2、习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 1 页，共 7 页学习必备欢迎下载师：对，水就快速的蒸发掉了。师：没有仔细观察过烧水过程的同学也不要失望，今天老师就给大家一个机会， 请你们亲自在课堂上烧一杯水，同学们可要用心观察呀， 看看你会在烧水的过程中发现什么奇妙的现象？今天就让我们来研究这个问题，水的“沸腾” 。 （板书）二、进行“给水加热”的探究实验活动1师：同学们做好实验记录便于我们观察实验过程，老师为同学们准备了两份记录表，一份是这样的。时间（分钟）温度发生的现象0 1 2 3 4 5 表中共有三部分内容：发生的现象时间（分钟）、温度、发生的
3、现象。其中 0 1 2 3 中的 0 分钟是什么意思？（学生自由发言）精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 2 页，共 7 页学习必备欢迎下载0 分钟就是在没加热之前，先把水的温度测量记录下来。然后再开始加热。加热到 1 分钟时记录下水的温度， 2 分钟又记录下水的温度。一直记录下去。（出示媒体课件）2.出示第二张表（曲线图）这张表是专门记录温度随时间变化情况的，假如 0 分钟也就是没加热之前水的温度是16摄氏度，就在 0 往上 16 位置上点点记录， 依次类推。然后，把所获得的点用折线或曲线连结起来就可以了。通过这个曲线就可以知道水的温
4、度变化了。【培养学生在实验过程中， 通过记录学会观察实验， 知道该从哪方面观察，记录哪些东西，养成会观察懂记录的好习惯】2实验注意的事项如果我们现在利用这套实验装置来给水加热，你认为应该注意哪些问题？（学生交流） 。精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 3 页，共 7 页学习必备欢迎下载对于这个实验， 老师也有几点提示， 我们一起看大屏幕。 烧开水的过程是一个较为漫长的过程， 大家既要细心、 认真又要有耐心。 （多媒体出示温馨小提示）（1）注意安全、避免烫伤。（2）小心使用酒精灯和石棉网。（3）小组注意分工合作，认真记录和分析现象。（4）
5、尤其注意水开了以后要继续加热2-3 分钟，观察有什么现象发生。【激发学生探究问题的欲望， 提高学生解决问题的能力。 提示学生注意安全及实验注意事项， 温馨提示给学生以鼓励， 保证实验前提，使实验有效进行】3分组进行观察实验活动好，现在开始实验，看哪个小组观察的最仔细。实验开始，教师要巡回指导，保证实验顺利进行。4汇报与交流刚才各个小组都在认真地进行实验，并做好了实验记录， 我想同学们一定会有很多发现， 对吧？那好，现在各小组来展示一下你们的实验成果， 让大家一起来分享。 其他小组的同学要认真听， 记住他们的发言要点，以便与自己的实验结果相对照。精选学习资料 - - - - - - - - -
6、名师归纳总结 - - - - - - -第 4 页，共 7 页学习必备欢迎下载（教师有侧重的引导学生有条理的交流温度和现象。）通过给水加热的实验， 同学们发现了许多现象。 现在请各小组根据自己的实验情况再结合其他小组的实验情况，将大量的实验信息进行分析，看能从中发现什么或得出什么结论。（小组讨论）【评价好坏对错， 交换看法、 分享信息。 实现共同进步和提高。 】5学生讨论分析实验数据开始加热的时候水的温度上升的很快，上升到一定温度水就开了， 水开的时候都会出现什么现象？ （生：冒气泡） （师板书：冒气冒泡翻滚）水沸腾时达到一定的温度，继续加热，温度也不会再升高。 水沸腾后温度保持不变的这个点，
7、就是这杯水的沸点。（板书：温度不变沸点) 请同学们汇报一下你们组水的沸点是多少？（学生回答老师板书）同学们各个组水的沸点怎么不一样呢？（生答）小结：水的沸点与温度计的制作是否精密、同学们读数时是否标准、还有杯子里水蒸气的压力等因素都对水的沸点有影响，科学家研究在一个标准大气压下，水的沸点是100(在沸点处板书： 100)。提问：是不是在任何环境下水的沸点都不变呢？精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 5 页，共 7 页学习必备欢迎下载关于这个问题课前老师也查阅了资料。 （请看大屏幕， 出示资料）水的沸点随着气压的升高而上升，随着气压的下降
8、而下降。 当气压低于一个大气压时，水不到100就沸腾了，即使炉火再旺，水温也不会升高。 根据计算，地势每升高 1000 米，水的沸点就降低3。我国的青藏高原，平均海拔4000米以上，被称为“世界屋脊” 。在这里， 水的沸点常年都达不到100， 大部分地区水的沸点为8487。而在 8844.43米的珠穆朗玛峰上，烧开的水只有73.5。三、生活中的应用1. 师：珠穆朗玛峰山顶水的沸点只有73.5 ，尽管水沸腾了，可是温度却只有 73.5 ，所以不能把食物煮熟。那谁能想个好办法来解决这个问题？2. 学生交流3、小结办法：科学家就是利用我们今天研究的科学原理发明了高压锅【课件：高压锅图片】四、拓展延伸请同学们用一张结实的纸叠一个纸锅，在纸锅中加入一定量的凉水，用纸锅烧水， 看看能否把纸点燃， 观察一下纸锅里的水是否能烧开？精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 6 页，共 7 页学习必备欢迎下载板书设计：精选学习资料 - - - - - - - - - 名师归纳总结 - - - - - - -第 7 页，共 7 页