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1、本文为Word版本，下载可编辑操作厨房员工岗位工资 考评制度 厨房员工岗位工资 考评制度之相关制度和职责，告全体厨房员工:我们在知福居工作已经两个月了,我们在众人瞩目间红红火火的试营业,每日的营业额都节节攀升,我们都带着自己的抱负来到老北京三部厨房工作,都盼望自己在各方面得到熬炼,如. 告全体厨房员工:我们在知福居工作已经两个月了,我们在众人瞩目间红红火火的试营业,每日的营业额都节节攀升,我们都带着自己的抱负来到老北京三部厨房工作,都盼望自己在各方面得到熬炼,假如可以的话,厨师长盼望你们将来都可以撑起厨房的半边天。 为了更加完善厨房的管理制度,依据厨房现有实际状况,公司打算实行基本工资和岗位工
2、资的双重考核方法来对厨房员工进行总体工资的考评,考评的范畴包括(员工的纪律,员工的仪容仪表,员工工作态度,员工日常操作规范,部长级主管级每月的成本毛利考核等来进行考评。)原则来说就是做多得多,做少得少,能者上,弱者下的评估原则计算方法为:以员工二月份的总体工资来做基数,调用出基数的25%来作为员工每月的岗位工资。举例说明:某某员工二月份工资为1000元,实行工资考评后,这位员工三月份的工资就是(基本工资750元,岗位工资250元)。员工每月考评分为200分,包括100大分、100小分。大分:代表员工当月的基本工资,1大分代表员工当月的1%的基本工资,一般严峻违反工作纪律和部门菜品消失严峻质量问
3、题,重大工作失职将会受到扣大分的惩罚。小分:代表员工当月的岗位工资,1小分代表员工当月的1%的岗位工资,一般消失稍微违反工作纪律和部门菜品消失质量问题,稍微工作失职将会受到扣小分的惩罚。 考评分!奖分、扣分额度由主管、主任把握,部门主管每月可以申领1张大分单,3张小分单。(当月扣分单用完,可以向厨师长申领扣分单,但申领大分单一张,主管本人自动扣除当月3小分,申领小分单一张,主管本人自动扣除当月1小分)主管级员工每次扣分权限为大分0.5分,小分3分。主管扣分只可对本部门员工生效,超出扣分权限必需上报主任,由主任作扣分处理。 主任级员工申领扣分单和扣分权限为主管的双倍。(当月扣分单用完,可以向厨师
4、长申领扣分单,但申领大分单一张,主任本人自动扣除当月3小分,申领小分单一张,主任本人自动扣除当月1小分),主任级员工可以对厨房员工、部长、主管下达扣分单,超出权限上报厨师特长理。 申明:主管、主任必需依据以下扣分奖分制度严格执行,任何带有个人心情、不合理扣分、员工上诉的奖扣分都将先行被驳回,厨师长会依据实际状况做出合理处理,但是对于有错在先还不合理上诉的员工、不协作主管、主任合理惩罚的员工将会做出加倍惩罚。每张扣分单必需字迹公正,没有涂改,扣分主管必需写明员工的违纪内容,违纪时间,交付被扣分员工签字,主管随后在主管签字栏内签字,上报厨师长签字,方可生效。(字迹潦草,填写格式不正确,没有员工签字的扣分单都将被厨师长驳回。) 平安管理 生产管理 客户服务 市场营销 财务管理 人事管理 行政管理 第 2 页 共 2 页