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本文为Word版本，下载可编辑操作某配餐间卫生管理制度 某配餐间卫生管理制度之相关制度和职责，1.配餐间工作人员应严格留意个人卫生,严格洗手消毒,穿戴干净的工作衣帽,戴口罩和一次性手套。2.仔细检查食品质量,发觉供应的食品可疑或者感官性状特别,马上撤换做出相应处理。3.传递食品需. 1.配餐间工作人员应严格留意个人卫生,严格洗手消毒,穿戴干净的工作衣帽,戴口罩和一次性手套。 2.仔细检查食品质量,发觉供应的食品可疑或者感官性状特别,马上撤换做出相应处理。 3.传递食品需用专用的食品工具,专用工具消毒后使用,定位存放。 4. 每餐(或每次)配餐前必需打开紫外线灯进行空气消毒30分钟以上,并对操作台进行消毒。 5.工作结束后,清理配餐间卫生,配餐台无油渍、污渍、残渍,地面卫生清洁,紫外线消毒30分钟。 6.配餐间按专用要求进行管理,要做到“五专”(专用房间、专人制作、专用工具容器、专用冷藏设施、专用洗手设施)。其他人员不行随便进出,传递食品从能够开合的食品输送窗进行。 平安生产责任书 注塑机操作规程 液压机操作规程 电焊工操作规程 搅拌机操作规程 除四害工作制度 第 1 页 共 1 页