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1、本文为Word版本，下载可编辑操作学校食堂场所环境卫生管理制度（3） 学校食堂场所环境卫生管理制度（3）之相关制度和职责，学校食堂场所环境卫生管理制度(三)一、环境卫生(一)就餐大厅干净光明,餐桌上无灰尘,地板无垃圾,凳子无脏水、灰尘等。地板要求光明洁净,清洁工对大厅的地板每天至少要清扫、拖洗23次,. 学校食堂场所环境卫生管理制度(三) 一、环境卫生 (一)就餐大厅干净光明,餐桌上无灰尘,地板无垃圾,凳子无脏水、灰尘等。地板要求光明洁净,清洁工对大厅的地板每天至少要清扫、拖洗23次,对餐桌要随时清理,保证就餐大厅干净卫生。 (二)食堂周边无杂物、垃圾、食堂外围排水沟无污物、垃圾,每天最少清扫
2、12次,保证室外干净、洁净。 (三)大厅窗户要求每周至少擦拭一次,玻璃上无灰尘、无痕迹,保证清洁光明。 (四)就餐大厅四周墙壁、天花板无蛛网,每周至少打扫一次。墙砖至少每月擦洗23次。 (五)食堂内外栏杆洁净,无灰尘,坚持每天擦拭。 二、食堂厨房、操作间、保管室、炊具厨具卫生 (一)食堂厨房每天必需保持干净,地面保持干燥、无垃圾杂物;炊具、厨具每天使用后清洗洁净,然后消毒,整齐有序地摆放;菜墩、菜刀使用后清洗洁净摆放整齐;新奇蔬菜,干货等食品上架,酱油、醋等入池入桶(罐),不准随地摆放。操作间地面无垃圾、要物,保持干燥干净,保管室食品陈设有序,不乱摆放,池盖等无灰尘,保持洁净光明。 (二)食堂厨房、操作间、保管室坚持每天一小扫,做到四壁无灰,无蜘蛛网;每周一大扫,彻底整理墙面、地面、厨具、案板等厨房设施。 三、库房卫生 (一)库房干净、光明,物资堆放有序。米面及干杂品不得摆放在地上,离墙隔地。 (二)四壁无蜘蛛网,加强防潮、防鼠,定期检查,以防物资腐烂变质。 党务工作制度 班级规章制度 文员职位描述 员工规章制度 请示报告制度 宿舍管理规定 第 2 页 共 2 页