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1、本文为Word版本，下载可编辑操作食堂从业人员晨检卫生健康管理制度 食堂从业人员晨检卫生健康管理制度之相关制度和职责，食堂从业人员晨检及卫生健康管理制度一、每天上岗前检查从业人员衣着是否符合规范要求,个人健康状况是否良好,若发觉健康状况有异样,应马上要求前往医院就诊。二、操作人员在上岗前以及. 食堂从业人员晨检及卫生健康管理制度 一、每天上岗前检查从业人员衣着是否符合规范要求,个人健康状况是否良好,若发觉健康状况有异样,应马上要求前往医院就诊。 二、操作人员在上岗前以及上厕所、处理原料、从事与食品无关的其他活动,应清洗双手。 三、操作人员工作时必需穿戴干净的工作衣帽,接触直接入口食品时还必需戴
2、口罩。 四、不得用手直接抓取备餐食品。 五、不得穿戴工作衣帽进入厕所及与生产无关的场所。 六、不得在操作间内吃食物、吸烟和随地吐痰、放置与生产无关的个人物品。 七、无关人员不得随便进出操作间,特殊是熟食间、配餐间。 八、勤洗澡、勤换衣服、勤理发、不留长指甲。 九、操作食品过程中要时刻保持手的清洁卫生,不得涂指甲油和佩戴饰物,接触食品前必需洗手,出售直接入口食品时,要使用工具售货。 十、患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员,以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品平安的疾病的人员,不得从事接触直接入口食品的工作。 护士长职责 服务用语 住户须知 服务规范 会诊制度 客服职责 第 1 页 共 1 页